1、-PAGE . z.無公害蔬菜基地建立、凈菜生產水培蔬菜生產工程可行性研究報告概 述1、工程概況蔬菜與人民生活密切相關。改革開放以來，我國蔬菜產業以年增長11的速度開展，2010年全國蔬菜種植面積已超過1700萬公頃，總產量約55000萬噸，蔬菜總產值超過3300億元，在種植業中僅次于糧食作物，居第二位，占經濟作物總產值的50以上，大約有2億人的經濟來源與蔬菜生產收入有關。蔬菜產業在農業和農村經濟中占有舉足輕重的地位。蔬菜是人們日常生活中的主要食物，在我國居民膳食構造中的比例逐年提高，人均消費量逐年增加。隨著人民生活水平的提高，對環保生態、保健意識的不斷增強，對蔬菜品質的要求越來越高，無公害蔬

2、菜已受到人們的青睞。*市是中部地區經濟開展較快的城市，是*省經濟、文化中心。全市總人口已近500萬，城區常住人口已近300多萬人，如每人/天消耗蔬菜250G，即全市城區居民每天消耗蔬菜約750噸，一座城市對蔬菜的需求量是巨大的。由于人們的收入不斷提高，許多城鄉居民已開場注重生活質量和自身的安康，同時對蔬菜的在品質要求日益嚴格，企盼食用真正平安、衛生、優質的無公害蔬菜。目前，較大型的蔬菜基地大都取得了放心蔬菜認證，但蔬菜并不能完全滿足居民的需求。為補充蔬菜市場，、等地的蔬菜大批量地進入，這些蔬菜的品質是否符合平安、衛生的標準，沒有任何單位與部門給予承諾。為提高市民的生活質量，向市民供給平安、衛生

3、、優質的蔬菜，減少城市生活垃圾數量和盡量節省居民的生活準備時間，工程單位擬投資2500萬元，用二年時間在市郊區建立無公害蔬菜種植基地;建立無公害蔬菜種植示園，培訓基地種植農戶；建立無菌凈菜加工廠，以無公害蔬菜為原料加工凈菜；建立水培蔬菜簡易大棚，開展水培蔬菜生產。工程單位以無公害蔬菜種植基地為根底，以提高市民生活質量為準則;以農業科技部門的技術為依托，大力開展凈菜生產。開發深液流水培蔬菜生產。2、工程建立目標目前，環境污染及生態平衡破壞帶來的環境問題，巳引起了世界各國及民眾的關注與不安，只有一個地球和還我等呼聲在世界各地彼此起伏。各國民眾日益重視食品平安，環保意識迅速增加，回歸自然，消費無公害

4、的綠色食品已成為人類的共同向往。因此，生產無農藥、無化肥、無工業三廢污染的有機農產品及農產品深加工就應運而生。本工程就是對蔬菜生產實行從農田到餐桌進展全程質量監測和控制而建立的。采用節能、節水、節省資源投入，降低化學物質的使用量和采取量，用養結合的保護性技術措施，同時提高產業化生產規模以提高效益。通過以高效的生物有機肥、生物源農藥，可降解地膜和有效的農藝技術，以生態調控措施為核心的多科技成果的組裝配套，實現產前對干凈、無公害生產環境及優良蔬菜品種的選擇;產中、產后執行一套嚴格限制化學物質投入為主要容的生產工藝規程;從源頭上控制農藥、化肥、植物激素、重金屬和其它有害物質對蔬菜產品的污染。為從根本

5、上保證蔬菜產品的食用平安，改善蔬菜產品的質量，不斷滿足人們對平安、衛生、優質蔬菜的需求，有效地保護生態環境，以獲取良好的社會、生態和經濟效益。配合產業化的實施，促進無公害蔬菜產業的可持續開展。3、工程建立規模1、建立深液流水培蔬菜種植大棚15座約占地30畝。主要用于蔬菜新品種研究開發和生產時鮮水培蔬菜；2、建立無公害蔬菜種植培訓示基地150畝；3、協助工程地政府建立無公害蔬菜種植基地，組織種植基地成立蔬菜協會。由蔬菜協會組織農戶種植2萬畝的無公害蔬菜基地，年產無公害蔬菜6萬噸；4、建立以無公害蔬菜為生產原料，年生產5萬噸無菌凈菜加工廠一座(含蔬菜農殘、重金屬檢測，常規理化檢測中心)和與其相適應

6、的冷藏庫一座、配置一定數量的冷藏運輸車輛。4、總投資及資金來源工程總投資3500萬元。工程單位自籌500萬元，工程融資或尋找合作伙伴出資3000萬元。5、經濟效益估算工程生產經營期凈菜產品銷售總額141610萬元不含水培蔬菜的銷售收入，平均年凈菜產品銷售收入14161萬元。工程生產經營期生產經營總本錢110250.68萬元，平均年生產經營本錢11025.07萬元；工程生產經營期實現稅金總額10903.97萬元，年平均年繳稅額1090.40萬元；工程經營期實現可分配利潤13576.48萬元，平均年實現可分配利潤1357.65萬元含水培蔬菜利潤。6、工程單位概況*實業*公司主營圍：畜禽、水產養殖;

7、果蔬、食用菌種植等。畜禽主要以原生態的模式進展養殖，嚴禁使用添加化學藥劑、激素及抗生素的飼料喂養畜禽；建立無公害蔬菜種植基地；建立凈菜加工廠，并以無公害蔬菜為原料生產凈菜；建立水培簡易大棚，生產水培蔬菜。向城鄉居民提供平安、放心的畜禽肉食產品和衛生、平安、優質的蔬菜。工程單位注冊資金200萬元人民幣。公司現有人員5人，都具有大專以上學歷，且都具有經營管理農場及種植方面理論知識與實踐經歷。公司自建立以來實行現代化企業管理制度，以規化、制度化管理的模式建立了部管理體系；明確各部門、各崗位職責；推行方案管理制度、人事管理制度、財務管理制度、生產管理制度、質量管理制度、采購管理制度、銷售效勞管理制度等

8、。公司重視人才引導、使用的工作，努力拓展產品銷售渠道。公司在人員待遇上，對管理及技術骨干人員實行期權管理，按各人的奉獻給予一定份額的股份獎勵，獎勵的股權可隨著公司的開展逐步擴大。獎勵的股權可與股東一樣參與分紅，以極大鼓勵管理人員及技術骨干的積極性。企業穩定了隊伍，使公司的開展有人才保證。在銷售管理上：公司建立較完善的營銷體系及相應的規定，在確保銷售人員的根底工資的根底上，實行銷售提成，工作績效與報酬綁定，銷售人員開拓的渠道越多、銷售額越高，得到的報酬就越多。第一章工程背景1.1國家產業政策和行業開展規劃近年來，隨著農業產業構造的調整，全國蔬菜種植面積不斷增加，產值已躍居農業種植業第二位。蔬菜產

9、業已成為我國農村經濟開展的重要支柱產業。但由于農業環境污染，農藥、化肥和生物激素過度使用，農產品質量與平安問題也日益突出。隨著人民生活水平和環境保護意識的不斷提高，尤其是在我國參加WTO的情況下，國外市場對蔬菜產品標準化和產品品質提出了更高的要求。因此，全面提高農產品質量平安，對于保障城鄉消費者權益，提高農產品的市場競爭力，實現農業生產的生態、社會、經濟效益同步開展具有十分重要的意義。蔬菜是人們日常生活的必需品，其產品質量直接影響人類身體安康，大力開展無公害蔬菜，確保蔬菜食用平安、衛生、優質已成為全社會的共識。由于工業三廢和農業自身污染，對農田生態環境的破壞尚未得到有效以遏制。過度使用農藥、化

10、肥已成常規種植的普遍現象。生產、流通、貿易等環節的監管又不到位，蔬菜質量的不平安問題時有發生。農藥殘留、亞硝酸鹽超標在局部蔬菜產區較為突出，已影響蔬菜產業的安康可持續開展。為落實中共中央、國務院關于加快實施無公害食品行動方案的要求和全國菜籃子工作會議精神，農業部從2001年起在全國開展了無公害食品行動方案，其中無公害蔬菜的生產是一項重要容，方案在3-5年左右的時間根本實現食用農產品的無公害生產。但現狀與預計懸殊巨大，在農產品生產過程中過度使用農藥、化肥的現象仍未有效遏制。1.2工程的由來及其開展前景工程的由來本工程所在政府部門在郊區規劃建立了多個放心菜生產基地。許多蔬菜基地的菜農都有著悠久的蔬

11、菜種植實踐經歷和蔬菜種植歷史，如子洲鎮就是*市較大的綠色蔬菜生產基地，該鎮生產的蔬菜不僅品種多，而且享有較高的聲譽。由于構造調整，子洲鎮將逐步退出蔬菜基地。為充實城市蔬菜的供給量，工程單位著手調研與論證。本工程的實施，將通過市場經濟杠桿調整當地農業產業構造，引導幫助農戶高起點、標準化、種植無公害蔬菜，以期實現公司和農民雙贏，帶動農民大幅度增加經濟收入。開展無公害蔬菜生產刻不容緩各地食物中毒的事件頻發，特別是群體性食物中毒的事件在不斷上升。據不完全統計，我國每年食物中毒的事件涉及約4萬人以上，但實際因食物中毒的人數遠遠超出統計數量。近年來，毒米、毒面、地溝油、毒蛋含丹紅、毒魚福爾馬林水浸泡或填充

12、汞增重、瘦肉精豬、羊、牛肉、染色饅頭等有毒食品事件各地都有不同程度地發生。目前，許多所謂綠色蔬菜農殘大都超標，城鄉居民為了食用平安，想盡各種方法鹽水浸泡、加淀粉清洗降低蔬菜上的農殘。國出口的農產品、食品也經常出現因農藥殘留超出進口國的標準和檢測出有害物質超標，導致進口國退貨的現象。由于各級涉農產品監管部門的不懈努力，國農產品質量平安水平比過去有很大的提高，建立高起點、高標準的綠色食品，無公害農產品生產技術推廣逐漸加快，工程所在地政府及蔬菜行政管理部門十分重視蔬菜平安衛生的工作，已建立無公害蔬菜種植面積數萬畝。蔬菜品種也比擬豐富，各蔬菜種植基地不斷引進、研發新的蔬菜品種，以滿足城市居民的需求。近

13、年來，世界蔬菜年貿易量不斷增加，蔬菜貿易數額已達數千億美元。隨著興旺國家對農業實行高度保護，減少不具備優勢的農產品生產，開展機械化程度高、規模設置高的農產品，如：稻谷等，讓出勞動密集型的蔬菜等市場份額。這些國家的蔬菜自給率持續下降如：加拿大為77，英國為76，日本為50，瑞士為42.6和大力提倡的以素食產品的趨勢上升，導致全球蔬菜需求量劇增。國隨著運輸條件和儲存保鮮技術的改善，以及人民生活水平的提高，人們的飲食構造也發生了較大的變化。由以往求量多，價格廉價變為追求產品的高質量、多品種，平安、衛生、環保、有營養等。由于蔬菜具有任何其他食品無法取代的保健作用，為我國蔬菜產品的開展帶來巨大的商機。

14、工程的開展前景蔬菜生產屬勞動密集型產業，而我國勞動力資源較豐富，開展蔬菜生產與興旺國家比有一定優勢。蔬菜價格較低，有較強的市場競爭力。尤其是全球經濟一體化的開展趨勢，促進了世界農產品供給的開展。大力開展有市場潛力的蔬菜產品和生產基地，實現產、供、銷一體化。蔬菜育種技術、栽培技術、平衡施肥技術、有害生物綜合治理等科學技術在蔬菜生產中的應用，為蔬菜生產向多元化、產業化、特色化、品牌化開展奠定了根底。尤其是反季節設施、栽培技術的推廣，解決了蔬菜市場周年不分淡、旺季的供給矛盾，豐富了蔬菜市場的品種和花色，滿足了城鄉居民的消費。隨著農業生物技術、信息技術、遙感技術、精準農業、生態農業、有機農業等現代技術

15、的開展，蔬菜生產也將得到迅猛的開展。本工程擬通過龍頭企業蔬菜協會農戶的模式，建立平安、衛生、優質的無公害蔬菜種植基地。引導基地蔬菜協會的農戶，通過學習先進的科學種植技術，使用嚴格的檢測手段，生產出真正的無公害蔬菜。工程單位以無公害蔬菜為原料，開發無菌凈菜的加工生產。工程單位與蔬菜種植基地農戶形成產供銷一條龍。蔬菜種植基地的農戶將符合標準的無公害蔬菜銷售給工程單位，工程單位以無公害蔬菜為原料，生產無菌凈菜。實現無公害蔬菜標準化生產，徹底改變農戶種菜不掙錢，居民吃菜不放心的現狀，最終實現農戶種菜能致富，居民吃菜能放心的目的。 建立本工程的必要性及其意義1、開展無公害蔬菜可以全面提升本地蔬菜的質量，

16、有利于消費者的身體安康千百年來人們吃菜是為了佐餐下飯，但是隨著改革開放以來我國經濟迅猛開展，群眾的生活由溫飽型轉向小康型開展，不但要吃飽、吃好，還要求平安、衛生、優質。在資源充足，品種增多的情況下搞好優選，講究平安、衛生、優質，追求營養成為消費者的根本要求。凈菜將是人們的首選。凈菜不僅鮮嫩、平安、衛生、優質，而且能節省市民調理蔬菜的時間，減少城市生活垃圾數量。目前，我國蔬菜質量仍不容樂觀。據近幾年對全國24個省、自治區、直轄市的320個城郊區、污灌區、工礦企業區和鄉鎮企業污染區548.2萬公頃農田、10類65種初級農畜產品樣品的監測分析，平均超標率為18.5，而且超標率現象呈逐年上升趨勢。據估

17、算，我國農畜產品因污染造成的經濟損失每年高達163.5億元人民幣。每年政協、人大代表的提案中要求關注食品平安、要求開展無公害蔬菜的提案數量逐年上升。提高蔬菜的平安性、生產無公害蔬菜，無疑對保證消費者的安康將起到積極作用。2、開展無公害蔬菜有利于促進農產品出口蔬菜出口也是我國出口創匯的重要組成局部。2000年我國農產品出口有了較大增長，我國已經參加WTO，增加了農產品出口的機遇，但競爭也會越來越劇烈。以環境指標為代表的無公害貿易非關稅壁壘已構成，并已經對我國農業產品出口帶來重大影響。據外貿部門的信息，參加WTO后，一些國家提高了農畜產品的質量標準，我國出口的農產品常常因有害物殘留產生貿易糾紛、索

18、賠等。我們加快開展無公害農產品有利于提高農產品質量檔次，沖破非關稅壁壘，提高我國農產品在國際市場的競爭力，促進出口創匯。3、開展無公害蔬菜有利于提高農業的經濟效益，促進農業經濟可持續開展目前，國無公害蔬菜非凈菜的價格比常規種植的蔬菜價格高出520，而且市場需求旺盛。顯而易見，開發無公害農產品可以提高農業經濟效益。例如，永清縣農民生產的無公害蔬菜比普通大棚菜多收入4倍以上，永清縣的青青牌無公害農產品在、等城市已成為搶手貨。開展種植無公害蔬菜，不僅提高了農民的收入，也保護和改善了農業生態環境，保證了農業經濟可持續安康開展。4、開展無公害蔬菜可以盡快實現農業的戰略性調整開展無公害蔬菜，壓縮效益低、沒

19、有市場競爭力的常規種植的農產品，可以把農業構造調優、調強，增強農產品在國外市場上的競爭力。隨著人們對食品平安、衛生、優質、安康意識的增強，許多大城市均已實行農產品市場準入制度，這對提高農產品質量，促進形成新的市場格局，盡快實現農業的戰略調整，確保農業經濟穩步開展具有重要意義。5、開展無公害蔬菜有利于樹立農產品的國際形象當前環境問題已成為國際的熱點，保護環境，控制污染成為國際合作的準則。我國先后簽署了關于保護臭氧層的蒙特利爾議定書和防止氣候變暖的氣候變化框架公約在的30多項國際公約、協定和議定書，并率先制定了中國21世紀議程。通過開展無公害、平安、衛生、優質的農產品，必將有效地保護和改善生態環境

20、，也將促進國際公約的落實，提高我國人民對人類環境高度負責的意識，樹立良好的國際形象。1.3本工程建立目標1、2012年建立水培蔬菜種植大棚15個約占地30畝，生產水培新品種時鮮蔬菜；建立無公害蔬菜新品種研究、開發、培訓、種植示基地150畝。2、2012年，通過工程所在地蔬菜協會開展無公害蔬菜種植示戶 200 戶。向首期種植示戶提供新品種菜苗；培訓種植、管理技術；制定生產管理規。3、有方案地在工程所在地開展農戶參加無公害蔬菜種植行列，至2013年底時實現無公害蔬菜種植面積2萬畝。1.4本工程的運作思路建立水培蔬菜簡易大棚15個約占地30畝，培育優良的蔬菜品種，生產水培新品種時鮮蔬菜；建立無公害蔬

21、菜新品種研究、開發、培訓、種植示基地150畝。向合作農戶推廣無公害蔬菜種植理念與技術，逐步形成公司農戶的經營運作模式。1、建立無公害蔬菜種植基地。以公司蔬菜協會農戶形式建立無公害蔬菜種植基地。根據無害蔬菜種植規與要求，對無公害蔬菜種植基地的土地進展檢測、改進、補肥；對基地農戶進展無公害蔬菜種植技術培訓、幫助基地農戶育苗；按無公害蔬菜管理要求進展分片，選出片區負責人；聘請農業技術專家按片區進展種植指導，協同工程單位對每個種植環節進展監管；對基地農戶種植的蔬菜不定期的進展農殘、重金屬抽檢，發現問題即刻在基地予以通報、并進展整改。2、建立無菌凈菜加工廠設農藥殘留、重金屬檢測、理化檢測中心。以無公害蔬

22、菜為原料生產凈菜。無公害蔬菜進入工序前，由檢測中心分批抽樣進展農殘、重金屬及理化檢測，符合無公害蔬菜標準的方可進入凈菜生產工序。工程單位在當地有關部尚未公布平安衛生優質蔬菜標準前，重金屬和農藥殘留含量檢測暫按市人民政府公布的平安衛生優質蔬菜標準DB31/T258.1-2001執行。參照國各地的凈菜生產標準和本工程的規劃設計，制定凈菜生產工藝流程。3、建立凈菜營銷配送中心。根據蔬菜商品時令性強的特性和消費市場對凈菜品種的需求，適時安排凈菜應市。為讓消費群體了解凈菜、認同凈菜，利用各種宣傳工具向消費群體介紹凈菜鮮嫩、平安、衛生、優質、省時的特點。為擴大凈菜的銷售量，逐步在城區建立社區直銷店或銷售點

23、；選擇信譽好的大型超市及工程地高校和大型企業、酒店為凈菜銷售網絡體系，只要有銷費需求，配送中心即可及時、迅速將凈菜送到消費者手中。1.5 工程總平面布局 布局原則1.分區布局：在滿足無公害蔬菜種植示園、水培蔬菜簡易大棚及無菌凈菜生產工藝流程的前提下，做到功能分區明確。各功能區布置應符合平安、衛生、優質蔬菜的生產衛生標準。 2.節約用地：場建筑物在滿足生產衛生和建筑防火間距的前提下，各建筑物布局應緊湊、整齊，以節約土地和基建投資，做到經濟實用，科學合理。3.凈污分開：為防止無公害蔬菜凈菜原料附著的污物帶入無菌凈菜加工現場，選菜、清洗生產區必須按生產工藝要求進展封閉管理。 總平面布局本著相對集中、

24、交通便利、運輸本錢經濟合理，最大限度地杜絕凈污同存的原則。根據生產工藝要求，按功能分區原則劃分成生活管理區、生產及原料堆放、預處理區三個局部。工程總平面布局圖另附。1、生活管理區 位于廠區的西北側，生活管理區和生產區之間用圍墻分隔開。生活管理區設辦公室和職工宿舍、食堂等生活管理設施和水泵房、鍋爐房、配電室等公用設施。更衣、淋浴間設在進入生產區的門口門衛、消毒室，每天生產人員進出生產區必須更衣、消毒。生產人員進入無菌凈菜車間前，需再次進展消毒、除塵處理。2、生產區生產區又分二局部，即原料存放區和無菌凈菜生產區。.原料存放區根據生產工藝要求，原料進廠后需進展預冷。所以，原料存放區設在冷藏庫。冷藏庫

25、分原料存放降溫區和凈菜冷藏保鮮區，二區實行全封閉管理。種植基地農戶將無公害蔬菜送工程單位后，先經檢測中心抽樣檢測，經檢測后符合標準的無公害蔬菜方可送入冷藏庫原料存放區。原料經冷藏降至工藝要求溫度后，再進入無菌凈菜生產車間的原料處理間。原料存放區與原料處理間設有全封閉通道，用于原料運輸。.無菌凈菜生產區原料處理間按生產工藝要求，設在無菌凈菜車間的一端。原料處理間設有專用通道，將處理完畢的原料通過專用通道運入無菌凈菜車間繼續加工。凈菜加工完畢后，經專用通道將凈菜成品運入冷藏庫保鮮。.原料處理間的下料處理原料處理間外東北側設置垃圾待處理箱，原料處理間的蔬菜下料邊葉、黃、老葉、根、泥沙通過專用通道倒入

26、垃圾待處理箱，由專職清潔人員用衛生專用車運出，將蔬菜邊葉填入沼氣池，泥沙運至指定的垃圾處理場。確保生產、生活區的清潔衛生。3、生產區廁所設置與相關要求生產區廁所建在位于生產車間北側，最少距生產車間50米以上。廁所按蹲位安裝感應沖水裝置、熱風烘手設施；清洗消毒裝置。員工上廁所必須脫下工作服、更換鞋。員工含上廁所后進入車間前鞋必須在消毒池進展消毒；更換工作鞋、工作服；然后再進展紫外線消毒；用消毒液清洗雙手；進展全身除塵處理前方可進入車間。具體按衛生規定進展。 道路道路分為廠道路和與主干道相通的廠外道路。廠區東側有一條通往外部的主干道，路寬 10m，為混凝土水泥路面。廠使用蔬菜運輸車和衛生清潔車等運

27、輸工具。廠區自西向東為貫穿廠區的主干道，寬度為6m；有主干道通向無公害蔬菜種植基地和凈菜配送運往城區；生產區域的道路為廠區次道路，寬度為 6m。廠道路主要用于運送凈菜原料、凈菜運出廠區的通道。自建道路總面積6000，詳見工程總平面布局圖。 場綠化綠化是本工程工程設施的重要組成。廠區綠化可凈化空氣，美化環境，改善生活和生活條件，鼓勵工作精神。生活管理區應以美化，欣賞植物為主，生產區應以抗污染性能強，凈化空氣性好的植物為主。廠區主干道兩側以喬、灌植物結合，到達防風、防塵，防污染的目的。生產、生活區空曠地以草坪、花卉為主進展綠化。(1)、廠區林帶 廠界周邊種植喬木和灌木混合林帶，并栽種刺笆。喬木類的

28、大葉、早柳、鉆天、榆樹及常綠針葉樹等；灌木類的河柳、紫穗槐、側柏等起到防風阻沙等作用。(2)、綠化隔離帶在各個分區之間設置綠化隔離帶，一般可用樹、榆樹或灌木，以起到隔離作用。 (3)、道路綠化主干道兩側用適合當地氣候的槐樹、榆樹等四季常青樹種，進展綠化。(4)、生活管理區綠化生活管理區及場區大門周圍種花種草進展綠化，凈化空氣，美化環境。主要技術經濟指標工程主要經濟技術指標匯總見表1-1表 1-1工程主要經濟指標匯總表序號項 目單 位指標備注一建立規模1日產凈菜量噸1502年產凈菜量噸500003年產無公害蔬菜噸60000二主要原料供給1無公害蔬菜噸/年600002用電量萬度/年143用水量萬立

29、方/年134勞動定員未含季節工人340三土建面積399201凈菜生產車間21602蔬菜保鮮冷藏庫21603辦公、職工宿舍大樓15004水培蔬菜簡易大棚202505職工食堂4506汽車庫8007綜合倉庫12008農殘、重金屬檢測室2009生產區門衛、消毒室8010生活區門衛室6011生產區廁所6012道路、停車場600013圍墻長2000、高2.5米5000四占地面積畝2001無公害蔬菜種植示園畝1502水培蔬菜簡易大棚畝303凈菜生產區、生活區畝20第二章工程建立的有利條件2.1 工程建立地選擇無公害蔬菜種植所需根本條件一、產地環境無害化無公害蔬菜的品質取決于日常規的管理與監視，取決于無公害蔬

30、菜種植基地的環境要素。種植基地的環境要素主要是指與蔬菜生產密切相關的大氣、水源、土壤三項主要因素。大氣中有害氣體二氧化碳、氟化物、氮化物等對不同蔬菜品種的生長會產生不同程度的危害；灌溉蔬菜的水如受工業廢水和生活污水的污染，會引起鎘、鉻、鉛等重金屬在農田中過度積累。鎘、鉻、鉛對蔬菜的生長有影響，人們食用受鎘、鉻、鉛污染的蔬菜，蔬菜中的重金屬也會被吸收并會在人體積累，積累到一定的量會使人致畸、致癌；有害氣體的沉降、廢水的不合理灌溉都會引起土壤理化性質的變化，導致土壤污染。土壤污染不僅影響蔬菜產量，而且還會造成蔬菜中有毒物質和重金屬等含量超標，污染蔬菜產品。因此，無公害蔬菜的生產首先要選擇好生產基地

31、。無公害蔬菜生產基地要求生態環境良好，不受污染源影響或污染物限量控制在允許圍的農業生產區域。國家質量監視檢驗檢疫總局對無公害蔬菜的環境制定了相應的標準GD/T18407.1-2001，對產地環境中土、水、氣三大主要影響因子的質量指標作了具體規定，為無公害蔬菜基地的選擇和建立提供了依據。1、無公害蔬菜對大氣的質量要求影響無公害蔬菜生長的大氣污染物較多。我國公布的大氣環境質量標準GB3095-82中，將大氣環境質量分為三級。由于蔬菜有些品種對大氣中*些氣體較敏感，容易造成危害。如馬鈴薯、菠菜、青菜、白菜、萵苣、黃瓜、南瓜、西葫蘆對二氧化硫較敏感；番茄、茄子、胡蘿卜對二氧化硫為中等敏感；甘藍、菜豆對

32、氟化物較敏感。因此，對大氣中的各種主要物質的含量要進展監測，綜合各項標準，國家對無公害蔬菜基地大氣中各污染物標準進展了規定，并根據環境檢測技術規大氣局部的具體要求進展監測，以掌握蔬菜基地大氣中各污染物的變化動態。環境空氣質量指標見下表。環境空氣質量指標工程日平均濃度1小時平均總懸浮顆粒物標準狀態，毫克/米30.30二氧化硫標準狀態，毫克/米30.150.50氮氧化物標準狀態，毫克/米30.100.15氟化物微克分米3天5.0鉛標準狀態，毫克/米31.52、無公害蔬菜對灌溉水的質量要求蔬菜生長過程中需要大量的灌溉用水，其水質的好壞直接影響蔬菜生長和污染物殘留。國家公布的農田灌溉水質標準GB504

33、8-92,對重金屬、有機物、無機物及微生物等29項污染物指標做出了限定。根據我國蔬菜生產基地種植的根本情況，國家對無公害蔬菜生產灌溉水質量標準僅對氯化物、氰化物等10項污染物含量作了相應要求。農田灌溉水質標準見下表。農田灌溉水質標準項 目指 標氯化物，毫克/升250氰化物，毫克/升0.5氟化物，毫克/升3.0總汞，毫克/升0.001砷，毫克/升0.05鉛，毫克/升0.1鎘，毫克/升0.005鉻六價，毫克/升0.1石油類，毫克/升1.0PH3、無公害蔬菜對土壤的質量要求蔬菜基地的土壤環境質量對蔬菜生長和污染物的積累有嚴重影響，1995年公布的土壤環境質量標準GB15618-1995,根據土壤級別

34、和土壤PH狀況，對鎘、汞、砷、鉻等10項污染物指標分別作了具體規定。土壤環境質量標準值見下表。土壤環境質量標準值(毫克/千克)項 目PH7.5總汞0.30.51.0總砷403025鉛250300350鎘0.30.30.6鉻六價150200250六六六0.50.50.5滴滴滴0.50.50.5二、提高種植基地農戶素質、嚴格執行種植規種植基地的菜農是無公害蔬菜生產和實施者，其素質的上下直接影響無公害蔬菜生產的各個環節，影響無公害蔬菜的質量。首先要提高菜農平安生產的道德觀念，平安生產不僅關系到產業的開展，而且關系到人們的食用平安。其次要培訓菜農平安生產技能，明確平安生產技術環節，通過培訓、示、發望，

35、以道德觀念、市場觀念、效益觀念來規菜農的生產行為，讓菜農自覺遵守和應用無公害蔬菜生產的各項技術措施。這是無公害蔬菜生產和產業化開展的關鍵所在。三、生產技術標準化 根據無公害蔬菜的產地環境要求GB/T18407.-2001和無公害蔬菜的平安要求GB/18406.1-2001的標準和農業部公布的黃瓜、甘藍、番茄等蔬菜的生產技術規程。因此，無公害蔬菜必須按相應的標準種植生產，使無公害蔬菜到達標準；同時要做好建立凈菜產品的包裝等延伸工作，拓展無公害蔬菜的產業鏈。四、管理科學化 無公害蔬菜生產是一項系統工程，要建立從土地到餐桌的全程質量管理體系，或采用美國等興旺國家食品的HACCP模式，對生產基地、生產

36、過程、以及產品的包裝、儲運與銷售等各環節進展監控，對產品質量進展檢測和認證，完善無公害蔬菜的生產體系、檢測體系、認證體系和管理體系，確保產品的平安、無公害。特別對有害物質污染的危險點進展重點監視，如基地環境的污染，農藥、化肥的使用要建立管理檔案，做到有據可查。制定有害物質污染的預防機制，重在防，重點應在生產過程的管理，而不是最終產品的檢測。當然，必要的獎罰制度也很重要，以引導生產者平安生產、消費者的平安消費理念。形成無公害蔬菜種植、凈菜加工、冷藏配送、消費的良好氣氛，為無公害蔬菜產業化開展奠定社會根底。經濟和社會環境條件近20多年來我國蔬菜生產的開展呈現明顯的剛性增長，新一輪農業產業構造調整引

37、發全國蔬菜熱， 2000年，我國年人均蔬菜占有量340多千克，約為世界水平的3倍。目前我國蔬菜的整表達狀是總量已成為買方市場，但多的不好、好的不多，即區域性、構造性、季節性過剩和優質無公害蔬菜生產能力嚴重缺乏的矛盾并存。目前北方地區由于設施農業的開展，蔬菜自給率明顯提高，局部地區自給率已提高到50-80，傳統的南菜北調格局已被打破，北方主要蔬菜品種供給本地化的趨勢正在形成，局部優勢品種開場南下，、等地因此將、等周邊市場作為主攻方向，市場競爭壓力趨大。隨著國蔬菜賣方市場的逐步消失、買方市場的形成，人們生活水平的不斷提高和膳食構造不斷完善，人們對蔬菜的質量要求超過了數量要求，出現了群眾貨充滿市場、

38、價格低廉但無人問津，優質無公害蔬菜供不應求的局面。未來蔬菜市場主導方向是向無公害、高質量，多品種、干凈、衛生、營養保健型轉化，向方便性轉化、向平安、優質型轉化、向新鮮多樣型轉化，無公害蔬菜生產和加工前景廣闊。2001年11月，中國成為世貿組織成員國后，意味著我國農產品具有更多走向國際市場的時機，但是，我國蔬菜等主要出口農產品中，由于農藥等其它有毒有害化學物質的嚴重超標，給蔬菜的出口蒙上了陰影。近幾年興旺國家針對我國出口的蔬菜所設置的壁壘越來越多，對蔬菜中農藥殘留量、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量、重金屬含量要求越來越嚴，大大增加了蔬菜的出口難度。為了打破這些壁壘，必須大力開展生態農業，應用無公害蔬菜生產

39、技術，提高我國蔬菜在國際市場上的競爭力。 本工程建立地點選擇本工程建立地擬在縣或新建縣選址，具體地址待定。工程按國家無公害蔬菜種植基地標準建立。*市是*省的省會，是*省的經濟、科技、文化中心，城區常住人口已達300多萬人，GDP已連續多年保持了10以上的增長率。地處中部偏北，贛江、撫河下游，瀕臨我國第一大淡水湖鄱陽湖西南岸。東連余干、東鄉、南接、豐城、西靠高安、奉新、靖安，北與永修、都昌、鄱陽三縣共鄱陽湖，南北最大縱距約121公里，東西最大橫距約108公里，總面積約7402平方公里。全境以平原為主，東南相對平坦，西北丘陵起伏，水網密布，湖泊眾多。*市下轄縣、新建縣、進賢縣、安義縣等四個縣，東湖

40、區、西湖區、青云譜區、青山湖區、灣里區等5個區，以及經濟技術開發區(昌北區)、高新技術產業開發區(高新區)和紅谷灘新區、桑海經濟技術開發區。環境質量：環境質量總體狀況良好。全年空氣質量優良率到達95.3%；生活污水處理率達77.3%以上，工業廢水排放達標率達94.5%以上；集中式飲用水源水質達標率到達99.8%；區域環境噪聲均值控制在56.1分貝以下，交通干線噪聲均值控制在69.9分貝以下；工業固廢處置利用率到達87.6%以上；年征收市本級排污費3477萬元。無公害蔬菜示園占地面積200畝含凈菜加工廠、冷藏庫和水培蔬菜大棚等。縣或新建縣均水源充裕，土地肥沃，年平均日照時間約270天左右，全年平

41、均無霜期約300天左右，年平均降雨量為1600毫米以上。境土地土層深厚，土地養份含量高，有機質多，環境優良無污染，適于多種農作物生長。縣或新建縣都主要以種雙季水稻為主。大局部都有蔬菜種植經歷與技術。在這二地建立無公害蔬菜種植基地，可以配合當地對農業構造進展調整。2.2 本工程建立的有利條件1、中國參加WTO為無公害蔬菜生產提供了機遇2001年11月世界貿易組織通過了中國的入世申請，為我國蔬菜產業的進一步開展注入了強勁的動力。由于蔬菜生產是勞動密集型產業，許多工作是機械無法代替的 ，我國勞動力資源豐富，農民又有精耕細作的優良傳統，因而生產本錢較低，使得蔬菜產品在國際市場上具有明顯的價格優勢，是我

42、國入室后具有高比擬優勢的農產品，市場前景廣闊；與此形成鮮明比照的是我國的糧、棉、油等農產品由于經營規模小，勞動生產率低相對較低，其價格比國際市場高20-40。這樣，我國入世后以糧、棉、油為支柱產業的農村經濟必將受到興旺國家大量質優價廉的同類產品的巨大沖擊，因此，如何面對嚴峻的現實，加快農產品產業構造調整，大力開展在世界經濟一體化中具有優勢的產業，如蔬菜產業等已經成為我國農村經濟持續穩定開展的頭等大事。開展以無公害技術為核心，通過提高產品品質和經營效益，到達提高蔬菜產品市場競爭力和出口創匯能力，最終效勞于農業增效、農民增收的無公害蔬菜產業，其重要性無論如何強調都不會過高。2、產地環境無害化工程地

43、應選擇在境無大型工廠，有優良的生態環境的鄉村。優良的生態環境是生產無公害蔬菜的根底，土壤、大氣、農田灌溉水的質量符合國家無公害蔬菜產地環境質量的要求。3、工程運作能力公司主要管理人員長期從事農場、果業及畜禽養殖行業的經營管理,具有農業、果業及畜禽養殖業的管理理論知識及實踐經歷，有利該工程運作。4、有可靠的技術依托工程單位將與市蔬菜辦、市蔬菜推廣中心、*市農科所和農業大學建立長期的合作關系，以他們為技術依托并承受他們的技術指導和培訓，使無公害蔬菜生產得到有力的技術保障。工程單位還將聘請市蔬菜辦、市蔬菜推廣中心、市農科與農業大學的土壤檢測、生物化工、蔬菜專業的專家教授為長期的參謀，使工程開展具有較

44、強的后續能力。2.3 主要障礙因素及解決的方法1、蔬菜品種單一不少菜農受習慣種植蔬菜的影響，認為常規種植的蔬菜品種既有經歷，種植起來也保險，對于新的蔬菜品種認知程度相對低。因此，工程單位將通過種植技術培訓，日常種植指導、包銷無公害蔬菜等措施，促進種植農戶加快對新品種的認知度；通過示種植的引導作用，加快無公害蔬菜生產向多樣化、特色化、專業化、品牌化方向開展。2、工程建立總投資及資金籌措工程方案總投資3500萬元，工程建立中工程單位對示種植地的土壤進展檢測與改進；水培蔬菜種植試驗、租賃土地、根底設施及凈菜加工廠和蔬菜冷藏保鮮庫建立；購置蔬菜冷藏運輸車；辦公樓建立等固定資產投入2700萬元。工程流動

45、資金800萬元。工程單位目前能籌資500萬元，工程尚缺資金3000萬元。擬尋找合作伙伴投資3000萬元。3、加強對基地種植戶的引導、示、培訓要讓基地種植農戶致富，光靠說教不行，必須要有典型引導。因此，要推廣無公害蔬菜等生產，就要搞好示，通過蔬菜協會開展示戶，使農戶學有典范，真正看到無公害蔬菜生產能提高收入。另外，對如何培育新品種，實行標準化種植等，需組織專家和技術人員，對農戶進展專門的培訓，這些工作都要花大力氣。針對這些情況，工程單位將委托專家編寫實用培訓教材。4、產品營銷市場開拓無公害蔬既有利于人們的身體安康，也有利于提供城市居民的生活質量。使無公害蔬菜成為城市居民餐桌上的美味佳肴，首先要讓

46、居民了解與承受，特別是對無公害蔬菜的認同。第三章無公害蔬菜的生產方案3.1 無公害蔬菜生產技術方案選擇無公害蔬菜生產工藝流程菜苗定植日常管理承受農殘、重金屬抽檢葉菜采收瓜果莖類蔬菜采收粗修整去根、老葉包裝銷售銷售給凈菜加工廠 開展無公害蔬菜的意義無公害蔬菜生產管理技術是當前最先進的農業科學生產技術，它是在綜合考慮作物的生長特性、土壤、肥能力及影響作物生長和發育的病蟲害防治，以及其他環境因素的情況下，確定作物的合理管理方案，以科學的投入、保證作物強健生長獲得最高產量和優良品質的綜合技術。無公害蔬菜生產技術對維持土壤養分平衡，減少濫用化學產品對環境的污染，到達優質、高效和高產的目的可以起到非常大的

47、作用。應用該項技術，一般可使蔬菜增產1015，經濟效益和社會效益顯著。無公害蔬菜生產管理技術主要包括無公害蔬菜栽培技術、施肥技術和病蟲害防治技術等方面，具體容如下：1、開展無公害蔬菜，是國開展的需要國務院2002年公布了第一個全國性無公害農產品管理方法，使蔬菜及農產品逐步向無公害食品、綠色食品、有機食品方向開展。只有開展無公害蔬菜才能有市場競爭力，才能促進農村經濟可持續開展。2、開展無公害蔬菜，是消費者生活、身體安康的需要俗話說寧可三日無葷，不可一日無菜。蔬菜含有大量的、豐富的維生素、礦物質元素、碳水化合物、蛋白質等營養物質，對人類百利而無一害。但生產中有相當局部群眾對無公害蔬菜缺乏足夠認識，

48、采取習慣措施，無視綜防、生防、病蟲大發濫防，導致蔬菜農藥殘留量嚴重超標。3、開展無公害蔬菜，是保護生態環境的需要生態環境是人類生存和開展的根本條件，保持良好的生態環境對生產無公害蔬菜至關重要。目前，由于大量使用化肥、農藥和農膜，造成環境污染、有益昆蟲減少、導致蔬菜味淡、農藥殘留大。因此，我們要學習和掌握無公害蔬菜生產技能，采取農業綜防措施，正確合理使用農膜、農藥，降低化肥用量，保護天敵，維護生態平衡，治理環境污染，營造良好的生態環境，為子后代留一片凈土。4、開展無公害蔬菜，是促進農村經濟持續開展的需要按照效勞城市、富裕農村、活潑市場、方便群眾的方針，加大調整構造，調整品種布局，開展以蔬菜為主的

49、經濟作物，實現農民增收、社會增效的目的。辦好無公害蔬菜示村、示片、示基地，促進無公害蔬菜生產上臺階。真正到達群眾會種、市場好銷、消費者放心、農民增效。5、開展無公害蔬菜，可消化剩余勞力無公害蔬菜是社會工程，又是富民工程。蔬菜種植業是勞動密集型行業，可大量消化勞動力。六萬噸無公害蔬菜基地，最少可消化二萬余名剩余勞力，對構建和諧社會有促進作用。3.2無公害蔬菜栽培技術要點1、優選品種 選用抗逆性強、抗耐病蟲危害、高產優質的優良品種是抵御不良環境、防治病蟲害的最經濟有效的措施，是實現無公害蔬菜優質高產的重要保證。優良品種一般都有高產、抗病的特性，在合理密植的情況下，發病期比其它品種晚，并且發病程度輕

50、，發病率低。比方，優良品種毛粉802番茄，因植株被生絨毛，不易受人蚜蟲危害，因而能減少病毒病的發生。又如佳粉10號番茄，較耐抗病毒病、早疫病和晚疫病；津研4號黃瓜，較抗霜霉病，如果再采用與和籽南瓜嫁接技術，還可預防黃瓜枯萎病；雙豐2號菜豆，不僅能夠抗銹病和根腐等病害，而且還較耐熱；豐抗70大白菜，較抗病毒病、霜霉病和軟腐病；遼茄3號大茄子，可抗黃萎病。實踐證明，優良蔬菜品種在生產上都表現出一定的抗病增產作用。工程單位建立的無公害蔬菜種植基地的蔬菜品種，除不斷地開發新品種蔬菜外，常規蔬菜參照蔬菜栽培月歷所列，并根據本地氣候安排輪番種植。蔬菜栽培月歷見附表。2、培育壯苗提高蔬菜抗病能力。做好種子處

51、理，可有效地提高種子的發芽率、整齊度，減少種皮帶病。在做好良種精選、加工、包裝的根底上，要做好播種前23天的曬種、風選和藥劑消毒工作。采用溫湯浸種，并根據預防病害的種類進展藥劑處理。及時分苗煉苗，加強肥水管理，嚴格掌握移栽的秧齡，番茄做到帶蕾定植，充分利用成株抗性做到苗全苗壯，緩苗快或不緩苗，保證苗齊苗壯，為蔬菜豐產打下根底。3、適時播種提高幼苗素質。蔬菜優選最正確適宜期播種，不僅可以滿足種子發芽生長的外部自然環境，有利發芽快、整齊，幼苗生長強健，為蔬菜高產打下良好的根底。適期播種，可以有效地錯開不良氣候環境的影響和避開病蟲危害的頂峰，減少用藥次數，降低農產品藥物殘留。大棚溫室蔬菜合理安排茬口

52、，并選擇適宜時期播種，有利于蔬菜的生長發育，提高蔬菜的品質，同時可利用錯季栽培，提高蔬菜的種植效益。4、嫁接育苗減少土傳病害。對防治黃瓜枯萎病、茄子黃萎病，重點應推廣嫁接技術，利用黑籽南瓜、野茄子2號作砧木進展嫁接換根防治。目前秋冬茬、越冬茬黃瓜多采用嫁接育苗。黃瓜嫁接生產上使用的絕大多數品種主要是密刺系列。通過嫁接可從根本上控制黃瓜枯萎病、疫病的發生。5、合理密植和通風透光、改善田間環境 提倡蔬菜的立體種植，做到充分通風透光，合理利用水肥。首先，必須有合理的栽培密度，到達既有利于個體發育，又有利于群體生長。同時，可采用大壟雙行、緊外松的種植形式，到達既有利于通風透光，又便于田間作業。對于間作

53、套種的立體種植作物，必須做到合理搭配，到達互補互利的目的。比方，四行青椒套種兩行玉米，即可滿足玉米對青椒和玉米互補互利，共獲豐收。6、實行科學灌水 根據不同蔬菜生長和生理特性，做好以水促控，以水調肥，以水控病。在菜苗前期的營養生長期，以水促進安康生長，搭起豐產的架子；中期的生殖生長期以水促進安康生長，儲藏高產豐富的物質；后期和成熟階段以水促進穩健生長，防止早衰和瘋長。7、及時清理田園 蔬菜收獲后和種植前，都要及時清理田園，將植株殘體、爛葉、雜草以及各種廢棄物清理干凈。在蔬菜生育期間，也要及時清理田園，將病株、病葉和病果及時去除，予以銷毀或深埋，可更好地減輕病蟲害的傳播和蔓延。8、推廣水培新技術

54、 水培蔬菜，不僅無毒無污染，而且優質高產，同時也開辟了工廠化生產蔬菜的途徑。營養液要根據所栽培的蔬菜營養生理要求，進展科學配方，并保證組配的營養液中的全營養生理要求，進展科學配方，并保證組配的營養液中的全營養且平安無污染。基質可選用沙、蛭石、草灰、珍珠巖等材料，經過消毒后使用，即可對植株起到固定作用。無公害蔬菜施肥技術無公害蔬菜的施肥技術原則：堅持以充分腐熟的有機肥為主，以低肥為主，以測土配方施肥為主，以農田養分輸入輸出平衡為主；提倡使用生物肥料，有機無機配合使用，推廣配方施肥，做到適氮、增磷、增鉀，調節三要素的比例，保證土壤養分平衡。無公害蔬菜肥料使用品種，有機肥主要是堆肥、人畜糞便、沼肥、

55、綠肥、作物秸稈、餅肥、腐殖酸類肥等；允許使用的化學肥料主要有尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥、鉀肥及其復合混肥；可以適量使用的微肥主要有銅、鐵、鋅、錳、硼、鉬等。限制施用的肥料主要有硝態氮肥和含氯肥料。制止施用不符合國家有關標準和沒有獲得登記證的肥料，以及城市醫院、工業有害的垃圾及污泥等。無公害蔬菜肥料的使用方法，堅持測土配方施肥和平衡施肥，推廣蔬菜專用肥和經平安認可的葉面肥。葉面追肥最后一次應在作物收獲前20天以上進展，防止對蔬菜的殘留污染。在肥料使用的種類上，要改變重氮肥，輕有機肥和磷鉀肥的不良施肥習慣，尤其是限用硝態氮肥施用量，選用銨態氮肥如硫酸銨，配施消化抑制劑雙氰胺，減少氮肥污染，提高蔬

56、菜品質，降低蔬菜硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量。無公害蔬菜病蟲害防治技術病蟲害綜合防治原則以選擇抗病良種為前提，以保健高產栽培為根底，以綜合預防為關鍵，依據指標，施以必要的化學防治，以一藥多治為目的，到達防病治蟲、保護天敵的效果。1、蔬菜病蟲害預測預報只有通過病蟲害的預測預報，才能及時、準確地掌握病蟲害發生的種類、發生量、發生區域和發生進度，采取綜合防治措施，到達有效防治的目的。主要應做好以下兩個方面的工作。1、加強對蔬菜種苗的檢疫工作。對于蔬菜種苗要加強檢疫，防止危害性的病蟲及其他有害生物隨著蔬菜的種苗在菜田傳播和蔓延。如番茄的潰瘍病、黃瓜的黑星病、美洲斑潛蠅等都屬于檢疫對象。不管從何處引進蔬菜種苗

57、，都應通過有關部門檢疫，確保不帶有蔬菜檢疫對象的病蟲害。尤其不應從疫區引進蔬菜種苗，以防傳染性病蟲害的蔓延。2、加強蔬菜病蟲害的預測預報工作。各種蔬菜病蟲害的發生，都有其固有的規律和特殊的環境條件。如高濕天氣，晝夜溫差大，葉片上有水珠，則易患霜霉病、灰霉病、菌核病等；環境干旱則易出現蚜蟲和白粉虱。要根據蔬菜病蟲害發生的特點和所處的環境。結合田間定點調查和天氣預報情況，科學分析病蟲害發生的趨勢，及時做好防治工作。比方，蔬菜苗期的生理病害，多因溫度濕度過高或過低、營養缺乏、肥料末腐熟等原因而引起，導致漚根、瘁倒、立枯等病害，出現秧苗萎蔫、葉黃、葉有斑點或葉緣黃白等病癥。因此，對這類病蟲害，就要通過

58、預測預報工作，相應采取有針對性的防治措施，將病蟲害防治在發生之前或消滅在初期階段。實踐證明，加強蔬菜病蟲害預測預報工作，貫徹落實預防為主、防治結合的方針，是開展無公害蔬菜生產的有效措施。2. 、生物防治是無公害蔬菜生產的重要策略 利用生物天敵防治蔬菜病蟲害，做到以蟲治蟲，以菌治菌，以菌治蟲，即可到達防治蔬菜病蟲害的目的，又可不用或少用化學農藥，減少污染，減輕毒性，是開展無公害蔬菜生產的先進措施。1、以菌治蟲和以蟲治蟲。利用殺螟桿菌、青蟲菌、白僵菌、綠僵菌、Bt、滅蚜菌核赤眼蜂、七星瓢蟲等，可有效防治蔬菜害蟲。如利用青蟲菌，可防治菜青蟲；利用七星瓢蟲，可防治蚜蟲等。2、使用以菌治菌的生物農藥。使

59、用五四六激抗劑和增產菌，對蔬菜有防病增產作用；使用抗毒劑1號，可防治蔬菜灰霉病與白粉病；使用木霉素，可防治蔬菜菌核病和灰霉病；使用新植霉素、青霉素鉀鹽、氯霉素、農用抗菌素Bo-10、農抗120、多氯霉素等，可防治蔬菜枯萎病、白粉病和炭疽等病害。另外，利用酵素菌堆肥，在堆肥拌料的同時參加適量酵素菌，即可迅速提高肥力，又能改善土壤構造，還能防止和治理土壤污染。3、利用植物生長調節劑。植物生長調節劑可調節蔬菜植株的發育，促使蔬菜生長強健，從而增強抗病力。例如，在一定限量使用乙烯利、九二、矮壯素、多效唑等生長調節劑，不僅可使蔬菜植株生長加快，而且能到達抗病、增產、早熟的效果。3、物理措施是無公害蔬菜病

60、蟲害防治的重要手段之一比方常用的用高溫悶棚防治大棚黃瓜霜霉病，采用黑光燈、高壓汞燈、草把等方法誘殺蔬菜等作物害蟲等，都是防治無公害蔬菜病蟲害的良好物理措施。1、利用太陽能高溫消毒和冬季低溫殺死病菌蟲卵。在夏天，地表覆膜，利用高溫消毒。在60以上氣溫下處理5-7天，可殺死土表病菌和蟲卵。在黃瓜結瓜后期，利用高溫悶棚，可防治霜霉病。在秋末冬初耕翻土壤，利用冬季寒冷氣候可消滅土壤中的病菌和蟲卵。2、利用害蟲的趨避性進展驅趕或誘殺。利用蚜蟲有避灰色特性，在田間掛銀灰膜，可驅趕蚜蟲。白粉虱和蚜蟲有趨黃性，可設黃色機油板進展誘殺。同時，也可利用昆蟲的性激素或聚集激素進展誘殺。另外，在保護地的通風或門窗處罩