1、課題：供應鏈設計 -戰略產能管理引言:巴黎迪士尼案例 一、 From the crying Minnie to smiling Mickey (一) Review: 1 Compare the difference *佛羅里達迪士尼/ 三個主題樂園/停留 四天 *巴黎迪士尼/ 一個主題樂園/ 最多停留 兩天 *園內旅館住房、退房任務添加 2. Oversupply & Pricing strategy * 旅館有 5,200 個房間 * 定價以滿足預定收入為目標, 不是滿足需求 的定價方式 * 住房平均是半滿 3 Stereo type thinking * 迪士尼認為遊客星期一較少，星期五

2、較多(結果剛好相反) * 旺季人數是淡季的十倍 4 Continued * 旅館到主題樂園 建設價值昂貴 的電車, 遊客比較喜歡走路 5 Continued *原以為歐洲人不吃早餐 350 座位的餐廳供應 2,500 份早餐 * Solution: 將早餐作成套餐並外送 6 Under-estimation ( parking space) * 旺季時大巴士停車場不敷運用二.作業的產能管理 (一) Capacity(產能): 1 Def. :持有,接納, 儲存, 容納之才干 在 特定的時間內， 系統所能完成的總產量 * svr exmp: 中午12點至1點之間，能服務的顧 客數 * mfr e

3、xmp.: 一天所能生產的汽車數目 2 OM emphasize: (1) Input (resource) output (product) (2) 產能的時間維度: 長、中、短 期 (ref. Textbook) (3) 產能的組織維度 ( different management position different concern) *製造副總裁:一切工廠的總產能 *工廠經理：個別工廠的產能 *第一線主管:設備及部門人力的 混和產能(二) 戰略性產能管理 (strategy capacity planning): 1 目標: How to 設定資本密集資源 (ie.:設施、設備和勞力的

4、規模) 之整體產能水準, 以支持公司長 期的生產競爭戰略2 產能水準之選 擇 影響公司的:反應速度本錢結構存貨政策管理型態員工的需求If 產能缺乏服務太慢失去顧客競爭者進入If 產能太高降低價格刺激消費 人員閒置 生產利潤較差的產品 3 現代科技的衝擊 對產能的預測相 對困難得多: * Moore: 半導體的績效每十八個月成 長一倍 * Metcalfe: 網路的價值是隨運用者人 數添加，呈平方倍成長 * 當一個網站湧進過多的運用者時， 一切愉快的電子商務活動都將停擺 * website value = (umber of users in millions) x ( average spee

5、d of connection, in K? Hz) Question: Capacity vs. Effectiveness ( Dr. Lu)三. 產能規畫之觀念 (一) Best operating level: * 設計製程時所設定的產能水準 * 平均單位本錢最小的產能水準 ( exp. 固定費 用、加班、設備損耗、不良率等的平衡點) * capacity utilization rate how near to the best operating level. ( unit in %) (二) 規模經濟 vs.規模不經濟 1 規模經濟: 產量逐漸添加，產出的單位 本錢必降低 2 規

6、模不經濟: *產量過大，故需適度降低售價，以維持 足夠的需求 * 高度自動、高產出的機器: 直接人工費 用低but 維修人工本錢高 (三) 學習經驗曲線: 隨產出量添加能獲得較佳的生產方法及經驗生產本錢會按一定比例下降 ( linear or log, ref. textbook) 4 規模經濟 與 學習曲線 (1) strategy competitive advantage * 建立有潛在規模的大工廠.規模經濟 * 利用低本錢訂定低價格低價格導致銷售 添加產出量添加)經驗曲線比競爭者降 的更快 學習曲線 (2) but need to note *產品需符合顧客需求 * 需求必須大到可以支

7、持產量 (五) Capacity focus: 集中在某些特定 任務時，生產設備往往能做的最好， 達成生產目標 * Focused factory* Plants Within Plants(PWP)(六)產能彈性: 迅速添加或降低生產水準 的才干 or 快速地從一種 產品或服務轉換到另一種 * 藉由以下來完成: 1. 彈性工廠：零換線時間(zero- changeover-time), exp.:可移動的設 備,組合式的牆,易接近且可變更佈線 路徑的公共設施,馬戲團 2 彈性製程: 彈性製造系統 *可簡易地重新設定設備 *同時製造多樣產品,達到經濟規模 3 彈性工 *任務者擁有多樣技藝，可輕

8、易的轉換 任務小結一、產能規畫係企業經營最重要的一環。 二、產能規畫的得失將影響到企業經營的成敗。三、產能的規畫與市場的需求吻合。四、產能的規畫能達到全公司整體的最正確化。五、產能的規畫應充份考慮到將來環境變 遷的適用性。四、產能規畫 一、添加產能的考慮二、確定產能的需求三、產能方案的評估(利用決策樹評估產能方案)(一)添加產能的考慮要素A.維持系統的平衡 1.在瓶頸階段添加產能 2.在瓶頸階段運用緩衝庫存品 3.再投入一套瓶頸設備B.產能添加的頻率 不論產能添加的頻率過高或太少都會添加產能的本錢。 包括設備購置、搬運及人員訓練等，所以如何讓產能添加的頻率變動不致太大乃係我們追求目標。C.外部

9、產能利用 利用外部資源來降低本錢並達成添加產能 1.外包 2.分享產能(資 源共享)年產量需求預測擴充頻繁不頻繁擴充小量大量步驟一運用預測技巧，確定市場的需求步驟二估算產品線所需求的設備及人力(短期)步驟三估算產品線所需人力及設備的需求(長期)及對應戰略(二)確定產能需求步驟步驟一：市場需求預測技巧方法A.定性法*利用市場的調查預估及個人的觀點判斷而評估市場之需求量之方法1.草根法2.市場研討法3.歷史類推法4.Delphi法B.時間序列分析法*利用歷史資料預測未來1.簡單移動平均法2.加權移動平均法3.指數平滑法4.迴歸分析法5.Box jenkins法6.Shikin法7.時間序列法c.因

10、果法*市場需求數量,會隨您的投入(廣告、 價格、品質及競爭對手的活動)而改變測方法1.迴歸分析法2.經模型法3.投入/產出模型法4.領先指標法D.模擬法利用電腦程式作動態模擬，例如價格假設up10%市場求反應化,假設市場不景氣會如何影響我們的預測等。12345瓶裝沙拉醬 135185245297348塑膠袋裝的沙拉醬 30060090010501180年產品產能計畫案例B.現有設備及人員A.瓶裝機： 1.臺數：3臺 2.產能：150,000瓶/年 3.人數：6人(每臺需2人)B.塑膠袋裝機： 1.臺數：5臺 2.產能：250,000瓶/年 3.人數：20人(每臺需3人) A.市場需求預測步驟二

11、：計算滿足預測產能所需之設備及人力(第一年)一、設備： A.瓶裝機=/150=0.9臺 B.塑膠袋裝機=300/250=1.2臺設備利用率 A.瓶裝機=30% B.塑膠袋裝機=24% 二、人員： A.瓶裝機=0.9*2=1.8/人 B.塑膠袋裝機=1.2*3=3.6/人人員勞動運用率=4.2(1.8+3.6)/26(6+20)=20.76%步驟三：計算滿足預測產能所需之設備及人力(第5年)123451.產能利用率(%)30415466772.塑膠袋作業(臺)0.91.231.621.982.313.勞力的需求(人)1.812.463.243.964.62年項目A.瓶裝作業B.塑膠袋作業1234

12、51.產能利用率(%)24487284942.塑膠袋作業(臺)1.22.43.64.24.73.勞力的需求(人)3.67.210.812.614.1年項目由上表可知該公司均有正的緩衝產能，對市場的開拓應再強化或開拓第二產品生產線。(三)產能方案的評估 方法：利用決策樹評估產能方案 一、決策樹 就是將問題分成有次序的步驟及每個步驟的條件與結果所構成的一種樹枝狀的結構，此結構方便決 策者裁決之模型稱謂決策樹。 二、決策點 在決策樹的分枝線上用“口形表示，決策者需下決定之點稱謂決策點。 三、機率事件 在決策樹的分枝線上用“形表示，表示這些事件能夠發生的機率。例：電腦商店的決策樹ACB機率事件E(A)

13、=$585,000強成長收入$195,000/年 5年機率=0.55弱成長收入$115,000/年 5年E(B)=$660,500強成長收入$190,000/年 5年機率=0.55弱成長收入$100,000/年 5年機率=0.45機率=0.55機率=0.45強成長收入$170,000/年 5年弱成長收入$105,000/年 5年1決策點2決策點收入$190,000/年 4年收入$170,000/年 4年$760,000-87,000=673,000$680,000結論最後的選擇是C什麼事都不做，因期望值$703,750最高機率=0.45:不改變.本錢=0A:遷新地址.本錢$210,000B:擴

14、大目前店面.本錢$87,0002:一年後再擴張店面.本錢87,000.E( c)=$703,750.A期望收入195,000*5*0.55+115,000*5*0.45-210,000=$585,000.B期望收入190,000*580.55+100,000*5*0.45-87,000=$660,500.C期望收入170,000*5*0.55+105,000*5*0.45=$703,750.請掌聲鼓勵謝謝五、服務業產能規劃 (一).服務業產能的特性(二).產能利用與服務品質(三).結論(一).服務業產能的特性1.時間因服務無法儲存,當需求出現時,產能必須在該時點生產服務,當需求消逝或滿足時產能

15、即刻消逝,但服務才干卻存在。例如搭機訂位(1).以時間長短可分為定時的(如餐廳以三餐為主)與隨機的(如24hr超商)。(2).以時間先後分售前(如展售場動線的事先規劃、售票等)、售中(如律師訴訟開庭辯論、餐飲等)與售後(如保固維修、保險理賠等)2.地點服務的產能應置於消費者的地方。如道路救援全家就是他家 ING安泰-您終身的理財夥伴(三)揮發性的需求因服務需求有以下三個理由使其變動比製造業的生產系統高出許多(1).因服務不能儲存,因此無法利用庫存來平準化需求,所以服務業應特別重視事前的教育訓練與客製化的需求服務(2).顧客與生產系統有直接的互動,同時每位客戶對需求、服務流程、買賣數量均不同,導致對最低產能的需求變異性也很大如職棒總冠軍賽售票風波,所以事前預估、資料庫管理與一對一的服務就特別重要(3).服務需求會直接被消費者的行為所影響,如連續假期對高速公路收費站的影響,所以需透過事先規劃與準備並建立危機處理的才干(如授權第一線餐飲服務人員處理客戶對餐飲中異物的埋怨)(二)產能利用與服務品質規劃服務產能水準需考量每日服務利用量與服務品質的關係無服務區臨界區服務區100%70%平均服務率平均到達率低利用率的行業1.不確定性高2.無法接受服務的代價高如