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文檔簡介

1、_個人的飯菜食譜對于在外工作忙碌的年輕人來說，周末閑暇的時間經常都是 在家一個人吃飯，這時想吃一些自己喜歡的美食，卻苦惱于制作 的量。做太多根本吃不完。一般來說，做一些易儲存、易控制的 食物就非常合適了。比如說雞肉珍珠丸子、烤雞胸肉這些美味又 高營養的東西就很吸引人，很適合一個人食用。我們來看看它們 的做法吧。一、雞肉珍珠丸子材料：雞胸肉200克、圓糯米1/2杯、蛋白/21顆、姜1片、 蒜頭1瓣、青蔥1/2枝、香菜1/2大匙、米酒1/2大匙、醬油1/2 大匙、糖1/2小匙、白胡椒少許、鹽少許、麻油1/2大匙、太白 粉1/2大匙做法1、糯米洗凈浸泡于冷水中過夜，再瀝干備用。雞胸肉切成大 塊;青蔥

2、切段;蒜頭去皮。2、雞肉塊、青蔥、姜、蒜頭、醬油、鹽、麻油、糖、米酒、 白胡椒、太白粉、蛋液半顆一起用料理機打至肉泥產生黏性，再 加入蛋液調整干濕度，太濕不易成型。3、用冰淇淋杓挖出肉泥后裹上糯米放于蒸盤上，入鍋大火蒸 15分鐘左右即可。二、烤雞胸肉材料：雞胸肉4塊（去骨去皮）、辣椒粉2湯匙、大蒜粉1湯匙、紅糖1 /4杯、牛至葉1茶匙、鹽少許、胡椒粉少許做法1、紅糖、辣椒粉、牛至、大蒜粉、胡椒粉、雞胸肉和鹽一起 放進保鮮袋，混合均勻后放進冰箱腌制1 -3小時讓其入味。2、再放進預熱至218C的烤箱烤20-23分鐘即可。三、蒸雞胸肉材料:雞胸肉130克（切成一口大小）、梅子1顆（去籽后拍碎）、

3、蛋黃醬1大匙、酒1小匙、醬油1小匙做法：雞肉、梅子、酒、醬油、蛋黃醬放進保鮮袋，搓揉均 勻后靜置10分鐘，讓其腌漬入味。吃之前：去1片白菜（約150克），切成一口大小，鋪放于耐 熱的器皿中，再放上雞肉，蓋上保鮮膜后用微波爐加熱5分鐘即 可。保存期限：冷藏2-3天或冷凍1個月。你還可以試試：怎么煎雞胸肉口袋餅（圖文教程）B、冷凍使用一、清蒸雞絲材料：雞胸肉130克、酒1小匙、鹽1小撮做法：雞肉、鹽、酒混合搓揉后靜置5分鐘，再放進耐熱的 器皿中，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱1分40秒-50秒。放涼后用 手撕碎，再裝進保鮮袋。吃之前不必加熱，取1 /2根小黃瓜切成絲，1棵陽荷縱切成兩 半后再切成斜片，2片青紫蘇切成絲。然后把小黃瓜、陽荷、青紫 蘇混合放進盤里后，再放上清蒸雞絲、1小匙醬油和1小匙醋，拌勻即可。保存期限：冷藏2-3天或冷凍1個月。二、味噌燒雞排材料：雞胸肉130克、味噌2小匙、味酗1/2小匙、酒1/2 小匙、醬油1/2小匙做法：味噌、酒、味酗、醬油一起加入保鮮袋里混合均勻， 再放進雞胸肉，隔著袋子搓揉

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