1、冬蟲夏草(dngchngxico)菌絲體安全性評價姓名(xngmng): 楊曉宇 班級: 12級中獸藥1班 學號: 20120462摘要(zhiyo):在中醫看來，冬蟲夏草是一種十分名貴的中藥材，在1757年所著的本草從新中，它就被與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。號稱是唯一一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。但現代科學證明，蟲草不過就是一種普通的真菌，所含營養成分與一般的食用真菌相差無幾，其本身所含的具有一定治療效果的活性物質也早能夠大規模生產，甚至連食用蟲草本身的安全性都有待考量。關鍵詞：冬蟲夏草；真菌；考量正文：冬蟲夏草(Coudyceps sinensis Berkely Sacc.)系傳

2、統的名貴中藥材, 被列為我國中藥三大寶之一, 具有強腎、潤肺、益精氣、理諸虛的功效, 廣泛用于治療高血脂、冠心病、心律失常、慢性及活動性肝炎、慢支及哮喘、慢性腎炎及輕度腎衰、中老年人性功能低下及體質虛弱和免疫功能低下等征;并常用于原發性血小板減少性紫癜和腫瘤患者放療后的輔助治療 1 。由于寄生條件和生長環境特殊而嚴格, 冬蟲夏草的天然資源非常有限且價格昂貴2, 因此, 人們正在積極進行蟲草菌的分離和人工培育的研究, 并已成功地培育出多種蟲草菌絲體3。同時, 國內外對人工蟲草菌絲體和天然冬蟲夏草進行了廣泛的藥化、藥理學研究, 結果表明人工蟲草菌絲體和天然冬蟲夏草藥理作用相似, 均具有抗氧化、抗心

3、律失常、抗腫瘤、降血脂、降血糖、保肝、防治哮喘和免疫調節等作用4 。以冬蟲夏草菌絲體為原料開發的保健食品也紛紛面世, 但其毒性研究尚未見報道, 為此, 作者對其進行了兩個階段的毒性試驗, 為其安全性評價提供依據, 從而為合理開發、利用人工蟲草菌絲體提供科學依據。1冬蟲夏草的作用1.1蟲草用于尿毒癥1.11補充必需氨基酸:含有十余種氨基酸，其中6種屬EAA，冬蟲夏草(dngchngxico)可能是通過補充CRF病人所缺乏的EAA，促使蛋白質的合成，減輕氮質潴留，從而達到治療作用。1.12調節鈣磷代謝:有效地控制高磷血癥是延緩腎功能惡化的重要措施之一。冬蟲夏草具有升高血鈣、降低(jingd)血磷的

4、作用，使鈣磷代謝恢復正常，且與臨床癥狀改善相符合，但機理不明。1.13補充微量元素:CRF患者體內微量元素如鋅、鉻、錳等明顯低于常人。人工蟲草和野生蟲草均含有15種微量元素，上述微量元素含量較高，特別是鋅含量較高。鋅是多種金屬的活化劑，是RNA、DNA聚合酶的主要成分，參與肌體蛋白質的合成，在改善CRF臨床(ln chun)癥狀中起重要作用。因此，冬蟲夏草治療CRF可能與其補充微量元素有關5。1.14影響蛋白代謝:蟲草對尿毒癥病人體蛋白有明顯影響。現已證明，尿毒癥毒素對蛋白質代謝有抑制作用，蟲草能降低CRF患者血清中分子物質水平，且能使Scr、BUN水平明顯下降，說明病人蛋白代謝的改善可能與尿

5、毒癥毒素的排泄有關。1.15調節免疫功能:蟲草的免疫藥理作用概括起來有以下幾方面:對免疫器官的影響，主要表現為免疫器官(胸腺、脾臟)重量的增加;對單核-巨噬細胞系統功能的增強作用;對體液免疫功能的增強作用;對細胞免疫功能的調節作用;對自然殺傷細胞活性的增強作用6。1.2防癌抗癌功能自1975年以來，美國、德國以及日本研究人員已從蟲草中分離出多種組蛋白、抗真菌抗生素及 HYPERLINK /view/1848353.htm t /_blank 真菌多糖，這些物質對 HYPERLINK /view/51762.htm t /_blank 腹水瘤有較強的抑制作用，蟲草素對免疫系統有廣泛的影響，是其防

6、癌作用的主要成份。近年來國內及國外的許多臨床病例均表明冬蟲夏草制劑對中晚期癌癥患者有顯著功效，其中包括肺癌、 HYPERLINK /view/45563.htm t /_blank 肝癌、 HYPERLINK /view/73522.htm t /_blank 前列腺癌、胃癌、鼻咽癌等。近年來研究進一步證明蟲草素可代替腺苷參與腫瘤細胞的代謝過程，直接影響腫瘤細胞的生長發育。蟲草菌素抑制癌細胞的核酸合成是蟲草的抗癌機制7。同時蟲草素可抑制細胞的分裂，促進細胞分化，促進T淋巴細胞轉化，提高肌體單核巨噬細胞系統吞噬功能，激活巨噬細胞產生細胞毒素，直接殺傷癌細胞8。1.3對心腦、血管疾病(jbng)的

7、防治功能 哈爾濱醫科大學通過定量地研究蟲草水提液對豚鼠心室肌細胞的影響與作用，發現L型鈣通道開放，引起外鈣內流，使細胞外鈣增加。說明蟲草可在細胞興奮狀態下起作用，并且是激動了L型通道鈣。L型通道鈣主要分布于骨骼肌和心肌，其功能為調控興奮收縮耦聯。蟲草水提液可促進心肌細胞鈣內流，進而觸發心肌興奮和收縮，使竇房節和房室節細胞興奮，從而發揮其正心肌力作用。這是該藥治療慢性心律失常的機制之一。動物試驗(shyn)表明，蟲草具有明顯的降血脂的作用，同時能增加試驗動物心肌營養性血流量，具有減慢心律和短暫的降壓效果9。他還是一種良好的MAOB抑制劑，可以減輕由于衰老所引起的中樞兒茶酚胺水平下降對肌體生化過程

8、的損壞，并具有增強腎上腺皮質的功能與性激素樣作用，有助于改善老年人機能低下的性腺功能。蟲草能促進脾臟巨核細胞(xbo)增殖，使血液中血小板數增加，其提取物可促進骨髓紅系組細胞、粒單核心組細胞及造血干細胞的增殖。由此可見，蟲草對造血功能有全面的促進作用10。2毒性實驗1.2急性毒性分別選健康、體重1822 g小鼠和體重180220 g大鼠各40 只, 雌雄各半。冬蟲夏草菌絲體用1%羧甲基纖維素配制。大、小鼠均隨機分成20.0 g/kg體重劑量組和對照組(1%羧甲基纖維素), 每組20只, 雌、雄各半。大、小鼠空腹分2次灌胃, 觀察14 d。1.3骨髓細胞微核試驗選健康、體重2528 g小鼠50只

9、, 雌雄各半。小鼠隨機分2.5、5.0、10.0 g/kg體重3個劑量組, 1個陰性對照組(1%羧甲基纖維素)和1個陽性對照組(環磷酰胺80.0 mg/kg體重), 每組10只, 雌、雄各半。冬蟲夏草菌絲體用1%羧甲基纖維素配制。小鼠空腹, 間隔24 h連續灌胃2次, 于第2次灌胃后6 h脫臼處死, 取胸骨骨髓制成骨髓片, Gimsa染色, 每只小鼠計數嗜多染紅細胞1000只, 計算微核發生率(%)。1.4 30d喂養(wiyng)試驗選健康、斷乳、體重70100 g大鼠80只, 雌雄各半。大鼠隨機分1.25, 2.50, 5.00 g/kg體重3 個劑量組和1個對照組, 每組20 只, 雌、

10、雄各半。冬蟲夏草菌絲體按劑量以體重10%折算分別均勻拌入基礎飼料。大鼠連續30 d按劑量喂飼含受試物飼料, 對照組喂飼基礎飼料, 自由進食、飲水, 每天觀察并記錄動物的一般表現、行為、中毒癥狀和死亡情況, 每周記錄體重和進食量并計算食物利用率, 實驗期末禁食16 h, 眼球取血, 斷頭處死, 對每只大鼠進行臟器大體觀察, 取肝、腎、脾、睪丸稱重并計算臟體比, 同時進行血象、血生化檢查, 留取肝、腎、脾、胃、腸、睪丸、卵巢進行病理組織學觀察。血象采用Abacus全自動血液(xuy)分析儀進行測定, 血生化檢查取血清用Liasys全自動生化分析儀進行測定。臟器石蠟切片, H -E染色12。3試驗(

11、shyn)結果3.1急性毒性實驗期間, 各組小鼠、大鼠均未出現異常癥狀、體征, 也無死亡, 得出冬蟲夏草菌絲體對雌、雄小鼠和雌、雄大鼠經口LD50均大于20.0 g/kg體重, 屬無毒級13。3.2骨髓細胞微核實驗3個劑量組雌、雄小鼠微核發生率為0.18%0.22%, 陰性對照組均為0.20% , 陽性對照組分別為3.18%和3.08%。3個劑量組與陰性對照組比較, 微核發生率均無顯著性差異;而陽性對照組微核率明顯高于陰性對照組, 其差異有非常顯著性意義(P0.01)。表明冬蟲夏草菌絲體對小鼠骨髓嗜多染紅細胞微核率未見明顯影響14。3.3 30d喂養試驗一般觀察實驗期間, 各組大鼠均未見異常癥

12、狀和體征, 也無死亡。各劑量組雌、雄大鼠的體重增長情況良好, 與對照組比較均無顯著性差異。各劑量組雌、雄大鼠的增重、進食量及食物(shw)利用率與對照組比較也均無顯著性差異。表明冬蟲夏草菌絲體對大鼠體重增長、進食量及食物利用率均未見明顯影響15。4小結(xioji)冬蟲夏草菌絲體屬無毒級;未見潛在致突變作用;對大鼠30d喂養試驗, 未見明顯毒性反應, 其對大鼠的生長發育、血象、血生化及臟體比等指標均未見明顯影響, 對大鼠大體解剖、組織學觀察結果(ji gu)也均未見明顯不良影響。所以說冬蟲夏草沒有沒有明顯副作用。參考文獻：1 園丁.神奇的滋補中藥-冬蟲夏草J.藥物與人,2006,19(2):6

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