1、新食品安全法有獎知識競答題目一、選擇題。（每題只有一個正確答案，共60分）1、新修訂的食品安全法共（ ）章（ ）條。 A、10 104 B、6 49 C、10 154 2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照（ ）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。A、法律、法規(guī)和食品安全標準B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C、企業(yè)食品安全管理制度 3、食品安全風險監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者（ ）。A、餐飲服務場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌 4、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且

2、能保證食品安全的情況下（ ）；銷售時應當向消費者明示補救措施。 A、不得繼續(xù)銷售 B、可以繼續(xù)銷售 C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定5、縣級以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報，應當立即向同級（ ）部門通報。A、衛(wèi)生局 B、食品藥品監(jiān)督管理局 C、工商行政管理局6、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（ ）。A、3個月 B、5個月 C、6個月7、食品安全標準是（ ）的標準。A、自愿性 B、強制性 C、科學性8、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知

3、是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（ ）的賠償金。 A、三倍 B、五倍 C、十倍9、直接入口的食品應當使用（ ）包裝材料、餐具、 飲具和容器。A、健康、衛(wèi)生 B、無毒、清潔 C、優(yōu)質(zhì)、健康10、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員（ ）制度。A、檔案管理 B、健康管理 C、職業(yè)管理11、患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病人員，（ ）。A、可以從事接觸直接入口食品的工作 B、不得從事接觸直接入口食品的工作C、不得從事接觸食品的工作12、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行（ ）制度。A、認證 B、登記 C、許可13、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立（ ）

4、，定期對食品安全狀況進行檢查評價。A、食品安全自查制度 B、食品安全申報制度C、食品安全抽查制度14、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（ ）保證食品安全。A、抽查檢驗 B、統(tǒng)一檢驗 C、逐批檢驗15、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當制定（ ），定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。A、食品安全應急預案 B、食品安全事故處置方案C、食品安全風險防控預案16、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由（ ）制定。 A、國務院 B、省、自治區(qū)、直轄市C、市（州）人民政府17、添加劑生產(chǎn)許可是（ ）實施。A、縣級以上食品藥

5、品監(jiān)督管理部門B、縣級以上人民政府C、市級以上食品藥品監(jiān)督管理部門18、對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行（ ）。A、檢驗 B、銷毀 C、沒收19、食品經(jīng)營企業(yè)進購食品時應當建立（ ）。A、出廠檢驗記錄制度 B、進貨查驗記錄 C、食品銷售記錄制度20、餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行（）。A、回收利用 B、銷毀 C、清洗消毒21、食品添加劑應當在標簽上載明（ ）。A、食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法B、“食品添加劑”字樣C、食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法及“食品添加劑”字樣22、國家對保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等實行嚴格監(jiān)督管理的（

6、）制度。A、國家注冊 B、國家登記 C、備案23、明知他人無證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的處罰為（ ）。A、責令停止違法行為，沒收違法所得B、責令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；C、沒收違法所得，并處五萬元以上十五萬元以下罰款24、經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品最低處罰款為多少？A、10萬元 B、20萬元 C、5萬元25、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計（ ）次因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)， 直至吊銷許可證。A、3 B、4 C、5 26、食品檢驗機構(gòu)出具虛假檢驗報告，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，

7、應當（ ）。A、與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔等同責任B、與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任C、承擔主要責任27、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由（ ）決定暫停銷售該食品， 并向社會公布。A、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門B、市級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門28、食品保質(zhì)期是指（ ）。A、食品在特殊的貯存條件下保持品質(zhì)的期限B、食品在常規(guī)的貯存條件下保持品質(zhì)的期限C、食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限29、（ ）根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。A、國務院 B、省級人民政府 C、縣級人民政府30、省級以上人民政府（ ）應當在其網(wǎng)站上公布制定和

8、備案的食品安全國家標準、 地方標準和企業(yè)標準， 供公眾免費查閱、 下載。A、食品藥品監(jiān)管部門 B、衛(wèi)生行政部門 C、工商部門二、判斷題。(每題2分，共40分；正確的劃“”，錯誤的劃“”)1、新修訂的食品安全法自2015年10月1日開始施行。( ) 2、進口的預包裝食品、食品添加劑應不需要有中文標簽和說明書。（ ）3、第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,由網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者賠償。( )4、食品安全年度監(jiān)督管理計劃的重點不包括發(fā)生食品安全事故風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。（ ） 5、食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全

9、標準外，可以制定其他的食品強制性標準。（ ） 6、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。（ ）7、劇毒、高毒農(nóng)藥可以適量用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。（ ）8、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。（ ）9、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（ ）10、可以適當?shù)某秶?、超限量使用食品添加劑。?）11、國家強制要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責任保險。（ ）12、食品生產(chǎn)者采購食品原料時應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。（ ）13、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者進貨查驗記錄和憑證保存期限不得少于三個月。（ ）14、對食品檢驗結(jié)論有異議的，自收到檢驗結(jié)論之日起十個工作日內(nèi)提出復檢申請。（ ）15、銷售的進口食品由市級以上食品藥品監(jiān)督管理部門實施監(jiān)督管理。（ ）16、進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽。（ ）17、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測，抽查檢測結(jié)果確定其食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據(jù)。（ ）18、對有不良信用記