1、新食品安全法有獎知識競答題目一、選擇題。（每題只有一個正確答案，共60分）1、新修訂的食品安全法共（ ）章（ ）條。 A、10 104 B、6 49 C、10 154 2、食品生產經營者應當依照（ ）從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。A、法律、法規和食品安全標準B、食品生產經營者要求C、企業食品安全管理制度 3、食品安全風險監測工作人員采集樣品、收集相關數據，可以進入相關食用農產品種植、養殖、食品生產、食品流通或者（ ）。A、餐飲服務場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌 4、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且

2、能保證食品安全的情況下（ ）；銷售時應當向消費者明示補救措施。 A、不得繼續銷售 B、可以繼續銷售 C、食品生產經營者自行決定5、縣級以上人民政府質量監督、農業行政等部門在日常監督管理中發現食品安全事故或者接到事故舉報，應當立即向同級（ ）部門通報。A、衛生局 B、食品藥品監督管理局 C、工商行政管理局6、食用農產品銷售者應建立食用農產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農產品的名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（ ）。A、3個月 B、5個月 C、6個月7、食品安全標準是（ ）的標準。A、自愿性 B、強制性 C、科學性8、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知

3、是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（ ）的賠償金。 A、三倍 B、五倍 C、十倍9、直接入口的食品應當使用（ ）包裝材料、餐具、 飲具和容器。A、健康、衛生 B、無毒、清潔 C、優質、健康10、食品生產經營者應當建立并執行從業人員（ ）制度。A、檔案管理 B、健康管理 C、職業管理11、患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病人員，（ ）。A、可以從事接觸直接入口食品的工作 B、不得從事接觸直接入口食品的工作C、不得從事接觸食品的工作12、國家對食品生產經營實行（ ）制度。A、認證 B、登記 C、許可13、食品生產經營者應當建立（ ）

4、，定期對食品安全狀況進行檢查評價。A、食品安全自查制度 B、食品安全申報制度C、食品安全抽查制度14、嬰幼兒配方食品生產企業應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（ ）保證食品安全。A、抽查檢驗 B、統一檢驗 C、逐批檢驗15、食品生產經營企業應當制定（ ），定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。A、食品安全應急預案 B、食品安全事故處置方案C、食品安全風險防控預案16、食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由（ ）制定。 A、國務院 B、省、自治區、直轄市C、市（州）人民政府17、添加劑生產許可是（ ）實施。A、縣級以上食品藥

5、品監督管理部門B、縣級以上人民政府C、市級以上食品藥品監督管理部門18、對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行（ ）。A、檢驗 B、銷毀 C、沒收19、食品經營企業進購食品時應當建立（ ）。A、出廠檢驗記錄制度 B、進貨查驗記錄 C、食品銷售記錄制度20、餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行（）。A、回收利用 B、銷毀 C、清洗消毒21、食品添加劑應當在標簽上載明（ ）。A、食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法B、“食品添加劑”字樣C、食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法及“食品添加劑”字樣22、國家對保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等實行嚴格監督管理的（

6、）制度。A、國家注冊 B、國家登記 C、備案23、明知他人無證從事食品生產經營的，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的處罰為（ ）。A、責令停止違法行為，沒收違法所得B、責令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；C、沒收違法所得，并處五萬元以上十五萬元以下罰款24、經營超過保質期的食品最低處罰款為多少？A、10萬元 B、20萬元 C、5萬元25、食品生產經營者在一年內累計（ ）次因違反本法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門責令停產停業， 直至吊銷許可證。A、3 B、4 C、5 26、食品檢驗機構出具虛假檢驗報告，使消費者的合法權益受到損害的，

7、應當（ ）。A、與食品生產經營者承擔等同責任B、與食品生產經營者承擔連帶責任C、承擔主要責任27、對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由（ ）決定暫停銷售該食品， 并向社會公布。A、省級以上人民政府食品藥品監督管理部門B、市級以上人民政府食品藥品監督管理部門C、縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門28、食品保質期是指（ ）。A、食品在特殊的貯存條件下保持品質的期限B、食品在常規的貯存條件下保持品質的期限C、食品在標明的貯存條件下保持品質的期限29、（ ）根據實際需要，可以對食品安全監督管理體制作出調整。A、國務院 B、省級人民政府 C、縣級人民政府30、省級以上人民政府（ ）應當在其網站上公布制定和

8、備案的食品安全國家標準、 地方標準和企業標準， 供公眾免費查閱、 下載。A、食品藥品監管部門 B、衛生行政部門 C、工商部門二、判斷題。(每題2分，共40分；正確的劃“”，錯誤的劃“”)1、新修訂的食品安全法自2015年10月1日開始施行。( ) 2、進口的預包裝食品、食品添加劑應不需要有中文標簽和說明書。（ ）3、第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者真實名稱、地址和有效聯系方式的,由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。( )4、食品安全年度監督管理計劃的重點不包括發生食品安全事故風險較高的食品生產經營者、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。（ ） 5、食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全

9、標準外，可以制定其他的食品強制性標準。（ ） 6、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營管理工作。（ ）7、劇毒、高毒農藥可以適量用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物。（ ）8、銷售食用農產品，不需要取得許可。（ ）9、生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。（ ）10、可以適當的超范圍、超限量使用食品添加劑。（ ）11、國家強制要求食品生產經營企業參加食品安全責任保險。（ ）12、食品生產者采購食品原料時應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明。（ ）13、食用農產品銷售者進貨查驗記錄和憑證保存期限不得少于三個月。（ ）14、對食品檢驗結論有異議的，自收到檢驗結論之日起十個工作日內提出復檢申請。（ ）15、銷售的進口食品由市級以上食品藥品監督管理部門實施監督管理。（ ）16、進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽。（ ）17、采用國家規定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測，抽查檢測結果確定其食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據。（ ）18、對有不良信用記