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文檔簡介
1、慢性胃炎與營養 慢性胃炎(chronic gastritis)是由于各種刺激因素長期或反復作用所致慢性胃粘膜炎癥。臨床可分慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎;按病變部位不同可分胃竇炎、胃體炎,以前者多見。 主要臨床表現慢性胃炎主要臨床表現為食欲不良、上腹不適、疼痛,以及飯后飽脹、噯氣等消化不良癥狀。慢性萎縮性胃炎通常還表現為胃酸減少,部分患者可伴有缺鐵性貧血或惡性貧血。營養治療是防止胃炎的主要措施。若能長期注意,往往能使慢性淺表性胃炎趨向痊愈。營養治療的目的是限制對胃粘膜有強烈刺激的飲食,并利用飲食以減少或增加胃酸分泌,調節胃功能,促進炎癥的消除。慢性胃炎飲食治療原則和措施1、熱能和各種營養素都應
2、充足、平衡,以促進機體健康,防止貧血或營養不良。對發生貧血或營養不良的病人,應在飲食中增加富含蛋白質和鐵的食物,如瘦肉、魚、雞、肝等,并注意補充含維生素C和B族維生素。2、選擇清淡、少油、易消化、少刺激食物,避免生、冷、酸、辣和硬質食品,未發酵的面食,如烙餅等。油膩食物主要指:肥肉、奶油、油煎炸食物等,它們能延緩胃的排空,更易增加胃的飽腹感。少刺激,指辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃肉湯、濃咖啡等,這些食物不利于胃粘膜炎癥的恢復,因此不應食用。3、酸堿平衡。對于胃酸分泌過少或缺乏的患者,可給予富氮浸出物的濃縮魚湯、雞湯、蘑菇湯等食物刺激胃酸分泌。胃酸分泌過多的患者則應避免上述原汁濃湯,采用煮過的魚蝦、雞肉、瘦肉等烹飪菜肴如燴魚片等。并可食用鮮牛奶、豆漿、帶堿的饅頭干以中和胃酸。養成良好的飲食習慣,細嚼慢咽,使食物與消化液充分混合。晚
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