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1、無棣縣小泊頭鎮小學無棣縣小泊頭鎮小學 孫洪烈孫洪烈 比較生、熟馬鈴薯的異同比較生、熟馬鈴薯的異同觀察方法觀察方法不同之處不同之處生馬鈴薯生馬鈴薯熟馬鈴薯熟馬鈴薯馬鈴薯為什么要燒熟了吃？馬鈴薯為什么要燒熟了吃？ 燒熟的馬鈴薯對于我們消燒熟的馬鈴薯對于我們消化吸收其中的營養更有益處。化吸收其中的營養更有益處。觀察雞肉由生到熟的變化觀察雞肉由生到熟的變化觀察雞肉由生到熟的變化觀察雞肉由生到熟的變化實驗計劃實驗計劃1、觀察生雞肉的特征，、觀察生雞肉的特征， 預測雞肉燒熟的變化，并記錄。預測雞肉燒熟的變化，并記錄。2、加熱生雞肉，觀察現象。、加熱生雞肉，觀察現象。3、觀察熟雞肉的特征，并記錄。、觀察熟雞

2、肉的特征，并記錄。溫馨提示: 注意安全，正確使用酒精燈，不觸碰發注意安全，正確使用酒精燈，不觸碰發燙的物體（三角架、石棉網、燒杯）。燙的物體（三角架、石棉網、燒杯）。 先觀察雞肉加熱前的特征并作出預測，先觀察雞肉加熱前的特征并作出預測， 再點火加熱食物。再點火加熱食物。 小組合作仔細觀察并記錄雞肉發生的變小組合作仔細觀察并記錄雞肉發生的變化。化。生、熟雞肉比較生、熟雞肉比較 生的雞肉為什么不適合直接食用？生的雞肉為什么不適合直接食用？食物生吃、熟吃各有優、缺點食物生吃、熟吃各有優、缺點 食物中的蛋白質和脂肪在加熱后會發生變食物中的蛋白質和脂肪在加熱后會發生變化，變得容易被人體消化的吸收，而且熟的食化，變得容易被人體消化的吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這一物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這一過程中，營養會有一些損失。過程中，營養會有一些損失。 生的食物會保留自身的營養成分，特別是生的食物會保留自身的營養成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養的損失，但是，生吃的時候一定要注減少營養的損失，但是，生吃的時候一定要注意飲食衛生。意飲食衛生。 幫父母做一頓飯，幫

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