1、 中藥材質(zhì)量安全中藥材質(zhì)量安全中醫(yī)院藥劑科 我國(guó)中藥材藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn) 部頒、局頒藥品標(biāo)準(zhǔn) 地方藥品標(biāo)準(zhǔn) 地方中藥炮制規(guī)范 中 藥 材 正 品 及 偽 品o 正品:指符合中國(guó)藥典2005年版該品種來(lái)源及炮制項(xiàng)下規(guī)定的藥材及飲片中藥材常見(jiàn)偽品中藥材常見(jiàn)偽品o非正品 是指不符合中國(guó)藥典2005年版該品種來(lái)源及炮制項(xiàng)下規(guī)定的物種。 包括地方用品、混淆品、偽品和摻偽品。o摻偽品 系指在某些中藥材中有意的摻入另一種價(jià)格較低，且較易得到的中藥材；或者，將可以用于增重的物質(zhì)摻入某一中藥材或中藥飲片中。o偽制品 系指某些經(jīng)過(guò)加工偽制的品種，其原料可以和目標(biāo)種同源，也可根本不同源。中藥材鑒別相關(guān)知識(shí)

2、地道藥材：指一定的藥用生物品種在特定環(huán)境和氣候諸因素的綜合作用下，所形成的產(chǎn)地適宜、品種優(yōu)良、產(chǎn)量高、炮制考究、療效突出、帶有地域性特點(diǎn)的藥材。 中藥材的商品規(guī)格o按加工凈度和方法劃分：如山藥帶有表皮者稱“毛山藥”，除去表皮并搓圓加工成商品的稱“光山藥”。其他的如個(gè)茯苓與茯苓塊等。o 按采收時(shí)間劃分：如天麻立冬后至次年清明前采挖。商品有“春麻”和“冬麻”兩種規(guī)格，一般認(rèn)為藥材質(zhì)量后者優(yōu)于前者。o 按生長(zhǎng)期劃分：如連翹根據(jù)采摘早、晚不同，將色黃老者稱“老翹”，色青嫩者稱“青翹”。中藥材的商品規(guī)格o按產(chǎn)地劃分：如白芍分“杭白芍”、“亳白芍”和“川白芍”三種規(guī)格。厚樸分：“川樸”和“溫樸”兩種規(guī)格，

3、分別產(chǎn)于四川和浙江溫州。o 按藥用部位形態(tài)劃分按藥用部位形態(tài)劃分：如當(dāng)歸根據(jù)其根的不同部位常分為：“歸頭”、“歸身”、“歸尾”和“全當(dāng)歸”四種規(guī)格。2005年版一部中國(guó)藥典分列的品種年版一部中國(guó)藥典分列的品種o五味子，南五味子； 粉萆薢，綿萆薢 ；o大青葉、蓼大青葉； 黃柏、關(guān)黃柏；o金銀花、山銀花； 葛根，粉葛；o木香，川木香；土木香 木通，川木通；o板藍(lán)根、南板藍(lán)根； 牛膝，川牛膝；o金錢(qián)草，廣金錢(qián)草； 山豆根、北豆根；o南沙參，北沙參； 桑寄生，槲寄生；o通草，小通草； 鶴虱，南鶴虱； o前胡藥材保留白花前胡，去掉紫花前胡o細(xì)心藥材將藥用部位定為根，刪除地上部分 常用術(shù)語(yǔ)o 松泡 表示質(zhì)

4、輕而松，如南沙參泡而松；燈心 草、松花粉質(zhì)輕。o粉性 表示含有大量的淀粉，如山藥、天花粉、 粉葛。o粘性 表示含粘液質(zhì)，如小通草水浸后有粘性； 天門(mén)冬柔潤(rùn)具粘性。o油潤(rùn) 具有油性，如柏子仁等。o角質(zhì) 表示含多量淀粉或多糖，因加工糊化，呈半透明， 如郁金、制白附子等。o堅(jiān)韌 表示質(zhì)堅(jiān)韌不易折斷，如玳瑁，水牛角片等。o柴性 表示木化程度高，折斷呈干柴狀，如常山、廣豆 根。o纖維性 折斷面不整齊、呈纖維狀或裂片狀，如生姜、高良 姜、千年健等中藥材檢驗(yàn)方法中藥材檢驗(yàn)方法o藥品標(biāo)準(zhǔn)收載的藥材的檢測(cè)項(xiàng)目包括性狀、鑒別、檢查、浸出物測(cè)定、含量測(cè)定等。o藥材直觀鑒別法：就是用眼看、手摸、鼻聞、口嘗、火試等十分

5、簡(jiǎn)便的鑒定方法，來(lái)鑒別藥材的外觀性狀。藥材直觀鑒別法藥材直觀鑒別法 o形狀形狀 指干燥藥材的形態(tài)。如圓柱形（黃芪、甘草）紡錘形（麥冬、百部）、雞爪形（味連）、團(tuán)塊狀（生地）、類球形（澤瀉）等 o大小大小 指藥材的長(zhǎng)短、粗細(xì)和厚度，一般有一定的幅度 o色澤色澤 是指在日光下觀察的藥材顏色及光澤度。如黃連色要黃、丹參色要紅、紫草色要紫、烏梅色要烏黑、青黛色要青、白芷色類白等。 o表面表面 指藥材的外表面或內(nèi)表面可供鑒別的特征。如光滑、粗糙、皮孔、皺紋、附屬物等。o質(zhì)地質(zhì)地 指藥材的堅(jiān)韌、疏松、致密、粘性或粉性等特征。 o斷面斷面 指藥材折斷時(shí)的現(xiàn)象，如易折斷或不易折斷，有無(wú)粉塵散落等及折斷時(shí)的斷面

6、特征。 o氣氣 有些藥材有特殊的香氣或臭氣，這是由于藥材含有揮發(fā)性物質(zhì)的緣故，也成為鑒別該藥材的主要依據(jù)之一 o味味 每種藥材的味感時(shí)比較固定的。有的藥材味感也是衡量品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，o水試、火試水試、火試 有些藥材在水中或遇水能產(chǎn)生各種比較明顯或特殊的變化。另外，有些藥材用火燒之，能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象 常見(jiàn)中藥飲片個(gè)案分析紅花的真?zhèn)舞b別o來(lái)源：為菊科植物紅花的干燥花。夏季由黃變紅時(shí)采摘，陰干或曬干。o性狀：本品為不帶子房的管狀花，長(zhǎng)12cm。表面紅黃色或紅色。花冠筒細(xì)長(zhǎng)，先端5裂，裂片呈狹條形，長(zhǎng)58mm。雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長(zhǎng)圓柱形，頂端微分叉。質(zhì)柔

7、軟。氣微香，味微苦。紅紅 花花o摻假紅花：即把清油（菜籽油，芥籽油）混合重金屬粉、色素（金橙II）摻到紅花中，目的時(shí)增加重量。摻摻 偽偽 紅紅 花花鑒別方法o1 ）聞氣味 正品紅花微有清香味，無(wú)其他特殊的怪味。摻假紅花清香氣味被掩蓋后減弱，伴隨有油臭腐敗味。o2）手摸、鏡觀 正品紅花手感較柔軟，手不染色，不粘附泥沙雜質(zhì)。摻假紅花手握較油潤(rùn)，手染有紅色斑點(diǎn)，并粘有較多的泥沙顆粒。取摻假紅花少許，用放大鏡觀察，期間夾雜著許多灰白色或黑色的顆粒（重金屬粉）o3）水試 取正品紅花4g于燒杯中，加60熱水150ml攪拌，水染成金黃色。而摻假紅花水染成橙黃色，或顏色加深，攪拌后有較多灰白色顆粒沉淀于杯底，

8、液面可見(jiàn)油花。 紅花紅花 摻偽紅花摻偽紅花青葙子及其偽品的鑒別o青葙子 莧科植物青葙Celosia argentea L的干燥成熟種子。o 性狀 扁圓形，少數(shù)呈圓腎形，直徑11.5mm。表面黑色或紅黑色，光亮，中間微隆起，側(cè)邊微凹處有種臍。種皮薄而脆。無(wú)臭、無(wú)味。o雞冠花子 莧科植物雞冠花Celosia crista L.的種子o青葙子與雞冠花子的區(qū)別：二者的表面黑色有光澤，大小一致，扁圓形或腎圓形，側(cè)面有微凹點(diǎn)狀的種臍。在放大鏡下觀察前者的中央部分較邊緣部分稍厚，外表面較光澤，具清肝明目的功效。后者外表層有細(xì)而密的網(wǎng)紋和小的凹點(diǎn)，具涼血止血的功效海金沙及其偽品o海金沙 為海金沙科植物海金沙L

9、ygodium Japonicum(Thunb) Sw.的干燥成熟孢子o 性狀 呈粉末狀，棕黃色或淺棕黃色。體輕，手捻有光滑感。置手中易由指縫滑落。氣微，味淡。海金沙真?zhèn)舞b別鑒別要點(diǎn)o取本品少量，撒于火上，即發(fā)出輕微爆鳴及明亮的火焰。o本品粉末棕黃色或淺棕黃色，孢子為四面體、三角狀圓錐體，頂面觀三角錐形，可見(jiàn)三叉狀裂隙，側(cè)面觀類三角形，底面觀類圓形，直徑6085um,外壁有顆粒狀雕紋杜仲來(lái)源為杜仲科植物杜仲的樹(shù)皮杜仲的真?zhèn)纹疯b別杜仲與其偽品主要區(qū)別名稱杜仲紅杜仲白杜仲紫花絡(luò)石扶芳藤 正木皮性狀鑒別表面灰褐色或淡棕色，具斜方形橫裂皮孔，內(nèi)表面光滑表面紅棕色或灰棕色，內(nèi)表面有細(xì)縱紋表面灰褐色，有細(xì)

10、縱紋及近菱形凹陷表面灰褐色，有明顯皮孔，內(nèi)表面有細(xì)縱紋栓皮上有黃白色斑，內(nèi)表面有細(xì)縱紋表面灰褐色，有點(diǎn)狀突起皮孔及縱裂紋斷面膠絲拉至1CM以上膠絲稀疏，易斷膠絲光澤差無(wú)彈性，易斷膠絲無(wú)彈性，易斷微有白色膠絲，易斷膠絲易斷顯微鑒別石細(xì)胞多木栓細(xì)胞多，方形有方晶有草酸鈣簇晶有方晶草酸鈣簇晶多草酸鈣簇晶多，有少量方晶牡丹皮:為毛莨科植物牡丹的根皮牡丹皮與其偽品主要區(qū)別名稱牡丹皮川赤芍芍藥朱砂根性狀鑒別斷面顯微鑒別表面灰褐色或灰紫色，具橫長(zhǎng)皮孔及細(xì)根痕。內(nèi)表面具細(xì)縱紋，可見(jiàn)多數(shù)亮星。較平坦，粉性皮層薄，韌皮部寬。具簇晶表面紫褐色，具皺紋、橫長(zhǎng)根及突起疔。內(nèi)表面具粗槽溝，偶見(jiàn)亮星粗糙皮層寬。具簇晶、石細(xì)

11、胞、厚壁細(xì)胞表面殘留栓皮黑褐色，較光滑，具支根痕。內(nèi)表面具細(xì)縱紋，無(wú)亮星平坦韌皮部窄，具簇晶表面暗棕色或暗褐色，具縱皺紋及橫裂紋散在紅色點(diǎn)皮層寬，中柱鞘具石細(xì)胞大黃及其偽品的鑒別大黃及其偽品的鑒別o大黃大黃 為蓼科植物掌葉大黃Rheum palmatum L、唐古特大黃Rheum tanguticum Maxim,ex Balf.,或藥用大黃Rheum officinale Baill.的干燥根及根莖。o 特點(diǎn) 根莖直徑310cm。新橫斷面髓部寬廣，有星點(diǎn)環(huán)列或散在。取本品粉末0.2g，加甲醇2ml，溫浸10分鐘，放冷，取上清液10ul，點(diǎn)于濾紙上，以45%的乙醇展開(kāi)，取出，晾干，放置10分鐘

12、，置紫外光燈（365nm）下檢視，不得顯持久的亮紫色熒光（檢查土大黃甙）。大黃正品大黃飲片星點(diǎn)大黃非正品沉香的來(lái)源及性狀o來(lái)源 為瑞香科植物白木香 Aquilaria sinensis(Lour.)Gilg含有樹(shù)脂的木材。o性狀 呈不規(guī)則塊、片狀或盔帽狀，有的為小碎塊。表面凹凸不平，有刀痕，偶有孔洞，可見(jiàn)黑褐色樹(shù)脂與黃白色木部相間的斑紋，孔洞及凹窩表面多呈朽木狀。質(zhì)較堅(jiān)實(shí)，斷面刺狀。氣芳香，味苦。o鑒別 燃燒時(shí)有濃煙及發(fā)出強(qiáng)烈香氣，并有黑色油狀物滲出；非正品劣質(zhì)沉香o來(lái)源：瑞香科植物白木香的木材。呈不規(guī)則塊狀，表面凹凸不平，有刀痕，偶具孔洞，無(wú)或少見(jiàn)黑褐色樹(shù)脂與黃白相間的斑紋，孔洞及凹窩表面多

13、呈朽木狀，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，表面刺狀。o劣質(zhì)沉香 用多種不同的木材偽充。或用劣質(zhì)沉香浸泡松香液使“浸出物”測(cè)定達(dá)標(biāo)。沉香偽制品o用他種木材加工的偽制品o劣質(zhì)白木香噴漆的偽制品。現(xiàn)市場(chǎng)上多用白木香含極少量樹(shù)脂的木材作沉香藥用，其表面含黑褐色樹(shù)脂較少，燃燒時(shí)香氣微，有的用白木香不含樹(shù)脂的木材或其他植物的木材加工后噴入油等再用火鍋蒸甑以使沉香表面出現(xiàn)許多黑色油斑，用刀削去黑色斑無(wú)油滲入木心，燃燒時(shí)無(wú)沉香氣。厚樸及其偽品的鑒別o厚樸藥材為木蘭科植物厚樸Magnolia officinalis Rehd.et Wils.凹葉厚樸MagnoliaCheng的干燥樹(shù)皮和根皮。厚樸藥材1.外表面粗糙,呈 鱗片狀,灰棕色

14、 至灰褐色，內(nèi)表面紫棕色，劃之顯油痕，斷面顆 粒性，可見(jiàn)多數(shù)小亮星。2.氣香，味辛辣，微苦。厚樸藥材內(nèi)表面（干皮）o雙卷筒或單卷筒，咀嚼后殘?jiān)倩驘o(wú)凹葉厚樸1.外表面淡棕色多縱裂溝,皮孔大.內(nèi)表面紫棕色,有密集紋理,斷面顆粒性，可 見(jiàn)多數(shù)小亮星。2.氣芳香,味微苦武當(dāng)玉蘭（偽品）1.為武當(dāng)玉蘭的干燥莖皮2.表面灰棕至灰黃色,粗糙,栓皮片狀脫落.3.端面外側(cè)黃棕色,顆粒性,內(nèi)側(cè)纖維性.3.氣芳香,具姜辣味.凹葉木蘭（偽品）1.為木蘭科植物凹葉木蘭的 干燥莖皮.2.外表面灰黃 褐色,粗糙,內(nèi)表面紫褐色, 質(zhì)堅(jiān),端面內(nèi)側(cè) 顯短毛須狀纖 維性3.微苦,辛.厚樸及其偽品的鑒別厚樸湖北木蘭凹葉木蘭玉蘭戚氏

15、木蘭性狀外表面灰棕色至灰褐色，內(nèi)表面紫棕色，劃之顯油痕，斷面顆粒性，可見(jiàn)多數(shù)小亮星。氣香，味辛辣，微苦外表面灰褐色或暗棕色，粗糙，栓皮厚，脫落處留有淺棕色至黃棕色斑痕，斷面外側(cè)顆粒性，內(nèi)側(cè)呈纖維性。氣芳香，味辛辣，微苦。外表面灰棕色，內(nèi)表面深褐色，似湖北木蘭，不同點(diǎn)是栓皮片狀脫落處色較深，斷面纖維性甚強(qiáng)，劃之無(wú)油痕，氣微香味辛，苦。外表面灰褐色，或棕黃色，內(nèi)表面黃棕色，斷面纖維性強(qiáng)，不顯油痕。味淡略辛而不辣。外表面灰白色，粗糙，內(nèi)表面棕褐色，斷面纖維性強(qiáng)，劃之顯油痕，氣微香，味辛，微苦，微有刺舌感。厚樸及其偽品鑒別厚樸湖北木蘭凹葉木蘭玉蘭戚氏木蘭顯微鑒別石細(xì)胞較多，形狀不規(guī)則；纖維較多，壁極厚

16、，胞腔線形；油細(xì)胞較多，壁極厚石細(xì)胞呈分枝狀；纖維中嵌有石細(xì)胞；油細(xì)胞較少。纖維層中嵌有石細(xì)胞；油細(xì)胞少見(jiàn)。石細(xì)胞不分枝或分枝；韌皮纖維束眾多，木化，油細(xì)胞罕見(jiàn)。石細(xì)胞較多，大多成群，形狀不規(guī)則，壁極厚，孔溝明顯，纖維較多，大多成群，孔溝較稀疏；油細(xì)胞呈類方形。厚樸酚、和厚樸酚TLC均檢出檢出厚樸酚、未檢出和厚樸酚均檢出均未檢出均檢出砂砂 仁仁來(lái)源：姜料植物陽(yáng)春砂Amomum villosum Lour.綠殼砂Amomum villosum Lour.var.xanthioides T . L . W u e t S e n j e n 或 海 南 砂Amomum longiligulare

17、T.L.Wu的干燥成熟果實(shí)。 陽(yáng)春砂原植物及其鮮果綠殼砂原植物及其種子海南砂種子商品規(guī)格 過(guò)去砂仁分國(guó)產(chǎn)，進(jìn)口兩大類。國(guó)產(chǎn)砂仁主要為陽(yáng)春砂仁和海南砂仁，綠殼砂仁。多為帶殼砂仁，進(jìn)口砂仁通常分為原砂仁，砂頭，砂米，殼砂。非正品 紅殼砂仁，海南假砂仁，長(zhǎng)序砂仁，龐果豆蔻。陽(yáng)春砂藥材藥材為姜科植物陽(yáng)春砂的干燥成熟果實(shí).1.呈橢圓形或卵圓形, 密生刺狀突起2.果皮薄而軟3.氣芳香，味辛涼海南砂仁藥材為姜科植物海南砂仁的干燥成熟果實(shí). 1.呈橢圓形或卵圓形，密生刺狀突起，表面具明顯的三縱棱。2.果皮稍厚較硬3.氣味較陽(yáng)春砂弱綠殼砂仁藥材為姜科植物綠殼砂仁的干燥成熟果實(shí).1.果實(shí)與種子團(tuán)和陽(yáng)春砂類似， 僅于成熟采摘時(shí)的鮮果呈綠色。2.加工后的果皮略薄，刺狀突起稍多。海南假砂仁（偽品）藥材為姜科植物海南假砂仁的干燥成熟果實(shí).1.呈長(zhǎng)卵圓形，略顯三棱狀。2.表面縱向棱線明顯，刺狀突起較大。3.果皮厚而硬4.氣弱，味淡長(zhǎng)序砂仁（偽品） 藥材為姜科植物長(zhǎng)序砂仁的干燥成熟果實(shí).1.呈長(zhǎng)卵圓形，略三棱狀，縱向棱線明顯， 疏生短柔刺2.果皮厚而硬3.氣弱，味淡紅殼砂仁1.為姜科植物紅殼砂仁的果實(shí)或種子團(tuán)2.呈類球形,表面縱向棱線明顯,刺狀