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文檔簡介

1、酒店設備管理1、按設備的構成類型分類、按設備的構成類型分類 （1）單體設備，指能獨立完成某項功能的單個設備，電視、冰箱等 （2）成套設備，指由若干個設備組成，能完成某單一功能的一個完整的、有機的生產系統，如鍋爐設備等。一、酒店設備的分類一、酒店設備的分類2、按設備的系統功能分類、按設備的系統功能分類 （1）供配電系統 （2）給排水系統 （3）供熱系統 （4）制冷系統 （5）通風系統3、按設備在各系統中的作用分類、按設備在各系統中的作用分類（1）動力設備（2）傳輸設備（3）工作設備二、酒店設備管理的技術措施 1、酒店設備的使用管理（1）設備的技術狀態：性能良好、運行正常、耗能正常（2）設備的使用

2、管理要求：使用的原則、準備工作、對使用部門的要求、對操作人員的要求2、設備的動態管理、設備的動態管理 按規定辦好手續，做好變更記錄。3、設備的維修保養、設備的維修保養（1）維修保養必須達到的四項基本要求 整齊、清潔、潤滑、安全（2）日常維修保養和定期保養維護維修單維修單報修時間： 年 月 日 點 分報修部門維修時間報修部位更換部件存在問題部件數量造成原因反饋意見報修部門負責人簽字維修人簽字注：維修人員持此維修單到報修部門維修并簽署反饋意見后由工程部留存三、酒店設備管理的經濟評價三、酒店設備管理的經濟評價 1、經濟評價的內容、經濟評價的內容（1）設備投資決策（2）設備的資產管理（3）設備的費用管

3、理（4）設備資產的評估2、酒店設備投資決策、酒店設備投資決策（1）設備投資決策的過程 建立決策程序 市場調研 資金籌備 風險和收益（2）設備投資的經濟分析 壽命周期費用、財務分析、采購管理 案例6.2酒店的電梯設備選擇酒店的電梯設備選擇3、酒店設備的資產管理、酒店設備的資產管理（1）設備計價 原值、凈值、重置價值、增值、殘值和凈殘值（2）設備的折舊 指設備資產在使用過程中因逐漸損耗而轉移到費用中去的那部分價值4、酒店設備的費用管理、酒店設備的費用管理（1）酒店設備的費用控制預算控制法制度控制法標準成本控制法（2）備件的管理 備件的確定 備件的貯備定額 備件管理的內容（3）設備維修和更新的經濟性 維修的經濟性 改造更新投資分析5、酒店設備資產管理的經濟評估、酒店設備資產管理的經濟評估 （1）設備資產的風險評估 （2）設備資產的周轉性評價 （3）設備資產的獲利性評價小小 結結 本節講述了酒店設備的種類，設備的管理的技術措施，以及設備的經濟評估，其中設備管理的技術措施應充分掌握。 作作 業：業： 1、酒店的設備是如何分類的？ 2、如何對酒店的設備資產進行評估？思考題思考題： 請思考酒店設備對酒店日常經營運作的支持作用。此課件下載可自行編輯修改，

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