1、SOP撰寫要領及注意事項1 1SOP訓練課程訓練課程內容內容: 課程目的課程目的 流程概說流程概說 程序的意義程序的意義 何謂何謂SOP SOP之重要性之重要性 如何制訂如何制訂SOP SOP之維護之維護5 5流程流程(PROCESS)的基本模式的基本模式 投投 入入資資 料料物物 料料客戶要求客戶要求資源設備資源設備說說 明明標標 準準教育訓練教育訓練增增加加附附加加價價值值的的作作業業活活動動 產產 出出 (硬硬 件件) 產產 品品 副產品副產品 (軟軟 件件) 服服 務務 資資 訊訊6 6什麼是程序什麼是程序 程序程序(Procedures)是在流程基本模式中是在流程基本模式中“ “增加

2、增加附加價值的作業活動附加價值的作業活動” ”之活動串連之活動串連. 一些特定的作業步驟一些特定的作業步驟.7 7程序的意義程序的意義(2)例例:烤魚流程及烤魚程序烤魚流程及烤魚程序 烤魚流程烤魚流程(PROCESS)投投 入入有肉食譜有肉食譜市場買之魚市場買之魚烤魚需求烤魚需求烤魚設備烤魚設備說明說明訓練訓練殺魚殺魚 料理料理魚烤魚烤 烤箱設定烤箱設定烘烤中檢查烘烤中檢查放置盤中放置盤中 產產 出出 產品產品 烤魚烤魚 副產品副產品 烤魚汁烤魚汁烤魚程序烤魚程序? (程序是否只有一個程序是否只有一個,有多少個有多少個?)8 8何謂何謂SOP=Standard Operation Proced

3、ures標準作業規范標準作業規范SOP是詳細描述產品生產作業要求所需的標準是詳細描述產品生產作業要求所需的標準動作和設備參考數等的規範文件動作和設備參考數等的規範文件.19 9何謂何謂SOP的要素是什麼的要素是什麼? 作業活動作業活動 作業條件作業條件 輔助說明輔助說明(文字或圖片文字或圖片) 清淅簡潔之描述清淅簡潔之描述 FORMAT 衡量衡量21010 SOP之重要性之重要性 SOP為何重要為何重要?客戶稽查制程之依據文件之一客戶稽查制程之依據文件之一增加附加價值的作業活動增加附加價值的作業活動經過分析之操作步驟經過分析之操作步驟標準化標準化經過客戶認証經過客戶認証減少制程之變異減少制程之

4、變異預防不必要的風險發生預防不必要的風險發生1111如何制定如何制定SOP(1) SOP制作的五個基本概念制作的五個基本概念 作業步驟之合理性及可行性作業步驟之合理性及可行性 作業條件的重點作業條件的重點 輔助說明的註意事項輔助說明的註意事項 需求與衡量需求與衡量 清淅簡潔描述清淅簡潔描述1212如何制定如何制定SOP(2) 作業步驟之合理性及可行性作業步驟之合理性及可行性是否可重復的作業活動是否可重復的作業活動是否需要高度技巧是否需要高度技巧是否符合客戶要求是否符合客戶要求是否有是否有Reliability之影響之影響1313如何制定如何制定SOP(3) 作業條件的重點作業條件的重點 合理性合理性 清淅清淅 易偵測易偵測 符合客戶要求符合客戶要求 重要性重要性1414如何制定如何制定SOP(4) 資料準確資料準確 圖片及標示清晰圖片及標示清晰 表列說明表列說明 簡單文字簡單文字 版次及料號版次及料號1515如何制定如何制定SOP(5) 需求與衡量需求與衡量是否明確是否明確可衡量可衡量符合原文件符合原文件能否簡化能否簡化衡量方法衡量方法1616 所有權所有權/責任責任(OWNERSHIP/RESP) 承諾承諾.