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文檔簡介

食品衛生學輔助教材食品科學與工程專業用四川農業大學食品科學系XXX一.肉品衛生 一人通過食入或接觸病畜肉 而感染的常見人畜共患病 1。瘋牛病 2。炭疽 3。鼻疽 4。口蹄疫 5。豬丹毒 6。結核 7。豬囊蟲 8。旋毛蟲 1.旋毛蟲 2.豬囊蟲 3.雙槽蚴病 4.棘球蚴病 5.住肉孢子蟲 6.弓形蟲 7.細菌囊尾蚴 8.肺絲蟲二豬牛,羊常見寄生 蟲病特點旋 毛 蟲

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