1、課題：營養午餐為民小學 陳嘉敏教學內容： 數學四年級下冊101頁、102頁教學目標：1.了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。2.能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。3.懂得科學、合理的飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。教學重難點：1.運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，培養學生的數學應用和實踐能力。2.理解“不低于”、“不超過”的含義。教學過程：（1） 創設情境，引發思考1. 生活情境引入。教師：午餐時間快到了，這是一個學校食堂提供的菜

2、譜。 A B C 炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁 西紅柿雞蛋 家常豆腐 土豆燉牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽師：學校提供了3種午餐菜肴，你會選擇哪一種呢？生：我選擇套餐A，因為我喜歡吃炸雞排。師：其實，人體所需的營養是多方面的，既要營養全面，又要符合身體生長的需要。因此，我們既要吃魚、肉，也要吃新鮮蔬菜，補充維生素。為了身體生長的健康需要，我們來研究營養午餐好嗎？（二）圍繞主題，展開研究（1）分清葷素：菜譜中的菜肴要葷素搭配合理，既要有葷菜，又要有素材。如：菜譜C中辣子雞丁和土豆燉牛肉為葷菜，韭菜豆芽為素菜。（2） 那么我們怎么衡量一份午餐是否健康呢？ 計算套餐A、 B、 C、中熱量、脂肪的含量

3、。套餐A : 熱量（ ）千焦， 脂肪（ ）克。 （ 是、否 ）符合營養標準套餐B : 熱量（ ）千焦， 脂肪（ ）克。 （ 是、否 ）符合營養標準 套餐C : 熱量（ ）千焦， 脂肪（ ）克。 （ 是、否 ）符合營養標準營養指標：每頓午餐中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪應不超過50 g。 （3）理解“不低于”“不超過”的含義，你能用數學符號表示出來嗎？“脂肪不超過50g”的意思是脂肪50g。 “熱量不低于2926千焦”的意思是熱量2926千焦。板書： 不超過（）大于等于 不低于（）小于等于（三）動手設計，解決問題（1） 學生小組合作，如果讓你來配菜，你能搭配出多少種合格的午餐菜肴？每人選

4、出6種喜愛的方案，填在表格中。全班同學最喜愛的6種搭配方案方案配菜編號喜愛人數男生人數女生人數123456 （2） 根（2）據統計表，繪制復式條形統計圖。（3） 哪一種搭配所含的蛋白質最多？（4） 了解一下班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么 好的建議？（四）總結提升，布置實踐 本節課的學習對你有什么幫助或啟示？ （在飲食方面，我們不偏食、不挑食，要講究營養均衡，吃出健康。偏胖的人要少吃肉，多吃青菜；偏瘦的人搭配的菜譜脂肪要高一些，否則他也會變成胖人等。） （五）板書設計：營養午餐 熱量不低于2996千焦 脂肪不超過50克 （） （） 葷 素 搭 配（1）學生認識菜譜，并提出問題。（預設為何

5、有這么大變化？） （2）學生自由回答問題（可能是由于愛吃） （3）學生試著追問。（預設：怎樣飲食才科學？） （4）教師對學生的分析予以小結，點評。設計意圖通過教師親身經歷的身材變化，讓學生在對比中感知科學飲食的重要性，更能誘發學生學習興趣。從而充分調動學生探究知識的欲望，為后面的教學做好鋪墊。二、探索交流，解決問題（30分鐘）1.了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。2.能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。1.學生齊讀營養專家的話。2.學生先獨立思考，然后說給小組同學聽，各組討論

6、后匯報。3.學生自由發表看法。4.學生分組檢驗，看看是否符合營養標準，然后在小組里交流，說說你有什么發現？）（可用計算器計算）。5.學生匯報檢驗過程、并說說自己的發現。（盡可能葷素搭配方能符合營養標準）6.學生獨立思考配菜，然后以小組為單位討論、交流、檢驗、修改，通過舉手表決的方式選出本組最滿意的方案來。寫好的由匯報員填在黑板上的表格中。7.學生分工合作，統計全班最喜歡的菜式。1.究竟怎樣吃才有營養，我們一起來聽聽營養專家是怎么說的？2.提問：你是怎么理解營養專家的話，的？（營養專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思？）3.談

7、話：那么誰知道如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？4.引導學生按照專家提供的這兩條基本的營養標準，檢驗一食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養標準。并說說你有什么發現？5.引導匯報交流發現：怎樣配菜才能容易達到這兩條標準？6.根據你的發現，能結合營養專家所說的兩條標準，在這些菜中也選擇三道菜搭配出符合標準的菜譜來嗎？你覺得在配菜時應注意什么問題？7.引導學生統計全班最喜歡的五道菜式。1.課件出示營養專家的話。2.課件出示食堂師傅推薦的三種菜式。3.課件出示檢驗結果。4.課件出示菜譜，及其營養成分。小組互評對“不低于”“不超過”的理解是否正確。學生依據專家提供的兩

8、條基本的營養標準，判斷食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養標準，并說明理由。學生互評相互的發現，并提出不同看法。教師對學生討論結果的合理性予以評價。學生小組內互評方案，評出最佳方案。設計意圖這個活動過程的設計我力圖充分地把時間與空間還給學生，把探究、交流的權利還給學生，從而讓學生在有效的探究過程中充分暴露自己的思維。讓學生經歷信息的選擇與處理的過程，經歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷、調整、統計等數學活動的過程，從而使學生自己主動參與此活動，并且自己喜歡去驗證自己搭活動三三、回顧總結、引申問題（3分鐘）懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。1.學生自由對老師提出合理化的建議和意見。2.先相互交流對自身飲食習慣的評價，再全班交流。1.談話：通過這節課的學習，給老師提一點合理化的建議嗎？2.能再對自己的飲食習慣或身材做個評價并提出改進的措施嗎？學生對老師、同學或自身的身材及飲食習慣進行自評或互評，并提出建議。設計意圖通過這樣的設計使學生學會評價自己和評價別人，通過小結，使學生對所學知識有個總結式的提高，進一步明確學了知識后自己心中迸出的感悟與想法，自己今后努力的方向是什么。活動四四、拓展提高、實踐應用（2分鐘）綜合運用數學知識解決簡單的實際問題，增強應用意識