1、會計學1有機肥在生產上的應用有機肥在生產上的應用一、一、 農業生產突出問題農業生產突出問題二、我國蔬菜產業發展及施肥現狀二、我國蔬菜產業發展及施肥現狀三、有機肥的種類三、有機肥的種類四、有機肥替代化肥技術模式四、有機肥替代化肥技術模式第1頁/共53頁（一）化肥過量施用化肥過量施用導致土壤質量退化、水體污染。化肥過量施用導致土壤質量退化、水體污染。第2頁/共53頁（二）畜禽糞污造成環境壓力 規模養殖的快速發展，造成大量難以處理的畜禽糞污。據規模養殖的快速發展，造成大量難以處理的畜禽糞污。據統計，全國每年產生統計，全國每年產生3030億噸畜禽糞便，有效處理率還不到億噸畜禽糞便，有效處理率還不到50

2、%50%。第3頁/共53頁（三）對綠色優質農產品的迫切需要隨著人民生活水平的提高，不僅要吃飽，還要吃的好，吃的健隨著人民生活水平的提高，不僅要吃飽，還要吃的好，吃的健康。康。第4頁/共53頁（四）農業生產成本增加 近些年來土地租金、人工成本、農資價格等生產成本都在上漲，農業生產近些年來土地租金、人工成本、農資價格等生產成本都在上漲，農業生產日益呈現日益呈現“高成本高成本”特征。特征。化肥投入過量是果菜茶成本上漲的重要因素。化肥投入過量是果菜茶成本上漲的重要因素。第5頁/共53頁 果菜茶有機肥替代化肥行動果菜茶有機肥替代化肥行動作作為農業綠色發展五大行動其中一為農業綠色發展五大行動其中一項重要的

3、行動項重要的行動第6頁/共53頁1994-20131994-2013年，中國蔬菜種植面積和總產量分別增加了年，中國蔬菜種植面積和總產量分別增加了129%129%和和201%201%一、中國蔬菜產業發展一、中國蔬菜產業發展第7頁/共53頁蔬菜產業發展及施肥現狀蔬菜產業發展及施肥現狀一、中國蔬菜產業發展一、中國蔬菜產業發展中國中國/ /世界世界第8頁/共53頁一、中國蔬菜產業發展一、中國蔬菜產業發展華南與西南熱區冬春蔬菜華南與西南熱區冬春蔬菜長江流域冬春蔬菜長江流域冬春蔬菜黃土高原夏秋蔬菜黃土高原夏秋蔬菜云貴高原夏秋蔬菜云貴高原夏秋蔬菜北部高緯度夏秋蔬菜北部高緯度夏秋蔬菜黃淮海與環渤海設施蔬菜黃淮

4、海與環渤海設施蔬菜六大優勢區域第9頁/共53頁一、中國蔬菜產業施肥現狀一、中國蔬菜產業施肥現狀蔬菜肥料消費量占中國（世界）作物肥料消費量的比例蔬菜肥料消費量占中國（世界）作物肥料消費量的比例 蔬菜肥蔬菜肥料消耗料消耗量大量大！第10頁/共53頁一、良好的政策環境創新、協調、創新、協調、綠色綠色、開放、共享開放、共享二、充足的肥源畜禽養殖、農作物秸稈、沼氣工程等畜禽養殖、農作物秸稈、沼氣工程等三、較為成熟的技術畜禽糞便堆漚還田、生草覆蓋等技術畜禽糞便堆漚還田、生草覆蓋等技術第11頁/共53頁一、“替”是一個目標把過量施用的化肥減下來二、“替”也是一個手段通過施用有機肥減少化肥投入第12頁/共53

5、頁一、改善土壤結構，增加團聚體數量二、促進根系伸展發育三、吸附農藥和重金屬殘留四、提高抗逆性，增加有益微生物活性五、促進地上生長，提高作物產量第13頁/共53頁有機肥料定義 廣義：含有機質，既能為農作物提供各種有廣義：含有機質，既能為農作物提供各種有機、無機養分，又能培肥土壤的一類肥料機、無機養分，又能培肥土壤的一類肥料 狹義：農村中利用各種有機物質就地積制或狹義：農村中利用各種有機物質就地積制或直接耕埋施用的一類自然肥料直接耕埋施用的一類自然肥料有機肥是有機物和無機物、有生命微生物和無生命的物質的混合體有機肥是有機物和無機物、有生命微生物和無生命的物質的混合體。第14頁/共53頁有機肥和化肥

6、的特點比較 肥料特點 有機肥 化 肥 種 類 多 較 多有機質含量 高 無 養 分 全面，但含量較低 較單一，含量高 肥 效 緩慢，有后效 迅速，難持久改土作用 良好 無直接改土作用第15頁/共53頁第16頁/共53頁1. 糞尿肥：人畜糞尿、禽糞、廄肥等糞尿肥：人畜糞尿、禽糞、廄肥等2. 堆漚肥：秸稈還田、堆肥、漚肥和沼氣肥料堆漚肥：秸稈還田、堆肥、漚肥和沼氣肥料3. 綠肥：野生綠肥和栽培綠肥綠肥：野生綠肥和栽培綠肥4. 雜肥：泥炭、腐殖酸類肥料、油粕類肥料以及海肥等雜肥：泥炭、腐殖酸類肥料、油粕類肥料以及海肥等有機肥料的分類第17頁/共53頁一、人糞尿一、人糞尿 有機物含量有機物含量5%10

7、%、氮、氮0.5%0.8%、五氧化二磷、五氧化二磷0.2%0.4%、氧化鉀、氧化鉀0.2%0.3%，有機物含量較低，鉀也較少，有機物含量較低，鉀也較少，但氮含量較多，且碳氮比小，施入土中易分解，利用率較高，但氮含量較多，且碳氮比小，施入土中易分解，利用率較高，肥效迅速，被稱為細肥。肥效迅速，被稱為細肥。 第18頁/共53頁一、人糞尿一、人糞尿 人糞尿適用于一般作物人糞尿適用于一般作物, , 特別是葉菜類和禾本科作物。可做特別是葉菜類和禾本科作物。可做基肥和追肥施用，但磷鉀含量低，施用時應注意配合磷鉀肥或基肥和追肥施用，但磷鉀含量低，施用時應注意配合磷鉀肥或其它有機肥。其它有機肥。 多作速效氮肥

8、施用，一般對水多作速效氮肥施用，一般對水3 3倍左右潑澆。倍左右潑澆。 無害化處理方法：高溫堆肥處理、嫌氣發酵、藥物處理無害化處理方法：高溫堆肥處理、嫌氣發酵、藥物處理 第19頁/共53頁二、二、家畜糞尿家畜糞尿 豬糞：冷性肥料，有機質和氮、磷、鉀含量較多，腐熟的豬糞豬糞：冷性肥料，有機質和氮、磷、鉀含量較多，腐熟的豬糞可施于各種土壤，尤其適用于排水良好的熱潮土壤。可施于各種土壤，尤其適用于排水良好的熱潮土壤。 牛糞：冷性肥料，質地細密，但含水量高，養分含量略低，腐牛糞：冷性肥料，質地細密，但含水量高，養分含量略低，腐熟慢，肥效較慢。堆積時間長，最好和熱性肥料混堆，堆積過程熟慢，肥效較慢。堆積

9、時間長，最好和熱性肥料混堆，堆積過程中注意翻搗。可作晚春、夏季、早秋基肥施用。中注意翻搗。可作晚春、夏季、早秋基肥施用。 第20頁/共53頁二、二、家畜糞尿家畜糞尿 馬糞：熱性肥料，有機質、氮素、纖維素含量較高，含有高溫纖維分解馬糞：熱性肥料，有機質、氮素、纖維素含量較高，含有高溫纖維分解細菌，在堆積中發酵快，熱量高，適用于濕潤粘重土壤和陰坡地及板結嚴細菌，在堆積中發酵快，熱量高，適用于濕潤粘重土壤和陰坡地及板結嚴重的土壤。重的土壤。 羊糞：熱性肥料。質地細，水分少，肥分濃厚，發熱特性比馬廄肥略次羊糞：熱性肥料。質地細，水分少，肥分濃厚，發熱特性比馬廄肥略次，是遲、速兼備的優質肥料。羊圈糞適用

10、性廣，可作基肥或追肥，適宜用，是遲、速兼備的優質肥料。羊圈糞適用性廣，可作基肥或追肥，適宜用于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便，容易腐熟，注意防雨淋洗即可。于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便，容易腐熟，注意防雨淋洗即可。 第21頁/共53頁二、家畜糞尿二、家畜糞尿 第22頁/共53頁家畜種類家畜種類 水分水分 有機質有機質 N P2O5 K2O豬糞豬糞 85 15 0.56 0.40 0.44豬尿豬尿 97 2.5 0.30 0.12 0.45 馬糞馬糞 76 20 0.55 0.30 0.24馬尿馬尿 90 7.0 1.20 0.01 1.50牛糞牛糞 83 15 0.32 0.25 0.15

11、牛尿牛尿 94 3.0 0.50 0.03 0.65羊糞羊糞 65 28 0.65 0.50 0.25 羊尿羊尿 85 7.0 1.40 0.03 2.10家畜糞尿中養分的平均含量(%)第23頁/共53頁三、三、廄肥廄肥 是指以家畜糞尿為主，加入作物秸稈、草炭或泥土等墊圈是指以家畜糞尿為主，加入作物秸稈、草炭或泥土等墊圈材料集制而成的有機肥料。材料集制而成的有機肥料。 廄肥是我國農村有機肥料的主體。廄肥是我國農村有機肥料的主體。 未腐熟或半腐熟的廄肥或家畜糞肥一般作基肥施用；腐熟未腐熟或半腐熟的廄肥或家畜糞肥一般作基肥施用；腐熟的廄肥可以做基肥，也可以做種肥或追肥；但生糞不能做種肥的廄肥可以做

12、基肥，也可以做種肥或追肥；但生糞不能做種肥或追肥，以免造成或追肥，以免造成“生糞咬苗生糞咬苗”現象。現象。 第24頁/共53頁三、三、廄肥廄肥 豬豬廄肥廄肥。有機物含量。有機物含量25%25%、氮、氮0.45%0.45%、五氧化二磷、五氧化二磷0.2%0.2%、氧化鉀、氧化鉀0.6%0.6%，含有較多的有機物和氮磷鉀，質地較細，碳氮比小，容易腐熟，肥效相含有較多的有機物和氮磷鉀，質地較細，碳氮比小，容易腐熟，肥效相對較快，是一種比較均衡的優質完全肥料，多作基肥秋施或早春施。對較快，是一種比較均衡的優質完全肥料，多作基肥秋施或早春施。 馬廄肥。肥料質量馬廄肥。肥料質量較高，有機物含量較高，有機物

13、含量25%25%、氮、氮0.58%0.58%、五氧化二磷、五氧化二磷0.28%0.28%、氧化鉀、氧化鉀0.53%0.53%。馬廄肥質地疏松，在堆積過程中能產生高溫，一。馬廄肥質地疏松，在堆積過程中能產生高溫，一般不單獨施用，而是與豬糞混合積存，多作基肥早春施或秋施；單獨積般不單獨施用，而是與豬糞混合積存，多作基肥早春施或秋施；單獨積存時，要把肥堆拍緊，堆積時間要長，使其緩慢發酵，以防養分損失。存時，要把肥堆拍緊，堆積時間要長，使其緩慢發酵，以防養分損失。第25頁/共53頁 一、秸稈還田一、秸稈還田 是作物秸稈直接或堆積腐熟后施入土壤中的一種方法。是作物秸稈直接或堆積腐熟后施入土壤中的一種方法

14、。 主要還田方式：表施和翻埋主要還田方式：表施和翻埋 若是翻埋，一般在作物收割后立即將秸稈耕翻入土，盡量減若是翻埋，一般在作物收割后立即將秸稈耕翻入土，盡量減少水分損失，以利腐解。少水分損失，以利腐解。 第26頁/共53頁一、秸稈還田一、秸稈還田 作用：作用：1. 1.改善土壤物理性質改善土壤物理性質促進團聚體形成，降低土壤容重，增加土壤孔隙度促進團聚體形成，降低土壤容重，增加土壤孔隙度。2. 2.提高土壤養分有效性提高土壤養分有效性提高土壤有機質含量，活化土壤潛在養分。提高土壤有機質含量，活化土壤潛在養分。第27頁/共53頁二、堆肥二、堆肥 堆肥：是秸稈、雜草、綠肥等與人畜糞尿在好氣條件下堆

15、腐堆肥：是秸稈、雜草、綠肥等與人畜糞尿在好氣條件下堆腐而成的有機肥料。堆肥的適用性廣，多作基肥施用。而成的有機肥料。堆肥的適用性廣，多作基肥施用。 堆肥是創造一個條件，促進微生物大量繁殖，加速養分的釋堆肥是創造一個條件，促進微生物大量繁殖，加速養分的釋放，使遲效態養分轉化成速效養分，提高肥效，還可避免在土放，使遲效態養分轉化成速效養分，提高肥效，還可避免在土壤中腐熟時產生對幼苗不利的影響；消滅傳染性病菌，寄生蟲壤中腐熟時產生對幼苗不利的影響；消滅傳染性病菌，寄生蟲卵和雜草種子。卵和雜草種子。 第28頁/共53頁二、堆肥二、堆肥 水分積造堆肥時應注意控制水分在水分積造堆肥時應注意控制水分在60%

16、60%- -75%75%，升溫階段水，升溫階段水分不宜過多，保肥階段適當增加水分。分不宜過多，保肥階段適當增加水分。 通氣堆制初期要創造較為好氣的條件，以加速分解并產生通氣堆制初期要創造較為好氣的條件，以加速分解并產生高溫，堆制后期要創造較為嫌氣的條件，以利腐殖質形成和減高溫，堆制后期要創造較為嫌氣的條件，以利腐殖質形成和減少養分損失。少養分損失。 第29頁/共53頁發酵階段發酵階段第30頁/共53頁二、堆肥二、堆肥腐熟堆肥的表觀性質腐熟堆肥的表觀性質堆肥后期溫度自然降低堆肥后期溫度自然降低不再吸引蚊蠅不再吸引蚊蠅不再有令人討厭的臭味不再有令人討厭的臭味由于真菌的生長，堆肥出現白色或灰白色菌絲

17、由于真菌的生長，堆肥出現白色或灰白色菌絲 第31頁/共53頁一、發酵原理一、發酵原理 作物秸稈與人畜糞尿在密閉嫌氣條件下，經多種作物秸稈與人畜糞尿在密閉嫌氣條件下，經多種微生物與甲烷細菌共同作用，將有機碳轉化為甲烷微生物與甲烷細菌共同作用，將有機碳轉化為甲烷，氮磷鉀等養分多數保留在殘液中。，氮磷鉀等養分多數保留在殘液中。二、沼氣肥施用二、沼氣肥施用 沼液：可溶性養分，銨態氮含量高，用于追肥或沼液：可溶性養分，銨態氮含量高，用于追肥或葉面肥施用；殘渣：腐殖質含量高，葉面肥施用；殘渣：腐殖質含量高，C/NC/N小，肥效小，肥效持久，用于基肥施用。持久，用于基肥施用。第32頁/共53頁一、綠肥的定義

18、一、綠肥的定義綠肥：作為肥料的栽培或野生的綠色植物綠肥：作為肥料的栽培或野生的綠色植物綠肥作物：作為肥料而栽培的作物綠肥作物：作為肥料而栽培的作物二、綠肥在農業生產中的作用二、綠肥在農業生產中的作用1 1. . 培肥和改良土壤培肥和改良土壤2 2. . 改善生態環境改善生態環境3 3. . 促進農牧業生產全面發展促進農牧業生產全面發展第33頁/共53頁三、綠肥的栽培方式三、綠肥的栽培方式單種：在一塊地只種一種綠肥作物單種：在一塊地只種一種綠肥作物插種：在主作物換茬的短暫空隙種植一次生長期較插種：在主作物換茬的短暫空隙種植一次生長期較 短的綠肥作物短的綠肥作物間種：在主作物的株行間與主作物同時種植的綠肥間種：在主作物的株行間與主作物同時種植的綠肥 作物作物套種：在主作物種植之前或之后種植的綠肥作物，套種：在主作物種植之前或之后種植的綠肥作物， 分別稱為前套和后套分別稱為前套和后套混種：多種綠肥作物按一定比例混合或相間種植在混種：多種綠肥作物按一定比例混合或相間種植在 同一塊地里同一塊地里第34頁/共53頁四、綠肥的利用四、綠肥的利用第35頁/共53頁五、幾種綠肥作物五、幾種綠肥作物第36頁/共53頁第37頁/共53頁有機肥合理施用技術有機肥合理施用技術-“3R”-“3R”第38頁/共53頁1 1、Right source