1、單位名稱（蓋章）答題人簽字：法人簽字：進口肉類檢驗檢疫知識問答卷一、填空題（ 每題 3 分，共 30 題 ） ：1. 為加強進出口肉類產品檢驗檢疫及監督管理，保障進出口肉類產品質量安全，防止動物疫情傳入傳出國境，保護農牧業生產安全和人類健康，根據（中華人民共和國進出口商品檢驗法）及其實施條例、（中華人民共和國進出境動植物檢疫法）及其實施條例、 中華人民共和國國境衛生檢疫法及其實施細則、（中華人民共和國食品安全法）、 （國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定）等法律法規的規定，制定本辦法。2. 原國家質檢總局136 號令所稱肉類產品是指動物屠體的任何可供人類食用部分，包括（胴體）、 （臟

2、器） 、 （副產品）以及以上述產品為原料的制品，不包括（罐頭）產品。3. （海關總署）主管全國進出口肉類產品檢驗檢疫及監督管理工作。 （海關隸屬）機構負責所轄區域進出口肉類產品檢驗檢疫及監督管理。4. 口岸海關依法對進出口肉類產品進行檢驗檢疫及監督抽查，對進出口肉類產品（生產企業）、 （收貨人） 、 （發貨人）根據監管需要實施信用管理及分類管理制度。5. . 進出口肉類產品生產企業應當依照（法律）、 （行政法規）和有關（標準）從事生產經營活動，對（社會）和（公眾）負責，保證肉類產品質量安全，接受 （社會） 監督， 承擔 （社會） 責任。6. 進口肉類產品應當符合中國（法律） 、 （行政法規）

3、、 （食品安全國家標準）標準的要求，以及中國與輸出國家或者地區簽訂的相關（協議）、 （議定書） 、 （備忘錄）等規定的檢驗檢疫要求以及（貿易合同）注明的檢疫要求。進口尚無食品安全國家標準的肉類產品，收貨人應當向海關提交（國務院衛生行政部門）出具的許可證明文件。7. 海關總署對向中國境內出口肉類產品的（出口商）或者（代理商） 實施備案管理，并定期公布已經備案的（出口商）、 （代理商）名單。8. 進口肉類產品應當從海關總署（指定）的口岸/ 查驗場進口。9. 進口肉類產品收貨人應當建立肉類產品（ 進口 ） 和 （銷售 ）記錄制度。記錄應當真實，保存期限不得少于（2 ）年。10. 海關總署對進口肉類產

4、品實行（檢疫審批）制度。進口肉類應當在（貿易合同）簽訂前辦理檢疫審批手續，取得進境動植物檢疫許可證。申請單位應具有（獨立法人）資格，擬作為該批進口產品的（直接對外簽訂貿易合同或協議）的單位，并已列入總署主管部門公布的（進口肉類產品收貨人）名單。11. 肉類產品進口前或者進口時，收貨人或者其代理人應當持（進境動植物檢疫許可證）、輸出國際或者地區（官方）出具的相關證書 （ 原件） 、 貿易合同、提單、 裝箱單、 發票等單證向（進口 ）口岸海關申報。進口肉類產品隨附的輸出國或者地區官方檢驗檢疫證書，應當符合（海關）對該證書的要求。12. 裝運進口肉類產品的運輸工具和集裝箱，應當在進口口岸海關的監督下

5、實施（防疫消毒）處理。未經海關許可，進口肉類產品不得卸離（運輸工具）和（集裝箱） 。13. 目的地為內地的進口肉類產品，在（ 香港或者澳門） 卸離原運輸船只并經港澳（陸路）運輸到內地的、在香港或者澳門碼頭卸載后到（ 其他） 港區裝船運住內地的，發貨人應當向海關總署指定的檢驗機構申請（ 中專預檢） 。 未經預檢或者預檢不合格的，不得轉運（ 內地） 。14. 進口肉類產品存在安全問題，可能或者已經對人體健康和生命安全造成損害的，收貨人應當（ 主動召回） 并立即向所在地檢海關報告。收貨人不主動召回的，按照有關規定（ 責令召回） 。15. 運輸肉類產品過境的，應當事先獲得（海關）批準，按照指定的 （口

6、岸） 和 （路線 ） 過境。 承運人或者押運人應當持貨（運單）和輸出國家或者地區出具的（證書），在（進口）時向海關申報。16. 許可證核銷以（ 凈重 ） 計。前一份許可證仍有核銷余量的，須核銷 （ 完畢 ） 后方可使用下一份許可證。17. 進口肉類的進口動植物檢疫許可證標注的品名應符合（常見進境肉類產品名稱與CIQ代碼對照表）。18. 進口肉類的原產國、品種和廠號應列入（ 肉類產品檢驗檢疫準入名單） 。19. 經現場和實驗室檢驗檢疫合格的，海關簽發 （入境貨物檢驗檢疫證明），準予生產、加工、使用。入境貨物檢驗檢疫證明應當注明該批進口肉類的（集裝箱號）、（生產批次）、生產廠家名稱和注冊號、嘜頭等

7、追溯信息。20. 國家有關主管部門依法發布有關禁止進口的公告、禁令或警示通報后，已簽發的有關進口動植物檢疫許可證（自動廢止或失效） 。21. 申請單位違反檢疫審批的有關規定，可以終止已簽發的（動植物檢疫許可證）使用。22. 申請單位取得許可證后，不得（買賣）或者轉讓。23. 可以向中國出口冷凍豬肉及副產品的國家（任意列舉5 個） ：（德國 英國 荷蘭 法國 丹麥） 。24. 可以向中國出口冷凍雞肉及副產品的國家（任意列舉3 個） ：（ 巴西 波蘭 阿根廷） 。25. 可以向中國出口冷凍牛肉及副產品的國家（任意列舉3 個）：（澳大利亞加拿大 新西蘭） 。26. 可以向中國出口冷凍羊肉及副產品的國

8、家（任意列舉3 個）：（烏拉圭澳大利亞新西蘭） 。27. 澳大利亞允許進口冷凍牛肉及可食部分包括（內臟）但不包括（頭、蹄、肺、胃、腸）；冰鮮牛肉不包括（內臟）和（副產品） 。28. 智利允許進口冷凍豬肉及可食性副產品僅包括（頭、蹄、肝心） 。29. 阿根廷允許進口冷凍雞肉及其副產品品種不包括（胃、腸等消化道器官）。30. （ 2015 年 4 月 26 日） ，新修訂的中華人民共和國食品安全法經第（十二）屆全國人民代表大會常務委員會第（十四）次會議修訂，新版食品安全法共（十）章，（ 154）條，于（2015年 10月 1 日）正式施行。二、問答題（每題5 分，共 2 題） ：1 進口鮮凍肉類產品包裝應當符合下列要求有哪些？答：（ 1）內外包裝采用無毒、無害的材料，完好無損；（ 2）內外包裝上應當標明原產國、產品名稱、生產企業注冊號、生產批號；（ 3）外包裝上應當以中文標明規格、產地（以國家、省、市為準） 、目的地、批號、生產日期、保質期、儲存溫度等內容。目的地應當標明中華人民共和