1、全民健康生活方式行動 三減 三健 專項行動介紹匯報人：某某某 由中國疾病預防控制中心主辦，國家衛生計生委疾控局和中華預防醫學會支持的第五屆中國健康生活方式大會在北京召開。 從 開始，每年 是我國的“全民健康生活方式日”，國家行動辦公室將 定為第二個行動10年，宣傳重點確定為：“三減+三健 十年續新篇”，其中三減包括：減鹽、減油、減糖，三健包括：健康口腔、健康體重、健康骨骼。 第五屆中國健康生活方式大會全民健康生活方式行動第二階段八條倡議：一、樹立健康意識，我的健康我做主。二、學習和傳播科學的健康理念與知識。三、從我做起“三減”，減鹽、減油、減糖；力爭實現“三健”，健康口腔、四、推薦膳食指南，少

2、鹽少油少糖，戒煙限酒，健康體重。五、注意口腔衛生，定期檢查，健康口腔。六、吃動平衡，貴在堅持，適宜運動，健康骨骼。七、自我調節，良好心態，靜心處事，誠心待人。八、積極參與每年9月1日全民健康生活方式日活動。 三減：減鹽、減油、減糖鹽高血壓腦卒中冠心病油高脂血癥心腦血管疾病糖齲齒肥胖心血管疾病糖尿病歷次中國調查高血壓患病率比較 中國成人糖尿病患病率比較 鹽 10.5g 6g 油 42.1g 25-30g 糖 50g 現狀 推薦 背景重點人群減鹽餐飲從業人員中小學生家庭主廚減糖中小學生兒童減油餐飲從業人員中小學生家庭主廚實施場所和參與人員減鹽餐飲企業、政府機關、企事業單位等功能社區、生活社區、中小

3、學校工會、中小學教師、社區醫生、健康生活方式指導員、基層衛生服務人員等。減油餐飲企業、政府機關、企事業單位等功能社區、生活社區、中小學校工會、中小學教師、社區醫生、健康生活方式指導員、基層衛生服務人員等減糖中小學校、托幼機構、餐飲企業、企事業單位中小學校及托幼機構教師、工會等中國居民食鹽攝入量11.413.213.313.910.912.410.310.70246810121416城市農村克克/標準人日標準人日1982199220022012(Year)中國推薦攝入量中國居民膳食指南推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不

4、超過4克。65歲以上老年人應不超過5克。“減鹽行動”核心信息（一）高鹽飲食的健康危害食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的患病風險。（二）食鹽推薦攝入量中國居民膳食指南 推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克。65歲以上老年人應不超過5克。（三）少放鹽，正確使用定量鹽勺烹調食品時應少放鹽，少放5%-10%并不會影響菜的口味兒。建議使用定量鹽勺控制放鹽量。“減鹽行動”核心信息（四） 用其他調味品代替鹽嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無

5、鹽混合調味料，減少對咸味兒的關注。（五）少吃咸菜少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。（六）少吃高鹽包裝食品 熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品（七）逐漸減少鈉鹽的攝入量 減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應不同食物的自然風味，您對咸味的需求會隨著時間的推移逐漸降低。（八）閱讀營養成分表在超市購買食品時，閱讀營養成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標有“低鹽”、“少鹽”、或“無鹽”的食品。（九）在外出就餐時選擇低鹽食品盡可能減

6、少外出就餐，在外就餐時主動要求餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。（十）關注調味品像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調料包這類調味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調味包時只灑一點點，而不是將整包用完。（十一）警惕“藏起來”的鹽除了調味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯條等）里含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來根本不覺得咸。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。（十二）增加鉀的攝入量 選擇含鉀的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果。這樣有助

7、于降低血壓。其它含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。油與健康油攝入過多主要表現為高脂肪、高膽固醇膳食，是高脂血癥的主要危險因素，長期血脂異常會增加心腦血管疾病的發病風險。根據年全國營養監測結果，我國居民人均每日食用油42.1g，遠遠高于中國居民膳食指南推薦量（25-30克）。專項行動“減油”專項行動。 結合“減鹽”專項行動，倡導低鹽低油的健康飲食習慣。 引導餐飲企業、集體食堂和公眾共同采取措施控制油脂攝入量。 對學校學生、家庭主婦、健康生活方式指導員等重點人群進行培訓和干預指導。 核心信息：十條。健康餐廳/酒店每年開發一款低油菜品（油用量較正常菜品至少降低10%）能量（kcal）

8、面食土豆制品雞翅油炸食品讓你吃進去更多的油（一）油攝入過多的危害高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調油和動物脂肪）是高脂血癥的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖發生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。（二）油攝入量標準中國居民膳食指南推薦，健康成人每人每天烹調用油量不超過25-30克。（三）選擇有利于健康的烹調方法烹調食物時盡可能不用烹調油或用很少量烹調油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。（四）用煎代替炸用煎的方法代替炸可減少烹調油的攝入。（五）使用控油壺，減少

9、油攝入把全家每天應該食用的烹調油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。堅持家庭定量用油，控制總量。（六）少吃油炸食品少吃或不吃油炸食品如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等；并且在外就餐時，少點油炸類菜品。（七）盡量不用動物性脂肪炒菜做飯。（八）吃多種植物油不同植物油的營養特點不同，應經常更換烹調油的種類，食用多種植物油。（九）不喝菜湯由于一部分炒菜的油會留在菜湯里，所以不要喝菜湯。（十）閱讀營養成分表 在超市購買食品時，閱讀營養成分表，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。糖與健康高糖飲食，特別是通過含糖飲料過多攝入添加糖是導致齲齒和肥胖的重要危險因素，肥胖會繼而導致心血管疾病、糖尿病等慢性非傳

10、染性疾病。中國居民膳食指南（2016）推薦添加糖的攝入量不超過每人每日50克，最好控制在25克以下。專項行動“減糖”專項行動。 重點人群：兒童青少年。 重點場所：托幼機構、中小學校。 宣傳干預活動： 倡導兒童青少年“拒絕含糖飲料” 倡導餐飲業“減少供應含糖飲料” 核心信息：八條 （一）添加糖是指什么添加糖是指包括由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。（二）添加糖的危害飲食中的糖是齲齒最重要的危險因素；添加糖與飲食質量不佳、肥胖和慢性疾病風險有關。攝入添加糖，尤其是通過飲用含糖飲料攝入添加糖會增加總能量攝入，可能會降低其他營養食品的攝入，

11、造成膳食不平衡，導致體重增加，并加劇慢性疾病風險。（三）添加糖的推薦攝入量中國居民膳食指南推薦每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。（四）多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料果汁飲料、碳酸飲料中含糖多，每100ml含糖飲料中平均含有添加糖7g。日常生活中應該多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。（五）減少吃高糖食物的次數為達到相應的口味，一些食品在加工時也會添加很多糖，如餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等，應減少這些食物的攝入頻率。（六）外出就餐時注意減少糖攝入餐館里的很多菜品均使用了較多的糖，如糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜、甜湯等，因此，外出就餐時，如選擇這類菜品應適量。

12、（七）烹調食物時少放糖烹調菜肴時應少放糖，或者嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖，以較少味蕾對甜味兒的關注。 （八）嬰幼兒食品無需添加糖 嬰幼兒應以喝白開水為主，如喝果汁，喝鮮榨汁，不要額外添加糖；制作輔食時，也應避免人為添加糖，培養讓嬰幼兒適應食材的原味，從小養成清淡飲食的習慣。三健：健康口腔健康體重健康骨骼重點人群健康口腔學齡兒童（612歲小學生）學齡前兒童（35歲幼兒園兒童）老年人健康體重職業人群兒童青少年健康骨骼中青年人群老年人群實施場所和參加人員健康口腔場所：小學校、幼兒園、家庭以及社區。參與人員：學校衛生老師，保健老師，社區醫生、健康生活方式指導員、健康志愿者、基層衛生

13、服務人員等。健康體重場所：政府機關、企事業單位等功能社區，生活社區參與人員：各級工會、社區醫務人員、健康生活方式指導員、社會體育指導員。健康骨骼場所：生活社區參與人員：工會、社區醫生、健康生活方式指導員、健康志愿者、骨質疏松和骨礦鹽協會、基層衛生服務人員等。口腔健康口腔疾病與糖尿病、心血管疾病等重點慢性非傳染性疾病關系密切，并且有著共同的危險因素。我國口腔疾病負擔嚴重，5歲兒童乳牙患齲率為66.0%，12歲兒童恒牙患齲率為28.9%，并且有增高趨勢；成年人牙周健康率僅為14.5%，牙齦出血檢出率高達77.3%。“健康口腔”專項行動。 重點人群：兒童青少年和老年人 重點場所：學校、托幼機構和社區

14、 宣傳干預活動： “陽光寶貝”幼兒園口腔健康促進活動 “微笑少年”學校口腔健康促進活動 “健康從牙開始”社區口腔健康促進活動 核心信息：八條 四個愛牙好習慣：保持飲食均衡早晚用含氟牙膏刷牙飯后漱口定期檢查牙齒一口腔健康是指牙齒清潔、無齲洞、無痛感，牙齦顏色正常、無出血現象。二每天早晨起床后、晚上睡覺前分別刷牙1次。睡前刷牙更重要，養成刷后不再進食的好習慣。三普通成年人每年至少進行一次口腔檢查，及時發現口腔疾病并進行早期治療。四家長應幫助或監督6歲以下兒童刷牙，幫助其養成每天早晚刷牙的好習慣。五使用含氟牙膏是安全、有效的防齲措施，提倡使用含氟牙膏刷牙。（高氟地區除外）六餐后、食用零食、飲用碳酸飲

15、料后，應及時用清水漱口，清除食物殘渣，或咀嚼無糖口香糖，可降低齲齒產生的風險。七減少吃糖次數，少喝碳酸飲料。餅干、冰激凌、蛋糕、巧克力等含糖量高或粘度大食物容易引起齲病，應減少這部分食物的攝入頻率。八兒童易患齲齒且進展較快，應每半年進行一次口腔檢查。中國成人超重肥胖率16.43.522.87.127.08.030.111.90.05.010.015.020.025.030.035.0超重率肥胖率%(Year)專項行動“健康體重”專項行動。 重點人群：職業人群和兒童青少年 重點場所：政府機關、企事業單位等功能社區、生活社區 宣傳干預活動： “快樂工作 健康生活”職業場所體重控制活動 “輕松童年”

16、兒童青少年超重肥胖干預活動 核心信息：九條一保持健康體重理念。二定期測量體重指數（BMI），維持健康體重。三通過合理飲食與科學運動即可保持健康體重。四合理飲食信息。五科學運動信息。六超重肥胖者應長期堅持減重計劃，速度不宜過快。七兒童青少年應從小養成合理膳食、規律運動的習慣。八老年人運動要量力而行，選擇適宜活動。九提倡安全減重。骨骼健康骨質疏松癥是影響人群骨骼健康尤其是中老年女性的最常見骨骼疾病，是第四位常見的慢性疾病。骨質疏松會導致嚴重疼痛和骨折，甚至早死。70%-80%的中老年骨折由骨質疏松引起。隨著我國老齡化進程加速，骨質疏松癥及其導致的脆性骨折給中國帶來沉重的疾病負擔和社會經濟負擔，健康生活方式是預防骨質疏松的有效措施。彎曲的一生“健康骨骼”專項行動。 重點人群：中青年和老年人 重點場所：生活社區 宣傳干預活動： “健康骨骼、健康人生”宣傳活動 “健骨運動操”群眾體育活動 骨質疏松健康管理基地建設 核心信息：十條1.骨質疏松癥是以骨強度下降，導致骨折危險性升高為特征的全身性骨骼疾病。2.骨質疏松癥的嚴重并發癥是骨折，骨折及其引發的多重并發癥嚴重影響老年人的生活質量, 骨質疏松癥是可防可治的慢性病。3.人的各個年齡階段都應當注重骨質疏松的預防, 嬰幼兒和年輕人的生活方式都與成年后骨質疏松