1、會計學1蔬菜的種子蔬菜的種子(zhng zi)及育苗及育苗第一頁，共37頁。蔬菜種子的壽命及生產蔬菜種子的壽命及生產(shngchn)上可使用上可使用年限年限第2頁/共37頁第二頁，共37頁。 影響影響(yngxing)種子壽命的種子壽命的因素因素第3頁/共37頁第三頁，共37頁。第4頁/共37頁第四頁，共37頁。第5頁/共37頁第五頁，共37頁。第6頁/共37頁第六頁，共37頁。三、影響三、影響(yngxing)蔬菜種子發芽的因素蔬菜種子發芽的因素1、環境因子 水分：種子發芽主要影響因子之一。為保持一定濕度，可采用(ciyng)覆蓋(蓋草、蓋紙、蓋塑料薄膜或玻璃)、遮蔭等辦法。直到幼苗出土，

2、再逐步去除覆蓋物。 溫度：適宜的溫度能夠促進種子迅速萌發。一般而言，喜溫蔬菜以15一20為最適，耐熱蔬菜植物則以25-30為宜。變溫處理，有利于種子的萌發和幼苗的生長(shngzhng)，晝夜溫差3-5為好。種皮透水容易蔬菜種子：十字花科、豆科、番茄、黃瓜等種皮透水難蔬菜種子：傘形科、茄子、辣椒、西瓜、冬瓜、蔥第7頁/共37頁第七頁，共37頁。第8頁/共37頁第八頁，共37頁。第9頁/共37頁第九頁，共37頁。氧氣：種子發芽時要攝取空氣中的O2并放出C02，假如播后覆土過深，鎮壓太緊，或土壤中水分過多，種子會因缺氧而腐爛。種子催芽過程中應沖洗種子除去黏液，以利呼吸。 光照：光照條件對種子發芽的

3、影響因植物種類而異，就大多數蔬菜種子來說，影響很小或不起作用。 但有些蔬菜的種子有喜光性，如萵苣、芹菜種子發芽需要光照，所以它們播種后在溫度、水分充足時，不覆土或覆薄土，則發芽較快。也有另一類植物種于的發芽會被光抑制，如西瓜、茄子、番茄、蔥等。 (2)休眠(ximin)因素 種子有生活力，但即使給予適宜的環境條件仍不能發芽，此種現象稱種子的休眠(ximin)。造成種子休眠(ximin)的原因主要有種皮或果皮結構障礙、種胚發育不全、化學物質抑制等。第10頁/共37頁第十頁，共37頁。第11頁/共37頁第十一頁，共37頁。第12頁/共37頁第十二頁，共37頁。 蔬菜種子重量分級蔬菜種子重量分級很大

4、的種子很大的種子 ： 千粒重大于千粒重大于1公斤公斤 。佛手瓜。佛手瓜、薯蕷、姜、馬鈴薯、蒜等。、薯蕷、姜、馬鈴薯、蒜等。大粒種子：千粒重大粒種子：千粒重100-1000克。扁豆、菜克。扁豆、菜豆、印度南瓜、豌豆、中國南瓜、美州南豆、印度南瓜、豌豆、中國南瓜、美州南瓜等。瓜等。中等種子：千粒重中等種子：千粒重10-99.8。瓠子、小子西。瓠子、小子西瓜、青皮冬瓜、網紋甜瓜、落葵、黃瓜等瓜、青皮冬瓜、網紋甜瓜、落葵、黃瓜等。小粒種子：千粒重小粒種子：千粒重1-9.9克。園葉菠菜、蘿克。園葉菠菜、蘿卜卜(lu bo)、芫荽、甜椒、辣椒、茄子等、芫荽、甜椒、辣椒、茄子等。很小粒種子：千粒重小于很小粒

5、種子：千粒重小于1克。莧菜、馬克。莧菜、馬鈴薯、芹菜、薺菜、豆瓣菜等。鈴薯、芹菜、薺菜、豆瓣菜等。 第13頁/共37頁第十三頁，共37頁。第14頁/共37頁第十四頁，共37頁。第15頁/共37頁第十五頁，共37頁。四、蔬菜種子處理四、蔬菜種子處理 在蔬菜生產上為了提高種子的生活力，使種子在蔬菜生產上為了提高種子的生活力，使種子發芽迅速整齊，幼苗生長健壯，加快發芽迅速整齊，幼苗生長健壯，加快(ji kui)其生其生長發育并調節營養生長和生殖生長的關系，從而提長發育并調節營養生長和生殖生長的關系，從而提高品質和產量；或增加對不良環境條件的抗逆能力高品質和產量；或增加對不良環境條件的抗逆能力，常對種

6、子進行不同的處理。，常對種子進行不同的處理。 而常見的處理方法主要包括物理、化學及生物而常見的處理方法主要包括物理、化學及生物因素的處理。因素的處理。第16頁/共37頁第十六頁，共37頁。1、物理因素處理、物理因素處理用物理因素處理種子的方法很多，主要包括溫度處理，機械處理，光照處理以及射線，超聲波處理等。用物理因素處理種子的方法很多，主要包括溫度處理，機械處理，光照處理以及射線，超聲波處理等。（1）溫度處理）溫度處理 低溫處理：利用適當的低溫冷凍處理能克服種皮不透性，促進種子解除休眠。低溫處理：利用適當的低溫冷凍處理能克服種皮不透性，促進種子解除休眠。 高溫干燥高溫干燥(gnzo)處理：菠菜

7、，胡蘿卜，洋蔥，黃瓜，芹菜、西瓜，甜瓜等經處理：菠菜，胡蘿卜，洋蔥，黃瓜，芹菜、西瓜，甜瓜等經35高溫干燥高溫干燥(gnzo)處理處理35天后，種皮龜裂變得疏松多縫，改善了氣體交換條件，從而能促進種子發芽。天后，種皮龜裂變得疏松多縫，改善了氣體交換條件，從而能促進種子發芽。 熱水處理：高溫浸種有利于種子內部的生化變化，可減少發芽抑制物質，促進萌發和有減輕病害程度等良好效果。熱水處理：高溫浸種有利于種子內部的生化變化，可減少發芽抑制物質，促進萌發和有減輕病害程度等良好效果。 變溫處理：經變溫處理后，種皮因熱脹種皮的通透性，變溫處理：經變溫處理后，種皮因熱脹種皮的通透性， 從而促進種子的萌發從而促

8、進種子的萌發第17頁/共37頁第十七頁，共37頁。（2）機械處理 磨損種皮：把種子放在容器中激烈振蕩以磨破，磨薄種皮，水分容易(rngy)進入種子。 針刺種胚：用針刺傷種胚，或切去胚乳或子葉，從而促進因種胚原因休眠的種子萌發。 高壓法：首先浸種，然后將種子放在68個大氣壓下處理23天，這樣水分可以從由于高壓面出現的種皮裂縫中進入種子，促進萌發。此法對由于種皮造成發芽困難的種子很有效。（3）抗旱處理 即在播種前在一定條件下進行浸種，然后晾干至種子原含量，再讓其吸水萌發。這種處理可提高作物的抗旱能力番茄種子的處理以種子和水分之比為1：2，種子吸水量為風干種子重的6 36 5，處理3 6一48小時為

9、宜。第18頁/共37頁第十八頁，共37頁。（4）射線(shxin)超聲波處理 包括X射線(shxin)等，紅外線，超聲波，電避場等處理種子，都有打破休眠，促進發芽的作用。2、化學因素處理包括適量的微量元素處理以及化合物如硝酸鹽類和含-SH基的物質如胱氨酸、谷胱甘肽及硫脲。這些物對促進種子萌發、提高發芽勢、發芽率、促進幼苗初期生長以及促進陳種子發芽和打破休眠均有不同程度的作用。3、生物因素處理包括生長素、赤霉素、生物原刺激劑（如胡敏酸）等。第19頁/共37頁第十九頁，共37頁。五、播種期與播種方法五、播種期與播種方法1、播種期的確定、播種期的確定蔬菜播種期主要依據蔬菜種類與品種的氣蔬菜播種期主要

10、依據蔬菜種類與品種的氣候適應性和消費者的要求而確定。候適應性和消費者的要求而確定。一般情況下，喜溫耐熱蔬菜宜春播；喜涼一般情況下，喜溫耐熱蔬菜宜春播；喜涼的根菜、葉菜類宜秋播；而耐寒性強的葉的根菜、葉菜類宜秋播；而耐寒性強的葉菜則適宜于冬播。菜則適宜于冬播。2、播種量的計算、播種量的計算根據根據(gnj)種子的純度和發芽率、千粒重種子的純度和發芽率、千粒重、營養面積（株行距）等進行計算。、營養面積（株行距）等進行計算。種子使用價值種子使用價值=純度發芽率純度發芽率100%播種量（播種量（g/畝）畝）=666.7平方米平方米/(行距株距行距株距) 每穴粒數每穴粒數 每克粒數種子使每克粒數種子使用

11、價值用價值第20頁/共37頁第二十頁，共37頁。第21頁/共37頁第二十一頁，共37頁。第22頁/共37頁第二十二頁，共37頁。種類種類(zhngli) 單位面積播種量（單位面積播種量（g/平平方米）方米）茄果類茄果類 5-10瓜類瓜類 50-60十字花科十字花科 15-30萵苣萵苣 10-15 常見蔬菜常見蔬菜(shci)育苗播種密育苗播種密度度第23頁/共37頁第二十三頁，共37頁。3、播種方法、播種方法 一般分撒播、條播和穴播一般分撒播、條播和穴播3種種1撒播撒播 適于播種密度高的蔬菜或育苗時應用。撒適于播種密度高的蔬菜或育苗時應用。撒播能經濟，利用土地，但不利于機械作業，且對土播能經濟

12、，利用土地，但不利于機械作業，且對土壤質地、作畦質量、撒籽技術、覆土厚度都要求較壤質地、作畦質量、撒籽技術、覆土厚度都要求較嚴格。如菠菜、茼蒿、小白菜、胡蘿卜等多用撒播嚴格。如菠菜、茼蒿、小白菜、胡蘿卜等多用撒播。 2條播條播 適于生長期較長和營養面積較大適于生長期較長和營養面積較大(jio d)以及需要中耕培土的蔬菜。速生葉菜也可通過縮小以及需要中耕培土的蔬菜。速生葉菜也可通過縮小株距、擴大行距或寬幅條播。此法便于機械化耕作株距、擴大行距或寬幅條播。此法便于機械化耕作，灌溉用水經濟。如萵苣、蘿卜、菠菜、茼蒿等可，灌溉用水經濟。如萵苣、蘿卜、菠菜、茼蒿等可用條播。用條播。 3穴播穴播 也叫點播

13、。適于生長期較長的大型蔬菜也叫點播。適于生長期較長的大型蔬菜和需要叢植的蔬菜，如韭菜、豆類、蘿卜、大白菜和需要叢植的蔬菜，如韭菜、豆類、蘿卜、大白菜等。機械化播種或播種膠帶播種也屬于點播方式。等。機械化播種或播種膠帶播種也屬于點播方式。第24頁/共37頁第二十四頁，共37頁。第25頁/共37頁第二十五頁，共37頁。第26頁/共37頁第二十六頁，共37頁。第27頁/共37頁第二十七頁，共37頁。第28頁/共37頁第二十八頁，共37頁。第29頁/共37頁第二十九頁，共37頁。 第三節第三節 蔬菜育苗蔬菜育苗 育苗是根據蔬菜生產的育苗是根據蔬菜生產的需要，在苗床上利用和創造適需要，在苗床上利用和創造

14、適于蔬菜作物于蔬菜作物(zuw)(zuw)種子萌發種子萌發、出苗、幼苗生長發育的環境、出苗、幼苗生長發育的環境條件，培育出供生產田所需秧條件，培育出供生產田所需秧苗的過程。苗的過程。第30頁/共37頁第三十頁，共37頁。一、蔬菜育苗的意義和適應性一、蔬菜育苗的意義和適應性1、蔬菜育苗的意義、蔬菜育苗的意義（1）、節省用種量，利于推廣蔬菜）、節省用種量，利于推廣蔬菜良種。良種。（2）、培育壯苗、提高產量）、培育壯苗、提高產量（3）、提早栽培季節，延長供應）、提早栽培季節，延長供應(gngyng)期期（4）、節省田間生長時間、增加復）、節省田間生長時間、增加復種指數、提高土地利用率等。種指數、提高

15、土地利用率等。第31頁/共37頁第三十一頁，共37頁。2、蔬菜育苗適應性、蔬菜育苗適應性（1）、根系易木栓化，再生能力弱的）、根系易木栓化，再生能力弱的蔬菜，不宜蔬菜，不宜(by)育苗。如多數豆類蔬育苗。如多數豆類蔬菜。菜。（2）、根系不易木栓化，再生能力強）、根系不易木栓化，再生能力強的蔬菜，如茄果類、白菜、甘藍等常采的蔬菜，如茄果類、白菜、甘藍等常采取育苗移栽。取育苗移栽。（3）、生長期短的蔬菜無須育苗。）、生長期短的蔬菜無須育苗。（4）、肉質直根類蔬菜采用直播。）、肉質直根類蔬菜采用直播。第32頁/共37頁第三十二頁，共37頁。二、蔬菜壯苗標準(1) 壯苗的外部形態標準： 壯苗表現為秧苗

16、生長健壯，高度適中，大小整齊，葉片大而厚，顏色(yns)正常，既不徒長，也不老化。 子葉和葉片完整，根系發達，干物質含量高。果菜類秧苗現蕾早，花果節位低，發育良好等。常用的數量指標：A、全株干重和根干重B、莖粗/莖高C、地下部干重/地上部干重（根冠比） D、節間長度 （苗高/葉片數）第33頁/共37頁第三十三頁，共37頁。第34頁/共37頁第三十四頁，共37頁。與蔬菜壯苗對應的則是徒長苗、僵化苗、老化苗、病苗等。徒長苗：莖細長、節間長、葉薄、色膽、葉柄細長、子葉早落、下部葉片提早枯黃、根系小。該類苗適應性差，定植后生長發育(fy)緩慢、產量低。僵化苗、老化苗：莖細發硬、葉子發黃，根少色淡。定植

17、后生長緩慢，開花結果遲，結果期短，易早衰。病苗：莖葉上有病斑；有的地上部正常，但根部有變褐、腐朽癥狀，秧苗發育(fy)遲緩。第35頁/共37頁第三十五頁，共37頁。茄果類蔬菜壯苗標準：茄果類蔬菜壯苗標準：番茄番茄 冬季冬季(dngj)大棚冷床育苗苗齡大棚冷床育苗苗齡90天天-100天，夏秋季苗齡天，夏秋季苗齡30天左右。株高天左右。株高8cm-12cm，莖粗，莖粗0.5cm-0.8cm,節間短，節間短，呈紫綠色；葉片呈紫綠色；葉片7片片-8片，葉色深綠帶紫片，葉色深綠帶紫，葉片肥厚；第一花穗現花蕾，根系發達，葉片肥厚；第一花穗現花蕾，根系發達，植株無病蟲害，無機械損傷。，植株無病蟲害，無機械損傷。茄子茄子 冬季冬季(dngj)大棚冷床育苗苗齡大棚冷床育苗苗齡130天左右，夏秋季育苗天左右，夏秋季育苗35天左右。株高天左右。株高10cm-15cm，長，長7片片-8片真葉，葉片大而片真葉，葉片大而厚，葉色濃綠