1、 1 質譜聯用知識概述一一質譜聯用類型二二質譜聯用工作原理三三 食品營養與檢測專業教學資源庫 目錄頁 2 食品營養與檢測專業教學資源庫 質譜聯用知識概述三三由于色譜儀的色譜柱具有高效的分離能力，把物由于色譜儀的色譜柱具有高效的分離能力，把物質按保留時間大小進行分離，然后通過與標樣保質按保留時間大小進行分離，然后通過與標樣保留時間進行對比的方法確定物質性質，因此對未留時間進行對比的方法確定物質性質，因此對未知樣品很難定性分析。而質譜儀是直接測定物質知樣品很難定性分析。而質譜儀是直接測定物質的質量數與電荷的比值的質量數與電荷的比值(m/z)在定性分析方面既準在定性分析方面既準確又快速。把色譜與質譜

2、聯合起來使用，實際上確又快速。把色譜與質譜聯合起來使用，實際上是把質譜儀作為色譜儀的一個通用檢測器來使用。是把質譜儀作為色譜儀的一個通用檢測器來使用。 2 食品營養與檢測專業教學資源庫 質譜聯用類型三三1.氣相色譜氣相色譜-質譜聯用儀質譜聯用儀2.液相色譜液相色譜-質譜聯用儀質譜聯用儀 1 食品營養與檢測專業教學資源庫 質譜聯用類型 氣相色譜質譜聯用儀廣泛應用于環保行業、電子行業、氣相色譜質譜聯用儀廣泛應用于環保行業、電子行業、紡織品行業、石油化工、香精香料行業、醫藥行業、農業及紡織品行業、石油化工、香精香料行業、醫藥行業、農業及食品安全等領域；環境中有機污染物分析（空氣、水質、土食品安全等領

3、域；環境中有機污染物分析（空氣、水質、土壤中污染分析）；農殘、獸殘、藥殘分析；香精香料香氣成壤中污染分析）；農殘、獸殘、藥殘分析；香精香料香氣成分分析；紡織品行業中的有害物質檢測。分分析；紡織品行業中的有害物質檢測。 1 食品營養與檢測專業教學資源庫 質譜聯用類型 液相色譜液相色譜-質譜聯用儀（質譜聯用儀（liquid Chromatograph Mass Spectrometer），簡稱），簡稱LC-MS，是液相色譜與質譜聯用的儀器。，是液相色譜與質譜聯用的儀器。它結合了液相色譜儀有效分離熱不穩性及高沸點化合物的分它結合了液相色譜儀有效分離熱不穩性及高沸點化合物的分離能力與質譜儀很強的組分鑒定能力。是一種分離分析復雜離能力與質譜儀很強的組分鑒定能力。是一種分離分析復雜有機混合物的有效手段。有機混合物的有效手段。 2 食品營養與檢測專業教學資源庫 質譜儀工作原理三三 為了質譜儀器的正常工作，必須要組成高真空系統的真空室。儀器使用了高性能的渦輪分子泵與前級真空泵構成兩級真空機組以確保所需的真空。被分析樣品經毛細管柱分離，進入離子源。采用電子電力標準配置(EI)，產生正離子，在推斥、聚焦、引出電極的作用下將正離子送入四極桿系統。四極桿在高頻電壓與正負電壓聯合作用下形成高頻電場，在掃描電壓作用下，只有符合四極場運動方程的離子才能通過四極桿