1、第三章節茶功用 1、以茶散郁氣 2、以茶散睡氣 3、以茶養生氣 4、以茶去病氣 5、以茶樹理仁 6、以茶表敬意 7、以茶嘗滋味 8、以茶養身體 9、以茶可行道 10、以茶可雅致 1、來客時喝杯茶，能增強情誼 2、疲勞時喝杯茶，能舒筋解乏 3、繁忙時喝杯茶，能益思去燥 4、口干時喝杯茶，能潤喉解渴 5、煩悶時喝杯茶，能靜心凝神 6、滯食時喝杯茶，能消食去膩 1、解渴 原因：茶葉經開水沖泡后，茶湯中有的化學成分，如多酚類物質、糖類、氨基酸、果膠、維生素等物質，與口腔中的唾液發生化學反應，起到滋潤口腔的作用。 2、提神 原因：含有黃嘌呤演化物、咖啡堿及茶堿等興奮劑。 3、明目 原因：茶葉中含有大量豐

2、富的維生素，eg.維C、維B2、維E、維A等。 可以用茶水洗眼，治療各種疾病。特別是綠茶，作用明顯。 4、減肥 飲茶有降低血脂、減肥健美的功效。 原因：人體肥胖，主要是皮下及內臟等處有多余的脂肪類物質沉積。茶葉中含有咖啡堿、黃烷醇類、維生素類等物質能促使脂肪氧化，除去人體多余的脂肪。 5、預防高血壓 茶葉中含有茶多酚、兒茶素等活性物質，可以使血管保持彈性，并能消除動脈血管痙攣，防止血管破裂。 經常適量飲茶能預防高血壓的發生，如果已經患有高血壓，飲茶也有促進脂肪代謝，防止動脈血管粥樣硬化的作用。 6、利尿 多喝開水和多飲茶都能增加排尿量。 因為，茶湯中含有咖啡堿，能增加肌肉活動的伸縮功能，刺激骨

3、髓，使腎臟發生收縮，促進尿素、尿酸、鹽分的排出總量增加，從而起到利尿的作用。 7、助消化 咖啡堿對氮化合物，特別是蛋白質之類有緩和消化作用；能增加胃腺體分泌，故能促進食欲，幫助消化。 黃烷醇類可以增強消化道蠕動，因而有助于食物的消化，預防消化系統疾病的發生。 8、預防癌癥 茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分。從效果來看，以綠茶最好。 9、殺菌消炎 茶葉中含有醇類、醛類、酯類、酚類等多種殺菌成分。起到殺菌的功效。 10、除口臭 飲茶可以抑制細菌的生長繁殖，即使已經發生口臭，飲茶也起到消除臭味的作用。 茶能幫助消化吸收，更能防止或消除由于消化不良引起的口臭。 11、防蛀牙 氟缺乏時容易發生齲齒

4、，茶葉中含有氟元素，氟和鈣的親和力很強，能形成氟磷灰石，加強了保護牙齒的功能，有較強的抗酸能力，能防止由于食物殘渣在口腔內發酵而產生的酸性物質對牙齒的腐蝕性。 12、抗輻射 茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質。 Eg.日本廣島原子彈 1、神經衰弱的患者，夜間不宜多飲茶，特別是綠茶。 2、晚餐后不宜多飲茶，以免過度興奮 3、患有胃和十二指腸潰瘍的人不宜喝濃茶，以免刺激太強，會增加胃的不舒適感。（素感胃寒的人不宜喝綠茶，想喝放點姜絲） 4、空腹時不能喝濃茶，茶喝多時會引起“茶醉”，即頭疼、心悸、胃部不適等現象。 5、肝臟病人不宜飲茶。 6、貧血患者忌飲茶。因為茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的結合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。（喝茶吃大棗） 7、哺乳期的婦女少喝茶，茶有收斂功能，一收斂奶出不