1、云南蠶桑通訊（2006年第1期）84、進一步強化蠶種質量檢驗檢疫和監督。加強基礎管理、母蛾檢疫、成品檢驗檢疫，加 大生產過程和經營銷售過程的質量監管力度，認真貫徹執行蠶種繁育、檢驗檢疫等國家、行 業標準，確保蠶種質量。5、規范蠶種產銷秩序，促進蠶種資源優 化配置。作為蠶種的主管部門，要堅持統一管 理、合同訂購、總量控制、按需生產的原則，進一步規范產銷秩序。6、引入市場機制，推行第三方檢驗檢疫，盡快制定和完善相關的法律法規，明確執法主體和相應職能，把執法監督推行到生產和流通 的全過程。力爭省內所有生產以及省外調入的 蠶種均接受檢驗檢疫。同時嚴厲打擊“種販子” 和“黑種”的流行。7、盡快制定完善蠶

2、種生產、經營的標準 和管理體系。在制定修定標準時要適應場內生 產和農村原蠶基地生產的需要，從注重數量逐 漸轉變到注重質量的提高，將蠶種合格重點從 成品檢驗逐漸放在蠶種生產的全過程，使生產的各個環節都有標可依，切實把蠶種生產的全 過程納入標準管理軌道， 建成包含國家標準、行業標準、地方標準、企業標準在內，且能涵 蓋人員技術、桑園管理、 桑葉質量要求、 原蠶 飼養、 蠶室環境條件、制種設施、蠶種冷藏技 術處理、銷售后的服務等全過程以及防病防毒 控制、檢驗檢疫、執法和監督等方面的標準體 系。蠶蛾的開發利用研究與藥用價值胡保明（云南省農科院蠶桑蜜蜂研究所661101 ）蠶蛾為蠶種場生產中之副產物，每

3、100 千 克桑蠶繭制種后可得 5060 千克鮮蛾，其中雄蛾 約占40%每年制 10 萬張蠶種的種場可收集約 8000 千克雄蛾，烘干后可得 2500-3000 千克。蠶蛾是蠶的性成熟階段，在此階段聚積了大量的營養物質， 這些營養物質對于調節人體 機能，強身健體具有非常重要的意義。蠶蛾在 中醫藥學方面的應用自古就有記載。作為藥食兩用昆蟲，人們對它的研究也從未終止過。蠶蛾作為一種營養源，一直是保健食品和醫學領 域倍受關注的問題。因此，目前研究和開發利用蠶蛾在食品、醫藥等領域的效用成了熱點問 題。近年來，利用雄蛾配制成蠶蛾酒， 作為滋補食 療品已出口東南亞、日本及美國。1、蠶蛾的化學組成表 1蠶蛾

4、的化學組成（%項目雌蛾雄蛾水分74.1163.18干物25.8936.82蛋白質57.4437.81干物中含脂肪17.3546.24碳水化合物6.614.21表 2 蠶蛾的氨基酸組成氨基酸克/100 克%門東氨酸6.99469.74蘇氨酸3.19174.44絲氨酸3.44654.8谷氨酸10.154514.14甘氨酸3.38724.71丙氨酸4.94206.83胱氨酸6.52059.09纈氨酸3.53674.91蛋氨酸1.13461.58異亮氨酸3.67555.39云南蠶桑通訊（2006年第1期）9亮氨酸5.60227.8酪氨酸3.30794.6苯丙氨酸2.94514.7賴氨酸3.48214.

5、84色氨酸組氨酸1.54682.15精氨酸3.70365.15脯氨酸3.11624.342.蠶蛾的基礎性研究2.1 蠶蛾在我國古典醫傳及傳統中醫方面的 應用記載蠶蛾，別名原蠶蛾、晚蠶蛾，屬食療同源 昆蟲。蠶蛾食用歷史悠久， 早在唐宋時期，就 被皇室視為一種珍貴補品。 蠶蛾作為中藥最早 記載于名醫別錄，謂之“原蠶”。據明朝李 時珍本草綱目記載：“雄原蠶蛾益精氣，強陰道，交接不倦，亦止精。壯陽事，止泄精、尿血、暖水臟，治暴風、金瘡、凍瘡、湯火瘡、 滅瘢痕。蠶蛾性淫，出繭即媾，至于枯槁而已， 故強陰益精用之。2本草綱目中稱雄蛾為“神蟲國寶”。中藥大辭典述：“原蠶蛾功效主治補肝益腎，壯陽澀精。治陽痿、

6、白濁、 尿血、創傷、潰病及燙傷3。2.2 蠶蛾的主要營養成分蠶蛾體內含有大量的蛋白質和脂肪，據測定脫脂蠶蛾的蛋白質含量為69.9%，且是全質蛋白。體內還含有豐富的生理活性物質，如細胞色素 C 維生素 B12 及磷脂等。脂肪酸中不 飽和脂肪酸的含量高達 78.6%，必須脂肪酸占 43%是集食療、養生、保健補益于一體的藥 食同源佳品。余東華4等對雄蠶蛾的營養成份分配及評 價表明：雄蠶蛾體內（g/l00g 食部）含水分 63.2、蛋白質 13.9、脂肪 17.0、碳水化合物 1.56、灰分 4.34。其中，蠶蛾蛋白質的氨基酸含量（mg/100g 食部）達 14400，不但氨基 酸種類齊全，比例均衡，

7、而且比例適當，高于 世界衛生組織和聯合國糧農組織（WHO/FAO推薦的蛋白質氨基酸記分模式5，蠶蛾礦物質、 微量元素 （100g 食部） 含鉀 125mg 鈉 2.65mg、鎂 9.90mg、鐵 0.44mg、錳 0.02mg、 鋅 0.03mg、銅 0.03mg、磷 425mg 硒 700mg 硒的含量經查食品成分表6也未見有一種 食物超過它。2.3 蠶蛾的生物活性物質現代科學研究表明： 蠶蛾體內含有豐富的 生物性物質，主要包括雄性激素、蛻皮激素、雌二醇、保幼激素、腦激素、胰島素、前列腺素、環甘酸及細胞色素 C 等。其中，雄性激素 對增強人體免疫力和性功能效果顯著；蛻皮激素促進細胞生長、刺激

8、真皮細胞分裂、產生新 的生命細胞和生殖細胞的作用；雌二醇臨床用 于卵巢功能不全或卵巢激素不足引起的各種 癥狀，主要卵巢功能性子宮出血、原發性閉經、 絕經期綜合癥以及前列腺癌等；保幼激素有增加免疫動脈血流量、控制特異性蛋白質合成、 促進生長、防止老化的神奇功效； 腦激素對中 老年人有極好的保健作用，可以促進細胞生 長，推遲更年期的到來，達到延緩衰老的目的； 胰島素對糖尿病患者具有一定的療效；細胞色素 C 是臨床用于一氧化碳、 安眠藥中毒、新生 兒假死、心肌梗塞、腦外傷、腦動脈硬化、肺炎、硅肺、肺氣腫、神經麻痹、放療白血球下 降等良好的藥劑。蠶蛾還含有豐富的維生素、 煙酸、a蛻皮酮及B蛻皮酮等多種

9、成分，對調 節人體機能有極好的功效。3、蠶蛾開發利用的藥用價值蠶蛾的藥用價值在神農本草及本草 綱目中均有記載，其具有補腎、壯陽、強精 益智的功效。蠶蛾在醫藥上有其廣泛的用途。3.1 雄蠶蛾類產品中國古代藥典稱雄蠶蛾為“壯陽神蟲” ， 雄蠶蛾制品有利于調節人體內分泌， 增強人體 免疫力，對人體陰、陽、 氣、血方面有很強的云南蠶桑通訊（2006年第1期）10滋補作用。調節身體平衡，促進器官功能正常 化，有益強身健體，延緩衰老。目前，國內已審批了蠶蛾制品及其加工工藝的發明專利7個。生產的產品近百種，研制單位和生產廠家 30余家7。產品主要有藥品、口服液、保健酒 和保健食品等。如廣東農科院蠶業與應用昆

10、蟲 研究所生產的艷陽天牌“雄蠶蛾膠囊”，屬中藥保健食品； 沈陽飛龍保健公司生產的延生護 保液，主藥是雄蠶蛾，配以人參、鹿茸、驢腎、 葫蘆巴、仙茅等組成；大連水產制藥廠生產的 “蛾苓丸”藥品主治前列脈疾病； 大連酒廠生 產的雄蠶蛾養生酒，是經獨特的生產工藝而生 產的保健食品，1998 年已獲國家衛生部授予 的保健食品批準證書，具有抗疲勞、免疫調節 等功效。雄蠶蛾油由于含有多種不飽和脂肪 酸、親脂性維生素等生物性物質，可降低人體 血清膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、冠心病及肥胖癥，恢復被損傷的神經細胞， 提高智力 和記憶力，消除疲勞，提高機體的免疫力， 尤 其對中老年前列腺肥大、尿頻、夜尿多等器質

11、性衰退病變有明顯的改善作用。 現已有多家企 業生產雄蛾油及其制品供應市場，如上海農科院植保所冬蟲夏草課題組采取獨特活性保護 技術提取加工的“活性雄蠶蛾油”，遼寧宏宇 生物科技有限公司生產的“雄蠶蛾油”等均已3.2 雌蠶蛾類產品雌蠶蛾所含的雌激素是天然界所有生物 中含量最高的，能激活女性內分泌的調節軸（下丘腦垂體卵巢），使女性建立起規律、健 康的月經周期。吉林省愛心保健品有限責任公 司采用雌蠶蛾輔以名貴中藥精制而成的“愛心舒麗液”，完美保留了雌蠶蛾的天然激素成分， 能有效補充女性所缺乏的雌性激素， 激活女性 內分泌，促進乳腺、 卵巢的再次發育， 是女性 補血調經養顏、抗衰老的新一代保健佳品。參考文獻1中國蠶絲大全編輯委員會四川科學技術出版社 1996 889-8932 李時珍本草綱目 北京人民衛生 出版社1982 2254-22553 江蘇新醫學院中藥大辭典 上海 上海科學技術出版社 1985 18134 余東華楊伙孫立柞蠶蛾的營養成分分析及評價食品科技1998 （ 3）207范作卿等蠶蛾的研究開發與開發 利用現狀 北方蠶業 2005（ 4）6-76中國預防醫學科學院營養與食品衛生 研究所營養成分表（全國分省值）北京人 民衛生出版社 1999 （ 5）50 80 106 174上市。桑蠶繭絲綢行業的現狀及發展前景劉朝霞（四川省南充市繭絲綢行業辦公室637000）、