1、擠壓膨化技術在油脂工業中的應用擠樂技術st早忌應用于塑斡行業，隨著它的發展逐漸疵用到各個領域，如食品打業、a物制油廳業、水產品加工、醫藥領城等.擠壓齡化技術可以將不同的原材料處理得到中間產品或最終成品.國內外的研究人員針對擠壓影化機理和擠壓膨化的工藝過稈進齊了試驗研究，并對影響擠壓酗化工藝的因素進斤了分析.將這些蚩響因索分為工藝參數、系統參數和產品猶標刪.目前，擠壓暮化設備主要應用于食品生產、油脂加丁、飼料加丁、殛性淀粉和原料預處理等方面.由于具有工藝簡單、一機多能、可連線生產，成本低*效率高、節能械排等特點，適于機械化大規模生產.且有利于保護環境賈富國.申捷超瞽應用擠壓彫化預處理工藝所得的大

2、豆膨化物與大豆軋坯片在和同浸出集件下權對照浸出試釀，試驗結果衷明大豆膨化物的浸出時間可縮短1/2且膨化物的殘油舉明顯低于軋坯片，同時指岀日處理2001大豆的澄油廠采用擠壓膨化孫處理工藝跌侖投入可減少V2,動力消耗降低2/3闔.劉大川等將菜籽戎皮（脫皮率達9飄）氐用PHJ10C型髙油份油料擠壓膨化機處理.使膨化料粒的含油辜下澤至28%,用需劑浸出后，S?籽粕中的殘油率可降低到13%以內剛.徐紅華等人用擠壓膨化浸出法與傳統的溶劑浸出法作對比試驗，結果表明擠壓協化液處理工藝可降低毛油中游離脂肪酸和«|脂的含董.便大豆異黃伺的總量降低.同時還會改變不同沖類異黃醍的分布狀況刪.白玉萍等人用擠壓

3、機對棉籽、米樣池料擠壓膨化處理，結果表明丁浸出油脂后粕殘油率可降到I怖以下.溶刑以段蒸汽消耗減小。同時.減少了下一個工序的降低了加工戌*.提鳥了日產量呎.申簾趙，張兆債，張敏等利用自制的單蝶桿油料擠圧機鉗究用十浸袖的籽擠壓膨化預處理工藝（油菜籽清理一帶売粉碎一膨化一浸油）的可行性，以及抽菜籽擠壓膨化系統粽數對各考察指標影響規律剛.孫培靈等將脫殼油翼籽進荷了擠壓曙化處理，妍究了擠壓系統善數對菜軒油甜歳的影喘規律.結果表明：擠壓系統參數對脫殼菜籽油的舊離胎肪酸及油脂穩定性的愚響較嵐對油弼碘值影問較小.從榨麗擠出的脫売菓籽油的游離脂肪酸及輸謝穗定性邙好于傳統壓棺訥和不脫殼擠壓油呦.徐紅華研究了一種新

4、型的擠壓膨化預處理工藝原料經淸理、粉碎后直接進行擠壓膨化和浸提，同傳統處理T藝相比，在油脂浸出速率和能耗方面，以及油脂穩定性和粕蛋白質耀解性方面均憂于傳統預處理工藝剛.學少華零研究r-ttft理吊小的低含油袖料的膨化壓榨制油丁一藝.該工藝用擠壓膨化處理替代傳統一次壓榨工胖中的蒸炒，不僅提高了壓朋出油串以及IE榨毛油品質.而且增加了處理釐.減少了動力消耗和醋按.從而降低了成本f微波輔助祇取（MAE）是指用微波的熱效應來加熱萃取劑，致使待測樣品組分從樣品基質中萃取出來的過程微波是一種特殊的電磁波，能夠透射到生物組織的內部，其高頻電場可增加分子的運動，從而產生熱罐.微波加熱是一個個體加熱過程，它罐同

5、時貝接作用于內部和外部的介質分子，使整個物料被同時加熱，無溫度梯度，從而可克服傳統的傳導式加熱方式所存莊的溫度上升較慢的缺陷冋.在微波場中，不同物質對微波能的吸收程度不同，這樣蕨使得基體物質的某些組分彼選擇性加熱，從而呈現岀較好的選擇性微波輔助萃取具有設備簡單，適用范圍廣，工藝簡單，投資少，易于控制，得率和純度較高的優點.微波技術在中草藥有效成分的萃取中，一方面微波的熱效應能使得植物性物料基質內部的水分升溫和汽化.迅速升溫導致物料基質結構組織發生變化，材料變得疏松，減小了傳質阻力；另一方血微披的非熱效應能使得基質材料中各組分之間的作用力減弱，解吸作用増強,濟解度提兩，從而達到提高萃取效果的目的

6、微波萃取離不開合適的萃取劑，因此微波萃取可作為溶劑萃取的輔助措施.溶劑萃取法是根據植物性物料中各種成分在溶劑中的溶解性能差異，選用對有效成分溶解度大，而對無效成分溶解度小的溶劑，將有效成分從植物性物料組織內萃取出來的方法.通過調節微波加熱的參數，可有效加熱目標成分，以利于目標成分的萃取與分離。微波萃取也存莊一定的局限性.微波輔助奉取僅適用于熱穩定性物質的萃取，對于熱敏性物質，微波加熱可能使其變性或失活；微波鬲取要求物料具有良好的吸水性，否則細胞不能吸收足夠的微液能而破裂，目標組分自然也就難以釋放岀來；微波萃取過程中細胞因受熱而破裂，一些不希望徇到的組分也會溶解于溶劑中，從而使微波萃取的選擇性顯

7、著降低冋.微波輔助萃取在植物有效成分提取中的應用國內有關微波萃取的領域大多還應用于環境和食品分析上，近幾年來有關天然植物微波笊取的文獻報道逐漸增多.眾所匱知，我國盛產中藥，中藥中活性成分的提取和分離技術是中藥研究的重要方面，微波輔助萃取法為中藥有效成分的萃取提供了很好的手段.國內利用微波在食品行業的干燥己有研究也進入了工業生產，而微波萃取中藥的研究報道村對來說還比較少，并R大多趁實驗室的小型模擬試驗，工程試驗還很缺乏，因此微波輛助萃取中藥中得活性成分實現工業化尚任靈而道遠.所萃取的有效成分主要包括黃伺類、甘類、多確、祗類、揮發油、生物緘、單寧、函體、有機酸等.周宇以艾葉為旗料，采用微波輔助萃取

8、法提取艾葉中的總黃雨，研究了艾葉中總黃爾的提取工藝.試驗結果表明：5.0g艾葉粗粉，加入150mL60%的乙醇辯液，浸泡30min,微波功率400W,微波時間9min堤取2次，總黃職的提取率為11.84%微波輔助萃取有利于艾葉總黃醐的提取，與傳統回流提取相比，總黃酮的夷取串可提高2.4%冋葉青.鄭大貴運用微波輔助琴取水蒸氣蒸惰法提取牡丹皮中有效成分丹皮酚，并用紫外分光光度法測定其含最，探討了微波輔助萃取的工藝條件，得到丁優化的試驗條件.試驗結果表明：采用微波輛助萃取水蒸氣燕鐳法對中藥制劑進行預處理，可以顯著加快丹皮酚的溶岀速率，大大縮短了水蒸氣蒸愴時間冋.形應兵等以乙醇溶液為提取溶劑，采用微波

9、輔助法提取茶籽殼中的茶皂素，分別考蔡了乙障濃度、微波功率、固液比、提取時間對提取效果的影響，并通過正交試驗優化了工藝參數：乙諄濃度50%、微波功率400W、固液體枳比1:3(m:V)、反應時間8min.所提產率達12.16%河.葉懷義，宗雪漁運用微波輔助萃取法提取紅茶中的有效成分咖啡堿，研究了茶葉粉碎度、浚提溫度、浸提對間、料液質最比、微波功率、提取液pH值、徵波時間等因素對咖啡堿帑出效果的形響，并通過正交試驗對微波輔助萊取紅茶中咖啡堿的工藝條件進行了研究.結果表明：當茶葉不粉碎，料液質量比為1:30,浸提溫度為90C,沒提時間為30min,提取液pH值為6,微波功率為350W,微波作用時間為

10、20s時，紅茶咖啡堿的浸岀率可達3.90%以上叫周榮等人用微波輔助萃取法以正戊烷為溶劑提取薄荷揮發油，并研究了影響薄荷揮發油萃取的4個因素.結果表明：影響薄荷揮發油萃取各因素由強到弱拌序依次為熔劑用量、微波處理時間、烘干溫度、溶劑浸泡時間.20g»荷干粉采用溶劑浚泡時間3h,溶劑用S400mL,微波處理時間30s,薄荷烘干溫度為50匸的工藝參數組合，所獲得的薄荷揮發油載垠高，為352.10mg,萃取率達1.76%叩俞稼等人以海蘆筍為原料、乙醇為浸提劑.在傳統浸提技術基礎匕輔以微波提取總黃爾并考察了時間、湄度、微波功率、料液比、乙醇濃度對總黃銅得率的影響，確定了總黃胡提取最佳工藝條件為

11、：提取時間15min,提取溫度60C微波功率700W,料液比1:40,乙薛濃度55%,在此條件F提取海蘆筍干粉中的總黃銅，得奉為1.37%冋彭金年等人采用微波輔助萃取法提取家蠶幼蟲中的總黃圉，考察微波溫度、徴波功率、微波時間、乙醇濃度及料液比對總黃銅提取量的影響。得到了用徴波輔助萃取法提取家蠶幼蟲總黃伺的最佳工藝條件為：蒸取溫度80V.乙醇體積分數40%、茶取時間20min、料液比1:15唄曲有樂等采用徹波輔助萃取方法提取加拿大一枝黃花中黃詞類化合物，研究了微波輔助萃取工藝中溶劑濃度、液固比、微波功率和微波輻射時間對考察指標的影響規律，得到最佳工藝條件為：乙醇濃度50%,液固比40:1,微波功

12、聿700W,微波輻射時間20miiT)紀小燕等以中、低檔綠茶為原料，用微波萃取法萃取綠茶中功效成分，研究了水茶比、微波功率、浸提溫度、沒提時間及浸提溶劑零因索對茶葉中功效成分茶多酚和咖啡堿及茶氨酸浸提率的影響.結果表明：浸提時間和浸提溫度可顯著形響綠茶中的茶多酚和咖啡破的浸提率，水茶比只形響茶氨酸的沒提率，微波功率對各功效成分的彫響都不顯苦。得到微波萃取法的優化工藝條件：浸提溫度80V,水茶比】4:1,浸提時間270s.微波功率600W,u.我國目前水飛刮種植廣泛，年產水飛«40000余盹，是水飛薊素生產大國據專家分析,雖然水飛薊易于種植和管理，具有成本低廉、效益較高的規模化種植優勢

13、，可目師擁有自主出口經營權的水飛薊素生產商并不多，而且大多局限在傳統莖取方法的研究方面.生產的產品大多為水E薊索粗品，純度較低.導致我國的水飛薊產晶只能以低廉的原材料價格岀口，再以高價從發達國家買回精深加工之后的高科技產島。水飛薊籽粒中，除了藥用活性成分水飛薊素水飛薊油和水飛前蛋白也有很大的利用價值，但大多企業并沒有對水飛薊油和蛋白進打有效充分的加工利用.國內的水飛薊加工企業大多是規模較小的鄉鎮企業.普退存在設備陳舊落后，工藝復雜，水飛薊素提取宰低、水飛薊油品質較差的弊端.因此我國水飛薊生產加工娶充分利用有利條件，依靠科技進步，提奇產品的質量和綜合開發利用價值，擴大規模，減少成本，實現其產業化

14、的廣闊發展能景.目前國內對水飛畫素畏取的整體工藝通常為：水飛薊籽粒一粗粉碎一潤料軋坯-炒坯f機施榨油一石油能上脂一提水飛薊素f餅粕做飼料或肥料，該工藝較為落后，便用傳統的ttO油機進行水飛厠籽粒的榨油處理，由于榨油機栩曲結構不合理導致水E薊籽粒破碎不完全，大多存在于水飛薊種皮中的水飛薊素洛岀較少JL殘油率較高影響水飛薊索的進一步提取切同時國內水飛薊加工廠家在生產過程中評遍沒有對水飛薊進行預處理或者只進行了簡單與處理，不能完全發揮預處理的優點，而預處浬工藝將直接影響2肓的提取效率和產胡質量，并對水飛薊資源實現高效綜合利用有很大的作用.擠壓膨化技術典有適應性廣泛、裝置筒單、能耗低等優慮.近兒年已廣泛應用于食品、油脂制取丁藝中.本試驗將擠壓膨化技術應用到水E薊的加工刮用中，縮短了工藝流程，同時提高了水飛薊素得率，改善了水飛薊油的品質，并降低了粕殘油率，提STA飛薊的綜合利用程度.微波輔助萃取具有萃取速度快、萃取產率