1、茶樹(shù)菇及其高產(chǎn)栽培技術(shù) 茶樹(shù)菇，又名柱狀田頭菇、茶薪菇、楊樹(shù)菇、柳松茸、柱狀環(huán)銹傘，隸屬傘菌目、田蘑屬。在自然條件下多發(fā)生于春秋兩季，人為條件下也能周年栽培，蓋肥柄脆，氣味香濃，尤其菌柄口感極佳，常食用具有降血壓、降膽固醇之功效，干子實(shí)體入藥可治胃冷、腎炎水腫、小便不利等疾病，很受青睞，消費(fèi)量與日俱增，市場(chǎng)價(jià)格居高不下，菇農(nóng)也因此取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，被列為國(guó)家九五星火方案進(jìn)展項(xiàng)目。我縣花篢鎮(zhèn)于1999年從福建引進(jìn)，經(jīng)示范栽培獲勝利，并已推廣。現(xiàn)將主要栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下。 一、生物學(xué)特性 1、溫度菌絲生長(zhǎng)溫度530，最適2128，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度1325，最適2224，菌株不同要求各異，原基分化不需

2、溫差刺激。相對(duì)低溫雖然生長(zhǎng)效慢，但污染少，菇品質(zhì)高。 2、水分和濕度培育基含水量4580%均能正常生長(zhǎng)，含水量65%能適應(yīng)較長(zhǎng)的栽培期，反之生長(zhǎng)則慢，菌絲生長(zhǎng)階段，需相對(duì)濕度65%70%，子實(shí)體形成時(shí)，需相對(duì)濕度85%90%。 3、空氣菌絲生長(zhǎng)階段發(fā)菌室要間斷通氣，每天通風(fēng)12天， 子實(shí)體生長(zhǎng)階段栽培房要勤通風(fēng)換氣，每天通風(fēng)36次，視實(shí)際狀況而定。 4、酸堿度適合中性偏酸環(huán)境，菌絲在代謝過(guò)程中產(chǎn)生有機(jī)酸甚少，培育基PH值變化不大，故而培育料PH值最適可調(diào)為5.56.5。 5、光線(xiàn)培育菌絲不需光，原基形成子實(shí)體生長(zhǎng)需1501000lx光照。子實(shí)體生長(zhǎng)有明顯向光性，肯定條件下可獲得蓋小、柄長(zhǎng)的產(chǎn)品

3、，有如金針菇栽培。 二、栽培方法 1、季節(jié)支配在自然條件下可進(jìn)行春、秋兩季栽培，福州年平均濕度19.7，因此以秋栽為好，一般在7月底9月接種，10月以后間續(xù)出菇，出菇期長(zhǎng)的可至翌年6月。春栽支配在3月接種，56月出菇，但是春栽發(fā)菌需保溫，子實(shí)體生長(zhǎng)后期氣溫高，茹品質(zhì)差，易受病蟲(chóng)害，產(chǎn)量不如秋栽。 2、栽培料配方可利用木屑、棉子殼、甘蔗渣、花生殼等，由于茶樹(shù)菇菌絲分解木材力量較弱，而分解蛋白質(zhì)力量很強(qiáng)，為提高茶樹(shù)菇產(chǎn)量和質(zhì)量，必需在配方中加入適合的有機(jī)氮源，如新奇的米糠、麩皮、花生餅粉、棉子餅粉等。考慮到福州地區(qū)棉子成本高、用量少的狀況，在常規(guī)配方的基礎(chǔ)上做了調(diào)整，選擇最適的碳氮比54：1配方，

4、即木屑52%、棉子殼26%麩皮19%，另加糖、石灰、石膏各1%，料水比1：1.3，栽培結(jié)果，與常規(guī)配方相比，菌絲生長(zhǎng)粗大，優(yōu)質(zhì)茹多，產(chǎn)量高。 3、制栽培袋采納1.517cm3438cm的聚丙烯塑料袋栽培，將上述配方的培育料拌勻后裝入袋中，中間打洞，每袋裝干料0.250.35Kg(濕料0.50.7Kg)，加套環(huán)和棉塞或用繩綁，栽培量大的，可支配5人一組，用多筒裝袋機(jī)、攪拌機(jī)進(jìn)行半機(jī)械扮裝袋。裝袋后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)滅菌1.5Kg/cm22小時(shí)，常壓滅菌4小時(shí)內(nèi)溫度要升到100，之后保持10小時(shí)，并悶一夜，留意防止棉塞受潮。 4、接種培育滅菌后準(zhǔn)時(shí)移到冷卻室，冷卻到30即可在接種箱或無(wú)菌室中接種，按無(wú)菌操作要

5、求，適當(dāng)加大接種量，每瓶菌種接30袋左右。將接好種的菌袋搬到清潔的培育室避光發(fā)菌，培育期間除保溫、保濕外還要留意殺菌防蟲(chóng)，適時(shí)通風(fēng)換氣，調(diào)整菌筒位置，使之均衡生長(zhǎng)，發(fā)覺(jué)污染的菌袋要準(zhǔn)時(shí)清理，這樣，經(jīng)30天左右菌絲可長(zhǎng)滿(mǎn)袋。 5、出菇管理將長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲的菌袋移到出菇場(chǎng)。可選室內(nèi)菇房或室外搭蔭棚，場(chǎng)所要仔細(xì)滅菌殺蟲(chóng)，將菌袋打開(kāi)袋口緊密地排于地上或架子上，拉直袋口薄膜，蓋上報(bào)紙（大批量生產(chǎn)可蓋上塑料膜），噴水保濕，空氣濕度應(yīng)達(dá)到90%。溫度掌握在20左右，可早、中晚各通風(fēng)一次，每次1小時(shí)。為使菇長(zhǎng)整齊，可進(jìn)行搔菌，扒去表面菌絲0.3cm左右，但要留意防雜菌感染。有的地方實(shí)行在菌袋上直接覆在培育料上，厚12cm，土面平整，10天后往土上噴菇水，每天噴2次，連噴3天后停止噴水，35天可現(xiàn)菇蕾，此后只需往地上灑些水保持濕度即可，用此法產(chǎn)出的菇質(zhì)量好、產(chǎn)量高。 6、采收加工經(jīng)23周的出菇管理，子實(shí)體可長(zhǎng)到八成熟，菌膜末裂開(kāi)菌蓋未綻開(kāi)，這時(shí)采收商品檔次高，一般宜整叢采收，每采收一潮后，要清理菇腳、整平土面，停止噴水讓菌絲療養(yǎng)恢復(fù)5天之后再進(jìn)行噴水管理，一周后又長(zhǎng)出菇蕾，管理方法以此類(lèi)推。越冬后，養(yǎng)分好的春季仍會(huì)有菇收，這樣共可采收35潮，平均生物效率可達(dá)90%以上。除去根部培育料即可上市銷(xiāo)售，數(shù)量多的可分級(jí)用小托盤(pán)薄膜包裝冷藏銷(xiāo)往大、中城