1、塑料大棚栽培猴頭菇技術 猴頭菇是一種具有特別風味和較高養分保健價值的中高檔食用菌。隨著人們生活水平的提高，鮮猴頭菇的銷售市場逐步擴大。普及猴頭菇栽培既可滿意人們的消費需要，又可關心菇農致富。現將該項技術介紹如下：一、塑料大棚建筑選地勢平坦、靠近水源、環境干凈地方建棚。大棚規格：東西長45米左右（依據栽培規模大小確定），南北寬8米，北墻高（含下挖深度）2.8米，南墻高1. 6米，南北每隔15米砌一分隔墻。墻為磚結構，北墻為雙層空心墻，以利保溫；南墻每隔3米設兩窗以便通風。棚內地面下挖50厘米，棚頂面采納無滴膜掩蓋保溫。有條件的菇農也可利用冬暖蔬菜大棚進行猴頭菇栽培。二、栽培季節依據猴頭菇生長發育

2、對溫度的要求，應用塑料大棚栽培，在山東一般應于10月中旬制栽培袋，約經一個月的培育至11月中下旬開頭出菇，翌年3月上中旬出菇結束。三、栽培袋的制備1培育料配制 配方：棉子殼90，麩皮8，石膏1，過磷酸鈣1。配方：棉子殼58，雜木屑30，麩皮10，石膏1，過磷酸鈣1。配方：棉子殼50，玉米芯粉38，麩皮10，石膏1，過磷酸鈣1。將上述各配方原料拌勻，按料水比1：1.21：1.4加水調至含水量65。2裝袋 采納15厘米32厘米34厘米0.04厘米的聚丙烯塑料袋，每袋裝干 料重約0.4千克0.45千克。料要適度壓緊，然后用繩所緊袋口。四、滅菌1常壓滅菌 將培育料袋分層置放滅菌鍋內，加熱至100，保持

3、10小時，停火燜5小時6小時，然后將袋取出冷卻接種。2高壓滅菌 用大容量高壓滅菌鍋，料袋亦分層放置，保持壓力1. 2千克/平方厘米2小時，然后自然冷卻至壓力為零時，開鍋蓋將料袋取出冷卻。大容量滅菌鍋滅菌時，如將壓力升至1. 5千克/平方厘米則易發生熔袋、脹袋現象，影響滅菌效果。五、接種與培育當料袋冷卻至30以下時移入接種箱接種，接種箱用高錳酸鉀、甲醛熏蒸滅菌，20分鐘進行無菌操作接種。接種從料袋兩端進行，一般每瓶菌種可接25袋。接種后可將料袋直接移入大棚培育發菌。移入前大棚應充分消毒，開窗降低棚內溫度，用石灰水噴灑地面和四壁，然后用甲醛或硫磺密閉熏蒸24小時。如采納冬暖蔬菜大棚栽培猴頭菇，可先

4、將接種后的料袋單獨置于培育室培育至菌絲吃料深達2厘米左右，再移入大棚內連續培育。料袋呈墻式排放，每行疊放6層，底面鋪一層磚，行間距60厘米，以便于管理。發菌培育期間要加強通風管理，棚頂適當加放草簾遮蔭，掌握棚內溫度不超過27，約經30天，菌絲接近發滿時，倒袋檢查，清除有較重雜菌污染的菌袋，生長健壯的菌袋即可進行出菇管理。六、出菇管理將發滿菌的菌袋兩端所繩解開，輕拉袋口隨即復位，以改善菌袋內部通氣條件。將棚內濕度提高到85以上，保持棚內溫度在1020。進入11月下旬后，北方地區日照增溫強度明顯減弱，白天可適當去草簾增加日照增溫，夜間蓋草簾保溫。如光線強，棚內溫度偏高，白天可適當加蓋草簾遮蔭。晴暖

5、天氣，輕開南面窗戶適度通風。一般經7天10天即開頭現蕾，再經10天15天猴頭菇子實體菌刺長約0.5厘米1厘米時即應準時采收。采收后要消退菇根，連續培育。嚴冬季節，如大棚保溫效果差，可暫停出菇管理，至2月上旬氣溫回升后再行管理。一般可收2潮3潮菇，生物學效率可達100。由于大棚保溫性能好，冬季棚內蒸發量小，因此管理中應適當削減噴水次數，嚴禁向袋口、菇蕾 噴水，以免引起菇蕾腐爛。對出過2潮3潮菇的菌袋，可采納覆土畦栽的方法，其生物效率一般可超過120。其方法是：在棚內挖寬1.2米，深25厘米的畦，將菌袋脫去塑料袋，3個4個一束豎置畦中，上蓋約2厘米厚的細壤土，澆透水，以后保持畦內潮濕狀態，約經15天左右，可出一潮菇，菇體大者直徑可達25厘米以上。至菌刺長達0.5厘米時即可當心采收，將