1、 第二節 生命活動的主要承擔者蛋白質復習目標1、 知識目標：氨基酸結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程 蛋白質的結構和功能 蛋白質的相關計算2、能力目標：培養學生跨學科的分析綜合能力以及收集資料、分析資料能力一、氨基酸及其種類1、組成元素： 等(有的氨基酸R基中還含有 S、Fe等元素)。2、種類：組成生物體的蛋白質約有 種 分類： 思考：1、氨基酸的分類依據？ 2、成年人的必須氨基酸有哪些？ 3、嬰兒比成年人多哪一種？3、結構 （1）結構通式： （2）結構特點： （數量關系） （位置關系） 思考：1、不同氨基酸的區別在于哪？ 2、氨基酸的氨基和羧基可以多于一個嗎？在哪？對點訓練1、 下列物質分

2、子中，不屬于構成生物體蛋白質的氨基酸是（ ）2、 蛋白質的結構和多樣性1、 蛋白質的結構層次（參考課本P21圖2-4的示意圖） 氨基酸 二肽 蛋白質思考：多肽與蛋白質有何區別？ 蛋白質 多肽有無空間結構 多樣性 原因聯系提醒2、 脫水縮合1、 請同學們寫出二肽形成過程，并標明肽鍵2、 概念：一個氨基酸分子的 與另外一個氨基酸分子的 脫去一分子水后連接起來的方式叫 。連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫 ，其結構式為 。 思考：1、脫水縮合過程產生的水中氫和氧分別來自于誰？ 2、一條肽鏈上至少有幾個游離的氨基和羧基？對點訓練2. 據下圖所示的化合物結構簡式，請回答問題： （1） 該化合物中有 個氨基和

3、個羧基。（2） 該化合物中有 種氨基酸構成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號是 。（3） 該化合物是由 個氨基酸失去 分子的水形成的，這種反應叫做 。（4） 該化合物中有 個肽鍵，編號是 ，該化合物屬于 肽 。（5） 該化合物水解時被破壞的是 鍵。（6） 若氨基酸的平均相對分子質量為90，則該化合物的相對分子質量約為 （7）合成肽鏈的細胞器是 。3.蛋白質結構特點： 原因：組成蛋白質的基本單位氨基酸的 、 、 以及蛋白質的 不同。 三、蛋白質的功能 功能 實例 羽毛、肌肉、頭發、蛛絲  作用 絕大多數酶   作用 載體、血紅蛋白 信息傳遞和調節 等蛋白類激素 免疫作用&

4、#160; 總結：生命活動的主要承擔者是 。 對點訓練3.據報載，科學家發現了一種可以分解雞毛的角蛋白酶，有可能被用來“消化”導致瘋牛病和人類克雅氏癥的毒蛋白，他們與荷蘭一家瘋牛病專業檢測機構聯合進行的實驗表明，角蛋白酶確實能夠破壞毒蛋白，使其喪失傳染能力。由此可知，該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的()A氨基酸的數量 B空間結構C氨基酸的種類 D氨基酸的排列順序4.下列物質中都含有（CONH）的一類物質是（ ）A.酶、載體和抗體B.胰島素、抗體和生長激素C.雄性激素、載體和酶D.維生素D、甲狀腺激素和雌性激素4、 蛋白質合成過程中的相關計算1、某蛋白質由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關于該

5、蛋白質說法正確的是 ( )A.形成該蛋白質時產生了N個水分子B.該蛋白質中至少含有N個肽鍵C.該蛋白質中至少含有3個游離的羧基D.合成該蛋白質至少需要20種氨基酸 2、在下列物質中，有的屬于構成人體蛋白質的氨基酸，有的不是。若將其中構成人體蛋白質的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數目依次是 A.3、3、2 B.4、3、3 C.2、2、2 D.3、4、23、由m個氨基酸構成的一個蛋白質分子，含n條肽鏈，其中z條是環狀多肽，這個蛋白質分子完全水解共需水分子個數為 ( )A.m-n+z B.m-n-zC.m-z+n D.m+z+n4、丙氨酸的R基為CH3，谷氨酸的R基為C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例為 ( ) A.7166B.7145 C.8125 D.8145 5、某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數是（ ）A.n-m B.n-2m C.n+mD.n+2m6、免疫球蛋白gG的結構如圖所示，其中SS表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該gG由m個氨基酸構成，則該gG有肽鍵數及形成該蛋白質時相對分子質量減少了 ( ) A.m個