1、酒店餐飲設備保養1、電扒爐：一、日保養：1、每天清潔機身內外，嚴禁用水清洗。2、每月檢查一次電源線。二、注意事項：1、本機不得露天使用，避免雨淋。2、電腦：一、 日保養：1、每天擦拭機身，用半干的抹布進行擦拭。2、設置自動殺毒軟件，每天自動殺毒。二、月保養：1、 每月打開機身用吹風機吹掉浮塵。2、 每月清理不用的垃圾文件。3、 每月查殺一次木馬，補丁漏洞。4、 每月升級一次系統程序。一、 注意事項：1、 防止誤刪系統文件。2、 注意備份重要資料重要資料禁止儲存在桌面或C盤。3、 必須正常開關機，嚴禁直接把插座。4、 禁止在主機上面放置紙張或潮濕物品。5、 機器如果出現異常情況，及時同時技術人員

2、維修。3、飲水機：每天內外打掃干凈，保持清潔。每月清洗一次內膽，防治結垢。4、傳真機:一、 日保養：每天用抹布（半干）擦拭機身，嚴禁用水直接沖洗。二、周保養：每周打開機殼，用酒精擦拭機身內部。三、年保養：1、原稿輸送滾筒，每六個月擦拭一次。2、擦拭影像掃描儀，每六個月擦拭一次。3、每六個月清潔打印頭一次。四、注意事項：1、擦拭打印頭時，請打開紙卷上蓋，再使用清潔用的軟布或沾酒精的紗布擦拭，請勿必使用干凈的布擦拭，以免磨傷打印頭。2、擦拭原稿輸送滾筒時請先將電源線拔掉，以保安全及機器使用壽命。擦拭原稿滾筒時，請使用清潔的軟布或沾酒精紗布（不可太濕，以免酒精滴入機內），也可以使用一般的清潔劑，嚴禁

3、使用高腐蝕性及含有強堿性的清潔劑。清潔完畢，請蓋回控制板。3、請使用沾上酒精的不織布，再將沾上酒精的不織布那一面朝下（當作原稿）送入傳真機，按復印鍵進行復印功能。5、電茶爐：一、日保養：1、每天清潔開水器外箱時，應斷電源。用半干濕布擦抹箱外，然后用干布擦干；清洗機身外可使用中性洗滌劑,或其它去污粉、肥皂粉、揮發油、油類、熱水、刷子等，避免使用汽油、拋光劑、去污粉等有毒性、腐蝕性的清潔劑擦拭。2、嚴禁直接潑水噴淋內外箱體，以防水射入箱體內造成電器元件短路，從而引發安全事故。二、周保養：1、 每周旋開排污口的螺母，放走箱內存水。請在斷開水器電源下操作，謹防開水灼傷。每周檢查電源插頭和插座和開關是否

4、良好、可靠，有、無過熱現象。二、月保養：每月定期清理連通管、沸騰箱等處容易積聚水垢，節省用電和延長電熱管壽命。三、注意事項：1.開水器使用期間，如發現水箱漏水或溢水，應立刻斷電源并檢查進水閥是否失靈浮球是否進水或與經銷商聯系，若不能處理請直接與廠維修部聯系。2.使用過程中發故障，應斷電停用，待修好后再復使用。3.清潔、維護和停用時，應拔下電源插頭或關閉電源開關，以確保安全。4.清洗工作應在停電和開水冷卻后進行。5.本機在使用中，請勿讓兒童玩耍開水龍頭，以免造成燙傷。6、打印機：一、 日保養：每天擦拭機器外部，禁止用水清洗。二、月保養：每月打開機殼清理機身內部。三、注意事項：1、首先打開打印機的

5、機蓋，取出硒鼓，再用干凈柔軟的棉布輕輕地來回擦拭滾軸等一些相關的部位，擦去小紙屑和積累的灰塵，可以根據實際情況在布上粘上少許的水。2、不要在打印時拉動打印稿。3、卡紙的時候不要硬拽，以免傷到硒鼓。7、電視：1. 每日對設備外表清理。2.每月用吹風機吹掉內相里面各處的灰塵。3.注意事項：保養時一定要先切斷電源。8、冰柜：一、日保養：每天擦拭機身外殼。二、周保養：1、每周要處一次霜。2、每周清理壓縮機和冷凝器的灰塵。  3、每周清理一次冰柜內部。三、注意事項：1、為防止損害柜外涂復層和柜內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗冰柜。  2、清

6、潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。  3、冰柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將柜內擦拭干凈，待柜內充分干燥后，將柜門蓋好。4、冰柜嚴禁直接放入溫度較高的物品。9、保鮮柜：一、 日保養：1、每天擦拭機身，保持設備內外清潔。二、周保養：1、每周擦拭清理內部，嚴禁用水清洗。2、每周清洗濾網。三、月保養：每月要清除冷凝器、壓縮機上灰塵。四、注意事項：保養時要先切斷電源。10、冰激凌機：一、 日保養：1.每天擦拭機身，保持設備清潔。2.每天早上清洗內膽一次，晚上清洗內膽兩次。3.清理步驟如下：A.將冰淇淋機器調制調解狀態，約15分鐘；B.將2根細管分別從凹槽內取出

7、，然后讓未售完的漿分別接打出來；C.待漿完全接打出來后，開始清洗；D.分別將清水倒入盛冰激凌漿的凹槽里，然后用布或勺清除殘渣；E. 把凹槽里的水接出來，再把凹槽擦拭干凈；F.把機器外面的4個螺絲和打手器擰下來，然后把轉刀和凝固棒也卸下來，分別清洗。二、周保養：1、每周清理設備內部，嚴禁用水清洗。2、每周清洗濾網。3、月保養：每月要清除冷凝器、壓縮機上灰塵。三、注意事項：保養時要先切斷電源。11、冷庫：1、日保養：1、每2小時檢查一次冷庫溫度和風機等運轉狀況并作好記錄，注明化霜時間，如發現噪音、氣味、溫度等不正?，F象時，應立即停機檢查。2、每天清掃一次衛生，每半個月徹底清理一次，保持干凈、無異味

8、。二、周保養：每周清理壓縮機、冷凝器的衛生每周要清除冷凝器、壓縮機上灰塵，提高制冷速度、制冷效果，清除時注意千萬不要損壞線路（不要用水沖）。三、年保養：每年更換壓縮機機油，添加潤滑油。四、注意事項：1、冷庫屬連續運行設備、操作、維護、調整歸維護員統一操作其他人員不得隨意開關、調試或維修。2、裝入庫內的物品必須進行嚴格的質量檢查，并包裝好，變質的食品不能入庫，以免感染其它食品。 3、庫內碼垛要留有冷風通道，冷風機前后左右都要留有一定的空隙，存放物品時不要碰到下水道及冷凝管道等，應輕拿輕放，嚴禁在冷庫側板和底板上進行敲打鉆孔，嚴禁運貨平板車碰撞冷庫庫板。  4、取物品

9、時，冷庫庫門要及進關閉，同時盡量減小庫門的開關次數，取出物品后要及時關燈，以減少冷庫冷量散失，節約能源，特別要注意及時關閉冷藏庫內的冷凍庫門，以免發生漏冷、凝露、結霜、結冰等嚴重現象。12、微波爐：一、日保養：1、每天可用蘸有軟性洗滌劑的抹布擦拭微波爐外殼保持爐腔的干爽，嚴禁使用鋼絲刷等硬物擦拭微波爐。2、微波爐轉盤要每天清洗。3、每天必須清洗爐腔內留下的污油，以免影響加熱效果。4、每天清洗轉盤底部清潔，避免轉盤轉動時產生噪音。2、注意事項：1、如果在使用中產生煙霧或火花，請保持爐門關閉，并立即切斷電源。2、微波爐內無食物是，請不要啟動微波爐，空載運行對微波爐損壞較大，并有可能導致危險。3、沒

10、有放入玻璃轉盤及轉環時，不可使用。4、使用保鮮膜。13、蒸車：一、日保養：1、浮球閥每天檢查是否正常及流水是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。2、每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發熱管上聚積引起玩閥堵塞及發熱管干燒。如遇結垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。3、檢查所有進排水管道是否暢通。二、注意事項：1、左側下方卸壓閥切記不可加壓后請勿壓動或堵塞，亦不可外接管首進行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。2、外接蒸汽時應注意；本蒸飯車非高壓密閉型容器，使用時

11、應注意設整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險。 14、制冰機：一、日保養：每天清洗外殼用中性清洗劑清洗,然后要用材質柔軟的抹布擦干凈。二、月保養：每個月要清洗一次風冷型的冷凝器，首先打干防塵網，用軟刷或帶刷子的吸塵器上下方向刷洗冷凝器翅片，避免損傷翅片影響制冷效果，然后，清洗并安裝防塵網。三、年保養：每年檢查一次冰厚探測器、液位開關、排水閥。四、注意事項：1、不用時，關掉電源，將制冰機進水管和排水管中的殘留水份排出。2、制冰機內已加注制冷劑，制冷管路的布置維修需要由專業的技術人員維修，防止對設備造成危害。15、電餅鐺：一、日保養：3、每天清潔機身內外，嚴禁用水清洗。4、每月檢查一次電源線

12、。二、注意事項：1、本機不得露天使用，避免雨淋。2、起落上鐺時輕起輕落，以免震斷電源線。16、軋面機：一、日保養：每天清理機身內外，嚴禁用水直接清洗。二、月保養：1、打開護蓋檢查齒輪磨損程度，檢查日常使用加油保養情況。2、檢查軸套運轉聲音、軸間距、軸面磨損情況，不能有雜音、間距一樣、軸面要光滑。三、注意事項：1、工作過程中發現機器聲音不正常時，必須立即停車檢查，待故障排除后，方可繼續使用。2軋面機轉動過程中，嚴禁將手或其他物體放入面箱內，確保生產安全開啟和面機前，必須檢查機器周圍及防護裝置是否完好；電源是否正常。17、和面機：一、日保養：每次工作結束后清理機器，但嚴禁用水清洗。二、月保養：1.

13、每月或每季度需要用黃油槍將軸承座上的所有黃油孔加油一次。2.鏈條、齒輪部分加潤滑油。3.檢查皮帶或鏈條的松緊度，防止打滑造成皮帶或鏈條損壞。.三、注意事項：1、攪拌機運轉時，若要改變方向，待攪拌器停穩后在換向。2、忌開反車和韌性面團。3、工作過程中發現機器聲音不正常時，必須立即停車檢查，待故障排除后，方可繼續使用。4、攪拌器轉動過程中，嚴禁將手或其他物體放入面箱內，確保生產安全開啟和面機前，必須檢查機器周圍及防護裝置是否完好；電源是否正常。5.取面團時，不要使用金屬刮板、鏟子之類的器具，防止劃傷攪拌缸。18、電炸鍋：一、日保養：1、每天必須清洗一次，把油倒出清洗，清洗完畢后把水珠擦干。2、每月

14、檢查一次機器、電器部分，保持接觸良好。二、注意事項：1、炸鍋用完后，按逆時針方向旋轉溫控器至關的位置，切斷電源，確保安全。2、需要清倒鍋內油時，待油溫降低到常溫后進行，先把炸籃及護板取出，切斷電源，把鍋內的電熱管豎起，再把控制箱向后翻轉或者控制箱取出，放于干燥清潔地方便可進行油鍋的清理。3、油鍋內的護板是保護電熱管設定的，炸制過程中護扳必須放在油鍋內，不要撈起。4、應使用色拉油或植物油，嚴禁使用舊油（廢油）。5、炸爐設有兩個溫度開關，一個安裝在電氣箱上部，用來設定油炸溫度（可調）；一個設在電氣箱內部，設定溫度為230（固定）。6、當油炸溫度超過230時能自動切斷電源，起到超溫保護效果。7、在清

15、潔保養時，應切斷電源，以防止意外事故發生。19、陳列柜：一、日保養：1、每天用半干抹布擦拭機身外觀及內部。2、每天要把過濾網拿出來清理一次以免引起堵塞。二、周保養：每周要清除冷凝器、壓縮機上灰塵，提高制冷速度、制冷效果，清除時注意千萬不要損壞線路（不要用水沖）。3、年保養：每年更換壓縮機機油，添加潤滑油。4、注意事項：1、清洗機身內部及外部時一定注意不能用水直接清洗。2、清理機身內部時注意使用中性洗滌劑,其他去污粉、肥皂粉、揮發油、油類、熱水、刷子等請勿使用容易傷害機身內部塑料保護層。3、清潔后注意用干布擦拭干凈，以防生銹。4、展示柜內不能直接放入溫度較高的食品或液體（如剛出爐的炸雞，開水，剛

16、炸玩食品的食用油等）。5、展示柜內溫度根據飲料或食品的要求溫度為標準，來調節展示柜內溫度，上、下最好不要相差2-3攝氏度，以免引起質量變質。20、電子秤：一、日保養：1、每天用半干抹布對秤臺進行清洗，清洗時注意防水。2、每周對電子秤的磁頭進行擦潤滑油保養。二、注意事項：1、稱重時，物品不允許超出其稱量范圍。2、嚴禁雨淋或用水沖洗，若不慎沾水則用干布擦拭干凈，當機器功能不正常時要盡速送修嚴禁敲打撞擊及重壓勿置放在高溫及潮濕環境場所(專用防水防腐秤除外。3、勿讓蟑螂或小生物侵入機內，以免造成損壞。4、電子秤若長期不用時須將機器擦拭干凈，放入干燥劑用塑料袋包好，有使用干電池應取出，使用充電蓄電池時，

17、應每隔三個月充電一次，以確保使用壽命。5、定期校正為保持磅秤的準確性，應至少一年校正一次。21、展示柜：一、日保養：1、每天用半干抹布擦拭機身外觀及機身內部。2、接水盒冬季應2-3天倒一次清洗一次，夏季每天晚上送 賓時應清理一次。3、每天要把過濾網拿出來清理一次以免引起堵塞。二、周保養：1、每周要清除冷凝器、壓縮機上灰塵，提高制冷速度、制冷效果，清除時注意千萬不要損壞線路（不要用水沖）。2、每周除冰霜時先切斷電源、打開隔板，待冰霜發軟時，可用專用除霜鏟或木鏟戧除，滴水時，用手將冰渣掰下最后用干布拭干余水即可。三、注意事項：1、對機身內部根據內部衛生狀況，一周或五天清理一遍，清理時注意使用中性洗

18、滌劑,其他去污粉、肥皂粉、揮發油、油類、熱水、刷子等請勿使用，它們容易傷害機身內部塑料保護層。2、清洗機身內部及外部時一定注意不能用水直接清洗。3、清潔后注意用干布擦拭干凈，以防生銹。4、展示柜內不能直接放入溫度較高的食品或液體（如剛出爐的炸雞，開水，剛炸玩食品的食用油等）。5、展示柜內溫度根據飲料或食品的要求溫度為標準，來調節展示柜內溫度，上、下最好不要相差2-3攝氏度，以免引起質量變質。6、夏季展示柜內溫度應每天早、中、晚看一次或每次補貨時留意一下以免展示柜出現不制冷情況造成食品變質。7、如果有冰霜時先切斷電源，然后打開蓋板，待冰霜發軟時，可用專用除霜鏟或木鏟戧除，滴水時，用手將冰渣掰下最

19、后用干布拭干余水即可。8、停用期間，每半個月通電一次，每次l0分鐘。9、長期停用后，再次使用時要作3次瞬時啟動，即插上電源再拔下，過5分鐘重復一次，一共3次，然后方可通電工作。10、遇到不正常的噪音或停機、不降溫、漏電等故障時，應請專業人員維修，不要自行拆開修理，以免擴大故障范圍。22、消毒柜：一、日保養：1.每天用半干抹布清洗機身內外清理時注意使用中性洗滌劑,禁止其他去污粉、肥皂粉、揮發油、油類、熱水、刷子等避免使用汽油、拋光劑、去污粉等有毒性、腐蝕性的清潔劑擦拭。2.嚴禁直接潑水噴淋內外箱體，以免電路絕緣不良而產生觸電危險。二、周保養：每周對紫外線燈管擦拭一遍，擦的時候先拔掉電源冷卻一會，

20、必須用干抹布擦試，以免燒傷。3、注意事項：1、嚴禁直接潑水噴淋內外箱體，以免電路絕緣不良而產生觸電危險。2、不得將非食具物品放入消毒柜內，耐溫低于70攝氏度的食具不得使用。3、往柜子里放物品的時候，應先倒凈餐具上的水，過多的水，會造成電路故障。4、餐具上的油污應徹底清除不然油污會造成箱內有異味。5、如果在使用過程中發現電源線損壞，切勿自行修理替換，應盡快通知維修人員進行維修。23、收銀臺:一、 日保養:1、每天擦拭整體機身，擦拭的時候不要用水沖洗。2、每天對鍵盤進行擦拭。3、每天拿開掃描器板對底部進行衛生清洗。4、每天對收銀箱進行擦拭。二、月保養：每月打開機箱用吸塵器進行維護。三、注意事項：1

21、、不要在收銀臺上放置水杯、茶杯等，更不能將其置于主機、顯示器、鍵盤之上，一旦水灑進入機器或外設，后果嚴重。2、機器工作時不要搬動主機箱或使其受到沖擊震動，對于硬盤來講這是非常危險的動作。3、在主機工作時禁止非法關機，以防損壞硬盤及數據而造成無法正常使用。4、對物品進行掃描的時候要把物品的條碼放成三十度角形式，禁止在上面拉來拉去。24、煎包鐺：一、日保養：5、每天清潔機身內外，嚴禁用水清洗。6、每月檢查一次電源線。二、注意事項：1、本機不得露天使用，避免雨淋。25、電飯煲：一、 日保養：每天擦拭電飯煲內外機身，保持清潔。二、注意事項：1.必須有良好的接地裝置，電飯煲的電源線以及插頭、耦合器時專用

22、的電器部件，不得擅改；如有損壞，必須用相同型號的專用電源線、插頭和耦合器更換。2.內膽底部、電源和發熱盤均不能碰撞，并要保持干凈，鍋底及發熱盤面不能有水、飯粒等雜物，以免影響煮飯效果甚至燒壞元件。3.鍋的外殼切忌水浸或用水淋洗，沾污時可用柔軟濕布（擰干水）擦凈。內膽可用水洗滌。4.電飯煲不易煮酸堿等食物及放置在有腐蝕氣體和潮濕的地方。切勿座放或靠近可燃物處使用。5.放入內膽后，才能把電源插頭插上，取出內膽時應將電源插頭拔出，這樣更安全。6.電飯鍋帶有超溫熔斷器，如遇到特別事故可自動切斷電源，待把故障排除后，方可從新換上相同型號的熔斷器繼續使用。26、封膜柜：一、日保養：1、每天擦拭機身，保持設

23、備內外清潔。二、周保養：1、每周擦拭清理內部，嚴禁用水清洗。2、每周清洗濾網。三、月保養：每月要清除冷凝器、壓縮機上灰塵。四、注意事項：保養時要先切斷電源。27、加熱桶：一、 日保養：每天擦拭加熱桶內外機身，保持清潔。二、注意事項：1.必須有良好的接地裝置，加熱桶的電源線以及插頭、耦合器時專用的電器部件，不得擅改；如有損壞，必須用相同型號的專用電源線、插頭和耦合器更換。2.鍋的外殼切忌水浸或用水淋洗，沾污時可用柔軟濕布（擰干水）擦凈。內膽可用水洗滌。3.加熱桶不易煮酸堿等食物及放置在有腐蝕氣體和潮濕的地方。切勿座放或靠近可燃物處使用。28、煮面爐：一、 日保養：1.每天擦拭煮面爐內外機身，保持

24、清潔。2.每天使用后把煮面爐里面的水放凈，清洗干凈。3.每天檢查電源線有無破損和老化，發現問題及時通知電工處理。二、注意事項：1.必須有良好的接地裝置。2. 不易煮酸堿等食物及放置在有腐蝕氣體和潮濕的地方。切勿座放或靠近可燃物處使用。3.保養時切記要先切斷電源。29、保溫車：一、 日保養：1.每天擦拭煮面爐內外機身，保持清潔。2.每天使用后把煮面爐里面的水放凈，清洗干凈。3.每天檢查電源線有無破損和老化，發現問題及時通知電工處理。二、注意事項：1.必須有良好的接地裝置。2.保養時切記要先切斷電源。30、爆米花機：一、 日保養：1.在鍋內加水至此3分之1即可。2.開啟攪拌，加熱散熱。3.帶鍋內水

25、微微沸騰時，加入三勺清潔液。4.煮至15分鐘左右，待鍋內有泡沫出時，可停止加熱。5.涼至5分鐘左右，可把鍋內水倒出，用小刷子清理鍋底。6.如糊鍋時，可以按上述方法再做一次，加熱時倒少許白醋。7.鍋清洗后，接清水擦拭周圍玻璃和頂部。8.把機器下面的抽屜拉出，用小刷子清理爆米花碎末。9.把過濾網取出，清理干凈后放回原處。10.最后把設備整體擦干凈。32、電熱鐺：一、日保養：7、每天清潔機身內外，嚴禁用水清洗。8、每月檢查一次電源線。二、注意事項：1、本機不得露天使用，避免雨淋。五樓電器設備保養1、 電腦：一、 日保養：1、每天擦拭機身，用半干的抹布進行擦拭。2、設置自動殺毒軟件，每天自動殺毒。二、

26、月保養：5、 每月打開機身用吹風機吹掉浮塵。6、 每月清理不用的垃圾文件。7、 每月查殺一次木馬，補丁漏洞。8、 每月升級一次系統程序。二、 注意事項：6、 防止誤刪系統文件。7、 注意備份重要資料重要資料禁止儲存在桌面或C盤。8、 必須正常開關機，嚴禁直接把插座。9、 禁止在主機上面放置紙張或潮濕物品。10、 機器如果出現異常情況，及時同時技術人員維修。2、 打印機：一、 日保養：每天擦拭機器外部，禁止用水清洗。二、月保養：每月打開機殼清理機身內部。三、注意事項：1、首先打開打印機的機蓋，取出硒鼓，再用干凈柔軟的棉布輕輕地來回擦拭滾軸等一些相關的部位，擦去小紙屑和積累的灰塵，可以根據實際情況

27、在布上粘上少許的水。2、不要在打印時拉動打印稿。3、卡紙的時候不要硬拽，以免傷到硒鼓。3、 傳真機：一、 日保養：每天用抹布（半干）擦拭機身，嚴禁用水直接沖洗。二、周保養：每周打開機殼，用酒精擦拭機身內部。三、年保養：1、原稿輸送滾筒，每六個月擦拭一次。2、擦拭影像掃描儀，每六個月擦拭一次。3、每六個月清潔打印頭一次。四、注意事項：1、擦拭打印頭時，請打開紙卷上蓋，再使用清潔用的軟布或沾酒精的紗布擦拭，請勿必使用干凈的布擦拭，以免磨傷打印頭。2、擦拭原稿輸送滾筒時請先將電源線拔掉，以保安全及機器使用壽命。擦拭原稿滾筒時，請使用清潔的軟布或沾酒精紗布（不可太濕，以免酒精滴入機內），也可以使用一般

28、的清潔劑，嚴禁使用高腐蝕性及含有強堿性的清潔劑。清潔完畢，請蓋回控制板。3、請使用沾上酒精的不織布，再將沾上酒精的不織布那一面朝下（當作原稿）送入傳真機，按復印鍵進行復印功能。4、飲水機：每天內外打掃干凈，保持清潔。每月清洗一次內膽，防治結垢。5、收銀機：一、 日保養:1、每天擦拭整體機身，擦拭的時候不要用水沖洗。2、每天對鍵盤進行擦拭。3、每天拿開掃描器板對底部進行衛生清洗。4、每天對收銀箱進行擦拭。二、月保養：每月打開機箱用吸塵器進行維護。三、注意事項：1、不要在收銀臺上放置水杯、茶杯等，更不能將其置于主機、顯示器、鍵盤之上，一旦水灑進入機器或外設，后果嚴重。2、機器工作時不要搬動主機箱或

29、使其受到沖擊震動，對于硬盤來講這是非常危險的動作。3、在主機工作時禁止非法關機，以防損壞硬盤及數據而造成無法正常使用。4、對物品進行掃描的時候要把物品的條碼放成三十度角形式，禁止在上面拉來拉去。6、驗點鈔機：一、 日保養：1、 每天擦拭機器外殼。2、 每周擦拭一次紫外線燈管。三、 注意事項：1、 擦拭的時候嚴禁用濕抹布進行擦拭。2、 每周清紫外線燈管的時候，要小心，以防紫外線燈管破碎。7、電視：1. 每日對設備外表清理。2.每月用吹風機吹掉內相里面各處的灰塵。3.注意事項：保養時一定要先切斷電源。8、干手器：一、 日保養：節水盒內每天擦拭干手機外部，清除節水盒內水和雜物。二、月保養：每月打開機

30、殼清理機身內部和過濾網。三、注意事項：保養時要輕拿輕放，并切斷電源。9、復印機：一、安全使用注意事項： 1、選擇合適的地點安裝復印，要注意防高溫、防塵、防震、防陽光直射，同時要保證通風換氣環境良好，因為復印機會產生微量臭氧，而操作人員更應該每工作一段時間就到戶外透透氣休息片刻。平時盡量減少搬動，要移動的話一定要水平移動，不可傾斜。為保證最佳操作，至少應在機器左右各留出90厘米，背面留出13厘米的空間（如機器接有分頁器，大約需要23厘米的距離。），操作和使用復印機應小心謹慎。  2、每天早晨上班后，要打開復印機預熱預熱半小時左右，使復印機內保持干燥。 3、

31、要保持復印機玻璃稿臺清潔、無劃痕、不能有涂改液、手指印之類的斑點，不然的話會影響復印效果。如有斑點，使用軟質的玻璃清潔物清潔玻璃。 4、在復印機工作過程中一定要在蓋好上面的擋版，以減少強光對眼睛的刺激。 5、當復印機面版顯示紅燈加粉信號時用戶就應及時對復印機進行加碳粉，如果加粉不及時可造成復印機故障或產生加粉撞擊噪音。加碳粉，時應搖松碳粉并按照說明書進行操作。切不可使用代用粉（假粉），否則會造成飛粉、底灰大、縮短載體使用壽命等故障，而且由于它產生的廢粉率高，實際的復印量還不到真粉的2/3。 6、當添加復印紙前先要檢查一下紙張是否干爽、結凈，然后前后理順復印紙疊順整

32、齊再放到紙張大小規格一致的紙盤里。紙盤內的紙不能超過復印機所允許放置的厚度，請查閱手冊來確定厚度范圍。為了保持紙張干燥，可在復印機紙盒內放置一盒干燥劑，每天用完復印紙后應將復印紙包好，放于干燥的柜子內。 7、每次使用完復印機后，一定要及時洗手，以消除手上殘余粉塵對人體的傷害。 8、工作下班時要關閉復印機電源開關，切斷電源。不可未關閉機器開關就去拉插電源插頭，這樣會容易造成機器故障。 12、如果出現以下情況，請立即關掉電源，并請維修人員。A、機器里發出異響；B、機器外殼變得過熱；C、機器部分被損傷；D、機器被雨淋或機器內部進水。二、日常保養：1、蓋板的清潔：

33、0;由于接觸各種原稿和被手扶摸，會使潔白的塑料襯里或傳送帶變黑，造成復印件的邊角出現黑色污跡。用棉紗布蘸些洗滌劑反復擦拭，然后用清水擦拭，再擦干即可。注意：不要用酒精、乙醚等有機溶劑擦拭。 2、稿臺玻璃的清潔： 由于稿臺玻璃容易受到稿件和手的沾污，同時也容易被劃傷，所以應定期清潔保養才能保證良好的復印效果。在工作中要 避免用手直接接觸稿臺玻璃，如有裝訂，應將原稿上的大頭針、曲別針、訂書釘等拆掉，并放在指定位置。涂改后的原件一定要等到涂改液干了以后再復印。清潔稿臺玻璃時，應避免用有機溶劑擦拭。因為稿臺玻璃上涂有透光涂層和導電涂層，這些涂層不溶于水，而溶于有機物質。 

34、3、電路系統 ：電路系統因長時間在高壓下工作，吸附了大量的粉塵，從而造成電子元件間的電阻率降低，引起電流擊穿電子元件，燒毀線路板。以下部分的清潔工作應由專業技術人員進行：光學系統的清潔、機械系統的清潔、進紙系統的清潔、出紙系統的清潔。 五樓電影設備保養1、電腦：一、 日保養：1、每天擦拭機身，用半干的抹布進行擦拭。2、設置自動殺毒軟件，每天自動殺毒。二、月保養：1、每月打開機身用吹風機吹掉浮塵。2、每月清理不用的垃圾文件。3、每月查殺一次木馬，補丁漏洞。4、每月升級一次系統程序。四、 注意事項：1、 防止誤刪系統文件。2、 注意備份重要資料重要資料禁止儲存在桌面或C盤。3、

35、 必須正常開關機，嚴禁直接把插座。4、 禁止在主機上面放置紙張或潮濕物品。5.機器如果出現異常情況，及時同時技術人員維修。2.電視：1. 每日對設備外表清理。2.每月用吹風機吹掉內相里面各處的灰塵。3.注意事項：保養時一定要先切斷電源。3、 干手器：一、 日保養：節水盒內每天擦拭干手機外部，清除節水盒內水和雜物。二、月保養：每月打開機殼清理機身內部和過濾網。三、注意事項：保養時要輕拿輕放，并切斷電源。4、收銀機：一、 日保養:1、每天擦拭整體機身，擦拭的時候不要用水沖洗。2、每天對鍵盤進行擦拭。3、每天拿開掃描器板對底部進行衛生清洗。4、每天對收銀箱進行擦拭。二、月保養：每月打開機箱用吸塵器進

36、行維護。三、注意事項：1、不要在收銀臺上放置水杯、茶杯等，更不能將其置于主機、顯示器、鍵盤之上，一旦水灑進入機器或外設，后果嚴重。2、機器工作時不要搬動主機箱或使其受到沖擊震動，對于硬盤來講這是非常危險的動作。3、在主機工作時禁止非法關機，以防損壞硬盤及數據而造成無法正常使用。4、對物品進行掃描的時候要把物品的條碼放成三十度角形式，禁止在上面拉來拉去。5、飲水機：每天內外打掃干凈，保持清潔。每月清洗一次內膽，防治結垢。6.DVD：1. 每日對設備外表清理。2. 定期對內部灰塵進行打掃（一季度一次為好）。3. 保養時一定要先切斷電源。7、展示柜：一、日保養：1、每天擦拭機身，保持設備內外清潔。二

37、、周保養：1、每周擦拭清理內部，嚴禁用水清洗。2、每周清洗濾網。三、月保養：每月要清除冷凝器、壓縮機上灰塵。四、注意事項：保養時要先切斷電源。8、爆米花機：一、 日保養：1.在鍋內加水至此3分之1即可。2.開啟攪拌，加熱散熱。3.帶鍋內水微微沸騰時，加入三勺清潔液。4.煮至15分鐘左右，待鍋內有泡沫出時，可停止加熱。5.涼至5分鐘左右，可把鍋內水倒出，用小刷子清理鍋底。6.如糊鍋時，可以按上述方法再做一次，加熱時倒少許白醋。7.鍋清洗后，接清水擦拭周圍玻璃和頂部。8.把機器下面的抽屜拉出，用小刷子清理爆米花碎末。9.把過濾網取出，清理干凈后放回原處。10.最后把設備整體擦干凈。32、電熱鐺：一

38、、日保養：9、每天清潔機身內外，嚴禁用水清洗。10、每月檢查一次電源線。二、注意事項：1、本機不得露天使用，避免雨淋。2、起落上鐺時輕起輕落，以免震斷電源線。9、冰激凌機：一、 日保養：1.每天擦拭機身，保持設備清潔。2.每天早上清洗內膽一次，晚上清洗內膽兩次。3.清理步驟如下：A.將冰淇淋機器調制調解狀態，約15分鐘；B.將2根細管分別從凹槽內取出，然后讓未售完的漿分別接打出來；C.待漿完全接打出來后，開始清洗；D.分別將清水倒入盛冰激凌漿的凹槽里，然后用布或勺清除殘渣；E. 把凹槽里的水接出來，再把凹槽擦拭干凈；F.把機器外面的4個螺絲和打手器擰下來，然后把轉刀和凝固棒也卸下來，分別清洗。

39、二、周保養：1、每周清理設備內部，嚴禁用水清洗。2、每周清洗濾網。3、月保養：每月要清除冷凝器、壓縮機上灰塵。三、注意事項：保養時要先切斷電源。10.咖啡機：一、日保養：1將電源線拔掉；2取出咖啡機水盒，用清水清洗干凈；3取出咖啡機底座的托盤，將咖啡渣容器內的殘渣倒出； 4將托盤及咖啡渣容器清洗干凈；5將托盤及咖啡渣容器裝定位，然后用抹布擦拭咖啡機表面二、注意事項：如果機器電源按鍵處于冷卻狀態，或者沖好咖啡后，設置為待機狀態，機器將會自動清洗。11、果汁機：日保養:1把制冷攪拌電源關掉。2用量杯把剩余果汁接出報損。3接完后分別往兩個容器口中加適量清水，然后把內外側刷洗干凈。4把刷洗的水接出，把

40、容器內外擦干即可。12、爆米花保溫桶：一、 日保養：每天擦拭機身，用半干的抹布進行擦拭。二、周保養：每周清理設備內部，嚴禁用水清洗。13、 傳真機：一、 日保養：每天用抹布（半干）擦拭機身，嚴禁用水直接沖洗。二、周保養：每周打開機殼，用酒精擦拭機身內部。三、年保養：1、原稿輸送滾筒，每六個月擦拭一次。2、擦拭影像掃描儀，每六個月擦拭一次。3、每六個月清潔打印頭一次。四、注意事項：1、擦拭打印頭時，請打開紙卷上蓋，再使用清潔用的軟布或沾酒精的紗布擦拭，請勿必使用干凈的布擦拭，以免磨傷打印頭。2、擦拭原稿輸送滾筒時請先將電源線拔掉，以保安全及機器使用壽命。擦拭原稿滾筒時，請使用清潔的軟布或沾酒精紗

41、布（不可太濕，以免酒精滴入機內），也可以使用一般的清潔劑，嚴禁使用高腐蝕性及含有強堿性的清潔劑。清潔完畢，請蓋回控制板。3、請使用沾上酒精的不織布，再將沾上酒精的不織布那一面朝下（當作原稿）送入傳真機，按復印鍵進行復印功能。14、放映設備：一、 日保養：每日對設備外表清理，周圍清潔無雜物。二、周保養：每周用吹風機吹掉內相里面各處的灰塵。三、注意事項：1.保養時一定要先切斷電源。2.帶電保養時，必須用干布、毛刷或吹風機等。3.每日清理機器外部，每日用風機清理1套設備（放映機，功放柜內灰塵，空氣濾網，冷卻液，檢查氙燈外觀，）便于及時更換和添加。五樓電玩設備保養1、DVD：4. 每日對設備外表清理。5. 定期對內部灰塵進行打掃（一季度一次為好）。6. 保養時一定要先切斷電源。2、電腦：