1、農產品質量安全檢測員理論知識模擬考試試題判斷題判斷題（請在正確的內容后面打"v",錯誤的內容后面打"X"）。法律法規類1 .農產品質量安全監督抽查結果由國務院農業行政主管部門或者省、自治區、直轄市人民政府農業行政主管部門按照權限予以公布。（）2 .采用國際標準是指把國際標準和國外先進標準技術內容均直接等同納入我國標準。（）3 .對可能影響農產品質量安全的農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫器械，依照有關法律、行政法規的規定實行許可制度。（）4 .農產品生產企業和農民專業合作經濟組織，應當自行或委托檢測機構對農產品質量安全狀況進行檢測。（）5 .農產品

2、生產企業、農民專業合作經濟組織以及從事農產品收購的單位或者個人銷售農產品，須經包裝或者附加標識后方可銷售。（）6 .農產品生產者在農產品包裝、保鮮、貯存、運輸中，可以根據需要使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料。（）7 .農產品質量安全監督抽查時，可以向被抽查人收取費用。（）8 .農產品質量安全監督抽查抽取的樣品不得超過國務院農業行政主管部門規定的數量。（）9 .上級農業行政主管部門監督抽查的農產品，下級農業行政主管部門可以再次抽查。（）10 .農產品質量安全檢測機構經考核和計量認證合格后，方可對外從事農產品、農業投入品和產地環境檢測工作。（）11 .考核合格的農產品質量安全檢測機構，可按要求使用

3、資質認定標志。（）12 .復檢可以采用快速檢測方法。（）13 .農產品銷售企業對其銷售的農產品，應建立健全進貨檢查驗收制度，經查驗不符合農產品質量安全標準的，可以作為次品銷售。（）14 .農產品質量安全檢測機構出具檢測結果不實，造成損害的，依法承擔賠償責任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格。（）15 .對農產品經營者的同一違法行為不得重復處罰。（）16 .綠色食品生產過程中不允許使用化肥、農藥。（）17 .農民個人銷售自己產的食用農產品，需取得食品流通的許可。（）18 .可采用國務院農業行政主管部門會同有關部門認定的快速檢測方法，進行農產品質量安全監督抽查檢測。（）19 .禁止在有毒有害物質超

4、過規定標準的區域生產、捕撈、采集食用農產品和建立農產品生產基地。（）20 .農產品批發市場不得設立檢測機構，只能委托農產品質量安全檢測機構對進場銷售的農產品質量安全狀況進行抽查檢測。21 .食品安全法規定，省級以上人民政府衛生行政、農業行政部門應當及時相互通報食品安全風險監測和食用農產品質量安全風險監測的相關信息。（）22 .食品安全法規定，國務院衛生行政部門應當將食品安全國家標準草案向社會公布，公開征求意見。（）23 .食品安全法規定，縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當將食品生產者召回不符合食品安全標準的食品的情況，以及食品經營者停止經營不符合食品安全標準的食品的情況，

5、記入食品生產經營者食品安全信用檔案。（）24 .申請人依照食品安全法的規定可以向承擔復檢工作的食品檢驗機構（以下稱復檢機構）申請復檢，復檢機構由復檢申請人自行選擇。復檢機構與初檢機構不得為同一機構。（）25 .農藥使用安全間隔期是指在農作物上使用同一農藥兩次間隔的最少時間。（）26 .農藥經營者為了降低運輸、包裝等成本，可以從農藥生產企業購進大包裝農藥，散裝賣給農民。（）27 .經營者在銷售農藥時，向購買者正確說明農藥的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事項，是其法定的義務。（）28 .縣級以上人民政府應當組織畜牧獸醫行政主管部門和其他有關主管部門，依照有關法律、行政法規的規定，加強對畜

6、禽飼養環境、種畜禽質量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽交易與運輸的監督管理。（）29 .執行獸藥殘留監控計劃時，用于檢測的試劑盒必須經農業部備案。（）30 .只要保證生鮮乳質量，個人也可以申請開辦生鮮乳收購站。（）31 .奶畜在規定用藥期和休藥期內產的生鮮乳，不得銷售。（）32 .飼料中不能直接添加獸藥。（）33 .飼料中不能添加激素類藥品。（）34 .飼料在使用過程中證實對飼養動物有害的，農業部可以作出限用、停用或者禁用決定。（）35 .根據水產養殖質量安全管理規定（農業部令第31號），水產養殖單位和個人應當接受縣級以上人民政府漁業行政主管部門組織的養殖水產品藥物殘留抽樣檢測。（）檢驗檢測

7、類36 .使用農藥殘留速測儀可對西紅柿、大白菜、甘藍、芹菜、黃瓜、韭菜、西葫蘆進行檢測。（）37 .使用農藥殘留速測儀可檢測有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農藥殘毒。（）38 .使用NY/T761-2008進行有機磷農藥殘留檢測時，用乙睛提取后分取10mL提取液，要在80c條件下將乙睛完全蒸干。（）39 .農藥殘留速測樣品處理時樣品粉碎越細越好，便于殘留農藥的提取。（）40 .處理重金屬檢測樣品，樣品粉碎前應去掉樣品表面污物并用蒸儲水清洗，然后擦干表面多余水分。（）41 .在基地抽取了3棵大白菜樣品，在實驗室進行樣品處理時，應隨機抽取一棵去除表面污物后用四分法縮分樣品。（）42 .配

8、制農藥標準溶液的容量瓶的清洗步驟為：先用溶劑涮洗、含有洗滌劑水清洗、自來水沖洗、蒸儲水涮洗并烘干。（）43 .某樣品中含有鼠戊菊酯，在氣相色譜儀上出現兩個色譜峰，數據處理時應將標樣和樣品中兩個峰面積分別加和后代入公式計算。（）44 .氣相色譜儀火焰光度檢測器使用時，應在氣化室和柱溫箱溫度達到設定值后點火。（）45 .對疑似超標樣品進行復核檢測時應使用濃度和樣品含量接近的標準溶液。（）46 .使用酶抑制法進行蔬菜農藥殘留速測，對所有蔬菜都適用。（）47 .使用酶抑制法進行農藥殘留速測，只適用于有機磷類和氨基甲酸酯類農藥。（）48 .使用酶抑制法進行蔬菜農藥殘留速測時，膽堿酯酶的活性對檢測結果沒有

9、影響。（）49 .使用酶抑制法進行蔬菜農藥殘留速測時，空白酶的反應時間應與樣品反應時間一致。（）50 .使用酶抑制法進行蔬菜農藥殘留速測時，一次測定的抑制率超過50%或70%,就可以判定該樣品為陽性樣品。（）51 .使用酶抑制法進行蔬菜農藥殘留速測時，樣品的色素對檢測結果沒有影響。（）52 .使用酶抑制法進行蔬菜農藥殘留速測時，如果蔬菜的提取液含有農藥并殘留量較高時，當加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小。（）53 .農藥標準溶液在容量瓶中配制完成后，可以直接放在冰箱中儲存。（）54 .植物樣品作農藥殘留檢測時，樣品一定要用去離子水洗后再處理。（）55 .基地抽樣原則上應抽取待上市的產品。（）5

10、6 .實驗室的內部質量控制計劃由質量監督員實施，以確保所出具的檢測結果公正、科學、準確、有效。（）57 .用于監控的樣品關鍵是要選擇穩定、均勻的樣品。（）58 .實驗室使用濃的硝酸、鹽酸、高氯酸均應在通風櫥中操作，但使用濃氨水可不必在通風櫥中操作。（）59 .開啟氣體鋼瓶前，應先關閉分壓表。當總壓表已顯示瓶內壓力后，再開啟分壓表。（）60 .實驗室中所需使用的鋼瓶，應就近放在實驗室中。（）61 .使用二氧化碳滅火器滅火時，應注意勿順風使用。（）62 .稀釋濃硫酸時，必須先將濃硫酸倒入燒杯中，然后再加水。（）63 .藥品貯藏室最好向陽，以保證室內干燥、通風。（）64 .少量有毒氣體可通過排風設備

11、排出室外，被空氣稀釋即可。（）65 .新購置的計量器具，只要經該生產企業出廠檢定合格且具備中國制造計量器具許可證（CMC）標志的，使用前可以不再檢定。（）66 .25C可以寫成（讀成）攝氏25度”。（）67 .0.0032的有效位數為四位。（）68 .pH=3.67，有效數字為三位。（）69 .在液相色譜分析中，所用的水應符合GB6682中一級水的要求。（）70 .配制濃度等于或低于0.02mol/L鹽酸標準溶液，可直接用基準物質配制。（）71 .在稀釋標準溶液時，可將移液管直接插入標準儲備液中吸取。（）72 .配制標準溶液時，可將固體稱量物直接加入容量瓶中，然后加水定容。（）73 .容量分析

12、要求準確度越高越好，所以記錄測量值的有效數字位數越多越好。（）74 .高溫電阻爐初次使用或長期停用，必須先用水將爐膛沖洗干凈后再使用。（）75 .長期不用的酸度計必須定期通電。（）76 .為了減少誤差，移液管每次都應從最上面刻度處為起始點，放下所需體積的溶液。（）77 .抽真空操作結束后，應立即關閉電源。（）78 .電子天平開機后，可立即進行稱量操作。（）79 .pH=1的鹽酸溶液和pH=2的鹽酸溶液等體積混合后溶液的pH=1.5o（）80 .分析純的固體氫氧化鈉可用于直接配制標準溶液。（）81 .用玻璃電極測定溶液的pH值時，必須首先進行定位校正。（）82 .采集的樣品必須具有充分的代表性，

13、否則不論分析結果如何精密都毫無價值。（）83 .隨機采樣就是隨意采樣。（）84 .新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，應能充分代表該批量貨物的全部特征。（）85 .取樣后，實驗室樣品在送到檢測室后應放置一段時間后方可檢驗。（）86 .配制滴定標準溶液時，稱量基準物質時用硫酸紙進行稱量。（）87 .配制體積比為1+1的甲醇-水溶液，是將500mL甲醇加入1000mL容量瓶中，加水定容至刻度。（）88 .實驗用一級水的電導率值是小于等于0.10（25C）/（mS/m）。（）89 .原子熒光分光光度計必須使用高純僦氣。（）90 .0.5mg/L的農藥標準溶液在冷藏條件下保存，可長期使用。（）91 .分析某樣

14、品中蛋白質含量，稱取鮮樣10.2g,結果表示為x=12.43%。（）92 .配制20%的乙醇溶液，是將20mL乙醇加入100mL容量瓶中，加水定容至刻度。（）93 .精密度是指在相同條件下，多次測定值之間相互接近的程度。（）94 .隨機誤差影響測定結果的精密度。（）95 .根據有效數字運算規則，0.1542+5.56+3.785的計算結果為9.3572。（）96 .系統誤差總是出現，偶然誤差偶然出現。（）97 .根據有效數字運算規則，7.9936"9967-5.02的計算結果為3.00。（）98 .系統誤差和偶然誤差都可以避免，而過失誤差卻不可避免。（）99 .隨機誤差影響測定結果的

15、精密度。（）100 .平均值的標準偏差與測定次數的平方根成反比。（）101 .為了防止潛在的不合格，缺陷或其他不希望情況發生，消除其原因所采取的措施稱之為糾正措施。（）102 .質量監督員應具有高級以上職稱，了解檢驗工作目的、熟悉檢驗方法和程序，以及懂得如何評定檢驗結果，每個部門至少配備一名質量監督員。（）103 .農產品質量安全檢測機構檢驗人員上崗證應標明準許操作的儀器設備和檢測項目并在有效期內。（）104 .質量體系審核包括內部審核和外部審核兩種類型。（）105 .質量體系評審的類型是內部評審，主持人為上級主管部門領導。（）106 .管理體系要素包括管理要求和技術要求兩大部分。（）107

16、.管理評審的目的是質量體系現狀對環境的持續的適應性、有效性。（）108 .內審計劃應包括審核的目的、范圍、依據、審核組成員及分工和審核的日程安排等，每年至少開展兩次包括質量體系全部要素和部門的審核。（）109 .農產品質量安全檢測機構應有三廢”處理措施并制定相關程序文件。（）110 .為了確保檢驗結果的準確可靠，檢驗報告中制表人、審核人和批準人可以由同一人負責并簽字。（）111 .農產品質量安全檢測機構中的人事管理后勤服務等人員與檢測無直接關系，可以不建立技術檔案。（）112 .掛靠上級主管部門的質檢機構將主要負責人和上級下達的檢測任務文件放在上級主管部門的檔案管理部門，便于統一閱處和保管。（

17、）113 .農產品質量安全檢測機構只需要對使用頻次高的儀器設備進行期間核查。（）114 .修復的儀器設備必須經過校準、檢定或檢測，證明其功能指標已恢復后方能投入使用。（）115 .當實驗室面積有限時，農藥產品檢測和農藥殘留檢測前處理可在同一室。（）116 一個樣品經過10次以上的測試，可以去掉一個最大值和最小值，然后求平均值。（）117 .檢測時必須設立陰性和陽性添加對照組。（）農產品質量安全檢測員理論知識模擬考試試題參考答案判斷題（第1題第117題.將判斷結果填入括號中。正確的填錯誤的填“X”。）1.2.X3.V4.V5.X6.V7.X8.V9.X10.V11.X12.X13.X14.V15.V16.X17.X18.V19.V20.X21.V22.V23.V24.V25.X26.X27.V28.V29.V30.X31.V32.V33.V34.V35.V36.X37.X38.X39.X40.X41.X42.X43.V44.X45.V46.X47.V48.X49.V50.X51.X52.X53.X5