1、韋寨中心校食堂食品安全管理機構(gòu)及責(zé)任制2017韋寨鎮(zhèn)中心校年8月20日韋寨中心校食堂食品安全管理機構(gòu) 及責(zé)任制為加強學(xué)校食品衛(wèi)生管理，有效控制學(xué)校食物中毒及其 它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)中華 人民共和國食品衛(wèi)生法和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生 管理規(guī)定，結(jié)合學(xué)校實際成立學(xué)校食堂食品安全管理領(lǐng)導(dǎo) 機構(gòu)：組長：常金友（校長）副組長：張成軍成員：任效龍 趙夢琦武遠哲徐懷友具體實施辦法：第一條學(xué)校校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作 第一責(zé)任人。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議 事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立 健全各級管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。主管校領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)

2、生行政部門或教育行政部門提由的整 改意見，必須及時責(zé)成相關(guān)部門進行全面整改。第二條后勤部門在主管校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)全 校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學(xué)校設(shè)立專、兼職食品衛(wèi)生 監(jiān)督管理人員，具體負責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全，以及 相關(guān)政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。第三條學(xué)校保衛(wèi)部門應(yīng)對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安 全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進入 食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件 的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。第四條 學(xué)校以多種形式對學(xué)生進行宣傳教育，教育學(xué) 生不買街頭無照、無證商販生售的食品，不食用來歷不明的 可疑食物，增強學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識和

3、自我保護能力。第五條 學(xué)校食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)：校內(nèi)飲 食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校 要定期對相關(guān)人員進行食品衛(wèi)生法律知識的培訓(xùn)。第六條發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校 領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并 及時向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告，積極配合有關(guān)部 門進行調(diào)查、處理。第七條對于飲食工作各級責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行 或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命 危險的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。第八條對下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé) 任：（一）有下列情形之一者，追究食堂負責(zé)人的責(zé)任：1 .食堂發(fā)生嚴(yán)重食

4、物中毒事故并造成人員傷亡；2 .未建立食品衛(wèi)生負責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；3 .未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實；4 .食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。（二）有下列情形之一者，追究食堂負責(zé)人及監(jiān)督員的責(zé)任：1 .未按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生安全 進行檢查，或檢查次數(shù)、糾正力度達不到要求而由現(xiàn)問題的;2 .對食堂食品衛(wèi)生安全檢查生的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的；3 .不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；4 .未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；5 .對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)、考核的。（三）有下列情形之一者，追

5、究食堂負責(zé)人的責(zé)任：1 .不主動配合飲食中心及業(yè)務(wù)部對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的；2 .在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂有違反規(guī)定的行為而不予以及時糾正、制止的3 .不及時傳達上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全政策和相關(guān)規(guī)定，造 成工作由現(xiàn)失誤的；4 .食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報上級主管領(lǐng)導(dǎo)的；5 .食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施，或措施不力造成嚴(yán)重后果的；6 .食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的。（四）有下列情形之一者，追究物供部負責(zé)人及配送員的責(zé)任：1 .不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的：或采購無有效 許可證的食物：2 .把積壓食品和過期食品、三無食品推銷給食堂的：3 .

6、把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的。（五）有下列情形之一者，追究食堂承包商的責(zé)任：1 .衛(wèi)生許可證不及時更換的；2 .員工上崗不持有效健康證的；3 .食堂發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故不及時上報主管部門的;4 .未對員工進行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)、測驗、考核的；5 .不按照食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生“五四”要求進行驗收、加工、 生產(chǎn)、銷售的；6 .用不正當(dāng)手段私自購買食品的；7 .食堂發(fā)生食物中毒事故并造成重大影響的。（六）有下列情形之一者，追究食堂保管員的責(zé)任：1 .對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的；2 .對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的；3 .讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的。（七）有下列情形之一者，

7、追究食堂廚師、服務(wù)員的責(zé)任：1 .使用、加工、由售腐爛、變質(zhì)、過期的食品：2 .發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報經(jīng)理或主管部門，造成不良后果的；3 .食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的：4 .未辦理健康證上崗的。第九條責(zé)任及處分（一）處分原則1 .由于工作不負責(zé)任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成 食物中毒事故或者其他食源性疾患，給學(xué)校和就餐者造成一 定的損害或不良后果的，給予直接責(zé)任人記大過及其以下處 分，并責(zé)令該飲食部門停止生產(chǎn)、經(jīng)營，銷毀導(dǎo)致食物中毒 或其他食源性疾患的食品。2 .工作嚴(yán)重不負責(zé)任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成 嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對人體健康造 成嚴(yán)重危害，

8、給學(xué)校和就餐者造成嚴(yán)重損害或嚴(yán)重不良后果 的，給予直接責(zé)任人撤職及其以上處分。生產(chǎn)經(jīng)營的食品中 摻入有毒、有害的非食品原料，構(gòu)成犯罪的，報司法部門依 法追究其刑事責(zé)任。3 .未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證和未取得健康證 明而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要 求的，或者對患有疾病不得接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營人 員，不按規(guī)定調(diào)離、拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，分別 給予警告、取締其在校內(nèi)的一切經(jīng)營活動。（二）處分種類學(xué)校在編人員違反本辦法的應(yīng)分別給予警告、記過、記大過、撤職、開除留用察看、開除等處分：造成嚴(yán)重食物中毒事故 構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。學(xué)校食堂外聘的單位和個人

9、，造成食物中毒事故的，依 照有關(guān)規(guī)定，承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，移送司法 機關(guān)處理。第十條責(zé)任追究程序一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負責(zé)人進 行調(diào)查并寫由事故調(diào)查報告， 提由初步處理意見，報總務(wù)處、 校長室等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。第十一條 本辦法經(jīng)校長審議通過，自公布之日起施行。俗話說得好：“滴水之恩，當(dāng)涌泉相報”.知恩圖報，是做人的良知；忘恩負義，被人們所不齒。何謂恩情？恩情即施惠人給受惠人的好處，恩惠情誼。恩情言其大，有“養(yǎng)育之恩”、“救命之恩”；恩情言其小，有“滴水之恩”、“幫扶之恩”大恩大德，人們會沒齒不忘，刻骨銘心；小的恩惠，我們同樣會念念不忘，記

10、掛在心。恩情，難以用確切的言辭來表述，只能用心靈去感受，用行動去報答。恩情，就是當(dāng)你身處困境時，有人愿意幫你的那份情；恩情，就是當(dāng)你失意落魄時，有人不離不棄的那份情；恩情，就是當(dāng)你遇事有難時，有人無私幫助你的那份情。做人千萬不能忘恩，忘了恩，就負了義；忘了恩，就負了人；忘了恩，就沒有了良心！何謂真情？真情，就是寒冷時的一把火，讓人感覺暖意融融；真情，就是嚴(yán)冬里的一輪暖陽，它的光和熱都灑在了你的身上；真情，就是黑暗中的一盞燈，照亮了你前行的方向；真情就 是一眼清泉，滋潤著每個人的心田，讓我們精神旺盛，生命茁壯！真情，就是一首動聽的歌曲，它能將你的煩惱驅(qū)趕；真情，就是一個燦爛的微笑，它能讓你心花怒

11、放；真情，就是一場及時雨，它能讓你干涸的心靈滋潤舒暢！真情，是無私的奉獻；真情，是真誠的情誼；真情，是純潔的愛心。做人，真情不可少，感恩最重要。一顆感恩的心，人人都需要；有了感恩的心，彼此都溫暖；捧出感恩的心，個個皆 歡笑。恩情很貴，真心難得，真情莫傷。傷了真情，就傷了真心，傷了真心，就傷了好人，傷了好人，就落下了悔恨。恩情最怕忘，真情最怕傷！母親的恩情不能忘，生我九死一生，養(yǎng)我含辛茹苦，襁褓中奶我喂我，懷抱中親我寵我，雙手中托我舉我，出門時想我盼我，病痛中憐我惜我。父母的真情不能傷。自古以來，父母千萬倍的付出，難以換回子女百分之一的回報。父母一生真情付出，他們用心血和汗水滋養(yǎng)我們成長、成熟和成功，誰如果傷害了父母的真心真情， 誰將悔恨終生！老師的恩情不可忘，老師的真情不可傷。為人之師，盡心盡力，小小三尺講臺，乃育人之天地；著那滿頭銀發(fā)，皆是歲月里積聚。絞盡腦汁，為讓學(xué)生們多獲取些知識；千方百計，為的 是讓自己問心無愧，良心得到慰藉。朋友的恩情不可忘，朋友的真情不可傷。真正的朋友，總能想你所想，急你所急；真正的朋友，總是雪中為你送炭，風(fēng)雨中為你遮風(fēng)擋雨。當(dāng)你遇有不順時，他總是無私