1、精選優質文檔-傾情為你奉上酶的作用和本質教學設計洛陽市第十二中學 何 婷一、教材分析1、教學內容的地位、作用和意義酶的作用和本質是必修一第五章第一節的內容，本課以實驗為載體介紹了酶在細胞代謝中的作用，通過科學史的學習對酶的本質進行探索。同時在本節課學生也將系統學習生物實驗的常用方法和實驗設計原則。這些知識為后面學習新陳代謝打好基礎，尤其是對于細胞呼吸、光合作用的學習，無論在知識上還是在方法上都具有積極的意義。2、結合教學大綱，本課特點以及學生實際情況，確定如下教學目標：【知識目標】 說明酶在細胞代謝中的作用；說出酶的化學本質。說明酶的催化作用具有高效性的原因。【能力目標】 學會控制變量，設計對

2、照實驗【情感價值觀目標】：通過閱讀分析“關于酶本質的探索”的資料，認同科學是在不斷地探索和爭論中前進的。3、教學重難點【教學重點】 酶在細胞代謝中的作用；通過實驗探究酶的高效性【教學難點】 酶能夠降低化學反應的活化能；控制變量的科學方法二、教學對象分析1學生已有的知識水平和能力基礎：學生在前面已經學習了生命的物質基礎、細胞的基本結構和細胞物質的輸入和輸出，這為理解生命活動需要能量供應、酶的作用本質并進行相關實驗奠定了必要的知識和能力基礎。高一學生思維的目的性、連續性和邏輯性已初步建立，具備了較強的動手能力、合作精神和一定的探究水平；2學生學習本課可能遇到的困難和具體對策：學生對酶的認識有限，但

3、對催化劑的作用比較熟悉，教學中可以利用學生對無機催化劑的知識基礎作為切入點，引導學生進入新課學習；由于學生的整體把握能力欠缺，在探究活動完成之后，教師要做好總結。三、教學策略分析1、教學理念 面向全體學生，以學生為主體 倡導探究式學習2、教學方法 啟發式教學法以設問和疑問層層引導，激發學生動機，啟發學生積極思考，逐步從常識走向科學，將感性認識提升到理性認識，培養和發展學生的抽象思維能力。 實驗探究教學法從反應物、反應條件、實驗原理、實驗步驟、現象記錄和分析、歸納得出結論等方面，引導學生理解實驗設計，進行實驗操作，培養學生的小組協作能力和科學探究能力。通過自己的努力來解決問題、回答問題，使學生形

4、成積極的對待科學的態度。 直觀教學法教材中活化能概念的文字敘述很抽象，雖然加入了卡通式插圖和圖解，但仍然是平面的、靜止的，很難實現知識遷移。而Flash動畫是立體的、直觀的，動靜結合，并且能夠展示不同條件下的反應情況，突出重點，易化難點四、教學過程教學環節教師活動學生活動設計意圖導入新課【創設情景】展示文學作品水滸傳-魯提轄拳打鄭關西片段要十斤精肉，切做臊子，不要見半點肥的在上面。再要十斤都是肥的，不要見些精的在上面，也要切做臊子。再要十斤寸金軟骨，也要細細地剁做臊子，不要見些肉在上面。 魯提轄【提問】魯提轄提出的要求能實現嗎？通過對本課的預習，你有沒有什么好的建議？講述斯帕蘭札尼研究鷹消化作

5、用的經典實驗【提問】你認為食物是如何被消化的？結合已有經驗發表各自的見解以有趣的實例激發學生學習酶的興趣和好奇心。關于酶本質的探索【引導】提出如下問題指導學生自主閱讀教材81頁資料分析1、十九世紀，對于發酵過程的爭論有哪些觀點？代表人物分別是誰？2、他們爭論的焦點是什么，出現爭論的原因是什么？3、是哪位科學家通過怎樣的實驗結束了這場爭論？得到了什么結論？4、是誰最先鑒定出酶的化學本質？為什么在他之前很難鑒定？5、是不是所有的酶都是蛋白質？【自主閱讀】“資料分析”，完成課后圖解，體會巴斯德、李比希、比希納、薩姆納的觀點之間的邏輯關系，表達交流對科學發展過程的認識有效利用教材資料和問題，回顧酶的發

6、現歷史，認識酶的本質總結酶的定義【啟發】為了降低難度，將問題分解成如下問題串：1、 酶是由什么產生的？2、 酶的作用是什么？3、 酶的化學本質是什么？【總結】酶是由活細胞產生的，具有生物催化作用的有機物。通過學生自己的努力總結出酶的定義課堂合作探究，設計實驗方案，并進行展示與點評【過渡】因為酶有催化作用，所以我們也可以把酶叫做生物催化劑，那么生物催化劑和同學們在化學課上學習的無機催化劑相比有什么不同呢？接下來我們通過一個實驗來探究一下實驗前的說明（原理）1、H2O2是細胞代謝過程中產生的一種有害物質2、H2O2在常溫條件下可自行緩慢分解3、H2O2在高溫條件下分解速度加快4、H2O2可被Fe3

7、+催化分解5、H2O2可被H2O2酶催化分解6、質量分數為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質量分數為3.5%的氯化鐵溶液1滴生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對數量：1無機催化劑：Fe3+Fe3+的相對數量：25萬請大家小組討論，設計出實驗方案并畫出實驗流程圖【提示】1、取用幾支試管？為了防止實驗過程中出現混亂，應對試管怎么作記號？2、 你認為在實驗中應觀察什么現象？3、 實驗過程中要對現象作記錄嗎？請設計一個表格來記錄你要觀察的現象經過小組討論，抽取兩個小組展示實驗設計，教師對實驗方案進行積極的評價聆聽，思考小組在問題的提示下進行討論，設計實驗方案在全班同學的修訂和共同努力下得出一個合理可行的實驗方

8、案聯系學生已有知識，引出實驗探究。提供實驗設計的知識背景培養學生的實驗設計能力，合作交流能力和團隊意識實驗探究（1）分組實驗并記錄現象【指導】教師巡回指導學生分組實驗，并記錄現象小組代表報告實驗現象，并填寫在表格中學生分組實驗，并把實驗現象記錄在表格中，小組代表報告實驗現象鍛煉學生的實驗操作能力，交流表達能力（2）討論：酶和無機的催化劑相比有什么特殊之處？【提出問題，引導討論】根據實驗現象，引導學生小組討論：酶和無機的催化劑相比有什么特殊之處？2號管現象與1號管不同，說明了什么？3號和4號管并未加熱，也有大量氣泡產生，說明什么？4號比3號氣泡多，說明什么？體現、酶的什么特點？通過對實驗結果的分

9、析和討論，你對于酶的作用形成了哪些認識？并將結論寫下來。學生分組討論，小組代表回答問題，小組間相互評價，并認識到酶相對于無機催化劑具有高效性學生學會對實驗現象的分析方法，通過實驗來認識酶的作用和具有的高效性。探究2：酶的作用機理：（1）展示表格，小組討論【過渡】通過剛才的實驗，我們已經知道了酶的催化效率比無機催化劑更高，為什么呢？（講述）常溫下反應速率較慢，這是因為反應物分子的能量較低，溫度升高后，部分分子獲得了能量，所以較易發生反應。2號管就是因為加熱使H2O2分子獲得了能量，所以容易分解產生氧氣。由此引出活化能的概念：分子從常態變為易發生化學反應的活躍狀態所需的能量。3號和4號并未加熱，為

10、什么反應速率也會提高呢？課件展示表格：在20測得的H2O2分解的活化能條 件活化能/kJmol-沒有催化劑催化75用膠態鉑催化54用過氧化氫酶催化29根據表中數據小組討論：上面實驗中的各條件使反應加快的本質是什么？得出什么結論？學生閱讀P80第一自然段，結合實驗理解活化能的概念。小組討論并得出結論：催化劑降低了化學反應的活化能，而酶降低活化能的作用比無機催化劑更顯著。活化能的概念是本節課另一難點，教師講述使學生初步掌握 “酶降低活化能”這一難點。通過圖表分析，鍛煉學生轉換圖表信息的能力。（2）動畫演示師：下面我們用一個動畫來進一步說明，播放動畫，引導學生配上解說詞。學生觀看動畫，并配解說詞：活

11、化能是障礙物，小球跳不過去。加熱以后小球跳得更高，有一部分小球能跳過去。Fe3+來了，把障礙物降低，有大約60%的小球可以完成任務。最后過氧化氫酶將障礙物降得更低，幾乎所有小球都跳過去了形象生動地再現本節課的難點，通過配解說詞，讓學生進一步理解、應用該知識點，并且訓練了學生的語言表達能力。（3）動手做游戲讓學生將手伸出來，左手在下，右手在上，引導學生動手游戲。師：左手相當于常態，右手相當于活躍狀態，。那么兩手之間的距離相當于什么？生：活化能。師：兩手相碰就能發生反應，剛才實驗中的加熱能使過氧化氫分子得到能量，相當于將左手上抬。此外還能有什么方法使兩手相碰呢？生：右手下降。師：很好。右手下降，縮

12、短兩手之間的距離，起實質是降低了什么？生：活化能。師：對。剛才的實驗除了加熱，還可以通過催化劑來提高反應速率，其本實質就是降低反應的活化能，而酶降低活化能的作用比無機催化劑更顯著。小結：正是因為酶的催化作用，才使得細胞內反應能在溫和條件下快速進行。教師引導下動手游戲動手游戲，手勢簡單易懂，化抽象為具體。巧妙地突破難點。小結反思教師提問引導1、酶在細胞代謝中的作用降低化學反應活化能。同無機催化劑相比，催化效率更高。2、實驗設計方法：控制自變量，無關變量保持一致，以形成對照或對比，觀察分析因變量，以得出實驗結果或結論。3、對照實驗除了一個因素以外，其余因素都保持不變實驗。設計原則：設置對照原則；單

13、一變量的原則；等量性原則小組代表總結本節課的收獲回顧課堂知識，構建知識體系，使所學知識系統化，強化重點知識，實現情感與價值觀五、板書設計第1節 降低化學反應活化能的酶一、酶的作用和本質1、酶是有活細胞產生的，具有生物催化作用的有機物。2、實驗：（1）實驗設計方法：（2）對照實驗設計原則：3、酶的作用機理：（1）活化能分子從常態轉變為容易發生化學反應的活躍狀態所需要的能量（2）酶的作用機理：酶通過降低化學反應的活化能來加快反應速率（3）酶具有高效性的原因：酶降低活化能的作用比無機催化劑更顯著六、教學反思本節課在學生課前自主學習的基礎上，讓學生進行有關的實驗和合作探究，增強參與性，培養合作精神，并學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗；讓學生在相關的問題討論中，展示運用語言表達的能力；通過圖表、動畫、游戲等形式，充分理解酶作用的機理，突破難點，突出重點，