1、古代景德鎮瓷窯地理分布、變遷及原因探析高嘉誠 王茜摘要五代至清中期，隨著景德鎮瓷業的發展，瓷窯地理分布發生明顯變化，由分散向鎮區集中。其驅動因素包括三方面。此過程深刻體現了瓷業生產與資源、環境的耦合關系。關鍵詞 瓷窯 地理區域 驅動力“江南東路饒州浮梁縣景德鎮，景德元年置。”（1）1004年，宋真宗對此地所貢瓷器特別青睞，特賜鎮名以年號。（2，卷15）今天發現的景德鎮瓷窯遺址中，年代最早的為五代。（3）這表明不晚于五代，制瓷業就已在此興起，經宋元兩代，制瓷技術穩步提高，到明、清中期，制瓷業水平大大超過前代，把我國傳統制瓷業推向頂峰，奠定了世界瓷都的地位。（4）一直以來，學術界對瓷都的研究多集中

2、在一千多年間制瓷工藝的發展進步、各代瓷品藝術特色及鑒賞和瓷俗等方面。因本人學術旨趣，選擇以人地關系為視角，以一千多年間制瓷業在一個相對狹小的地理區域里發展演進為對象，探討瓷業生產活動與環境的相互關系。這可以充實瓷文化的研究，對今天我們追求人與環境和諧統一的目標來說，也很有意義。我們知道，瓷窯焙燒是制瓷業的一個關鍵生產環節，因瓷坯為易碎品，不宜運輸和搬上搬下，所以瓷坯成型及其他焙燒前的工序，所設的生產場地、房舍都需要圍繞瓷窯進行布局。（5，輯2，3，）因此，依托古代的瓷窯遺址是探究制瓷業本身發展及與環境關系的一個重要立足點，本論文則是筆者在對大量文獻和考古資料搜集、整理和深入研究的基礎上，為這項

3、專題研究的部分研究結果，不當之處，敬請方家指正。一、五代清中期景德鎮瓷窯地理分布與變遷今天，景德鎮城鄉遺留有大量的古代瓷窯生產堆積。考古發掘表明，始燒最早的為五代。通過對相關文獻和瓷窯遺址考古調查資料的整理研究，發現從五代到清代中期，瓷窯地理分布存在明顯的興廢、變遷現象。以下就這一問題分階段進行論述。1、五代北宋五代到北宋時期，窯場數目很多，元人蔣祁著景德鎮陶業專論陶記，曰：“景德鎮陶窯，昔三百余座。”（6）呈現“村村陶埏，處處窯火”的景象。（6） “進坑之泥，制之精巧。湖坑、嶺背、界田之所產，已為次矣” （6），這句話中的“進坑、湖坑、嶺背、界田”等地點均在南河流域，而考古發現的此階段20處

4、古窯址也都分布在此流域，（3）有16處始燒于五代或北宋，終燒于北宋，延燒時間較長的是南市街和湖田窯，都始燒于五代，分別終燒于元代和明中期。湖田窯延燒時間最長，窯業堆積規模十分龐大。2、元代元代歷時雖不長，但在景德鎮瓷業發展史上卻是一個繼往開來的重要時代，當時，在此設置了歷史上第一個官方瓷業機構，“浮梁瓷局，佚正九品，至元十五年立，掌燒瓷器。”（7）今天發現的元代窯址，有上文述及的南河流域南市街和湖田古瓷窯，不過，陶記中不僅提到“湖田窯”，還提到當時的“鎮之窯”，并將產品銷路情況做了對比：“浙之東西，器尚黃黑，出于湖田之窯者也，江湖川廣，器尚青白，出于鎮之窯者也”。可以推知，江湖川廣市場遠大于浙

5、之東西，因此“鎮之窯”實為窯群。考古材料也有證明。（8）3、明清中期到了明代中期，南河邊的湖田窯歷700多年而終燒廢棄。東河上游距鎮50多公里處，發現一批明代窯址，（3）但延燒時間短，規模也小。這時，瓷業生產主體已集中于鎮區，昌江沿岸呈現“陶舍重重倚江開，舟帆日日蔽江來”（9）的興旺景象，并且“延袤十三里許，煙火逾十萬家”，（10）“彈丸之地，商人，賈舶與不逞之徒皆聚其中。”（11）顯然是成片的產、供、銷為一體的繁榮的瓷業區。顯耀位置為御器廠所居， “洪武二年設廠于鎮之珠山麓，制陶供上，方稱官瓷，以別民窯，至宣德中，廠官窯遂增致五十八座，多散建廠外民間。”（12，卷5）清承明緒，康熙年間“御器

6、廠”改稱御窯廠，功能不變。（12，卷2）廠外民窯密集分布，面積比明代更大， “終歲煙火相望，工匠、人夫不下數十萬。”（2，卷8）景德鎮列江南四大名鎮之一。綜上所述，我們容易得出這樣的結論，五代到宋代，本地瓷窯大多散布在南河流域，進入元代，南河流域的絕大多數窯場歸于終燒廢棄。大批瓷窯卻在臨昌江的鎮區興起。到了明清中期，鎮區興起了更多的瓷窯，連同生產銷售場地、房舍，聚集一體，形成大規模的古鎮聚落。而古鎮聚落外的瓷窯生產活動很微弱。基于這些認識，可以歸納出五代清中期景德鎮瓷窯地理分布與變遷有這樣的總體趨勢：由分散向今昌江邊的景德鎮市區集中。（見圖1）二、歷代瓷窯興廢變遷的驅動力圖1 五代清中期景德鎮

7、瓷窯地理分布與變遷伴隨景德鎮瓷業的不斷發展，歷代瓷窯出現興廢變遷，由分散轉向集中，即向今昌江邊的景德鎮市區集中。導致這一趨勢的驅動力是什么？筆者認為，這是由以下三個方面的因素綜合影響所致。1、 生產技術的進步、生產力的提高所推動的結果。 從五代到清中期，景德鎮的制瓷水平步步提高，不斷推陳出新，工序越來越多，催生瓷業作坊向手工工場轉變，生產趨向集中化、規模化。元代以前，景德鎮民窯的瓷器生產工序比較簡單，所制瓷器還只是青白瓷，為瓷石單一原料成形，造坯和燒窯未完全分開經營，為私人作坊式小規模生產，“還尚未與農業分離，陶民們亦是農民，那時的民窯還處于一種耕而陶的家庭式小農經濟狀態。”（13）所以，當時

8、瓷窯散布于南河流域的農村，是由這種較低的生產水平決定的。入元后，景德鎮瓷工試用東河上游麻倉高嶺土與瓷石配合制泥，成坯燒瓷，發現瓷品變形情況大大減少，大型瓷器也可以燒了，質地還明顯好于以前的單一配方瓷。于是，“二元配方制胎法”產生并迅速盛行，（14）這是世界制瓷史上的一次重大技術變革。由此，制瓷行業又多了一種工序：合泥。在瓷器裝飾方面，出現了“印花、畫花、雕花”（6）等技法，加上青花、釉里紅等瓷器燒制成功，表明生產技術上了一個大的臺階，在工序上必然增多和復雜。這樣，生產中的協作必須加強，因此窯業逐步與農業分離，從分散的四山八塢轉向集中。明至清中期，官窯、民窯形成“官民竟市”的局面，促進制瓷技術快

9、速提高。明代早期，銅紅釉及其它單色釉也燒制成功，后來，又出現與釉下彩完全不同的釉上彩，進而出現了兩者結合的斗彩。當時工藝之復雜，高檔瓷品自不必說，僅普通杯子竟“過手七十二，方克成器，其中微細節目，尚不能盡也。”（15）清代，制瓷技術更趨嫻熟精湛，不但全面超過明代，有些還超過了現在優質硬質瓷的技術指標。（16）瓷品豐富多彩，法瑯彩、粉彩、三彩、五彩秀雅別致，玲瓏瓷雕巧奪天工。從造型、裝飾和瓷質三方面將傳統制瓷工藝推進到輝煌的頂峰，出現生產工場化和雇工市場化現象，并推動瓷業生產的規模化、集中化。2、原料和燃料產地、輸出地的變遷。五代到北宋時期，所產瓷器，屬瓷石單一原料制成。南河流域山地、丘陵，瓷石

10、礦分布廣泛，并利用水碓粉碎后制成泥料，流域內“進坑之泥，制之精巧。湖坑、嶺背、界田之所產，已為次矣。”（6）在燃料方面，流域內林木可以滿足生產所需。元代“二元配方制胎法”產生，坯體由瓷石和高嶺土（又稱瓷土）兩種原料混合制成。配制比例是“或不子（瓷石粉碎后制成的土塊）七分，高嶺三分，或四六分，”（17）但高嶺土，當時僅發現于東河上游的麻倉，“瓷土自來以麻倉為著，。”（2，卷5）因此南河流域眾多瓷窯因原料缺乏及交通不便不得不終燒廢棄。而毗鄰昌江的“鎮之窯”則迅速興起。但“至明萬歷麻坑老坑土膏已竭，掘挖甚艱，”（2，卷8）幸運的是，同在東河流域的高嶺山高嶺土，此時被發現。明末宋應星天工開物·

11、;陶埏·白瓷記載：“土出婺源、祁門兩山，一名高梁山，出粳米土，其性堅硬，一名開化山，出糯米土，其性粢軟。兩土合成，瓷器方成。其土作成方塊，舟運至鎮。”這段文字說明細致，需要提出的是，文中 “高梁山” 即高嶺山，今天屬浮梁。東河流域的高嶺土、祁門的瓷石，兩者的運輸皆順流而下。因此，瓷窯在交通便利的鎮區布局也就是必然的選擇。另外，當時瓷窯燃料“有船柴，船載松材一百斤值四分，有水柴成排曳水至鎮，”，（2，卷8）由此可見，窯柴運輸也依水運。總之，從宋元經明，到清中期，隨著原料、燃料來源地的改變，需以更廣闊的區域為資源腹地，依托較寬的昌江作為交通線，在鎮區布局瓷業生產就是最佳的選擇。3、生產規

12、模及市場的擴大從五代，歷宋元明到清中期，近九百年里景德鎮瓷業規模及市場不斷擴大。“宋時窯器，以汝州為第一，而京師自制官窯次之”，（18）明人張應文也說“論窯器，必曰柴、汝、官、哥、定”，（19）景德鎮窯器還難與之相提并論。到了元朝，基于北方窯業不振，當時景德鎮瓷器中有“睢陽蔣制”的仿官器皿，（2，輯2）表明北方精于制瓷的工匠匯聚景德鎮，故有詩云：“景德產佳瓷，產瓷不產手，工匠四方來，器成天下走。”（2，卷21）這些材料充分表明，元代景德鎮瓷器生產規模較宋代大了許多。入明后，瓷業生產規模逐漸超過前代。“偏(遍)國中以至海外夷方，凡舟車所到，無非饒器也。”。（20）天工開物卷七載：“若夫中華四裔馳

13、名獵取者，皆饒郡浮梁景德鎮之產也”。中國硅酸鹽學會編寫的中國陶瓷史確認：“景德鎮，在萬歷時與蘇、松、淮、揚、臨清、瓜洲等都會并列，成為有名的瓷都了。”（4）進入清朝雍正、乾隆時期，景德鎮瓷業的生產規模及市場達到鼎盛，如據督陶官唐英的秉告：雍正九年到十三年向宮廷“制進圓琢等項不下三、四十萬件”。（2，卷8）乾隆五年，“所得之大小瓷器，則歲亦不下十數萬件”。（2，唐英序）其實當時還有更多御窯瓷器因有瑕疵而銷毀。御窯之外，“民窯二、三百區，工匠、人夫不下數十萬”（21）。由于瓷業興旺，景德鎮“人居之綢密，商賈之喧闐，市井之錯綜，物類之薈萃，幾與通都大邑等及。”（2，唐英序）綜上所述，近九百年里景德鎮

14、瓷業規模及市場不斷擴大，伴隨此過程，生產、銷售等各種要素與信息集中于鎮區，因而，瓷窯的選址集中布局在鎮區是必然的選擇。結語景德鎮瓷業生產空間發展變化過程，折射了人類生存對自然條件依賴的客觀規律，加深了我們對人地關系的認識。但還有許多懸疑，例如：歷史上浮梁縣長期為瓷業發展提供難以估量燃料、原料，同時保持一年四季暢通的水上運輸（2，卷8），但今天，昌江河系除干流外，其它大小支流秋冬水少，即使小木船都難以通行。這表明：歷史時期，水土保持狀況明顯好于現在，但歷代瓷業人是如何對自然條件善用的呢？這值得深入探究。引用、參考文獻1清徐松，宋會要輯稿M，卷一百九十·方域十二，北京：中華書局。2乾隆四

15、十八年，浮梁縣志M，卷十五。3中國瓷都·景德鎮市瓷業志M，第十一篇第二章，北京：文史出版社，2004。4中國硅酸鹽學會編，中國陶瓷史M，403-404頁，北京：文物出版社，1982。5景德鎮考古研究所編，景德鎮考古資料匯編R。6元蔣祈，陶記M，康熙二十一年（1682）年刻本浮梁縣志載錄。7元史·百官志M卷八八。8劉昌兵，景德鎮瓷業城市的形成和歷史遺存，文物世界J2008（3）。9明繆宗周，兀然亭M。10明王世懋，二酋委譚M。11明王宗沫，江西大志·陶書M。12清藍浦，景德鎮陶錄M，嘉慶年間刊行。13 方李莉，景德鎮民窯M，北京，人民美術出版社，2002年，36頁。

16、14 劉新園，高嶺土史考兼論瓷石、高嶺與景德鎮10-19世紀制瓷業J中國陶瓷1982（7）。15 明宋應星，天工開物M，卷七。16 周仁，景德鎮瓷器的研究M，北京，科學出版社，1958。17 清南窯筆記·合泥M。18 明王世懋，窺天外乘M，紀錄匯編本，第20頁。19 明張應文，清秘藏·論窯器M。20 明王士性，廣志繹，M卷四。21 清唐英，陶冶圖說M。高嘉誠，研究方向為景德鎮瓷業歷史文化名城保護與旅游開發。聯系電話郵編333000，地址：江西，景德鎮高等專科學校，中文系。 Abstract：From Five Dynasties to the middle of Tsing Dynasty, along with the development of porcelain industry in Jing Dezhen, the region of porcelain oven had a