1、高端酒店（四星級以上級別）籌劃、設計、建造施工技術參數一總體布局1酒店地處的位置和周邊環境2交通條件3汽車停車場包括：客人汽車停車場及酒店用車停車場， 每 1 間客房 0.4 輛或 10000m260輛（ 70% 停在地下車庫， 30% 停在地面車場）。4職工自行車停放處最理想的位置是靠近于員工出入通道。5園林和綠化（宜有25% 左右基地面積）。6旗桿、圍墻、酒店中英文名字及標志牌安放位置7主要出入口（正門）和輔助出入口的位置布局（必須有行李運輸道（斜坡）殘疾人專用道，有條件的話宜專設餐飲、娛樂場所獨立出入口）8員工出入通道9貨物裝卸區及通道10 垃圾運輸通道可與貨物裝卸通道共用，但要與垃圾房

2、相連。11 污水處理站二服務設施與員工生活設施11員工出入通道 - 這是員工上、下班唯一的出入通道，在通道口應設置保安崗亭，對出入酒店之員工進行檢查；另外還設有員工上下班打鐘卡點，每位員工上、下班經過該打卡點均需打卡，用以核實他們之上、下班時間。（打鐘卡的位置面積大約70m2 左右）2人事部及培訓部3采購部辦公室及收貨部（大約80m2 ）收貨部最理想的位置是靠近貨物裝卸區及通道，采購部包括經理及其他采購員辦公室、樣品室及收貨部辦公室。4洗衣房面積計算是要結合房間總數、員工總人數、餐飲設施、娛樂、康樂設施的規模來計算酒店洗衣房的洗滌量。再按洗滌量配置洗衣設備， 然后按洗衣設備的多少來計算洗衣房面

3、積，大約500-600 m2。5制服房用于存放員工制服及員工更換干凈的制服，面積與員工總人數的比例是1.5 ：10 左右。6布草間用于存放及更換各部門需使用的布草類，還有一個功能就是所有制服及布草的車縫、修補等，面積要結合酒店需用布草量來計算。7倉庫A百貨倉 - 面積大約 200m2B文具倉 - 面積大約 100m2C玻璃器皿、瓷器、不銹鋼器倉- 面積大約 120m22D食品倉 - 面積大約 100m2E酒水倉 - 面積大約 3 0m2F調料倉 - 面積大約 3 0m2G總冷庫 - 面積大約 8 0m2H清潔用品、工具 - 面積大約 50m28垃圾房（最理想的位置是靠近運輸通道）A干垃圾房 -

4、 面積大約 40m2B濕垃圾房 - 面積大約 40m29車庫車輛管理處（每個車輛出入口皆有大約12m2 ）10 溜布草槽（直接到洗衣部）11 花房（酒店內自用花草房，大約 30m2 ）12 保安部辦公室（所需面積及功能后述）13 房口部辦公室（面積及功能后述）14 工程部辦公室及工場（所需面積及功能后述）15 職工更衣室（分男、女）包括有更衣柜、面積與員工人數的比例是 0.7 平方米 / 人。16 職工淋浴室（分男、女，每 30 人一個淋浴間）與更衣室相連。17 員工廁所（可以與更衣室相連，每 15 個人一個蹲廁）18 員工倒班宿舍可以安排在酒店外，但要與酒店靠近。19 職工食堂及職廚3面積結

5、合酒店總就餐人數計算，計算公式是：1 平方米÷餐座×員工總人數×85%20 員工上、下班電梯（也可以運輸貨物用）員工電梯必須通至后勤樓層，用多少部要根據酒店的規模及員工人數而定。注：卸貨區必須有地磅，作用是收貨時過秤，然后直接進貨倉或冷庫。三大堂1前廳面積：大約是客房總數X 0.8m22總服務臺長度大約 10-12 米，工作通道為 1.5 米-1.8 米，高度大約 1.2 米。柜臺 + 工作空間 + 后柜縱深 2.43.0m 。包括：接待處、詢問處、預訂處及結帳處。3前臺部辦公室包括：前臺經理辦公室（大約15m2 ）接待室及會議室（大約20m2 ）秘書、復印、打字

6、、傳真（大約10m2 ）預訂部辦公室（大約10m2 ）開放式辦公室（大約20m2 ）貴重物品寄存處（大約15m2 ）4外幣兌換處（大約6m2 ）5大堂副經理臺6禮賓部長大約 5 米，寬 2.5 米，高為 1.2 米。包括：行李臺、出租車服務等。7行李寄存處（大約40m2 ）48商務中心（大約35m2 ）9公共休息區10 大堂酒吧（面積視乎實際情況而定）11 商場及商場部辦公室（商場內必須有書報亭）12 鮮花店13 衣帽間14 快遞業務（可歸納到商務中心）15 銀行16 票務（可與商務中心共用）17 團體接待處（視乎酒店的規模而定）18 共用電話19 公共洗手間（男、女洗手間各約 60m2 ，包

7、括清潔工具間）20 電話總機房（分機務及話務）可設在其他位置，但盡可能靠近前臺部。21 客用電梯間22 員工用及貨物運輸電梯間23 總出納辦公室（大約 30m2 ）24 現金投放保險室 15m2四酒店主要分部的面積分配比例參考1客房面積包括交通面積，占總面積43% 。2公共區域面積5包括大堂、前臺、商場、康樂設施，占總體面積19% 。3餐飲娛樂設施包括冷庫、廚房及相關部分，占總體面積16% 。4行政、生活面積包括行政辦公室、職工生活、后勤服務，占總體面積11% 。5工程部門面積包括機房等設備用地、維修工場、工程部辦公室、備品備件倉庫，占總體面積 11%。五行政辦公室組成及面積參考資料1董事會辦

8、公室（大約18m2 ）2總經理辦公室（大約18m2 ）3總經理秘書室（大約15m2 ）包括復印、傳真、打字、資料存放。4副總經理辦公室（大約16m2 ）5副總經理秘書室（大約10m2 ）6行政會議室（大約40-50m2 ）7接待室（大約15m2 ）8財務部辦公室（大約80m2 ）9財務部憑證存放室（大約30m2 ）（該室也可設在其它地方）10 餐飲成本會計室（大約30m2 ）11 財務總監辦公室（大約16m2 ）12 財務總監秘書室（大約10m2 ）613 副財務總監辦公室（大約10m2 ）14 總會計師辦公室（大約10m2 ）15 電腦房（大約 50m2 ，包括主機室及電腦房管理人員辦公室）

9、16 市場銷售部辦公室（大約40-50m2 ）17 市場銷售總監辦公室（大約16m2 ）18 公共關系部經理辦公室（大約10m2 ）19 美工室及公共關系部辦公室（大約25m2 ）20 行政辦郵件交換兼行政辦接待秘書處（大約15m2 ）21 餐飲部總監辦公室（大約15m2 ）22 餐飲部辦公室（大約60m2 ）包括宴會營業銷售部。23 房務部總監辦公室（大約16m2 ）24 物業部經理辦公室（大約30m2 ）25 洗手間六人事培訓部的組成及面積參考資料1人事部經理辦公室（大約10m2 ）2人事部開放式辦公室（大約60m2 ）包括：秘書、打字、復印、檔案資料存放及其他辦事員辦公地點。3員工醫療室

10、（大約30m2 ）4培訓部辦公室（大約30m2 ）5培訓部經理辦公室（大約10m2 ）6培訓課室（大約4 個，每個 35m2 左右）7實際的培訓課室數量按酒店的規模再定。注：培訓部辦公室包括存放所有培訓用具、器材及培訓老師辦公室。七保安部的組成及面積參考資料1保安部經理辦公室（大約10m2 ）2保安部辦公室（大約30m2 ）包括：秘書及其它保安部管理人員。3調查及審訊室（大約10m2 ）4保安監控系統監控室（大約20m2 ）5消防自動報警系統監控室（大約20m2 ）注：有的酒店有獨立的消防隊，那么該監控系統就設在消防中心。八工程部的組成及面積參考資料1工程部經理辦公室（大約15m2 ）工程部辦

11、公室（大約30m2 ）。包括：秘書、打字、復印、圖紙資料存放、會議室等。2值班工程師辦公室（大約25m2 ）包括：接收各部門的維修單等。3工程材料儲備室（工程倉）（大約80m2 ）4空調系統工程師辦公室及維修工場（大約30m2 ）5鍋爐工程師辦公室及值班室（大約30m2 ）注：可設在鍋爐所在地。6強電工程師辦公室及維修工場（大約35m2 ）7弱電工程師辦公室及維修工場（大約30m2 ）88機管工程師辦公室及維修工場（大約50m2 ）注：因機管組涉及面大，很多大維修器械都在機管組。9裝修工程師辦公室及維修工場（大約80m2 ）裝修部包括：木工維修間（特別是室內裝璜材料儲存；瓦工、泥水工室；油漆室

12、，油漆的存放要獨立。10 危險品倉（大約 35m2 ）該倉庫應該在酒店外圍，存放酒店需用的易燃易爆物品。11 樓宇自動控制系統監控室（大約30m2 ）12 閉路電視、背景音樂、廣播系統控制室（大約20m2 ）九餐飲、娛樂、康體系統的組成及相關部分所需面積參考現代酒店的餐飲經營已不能把餐飲部作為酒店的配套設備部門來運作，而是把它作為獨立的餐飲場所經營， 在設計整個餐飲部門時應考慮能向客人提供完善的服務設施。 但這些服務設施不只是向房客提供的，更要向社會， 把整個餐飲部推向市場，所以餐飲部內餐廳及其它設施的設計一定要有特式，每個餐廳都要有其獨特的裝修風格（當然餐廳的裝修設計一定要結合這個餐廳提供什

13、么菜式）。一般四、五星級酒店餐飲部都有以下的設施：1 中餐廳（ 1.1 座/ 間客房 ,1.8m2座位）可以是粵菜、四川菜、上海菜（江浙一帶）、山東菜、湖南菜等，不同的菜式有不同的裝修風格， 就算是同一菜系的裝修也有不同的表現手法。餐廳的面積要結合本酒店的實際情況及規模， 但不管面積及裝修風格如何都必須有下列幾個設施才能經營好：9A貴賓房（這是中餐經營中不可少的配套設施）。有條件的話，貴賓房必須有卡拉 OK 設備、舞池，更理想的是帶洗手間， 有獨立的食品輸送窗或小房間） ；B餐廳正門口要有明顯的標志及有氣派；C餐廳內設有服務性酒吧；D設置收款處；E衣帽間（大約15m2 ）F餐廳經理辦公室及餐廳

14、用品存放室（大約25m2 ）G有客用的男、女洗手間；H大廳有背景音樂裝置；I餐廳通往廚房的門口需兩個：一個出、一個進，門帶彈簧，并能隔味、隔熱、隔音；J餐廳內必須有讓客人可自由選擇海鮮的海鮮池及燒臘明檔（海鮮池總重量大約 20 噸）。2 中餐廳廚房中餐廳的廚房面積是餐廳總面積的33-40% 左右，而廚房內洗碗間的面積占廚房面積的 20-22% 左右（這是按防疫部門的規定）。不論廚房的規模怎樣，必須有下列設施：A墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面；B廚房需設冷庫，用于肉類、蔬菜的存放；C要有總廚辦公室及干貨小倉、調料小倉；D熱菜間、冷菜間（或燒鹵間）、面點間要分開；E廚房及洗碗間必須有臨時存放垃圾

15、的設施。103西餐廳（大約150200個餐位為宜， 2.2m2/ 座）西餐廳可以是法國餐廳、意大利餐廳、瑞士餐廳、墨西哥餐廳、葡國餐廳、美國餐廳等。 不同的國家有不同的餐飲文化，所以餐廳的裝修風格也不同，不論經營什么國家式，餐廳都應該有下列設施：A有客用男、女洗手間；B有服務性酒吧；C餐廳正門口要有明顯的標志；D有衣帽間；E有收款處；F有餐廳經理辦公室及服務用品存放室（大約35m2 ）；G有背景音樂設施；餐廳通往廚房的門口需兩個：一個出、一個進，門帶彈簧，并能隔味、隔熱、隔音；4 西餐廳廚房西餐廳廚房的面積需略大，因為它功能齊全，要求嚴格?？煞譄釓N、凍廚、餅房（有裱花間）、切肉房，且每個部門都

16、要絕對獨立。所以它的面積是占餐廳面積的 38-40% ，廚房內洗碗間的面積是占廚房面積的2022% 左右。要運作正常，西廚房必須有：A冷庫（存放肉類、蔬菜）；B有干貨倉及調料倉；C有總廚辦公室；D廚房墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面；E洗碗間及廚房內需有臨時存放垃圾的設施。115咖啡廳（ 0.7 座/ 間客房， 1.8m2/ 座）一間四、五星級酒店必須有咖啡廳，不論是國外、國內都如此。中國國家旅游局明確規定， 要評上四或五星級的酒店，餐飲設施中必須有咖啡廳。 但每間酒店的咖啡廳裝修風格及面積規模都不同，咖啡廳的建筑要求與西餐廳一樣。6咖啡廳廚房該廚房的面積占餐廳面積的32-34% 。因為咖啡廳

17、的出品不太復雜，雖然它也要分凍廚、熱廚、甜品檔，但餅房與切肉房可與西餐廳廚房共用（都是在西餐廳行政總廚管理下的部門）。其它的設施與西餐廳廚房一樣。7送餐部送餐部是否獨立成一個小部門要取決于酒店的規模，350 間房以下的酒店就不需要獨立設置， 由咖啡廳就可以發揮這個功能。如需獨立設置的話， 送餐部廚房可與咖啡廳廚房共用 （包括出品人員及廚房設施）。只需要獨立設置一個房客電話點餐接聽房（包括送餐部辦公室及小倉庫，大約30m2 ），及備餐區（大約40m2 ）就可以了。一般來說，需獨立設置送餐部的酒店起碼有450 間房以上。8 宴會部宴會部的大小要取決于酒店的規模，有可能的話盡量大 （因為宴會的營業收

18、入占整個餐飲收入一個較大的比例）。宴會部營業場所可分三部分：A有獨立的貴賓房（可用于小型會議或一席的中式宴會，每間面積大約80-95m2左右，最理想的是有幾間這樣的貴賓房相連。這些貴賓房既可獨立使用，也可相通，以活動拉門為間隔；B有多功能會議廳；12C有宴會大廳（可以與多功能會議廳共在一起），該大廳面積是可舉行600 人左右西式酒會或能安排50 席中式宴會為宜。宴會部的配套設施部門如下：A宴會部辦公室（大約45m2 ）；包括經理辦公室及存放較為貴重的宴會器材。B宴會部倉庫（大約100m2 ）存放宴會服務用品及臺、椅等。C宴會部衣帽間（大約10m2 ）D宴會營業場所要設有洗手間；E宴會營業場所要

19、有電話臺；F宴會廳必須有燈光、音響設備控制室，有同聲傳譯室，大約4 小間 56m2/間）；G有茶水房；H需有貴賓休息室大約80m2 。9 宴會部廚房宴會部廚房不需要太大，只占宴會廳面積30% 左右即可。原因是如果有宴會的話，總廚會安排在中餐或西餐廚房各自先做粗加工及半成品加工，等宴會開始時在宴會廚房出成品而已。 宴會部的洗碗間需稍大， 原因是每次宴會結束都要清洗大量的餐具， 如洗碗間太小會造成不必要的破損及影響存放。所以一般宴會部洗碗間的面積占廚房面積的30% 。宴會部廚房與宴會廳的進出門口也要分兩個。一個進、一個出，門帶彈簧，且能隔音、隔熱、隔味。13洗碗間與廚房內有專門臨時存放垃圾的設施，

20、宴會部的廚房墻身要滿貼瓷磚，地面要滿鋪防滑地磚。10 酒吧（包括大堂吧及正規的酒吧）酒吧的構成較為簡單， 原則上分為兩部分。 酒吧臺（出品區）及客人就座區。酒吧臺的面積大約是長7-9 米，吧臺高為 1.3 米，縱深為 1.5 米，酒吧臺后工作區大約要有 1.8 米的縱深。有關酒吧的裝修設計風格就要看設計者而定，既可與酒店的主體裝修風格配合，也可以有明顯的區別， 有獨特的效果 （例如典型的美國西部牛仔式或傳統英國紳士式等等）。不管什么風格的酒吧，都應有下列設備：A男、女衛生間；B獨立的音響系統設備；C有衣帽間；D經理辦公室及酒水小倉庫；E有收款處；F有洗杯間；G酒吧臺前設置酒吧凳供客人隨意就座；

21、H酒吧臺后有一個酒架，用于擺放可以提供給客人的所有酒類。11 管事部管事部的作用有下列幾點：A保管、統籌安排、清潔餐飲部所有的餐具；B清潔廚房衛生；14C清理餐飲部內的垃圾。所以管事部的設計必須考慮下列方面：A管事部辦公室最理想是設在員工生活設施及服務設施層（大約30m2 ）；包括：經理、文員及其他管理人員以及資料存放。B管事部需要一個大倉庫，以存放餐飲部內尚未投入使用的器皿及宴會部使用但不需經常放于廳面的器皿，所以管事部倉庫大約80-100m2 。C清潔用品，設備存放室50m2 。12 卡拉 OK 、的士高舞廳（娛樂中心）現代的卡拉 OK 經營以貴賓房為主，基本不設大廳?？ɡ?OK 房內設備

22、齊全，而且房間越多生意就越紅火?？ɡ璒K 房基本有下列設施：A有先進的電腦點歌系統；B有先進的音響設備；如：音箱、功放機、麥克風。C有可調節的燈光設備；D有條件的話，房間內設有小型舞池及洗手間；E有 DJ 房（為每間房播歌，面積取決于卡拉OK 房的多少，大約的比例是每15 間卡拉 OK 房， DJ 室的面積是大約10m2 ；F設有為卡拉 OK 房提供飲品、水果、小食等的服務性酒吧，及小型廚房、洗碗間；G如貴賓房內沒有洗手間，則需設有公共男、女洗手間各一間；H卡拉 OK 房的裝修設計最理想是每間房的風格及主題都不同，讓經常光臨的客人有新鮮感。面積取決于每間房能容納的人數，如4-6 人房大約 12

23、m2 ；158-10 人房大約 20m2 ； 12-16 人房大約 30m2 等。設計卡拉 OK 房時要十分注意火警緊急疏散通道的合理性。的士高舞廳的設計要新潮，現代化的的士高舞廳很講究空間高度，最理想是用兩層半樓高設計。 在第二層可觀看到第一層的舞池，客人可隨意上下流動，不要把客人局限于一個位置。 另外的士高舞廳的裝修設計必須是純動感的專業的士高，不能設計成象夜總會，又象的士高舞廳。裝修方面適合以粗放、隨意、新潮重金屬味為主。以經營的角度考慮，面積越大越好（當然要取決于酒店的規模）。經營時最理想是與卡拉OK 貴賓房連成整體（給客人的感覺是既可獨立，其實又在一個整體內，卡拉OK 房的客人可隨意

24、地免費到的士高舞廳。的士高舞廳的設計還要考慮下列方面的問題：A DJ 室（包括音響、燈光、音樂播出等的控制）要靠近舞池旁邊大約25m2 ；B舞廳內要設置酒吧（這是一個開放式的酒吧），酒吧臺的長度大約7-9 米，高度為 1.3 米。吧臺前可設置酒吧凳讓客人隨意就座（如舞廳面積大的話可設置兩個酒吧）。吧臺區工作區大約寬1.5 米左右。工作區后是一個大型的酒柜，長度與吧臺一樣，把所有可向客人供應的酒類都陳列出來；C設置收款處；D設置男、女洗手間；E設置衣帽間；F設置經理辦公室及服務用品倉庫；G安全疏散通道要設計合理及足夠；H要設置表演臺及慢舞區。13 桑拿按摩中心16根據中華人民共和國國家旅游局的有

25、關規定，三至五星級酒店都必須有桑拿、蒸汽浴及按摩室。 從酒店經營的角度考慮， 桑拿按摩又可為酒店帶來一定的經濟效益，桑拿按摩一般可由下列部分組成：A正門口有明顯的標志及裝修有氣派，有大約60m2 左右的客人等候區；B鐘房及收款處；C更衣室（有更衣柜）；D發型整理、梳妝室；E濕區；包括：淋浴區；浸泡池（可分冷水、熱水、藥水池）；蒸汽房（可分濕蒸及干蒸）；洗手間；擦背區。F休息區（包括有酒吧）；G按摩區。包括：單人按摩房；雙人按摩房；三至四人按摩房；客人洗手間。如有條件可加設女賓部及貴賓房 （所謂貴賓房的概念是客人進入貴賓房后包括更衣、淋浴、桑拿、按摩等一條龍服務。）17注：1卡拉 OK 、的士高

26、舞廳所需的燈光、音響設備明細表附后2桑拿按摩中心所需的器材及桑拿按摩中心各部門的比例明細附后3每個餐飲部門最理想是都設有員工洗手間，位于后勤的地方；4中菜餐廳可以有兩個，但供應的菜系要絕對不能相同；5每個餐廳內的服務性酒吧的大約尺寸及所需器材明細附后。十管家部的組成及面積參考資料管家部下設：洗衣部公共衛生部樓層（客房）布草、制服房1管家部辦公室包括： A、行政管家辦公室（大約15m2 ）；B、秘書、打字、復印近其他人員辦公室（大約20m2 ）；C、文員（ 24 小時值班接聽電話等）（大約10m2 ）；D、客人遺留物品待領存放室（大約15m2 ）；E、客房用品存放小倉庫（大約35m2 ）。2洗衣

27、房面積取決于酒店之規模， 通常以 500-600m2比較合適，洗衣房所需的洗滌設備參考表附后。3公共衛生部A公共衛生部辦公室（大約25m2 ）18包括：公共衛生部經理辦公室及其他管理人員辦公臺、文員辦公臺。B公共衛生清潔用品及器械存放室（大約35m2 ）。4 樓層（客房 ）包括：A、行政樓層；B、標準客房；C、套房；D、豪華套房；E、總統套房；F、樓層服務臺；G、服務準備間；H、服務員衛生間；I、布草存放間；J、垃圾儲存室；K、殘疾人客房。A行政樓層基本設施：行政樓層會議室（大的35m2 ，小的 15m2 ），行政樓層對客辦公室（大約 45m2 ）。包括：秘書、復印機、電腦打字機、傳真機及必需

28、之辦公用品。行政樓層休息室（大約80-100m2 ）。包括：酒吧臺、自助早餐（或下午茶）臺、高級沙發、茶幾、報紙及雜志架、電視機、電話等。19行政樓層房間規模、規格以套房或豪華套房為主。B標準客房面積： 3642m2/間，衛生間的面積占大約6m2 。室內設備：豪華軟墊床（尺寸是1.5 米 X 2.1 米- 雙人房）（尺寸是 1.8 米 X 2.1 米 - 單人房）高身衣柜（內有衣架）、 梳妝臺連凳（梳妝臺帶抽屜） 、座椅或沙發、 茶幾、梳妝鏡、床頭多功能控制柜、行李柜、電視柜、迷你酒吧。室內電器：床頭燈、落地燈、鏡前燈、電話、電視機、小型電冰箱，需有電腦、傳真機的專用電話線。其他設備：房門使用

29、磁卡鎖可自行調節室溫的中央空調系統內窗簾及外層遮光窗簾室內地面滿鋪高級地毯衛生間設備：高級進口低噪音抽水馬桶；梳妝臺為進口大理石面料；配備面盆、梳妝鏡；化裝放大鏡；面盆上有冷熱水龍頭；浴缸；有浴簾；晾衣繩；有防滑措施；有獨立的淋浴室；高、低電壓均可的電源插座；電話副機；有吹風機及體重磅；手紙箱等。C套房面積： 60100m2，有兩個洗手間 - 設于客廳客人用的大約5m2設于睡房主人用的大約9m220套房的布局：客廳（ 2535m2 ）、客人衛生間、主人睡房（3145m2 ）、主人衛生間室內設施：客廳：高級沙發、茶幾、電視柜、迷你酒吧、裝飾柜、裝飾物等。客人衛生間：高級進口低噪音抽水馬桶、進口大

30、理石面料梳妝臺、洗手盆、梳妝鏡、冷熱水龍頭、手紙箱等。主人睡房：床的尺寸是2.0 X 2.1 米，其它設施與標準客房一樣。主人衛生間：與標準客房衛生間設備一樣，但面積要稍大。室內電器：與標準客房大致一樣，只是客廳多增加一臺電視機及電話。其它設備：與標準客房一樣。注：套房的家具、裝飾物等要比標準房高級，并設有寫字臺、沙發、茶幾。D豪華套房面積：大約 100-130m2（取決于酒店的規模）。豪華套房的布局： 客廳（3040m2 ）、書房（1520m2）、睡房（3045m2 ）、客用洗手間（ 5m2 ）、主人用洗手間（ 16m2 ）。室內設施：客廳：與普通套房大致相同，只是家具的檔次更高，裝飾物、裝

31、飾柜、沙發等多一些。書房：書柜、高級靠椅、辦公柜（書臺）、沙發等。睡房：大床的尺寸是 2.0 米 X 2.2 米、高身衣柜、床頭柜、梳妝臺帶凳、 行李柜、電視柜、沙發、茶幾等?？陀孟词珠g：與普通套房的客用洗手間一樣。主人用洗手間：21面積要大，設備有高級進口低噪音馬桶、婦洗器、帶按摩功能的浴缸、 獨立淋浴室、 干蒸或濕蒸的桑拿房、 洗面臺及其它與普通套房一樣的設備及裝置。室內電器：室內電器與普通套房一樣。其它設備：與普通套房一樣。注：不管是標準客房、 套房、豪華套房的基本設施是一樣的，只是各種房間面積、家具、裝飾物的檔次不同。E總統套房面積：大約 400-600m2總統套房的布局：正門走廊（1

32、0m2 ）、會客大廳（ 6080m2 ）、會議室（可作飯廳 45m2 ）、書房（ 2535m2 ）、主人睡房（ 6585m2 ）、主人更衣室（ 15-20m2 ）、夫人房（ 35m2 ）、侍衛室（帶衛生間 35m2 ）、隨行人員房（ 4560m2 ）、客人用大廳衛生間（ 10m2 ）、主人用衛生間（ 40m2 ）、廚房（ 20m2 ）、花園（ 50m2 ）。室內設施：會客大廳：高級沙發、茶幾、裝飾柜、裝飾物、電話、臺燈、電視機等。會議室：高級長型會議臺及椅、裝飾柜、電話等。書房：辦公臺、高級靠椅、沙發、茶幾、書柜、書架、臺燈、裝飾物、電話等。主人睡房：大床（尺寸是2.0 米 X 2.2 米）、

33、床頭柜兩個、腳凳、沙發、茶幾、電視柜、電視機、裝飾柜、裝飾物等、電話、床頭燈（臺式）、落地燈等。主人房更衣室：大型高身衣柜、行李柜、全身鏡、梳妝臺、椅、簡易燙衣機等。22夫人房：夫人房的設備與豪華套房睡房大致相同（床也是2.0 X 2.2 米），只是設備的檔次高一些。侍衛房：與標準客房一樣的設備。隨行人員房：與普通套房一樣的設備。客人用衛生間： 低噪音抽水馬桶、 梳妝臺（進口大理石面料） 帶洗手盆、梳妝鏡、有冷熱水龍頭、手紙箱。主人用衛生間： 獨立淋浴室、水力按摩浴池、超豪華的低噪音抽水馬桶、 婦洗器、干蒸或濕蒸桑拿房、高級進口大理石的梳妝臺帶洗手盆、冷熱水龍頭、電吹風、體重磅、電話分機、手紙

34、箱等。廚房：電冰箱、抽油煙機、洗手盆、煤氣煮食爐、局爐、微波爐。F樓層服務臺應設于正對客用電梯、大約是長5-6 米，服務臺高 1.2 米，臺后工作面積8-10m2 。G服務準備間大約 25-30m2 ，設有獨立的客用器皿洗消間（有一洗、二過、三消毒的設備）及服務用品儲存柜。H服務員衛生間設男、女各一，每間面積大約4m2 。I布草存放間面積大約 25m2 。J垃圾儲存室面積大約 10m2 。23K 殘疾人客房約占總房間數1% 。注：根據中華人民共和國國家旅游局規定，星級酒店必須有專為殘疾人服務的客房。該房間內設備能滿足殘疾人生活起居一般要求。另外每間酒店的套房數是總房間數的 1015% ，房間放

35、一張大床和兩張細床的比例是40% 比 60% ，連通房大約是每層4 間。5 布草房及制服房布草房：是全酒店存放、更換布草之處，所以面積必須有80-110m2左右。制服房：是存放員工制服的場所， 并且每天接受員工更換干凈制服，所以面積必須有 120-140m2左右。十一康樂設施系統1保齡球：該項目取決于酒店的規模，如有可能開設的話，最少要有10 條球道以上才有經濟效益。2健身房：面積取決于酒店的規模，大約150-200m2。最理想是設置于桑拿經營場所旁，讓客人有一條龍服務之感覺，因為健身后客人可以蒸桑拿或淋浴。健身房的基本器材有下列幾種：踏步機、跑步機、登山機、擴胸機、劃船器、啞鈴、單車、收腹板

36、、大腿伸展訓練器、臂下推訓練器、腰腹轉訓練器、坐式肩腹推舉器。3健舞室：大約100m2 。4網球場：每個網球場面積大約20 X 40m2 。5臺球室：最理想是英式臺球（有可能的活盡量設置三張臺以上）。6壁球室：每室面積是，高度需要 6.5m 。247游泳池：整體面積大約需350-400m2（當然越大越理想）。包括：更衣室（帶更衣柜）、衛生間、淋浴室。8美容、美發室：大約面積100m2 （如有條件的話可增加女子美容中心）。9乒乓球室：大約100m2 。（ 7x14m/ 臺）10 羽毛球場：大約需120 m2 。11 棋牌室： 1015m2/間。注：第 2、 4、 5 、7 、8 項是四、五星級酒

37、店中經常性設置（其中必須有的設施是根據中華人民共和國旅游局規定的），另外四、五星級酒店還需設有醫務室該醫務室可與員工醫務室共用）。十二、機電設備工程參考一間酒店硬件設施的標準高與低，除土建、裝修外，大部分程度還取決于機電設備的檔次與配置。下面是酒店的機電設備參考資料：1 電梯A客用電梯：電梯的配置數量要與酒店的規模（主要是總建筑面積）確定，也就是說設備與接待量相關。 客房 70100間/ 臺，以一間大約有 600-700間（包括客房及寫字樓出租） 的酒店計算， 必須有 7 臺客用電梯， 每臺電梯每次最大載客量為 15 人，電梯的運行速度以每秒2 米的設備較為理想。B自動扶梯：自動扶梯是較低樓層

38、的公共運送工具（如大堂至二層、二層至三層等）。自動扶梯普遍是雙梯配置，并排兩臺，一臺上、一臺落。四、五星級所配置的自動扶梯每臺寬度為1.2 米，運行速度大約每秒0.5 米。25C觀光電梯：該種電梯的配置是取決于酒店的整體構思及周邊環境，是否需配置沒有規定。如配置就可選用每次最大載客量為9 人，運行速度為每秒1.75 米的設備較為合適。D服務梯及貨梯：一間星級酒店必須有足夠的服務梯（可作貨梯使用），服務梯是安裝在員工服務區域（后勤），可停留于酒店任何一層（特別是服務設施層及最高層），專門為酒店內部人員使用。 所以服務梯的轎箱面積需比客用電梯稍大，可選用每次最大載客量為17 人，每秒的運行速度是1

39、.5 米的服務梯型號。2 供電系統酒店的供電比較特別，必須有三路供電來源：第一路、第二路電源要求互為備用，其備用容量為100% ；第三路電源容量應能保證消防系統、事故照明及高層酒店中一部分客梯用電。變配電室配電柜的多少是取決于酒店的規模。C備用發電機酒店備用發電機組的最大發電量應是酒店最大用電量的15-20% 左右。D有關供電系統的工程動力配線工程室內照明及燈飾安裝工程建筑物輪廓照明及燈飾工程室外路燈、停車場等照明安裝工程室外宣傳廣告設備安裝工程26航空標志燈安裝3電子計算機房（電腦房）及終端配置酒店的電腦房是整個電腦系統的主機位置所在，整個電腦系統的配置是分： 主機、終端（每個終端均安裝電腦

40、分機）及軟件。所以購買多大功能多大內存的電腦主機是取決于酒店的規模 （終端的多少） 及各種軟件系統使用的規模。電腦房應是進口設備。注：電腦房需配置氣體滅火裝置。由電腦房控制的功能有：消防自動報警、空調供電、背景音樂、財務管理（包括餐廳收銀、前臺收銀）、前臺管理、門鎖、叫醒服務、保安監控等。4程控交換機（統稱電話房）整個電話房可分：電源室、主機房、配線房、話務室（帶更衣室）、維修室、電話主機的容量是取決于酒店的建筑面積，以四、五星級酒店計算， 電話分機總數是房間總數（包括寫字樓出租）的兩倍，整個電話房設備必須是進口設備。5衛星天線、閉路電視接收系統及背景音樂及廣播系統根據中國國家旅游局評定四、 五星級酒店的有關規定， 酒店必須有這兩套系統，這些設備均由工程部統一控制。6樓宇自動控制系統及樓宇綜合布線工程樓宇自動控制系統由工程部控制管理，該系統是由主機通過電腦控制酒店的主要功能設備（如供排水、供電、空調、消防等），整個控制系統必須使用進口的設備。7保安監控系統27保安監控系統是由設于保安部的監控室監控。各監控探頭安裝于酒