1、.教學目的1.說明酶在細胞代謝中的作用、本質。 2.理解酶在代謝中的特性。3.進展有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，設置對照組和重復實驗。4.設計實驗探究或驗證酶的特性及影響因素。教學重點1. 酶的作用和本質。2. 酶的特性。教學難點1.酶可以降低化學反響的活化能。2.控制變量的科學方法。3.設計實驗探究或驗證酶的特性及影響因素。教學過程一、酶在細胞代謝中的作用1.細胞代謝講解：對細胞來說，能量的獲得和利用都必須通過化學反響。細胞中每時每刻都進展的化學反響稱為細胞代謝。細胞代謝一般都需要酶催化，在水環境中進展，反響條件溫和， 一般伴隨著能量的釋放和儲存，是細胞生命活動的

2、根底。2.實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解 1過氧化氫和過氧化氫酶：過氧化氫是細胞代謝產生的有害物質，細胞中的過氧化氫酶可以將過氧化氫分解生成水和氧氣。2實驗原理：講解：過氧化氫在體外會自然緩慢分解，在參加和Fe3+催化分解加快；在體內過氧化氫酶作用下也能加快分解。新穎肝臟有較多過氧化氫酶。質量分數為3.5% FeCl3溶液和質量分數為20%肝臟研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+數，大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數的25萬倍。2H2O2-H2OO體外 2H2O22H2OO2 體外 2H2O 22H2OO2 體內 3實驗步驟與結果：展示實驗步驟表格，加以講解相關試管分組處理，讓

3、學生課堂完成實驗，并完成表格實驗結果。試管號3%的過氧化氫溶液控制變量點燃的衛生香檢測實驗處理氣泡多少12mL幾乎沒有22 mL90左右水浴加熱很少32 mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴較多燃燒42 mL滴加20%肝臟研磨液2滴很多燃燒猛烈4控制變量與對照實驗：引導學生就實驗步驟表格找出實驗中的變，指出實驗組和對照組。 自變量因變量無關變量對照組實驗組2號：90水浴加熱3號：參加3.5% FeCl32滴4號：參加20%肝臟研磨液2滴H2O2分解速度用產生氣泡的數目多少表示參加試劑的量；實驗室的溫度；FeCl3和肝臟研磨液的新穎程度。1號試管2、3、4號試管讓學生閱讀教材“控制變量內容，歸納變

4、量、對照實驗和實驗設計原那么：#;變量：自變量：人為改變的變量。因變量：隨著自變量的變化而變化的變量。無關變量：對實驗結果可能造成影響的其他可變因素。對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗，一般要設置實驗組和對照組。 實驗設計原那么:對照原那么：設計對照實驗,既要有對照組又要有實驗組。 單一變量原那么：在對照實驗中,除了要觀察的變量發生變化外,其他變量都應保持一樣。 等量原那么：各組參加的試劑要等量；實驗條件一樣。 3.酶的作用機理： 顯著降低化學反響所需的活化能。活化能：分子從常態轉變為容易發生化學反響的活潑狀態所需要的能量稱為活化能。二、酶的本質1.關于酶本質探究史2.酶本質

5、引導學生從酶本質探究史歸納酶本質：活細胞產生來源的有催化作用作用的有機物，大多數酶是蛋白質本質，極少數酶是RNA本質。三、酶的特性1.高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107-1013倍。2.專一性：每種酶只能催化一種或者一類化學反響。3.作用條件溫和：需要適宜的溫度和PH 1實驗：探究影響酶活性的條件實驗：探究溫度對淀粉酶活性的影響序號工程試管1231淀粉溶液1ml2ml1ml2淀粉酶1ml1ml1ml3溫度60 沸水冰水4碘液1-2滴1-2滴1-2滴5實驗現象實驗：探究pH對淀粉酶活性的影響分組1號試管2號試管3號試管實驗步驟一試管各參加2mL過氧化氫溶液二pH2pH7pH12三參加過

6、氧化氫酶2滴，振蕩23min四將帶火星的衛生香分別放入試管中實驗現象無明顯變化復燃無明顯變化結論只有在合適的pH下酶的催化效率最好注意：步驟一和二不能對調。2酶的特性：作用條件溫和，需要適宜的溫度和PH。展示溫度和PH對酶活性影響曲線，加以講解。結論：在最適宜的溫度和最適宜的pH下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。過酸、過堿和高溫，都能使酶的分子構造遭到破壞而失去活性，且不可逆。課堂小結一、酶在細胞代謝中的作用1.細胞代謝：概念 特點 意義2.比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗原理 實驗步驟 實驗現象觀察 現象分析 實驗結論：酶具有催化作用+高效性3.酶的作用原理活化

7、能的概念 酶的作用：降低化學反響的活化能2、 酶的本質：酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數是蛋白質，少數是RNA。隨堂檢測1.2019課標1卷.3假設除酶外所有試劑均已預保溫，那么在測定酶活力的試驗中，以下操作順序合理的是C A.參加酶參加底物參加緩沖液保溫并計時一段時間后檢測產物的量B. 參加底物參加酶計時參加緩沖液保溫一段時間后檢測產物的量C. 參加緩沖液參加底物參加酶保溫并計時一段時間后檢測產物的量D. 參加底物計時參加酶參加緩沖液保溫并計時一段時間后檢測產物的量2.2019福建卷改編用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反響。 由此可推測核糖體中能催化該反響的物質是 C A.蛋白酶 B.RNA酶 C.RNA D.蛋白質 3.以下有關酶的實驗設計思路正確的選項是 C A.利用過氧化氫和