1、?中藥化學?教學大綱供中醫藥高職、高專中藥、藥學專業使用一、課程性質和任務 中藥是我國醫藥學的重要組成局部， 中藥發揮臨床成效是其中某些化學成分起作用。 ? 中 藥化學? 是一門運用現代化學理論和方法研究中藥中化學成分的學科。 是一門實踐技能很強 的專業技能課， 是中藥專業的主干課程之一。 中藥化學的研究對象是中藥防治疾病的物質基 礎中藥化學成分。 ?中藥化學?的主要任務是：通過本課程的教學，使學生掌握中藥中 化學成分的結構類型、理化性質、提取別離及鑒定的根本理論和技能。為中藥藥劑學、中藥 鑒定學、中藥炮制學、中藥藥理學等課程及從事藥物開發生產奠定必要的根底。二、課程教學目標 本大綱適用于中藥

2、、藥學專業高職、高專層次使用。根據高職、高專中藥、藥學專業確 立的“培養德才兼備的高級技術應用型人才 的培養目標， 本課程的教學目標按知識、 能力、 素質目標具體分述如下：【知識教學目標】 掌握中藥中各主要類型化學成分的分類、結構特點、理化性質、提取、別離精制和鑒定 的根本理論與根本技能。 常用中藥中有效成分的結構、 理化性質、 提取別離鑒定的方法及生 物活性。熟悉中藥有效成分的結構測定、結構修飾和構效關系。 了解中藥化學在中藥研究開發中的地位和作用。 中藥化學成分結構的生源、 分布及生物 活性。研究中藥化學的一般途徑和方法。【能力培養目標】 能正確掌握煎煮法、回流法、連續回流法和水蒸氣蒸餾法

3、等常用提取方法。具有別離、 精制中藥中有效成分的能力。 能熟練使用薄層色譜、 紙色譜和各類化學檢識試劑檢測中藥中 的有效成分。具備常用鑒定試劑的配制能力。能正確觀察、記錄實驗現象，具有一定分析問 題和解決問題的能力。【素質教育目標】1專業思想穩固，具有熱愛藥學事業的責任感和事業心。 2具有尊重科學、實事求是的學風及良好的藥學專業職業素質。三、教學內容與要求第一章 緒論【知識教學目標】 掌握中藥化學的研究對象、內容、目的。了解研究中藥化學的目的和開展概況。明確本 課程在中藥專業中的意義和作用。【教學內容】第一節 研究中藥化學的目的1 重點闡述中藥化學的研究對象、內容、目的和有效成分的概念。2 說

4、明研究中藥化學的目的。第二節 中藥化學開展概況1 簡述中藥化學開展概況。2 簡述中藥化學的新進展和重要成果結合近期資料。第二章 中藥化學成分提取別離與鑒定方法 【知識教學目標】 掌握常用提取、別離、鑒定方法的原理及其應用。 熟悉中藥中各類化學成分的定義和主要溶解性質。 了解中藥化學成分結構鑒定的一般方法。【能力培養目標】能正確安裝滲漉、回流、連續回流、蒸餾、減壓蒸餾及水蒸氣蒸餾裝置。具備TLC、PC操作的能力。【教學內容】第一節 中藥中各類化學成分簡介1 重點闡述中藥中各類化學成分的定義和主要溶解性質。2 簡述中藥中各類化學成分的結構。第二節 中藥化學成分的提取方法1 說明溶劑提取法的原理。2

5、 重點闡述浸漬法、煎煮法、滲漉法、回流提取法、連續回流提取法、蒸餾、減壓蒸 餾及水蒸氣蒸餾法的概念、適用范圍、特點。3 結合實物和電教講述滲漉、回流、連續回流、蒸餾、減壓蒸餾及水蒸氣蒸餾裝置的 操作方法和考前須知。第三節 中藥化學成分的別離方法1 重點說明兩相溶劑萃取法、結晶法、沉淀法、分餾法、各類色譜法的原理及在中藥 化學成分別離中的應用。2 結合實物和電教講述簡單萃取法、薄層色譜、紙色譜、柱色譜的操作方法及注意事 項。第四節 中藥化學成分結構研究簡介1 簡述中藥化學成分結構鑒定的一般程序。2. 闡述UV IR、NMR MS光譜在結構鑒定中的應用。第三章 苷類化合物【知識教學目標】 掌握苷的

6、定義、結構、分類和性質。苷鍵的酸催化水解法和酶水解法。苷類化合物提 取的一般方法和考前須知。 熟悉苷類化合物中糖的檢識方法。苦杏仁中主要苷的結構、性質及鑒定方法。【能力培養目標】 能運用已掌握的知識，熟練進行苷的鑒定操作。【教學內容】第一節 結構與分類1 . 說明苷的定義和結構。2 . 重點闡述苷鍵原子分類法。3 . 簡述苷的其他分類法。第二節 理化性質1. 重點闡述苷的旋光性和溶解性。2. 闡述苷的一般通性。第三節 苷鍵的裂解1 . 重點闡述酸催化水解和酶水解。2. 簡述堿催化水解和氧化開裂法。第四節 糖的檢識方法1 . 重點闡述糖的顯色反響。2 . 闡述糖的紙色譜和薄層色譜。第五節 提取與

7、別離方法1. 重點闡述苷的一般提取方法和考前須知。2 . 闡述苷的別離方法。第六節 實例一氰苷1 . 重點闡述苦杏仁中苦杏仁苷的結構、性質及鑒定方法。2. 說明氰苷的水解性及鑒定原理。第四章 醌類化合物 【知識教學目標】 掌握醌類化合物的分類及根本結構。蒽醌類化合物的理化性質、提取別離和檢識方法。大黃、丹參中所含主要醌類化合物的結構、提取別離、鑒定及生物活性。 熟悉蒽醌類化合物的光譜特征。 了解醌類化合物的分布、生物活性及含有醌類化合物的常見中藥。 【能力培養目標】 能運用連續回流法提取大黃中蒽醌類化合物，用 pH 梯度萃取法別離大黃中蒽醌類化合 物。具有化學方法鑒定醌類化合物的能力。【教學內

8、容】第一節 結構與分類1 重點闡述蒽醌類化合物的結構和分類。2 闡述苯醌、萘醌、菲醌的結構特點。3 簡述醌類化合物的分布和生物活性。第二節 理化性質1 重點闡述蒽醌類化合物的酸性、酸性強弱與結構的關系及在別離中的應用。2 闡述醌類化合物的顏色、升華性和溶解性。第三節 檢識方法1 重點闡述蒽醌類化合物的顯色反響。2.闡述蒽醌類化合物的 TLC和PC僉識。第四節 提取與別離方法1 闡述蒽醌類化合物的提取方法。2 說明蒽醌類化合物的別離原理和方法。第五節 結構測定1. 重點闡述蒽醌類化合物的 UV和IR光譜特征。2.簡述蒽醌類化合物的 MS和1H-NMF光譜特征。第六節 實例1 重點闡述大黃中所含主

9、要醌類化合物的結構、提取別離、鑒定及生物活性。2 說明丹參中化學成分類型、理化性質、結構修飾及生物活性。第七節 含有醌類化合物的常用中藥1 簡述含有醌類化合物的常用中藥。2 簡述醌類化合物的研究近況。第五章 苯丙素類化合物【知識教學目標】 掌握香豆素結構、分類、理化性質、提取別離和鑒定方法。秦皮中主要成分的結構和生 物活性。熟悉簡單香豆素的光譜特征。木脂素的結構、分類和理化性質。補骨脂、五味子、厚樸 中主要化學成分的結構類型。了解香豆素和木脂素的分布、生物活性及含有香豆素和木脂素類成分的常見中藥。 【能力培養目標】 能運用已掌握知識分析提取別離流程的原理。具有化學方法鑒別香豆素化合物的能力。

10、【教學內容】第一節 香豆素1 重點闡述香豆素的結構、分類、性質、顯色反響和提取別離方法。2 闡述秦皮、補骨脂中主要成分的結構特征和生物活性。3 闡述簡單香豆素的光譜特征。4 簡述香豆素的分布、生物活性和含有香豆素類成分的常用中藥。第二節 木脂素1 闡述木脂素的結構類型和理化性質。闡述五味子中主要化學成分的結構類型、結構改造、提取別離方法。簡述木脂素的分布、生物活性和含有木脂素類成分的常用中藥。第六章 黃酮類化合物【知識教學目標】 掌握黃酮類化合物分類、結構類型、理化性質、檢識反響和提取別離方法。黃酮類化合 物的UV光譜特征。熟悉黃酮類化合物的“H-NMR譜特征。槐花米、銀杏、葛根、黃苓中所代表

11、性的黃酮類 化合物的結構、性質和生物活性。了解黃酮類化合物的分布、生物活性及含有黃酮類化合物的常見中藥。 【能力培養目標】具有能運用煎煮法提取槐米中黃酮類化合物。 并掌握蕓香苷酸水解制備槲皮素的技術。 化學方法鑒定黃酮類化合物的能力。【教學內容】第一節 結構分類及生物活性1 重點闡述黃酮類化合物的結構和分類。2 簡述黃酮類化合物的分布和生物活性。第二節 理化性質1 重點闡述黃酮類化合物的酸堿性，酸性強弱與結構的關系及在提取別離中的應用。2 闡述黃酮類化合物的性狀和溶解性。第三節 檢識方法1 重點闡述黃酮類化合物的顯色反響及與結構之間的關系。2 說明聚酰胺色譜和紙色譜在黃酮類化合物鑒定中的應用。

12、第四節 提取與別離方法1 闡述黃酮類化合物的一般提取方法。2 說明黃酮類化合物主要別離方法的原理和應用。第五節 結構測定1 重點闡述黃酮類化合物的 UV 光譜特征及位移試劑在結構測定中的原理和應用。2 闡述黃酮類化合物的"H-NMF和MS光譜特征。第六節 實例1 重點闡述槐花米、銀杏、葛根、黃芩中所代表性的黃酮類化合物的結構、性質和生 物活性。2 簡述銀杏中代表性的黃酮類化合物的結構、性質和生物活性。第七節 含有黃酮類化合物的常用中藥1 簡述含有黃酮類化合物的常用中藥。2 簡述黃酮類化合物的最近研究成果。第七章 萜類和揮發油【知識教學目標】 掌握揮發油的定義、化學組成、理化性質和提取

13、別離方法。萜的含義和主要分類。 熟悉環烯醚萜的結構特點和主要理化性質。薄荷、黃花蒿、穿心蓮、紫杉、龍膽中主要 化學成分的結構類型和生物活性。了解萜類生源途徑、分布、生物活性及含有揮發油的常見中藥。 【能力培養目標】 能正確使用水蒸氣蒸餾法提取揮發油。具有化學方法鑒別揮發油的能力。【教學內容】第一節 萜類概述1 說明萜的含義和主要分類法。2 簡述萜類生源途徑、分布和生物活性。第二節 萜的各類化合物1 重點闡述單萜、環烯醚萜、倍半萜、二萜的結構類型。2 闡述環烯醚萜的結構特點和主要理化性質。3 闡述穿心蓮內酯、青蒿素、紫杉醇、龍膽苦苷的結構類型和生物活性。4 簡述三萜類化合物。第三節 揮發油1 重

14、點闡述揮發油的定義、化學組成和理化性質。2.闡述揮發油的顯色反響和 TLG GC檢識。3 重點闡述水蒸氣蒸餾法提取揮發油。4. 闡述冷凍法、分餾法、化學法、氣相色譜法別離揮發油。5 . 重點闡述薄荷中主要化學成分的結構類型和生物活性。6 . 簡述莪術中主要化學成分的結構類型和生物活性。7 . 簡述含有揮發油的常用中藥。第八章 皂苷【知識教學目標】 掌握皂苷的結構、分類、理化性質、提取別離和顯色反響。人參、甘草中主要化學成分 的結構類型、性質、提取別離和生物活性。熟悉皂苷的結構測定。柴胡中主要化學成分的結構類型和生物活性。 了解皂苷的分布、生物活性和含有皂苷類化合物的常見中藥。【能力培養目標】

15、能正確運用化學方法鑒定皂苷類化合物。具有提取別離皂苷類化合物的能力。 【教學內容】第一節 結構與分類1 . 重點闡述甾體皂苷、三萜皂苷的結構特點和分類。2 . 簡述皂苷的分布和生物活性。第二節 理化性質1 . 重點闡述皂苷的發泡性和溶血作用。2 . 闡述皂苷的性狀、溶解性和水解性。第三節 檢識方法1 . 重點闡述皂苷元的顯色反響。2 . 簡述皂苷的TLC、PG僉識。第四節 提取與別離方法1 . 重點闡述皂苷的沉淀別離法。2 . 闡述皂苷和皂苷元的提取方法。第五節 結構測定IR1 .闡述甾體皂苷元的IR光譜特征。a -香樹烷型、3 -香樹烷型和四環三萜類的 光譜區別。2 .簡述皂苷元的UV光譜。

16、第六節 實例1 重點闡述人參、甘草中主要化學成分的結構類型、性質、提取別離和生物活性。2 簡述柴胡中主要化學成分的結構類型和生物活性。第七節 含有皂苷類化合物的常用中藥1 簡述含有皂苷類化合物的常用中藥。2 簡述皂苷類化合物的研究近況。第九章 強心苷 【知識教學目標】 掌握強心苷的結構、分類和鑒定方法。 熟悉強心苷的理化性質、提取別離和構效關系。 了解強心苷的分布和生物活性。【能力培養目標】能正確運用化學方法鑒別甲型強心苷、I型強心苷及甾類化合物。【教學內容】第一節 結構分類及構效關系1 重點闡述強心苷元的結構特點、分類以及糖與苷元的連接方式。2 闡述強心苷糖局部的結構特征。3 說明強心苷的構

17、效關系。4 簡述強心苷的分布和生物活性。第二節 理化性質1 重點闡述強心苷的水解性。2 闡述強心苷的性狀和溶解性。第三節 檢識方法1 .重點闡述強心苷中甾體母核、五元不飽和內酯環及a -去氧糖的顯色反響。2 . 簡述強心苷的TLC PC檢識。第四節 提取與別離方法1 . 重點闡述強心苷的一般提取方法。2 . 闡述強心苷的別離。第五節 實例一毛花洋地黃1. 闡述毛花洋地黃中強心苷元的結構類型。2. 簡述西地蘭和地高辛的提取。第六節 含有強心苷類化合物的常見中藥1. 簡述含有強心苷類化合物的常見中藥。第十章 生物堿【知識教學目標】 掌握生物堿的含義、主要類型的結構特征、理化性質、提取別離和檢識方法

18、。麻黃、黃 連、苦參中主要生物堿的結構類型、提取別離和生物活性。 熟悉防己、洋金花、烏頭中所含主要生物堿的結構類型和理化性質。 了解生物堿的分布、生物活性及含有生物堿類化合物的常見中藥。【能力培養目標】 能用回流法提取防己中生物堿，并具有精制、別離及鑒定生物堿的能力。 【教學內容】第一節 結構與分類1 . 說明生物堿的含義。2 . 重點闡述有機胺類、吡啶類、莨菪烷類、異喹啉類和吲哚類生物堿的結構特征。3 . 簡述生物堿的分布和生物活性。第二節 理化性質1 . 重點闡述生物堿的堿性及堿性強弱與結構的關系。2 . 闡述生物堿的形態、顏色、旋光性和溶解性。第三節 檢識方法1. 重點闡述常用生物堿沉淀

19、試劑的名稱、沉淀條件及結果判定。2. 闡述生物堿的色譜檢識。3. 簡述生物堿的顯色反響。第四節 提取與別離方法1 . 重點闡述生物堿的提取方法。2 . 說明單體生物堿的別離原理和方法。第五節 結構測定1 . 重點闡述霍夫曼降解反響的原理。2 . 簡述埃姆特降解反響。第六節 實例1. 重點闡述麻黃、黃連、苦參中主要生物堿的結構類型、提取別離和生物活性。2 闡述防己、洋金花、烏頭中所含主要生物堿的結構類型和理化性質。 第七節 含有生物堿類化合物的常用中藥 1 簡述含有生物堿類化合物的常用中藥。2 簡述生物堿類化合物的研究概況。第十一章 其他成分【知識教學目標】掌握鞣質的結構、 分類、理化性質和除去

20、鞣質的方法。 牛黃中膽汁酸類成分的結構特點、 鑒定方法和提取別離。金銀花中綠原酸的結構特點和生物活性。熟悉有機酸的分類、理化性質和鑒定方法。氨基酸、蛋白質、多糖的主要性質及鑒定方 法。了解蟾酥、 麝香、斑蝥中主要化學成分的結構及生物活性。 蛻皮激素的定義和結構特點。 主要礦物藥成分、成效及檢測。【教學內容】第一節 有機酸1 闡述有機酸的結構與分類、理化性質和鑒定方法。2 說明羥基桂皮酸類衍生物的結構特點及金銀花中綠原酸的結構特點和生物活性。3 簡述含有有機酸類成分的常見中藥。第二節 鞣質1 重點闡述鞣質的結構、分類、理化性質、鑒定和除去鞣質的方法。2 簡述含有鞣質類成分的常見中藥第三節 氨基酸和蛋白質1 闡述氨基酸、蛋白質的結構、主要性質及鑒定方法。2. 簡述氨基酸、蛋白質的生物活性。第四節 多糖1 說明多糖的性質及生物活性。2 簡述黃芪多糖的性質和提取。第五節 甾醇類化合物1 說明蛻皮激素的定義和結構特點。2 闡述植物甾醇的結構與生物活性。3 簡述蛻皮激素結構與活性的關系。第六節 動物藥和礦物藥1 重點闡述牛黃中膽汁酸類成分的結構特點、鑒定及提取別離。2 闡述斑蝥、蟾酥、麝香中主要化學成分的結構及生物活性。3 簡述主要礦物藥成分、成效及檢測。第十二章 中藥有效成分的研究【知識教學目標】 熟悉中藥有效成分研究的一般過程、文獻資料查閱方法和預試驗的方法。 了解中藥活性成分篩選方法