1、酒店工作季度總結及未來計劃與酒店工作總結計劃匯編酒店工作季度總結及未來計劃酒店工作季度總結及未來計劃一個季度以來，我們酒店在董事長和總部的正確指導下，全體員工辛勤努力工作，堅持我們酒店的各項規章制度，積極推動酒店的整體運作。這一季度各項工作的有序開展，為我們一整年的工作奠定了良好的基礎。現將上一季度的工作成績以及下個季度的工作規劃向董事長及各位領導予以匯報。第二季度工作總結第二季度的營業目標額是400 萬，而我們只完成了230 萬，也就是 57.5%。其中 4 月份的收入為 705125，5 月份為 765971，6 月份為788631，其中 6 月份海鮮毛利 46.33%、涼菜毛利 41.3

2、5%，而我們的目標是毛利 60%，雖然每個月份營業額逐漸上升，是一個很好的趨勢，但是毛利卻很低，離我們的目標差距很大。據各部門反映以及從營業效應來看，不光是未完成目標營業額，有顧客反映我們的服務并未做到最好，而且產品質量還有待提高。那么造成第二季度任務未完成以及顧客的不良反應的原因有哪些呢?我本人總結以下幾點：第1頁共17頁酒店工作總結計劃目錄第一篇：酒店月工作總結及計劃第二篇：酒店 XX年工作總結和 XX年工作計劃第三篇：酒店工作總結及明年工作計劃第四篇：酒店 XX年工作總結及 XX年工作計劃第五篇：酒店工作總結及明年工作計劃正文第一篇：酒店月工作總結及計劃酒店月工作總結及計劃一年來 , 在

3、經理的正確領導下 , 在同事們的積極支持和大力幫助下 , 較好的履行行李員職責 , 圓滿完成工作任務 , 得到賓客和同事們的好評和領導的肯定 . 總結起來收獲很多 .1、協助部門經理做好客房部的日常工作，酒店月工作總結及計劃，工作計劃酒店月工作總結及計劃。2、做好考勤、簽到工作。3、合理安排樓層服務員的值班、換班工作。4、配合經理做好各項接待、安排工作，工作期間發現問題應及時處理，有疑難問題應及時上報領導。5、做好樓層的安全、防火、衛生工作。6、以身作責，監督、檢查樓層服務人員做好服務工作。7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。第2頁共17頁8、切實履行職責，認

4、真完成上級交辦的其它工作雖然有一定成績 , 但是還有許多差距 , 應該向更高的標準看齊 , 努力做好本職工作第二篇：酒店 XX年工作總結和 XX年工作計劃酒店 XX年工作總結和 XX年工作計劃光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下；在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨；以提高企業的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了XX年的工作。回顧XX，在工作期間取得成績的同時，也發現工作之中的不足之處和問題。時光如梭，過去一年的工作轉瞬間又將成為歷史，展望 XX，新的一年，新的起點，新的開始，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面。自 XX年 5 月

5、 10 日從川沙一店調入周浦店，努力工作，揚長避短，現工作總結如下：一、成本管理：（1）根據店內實際情況營業額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實現一人多崗；一崗多責。（2）根據歷史營業額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。（3）加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識；二、 菜肴管理：（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。第3頁共17頁（2）菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環節落實到位。（3）加強菜肴的培訓，菜肴創新，菜肴的促銷，菜肴的

6、口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業額。三、培訓計劃：（1）每天早晨履行晨會；晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。（2）每周開管理組會議；總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃；便于更好的門店經營管理。（3）周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量；（4）周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數量相符;（5）每月主持一次員工大

7、會；傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。四、 店面管理；（1）不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態；（2）設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。第4頁共17頁（3）衛生管理： 1店面衛生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及時清理保證干凈清潔。2餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。3個人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。（4）服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。（5）人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得

8、串崗，私自離崗。“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學習，不斷的發現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的XX年，一定能在工作中取得更好的成績。XX年吉享客周浦店工作計劃第一、餐廳內部管理方面：1參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。2根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。3制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。4抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。5安排專

9、人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。第5頁共17頁6至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。8建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品安全，執行五專原則，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電、煤等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。9抓好餐廳衛生工作和安全工作，執行五專原

10、則，為客人提供舒適、優雅的用餐環境。第二、營銷方面：1利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。2建立常客聯系檔案，與客人建立良好的關系，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。3、牢牢抓住吉享客的企業餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現中式快餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。第三、經營戰略：本餐廳位于周浦鎮小上海步行街繁華地段，周圍主要以服裝店鋪為主，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問第6

11、頁共17頁題，除特殊天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發揚自己的特點，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。以上是我吉享客周浦店XX年年度工作總結及XX年工作計劃，有不足之處，望領導指正！新的一年意味著新的開始，新的起點、新的機遇、新的挑戰，新的自我，我們決心再接再勵，更上一層樓。謝謝！第三篇：酒店工作總結及明年工作計劃XX年過去了，我們又迎來嶄新的一年，XX年雖然過去了，但我們不能忘記在過去的一年里酒店憑借優良的設備設施、優質的服務管理和優秀的員工隊伍，在激烈的市場競爭中創造了良好的經濟收益和社會效益。在未來的一年中我會繼續認真執行公司的決策，始終與公司的步調保持一致，

12、繼續執行劉總制定的09 年工作方針：抓效益、抓管理、搞創新、保安全，力爭完成年全年的目標任務2119 萬及 XX年的任務 2250 萬。09 年我們經歷了世界金融危機、全球性的甲型h1n1 流感，在困難面前，我們抓住機遇、搶占市場，強練內功，拓展客源，完成了全年計劃的 2119 萬。XX年我們結合今年的市場分析情況執行四抓兩保一關心的工作成效有：一、銷售部 09 年主抓會議、抓旅行社、抓長住戶。二、客房、前臺、工程及全店力保公司散客。三、關心職工生活，加強培訓，組織學習，注重人才的培養。關心職工就等于關心企業，有一項研究發現，員工滿意度提升5%，會連帶提升 11.99%的客戶滿意度，同時也使企

13、業效益提升2.5%，所以我們第7頁共17頁要讓員工快樂的上班，豐富員工的文化生活（組織員工春游、秋游、組織員工乒乓球比賽、羽毛球比賽）加強企業凝聚力和向心力，來提高客人滿意度和忠誠度。每季度進行職工滿意度調查，由第一季度綜合 03. 提高到綜合 0.4 。總之，四抓兩保一關心提出后，各部門具體深化取得了良好的效果。全年營業收入達到2190 萬， gop 達到 52 %，年出租率達到69%，全年接待散開 50000 人次，接待團體1848 個。XX年我們要繼續利用客房專業化產品以客人需求為起點，以滿足客人需要為終點，提供差異化產品，做到“別無我有，別有我精”，讓客人感受到神舟國際的服務品質、神舟

14、國際的客房品質與眾不同，同時我們要抓不足、保效益來贏得市場，占領市場，取得客房收益最大化。一個企業的運作是靠全體員工的團隊協作才能夠成功，所以要求我們全店員工都要愛崗敬業、講奉獻，努力工作，相互協作，提高服務品質，打造一流品牌，每月一個主題評選優秀員工和推舉微笑大使，樹立并要力爭完成 XX全年任務指標 2250 萬。所以，請領導放心，神舟國際是一支講團結、講奉獻、能吃苦、能戰斗的集體，我會緊緊圍繞著抓效益、抓管理、搞創新、保平安的工作方針開展工作，用優質的服務贏得客人滿意，用真誠的關懷贏得員工滿意，用更多的經濟收益讓公司滿意。針對 XX年任務指標，制定如下工作計劃：一、銷售部：銷售部全年完成預

15、算的 2118 萬，前臺完成 300 萬。 3 月 1 日開始訂房中心提高房價 20-40 元，繼續推周末特價，特價房提高到 478 元/ 天，市場細分，與 09 年比較全年協議公司達到 50%，訂房第8頁共17頁中心達到 25%，會議占 12%，旅行社占 10%，長包房占 2%（具體每月分解所占比例）。二、客房部：提高工作效率，按季節淡旺季應招收臨時工，加大做房量，調整到每人 14-16 間房。行政樓層房間改造會在 2 月底完成，行政酒廊開啟下午茶，行政樓層繼續高標準做夜床，全部使用新棉織品，散客繼續執行免查房制度。三、人事部：按照月預算合理用人，招收臨時工、小時工，壓縮成本提高員工福利，定

16、期培訓，加強外語培訓力度，做好店領導班子培訓。四、工程、保衛部：節能降耗，保證酒店正常經營，找根源挖潛力，從水、電、能源上下功夫，下大力度對房間進行維護保養。五、總之，全店對XX年完成預算 2250 萬有決心，對 gop 全年完成 54%有信心，為神舟商旅做出更大的貢獻。第四篇：酒店 XX年工作總結及 XX年工作計劃酒店 XX年工作總結及 XX年工作計劃尊敬的各位 xx 鍋子領導，總經理及股東，你們好。我是 xx 鍋子況前任職的涼菜總監及紀律總監，謝先義。我現在的主要工作是負責涼菜的出品管理與監督，廚房出品監督及菜品創新，廚房紀律管理，貨源監督及維護與執行xx 鍋子的店紀店規。在此辭舊迎新，告

17、別往日，展望今朝之際，我首先恭祝xx 鍋子各位家人及股東，總經理；新年快樂，財源廣進，身體健康，萬事如意。與此同時我要感謝各位股東及總經理對我的信任與器重，感謝總經理對我的栽培與提拔，給予我擔此重任的機會，我在此表示誠摯的致謝。雖然我不敢枉言自己做好了完全的準備，更不敢斷定自己做的第9頁共17頁有多優秀，但我敢說我一定會一如既往，堅持到底的秉行我的職責，以 xx 鍋子的發展為己任，將此歸結為我最光榮的使命，不辜負xx 鍋子的厚愛及各位家人的期望。在作總結之前，讓我們來回顧一下XX年末，記得總經理曾說過，XX年對于我們 xx 鍋子還是任何一家餐飲行業都是一道艱難的坎，會有很多民企在這一年倒閉，事

18、實上也的確如此，xx 鍋中多次面臨各個政府部門的挑釁，社會的變革與動蕩，但如今xx 鍋子依然還是屹立不倒，我們終于在總經理的帶領及各位家人的不懈努力下，咬緊牙關的跨過了這道理坎，挺過了這個難關。并且在 XX年的 8 月 19 日成立了我們 xx 鍋子的第一家分店【衡陽市 xx 鍋子雁峰旗艦直營店】，成為衡陽市首家與 cctv 廣告的合作伙伴，成就了衡陽市餐飲業的領軍品牌。種種的風雨洗禮就已經在證明我們 xx 鍋子是一個有發展的企業，我們已經邁向一個更高的企業領域。我很慶幸 xx 鍋子又一次取得了如此輝煌的成就，慶幸各位 xx 鍋子家人的辛勤付出換來了今天驕傲的成績。但即便如此我們依然不可松懈，

19、不可怠慢，更要一鼓作氣，全力以赴的做到我們的工作，學會逆中取進，穩中求勝，讓xx 鍋子走向更偉大的航路。接下來我要為 xx 鍋子 XX年度的發展狀況作以總結，就XX年度xx 鍋子的全面發展的核心問題作出以下的詳細分析與結論。1，團結意識及團隊精神雖然有局部的提倡，但仍未能引起更高度的重視。對任何一個企業而言，團隊都是企業的一種武裝力量，是企業最堅實的基礎，團結的力量是企業是一種核心力量，推動著企業的管理進度及發展前景。團隊精神是一種高貴的思想，高尚的品德，能不斷第10頁共17頁升華我們的職業道德，提高我們的個人素質及修養。但這是一個巨大的工程，需要每一個人都能深切的了解團隊的重要性，并且觸發出

20、這種思想，因為只有當一個人產生了這種思想，才會有這種觸動，有這種觸動才能發展出行為。所以我們需要讓這種思想都深入到每個人的骨髓，融入到每個人的工作行為中。才能不斷推進xx 鍋子的發展力度，提高每個人的工作效率，及思想程度。2，節能節約意識有所初步的改觀，但仍未能全部的貫徹落實到每一個的身上，需要更進一步的加強意識。節能節約這種意識，它鑒定了一個人責任心的強度，同時也是基于我們的職業道德上的一種品質。節能節約意識是需要從一些毫不起眼的細節，一些無關緊要的小事中體現出來的，那些看不見的無形浪費中所提煉出的，是我們對于所在職業所必須具備的一種素質。 3，對于石鍋文化的認知度，我們對其的領會仍不夠深入

21、，需要更為深刻的認知。對任何一個企業來說，文化都是它的一種影響，一種思想，一種獨有的魅力，一種價值力量，也是一個企業的人文精髓，所以當一個企業有了獨特的文化就等于有了靈魂。打造自己的企業文化就是在開闊自己的企業領域，好的企業也許只是幾度春秋，好的企業文化卻可以流傳千古。 所以由此可見文化對于一個企業的重要性，而這種重要性在于企業員工的深切認知，高度的領會，才能讓企業的文化光芒四射，恒久流傳。4, 對自身的工作職責，及個人使命感的認知度是我們在一個企業為求得發展最而需要認識的意識。第11頁共17頁工作職責與崗位職責不同，它指的是從你進入了這個企業，接受了這份工作時就要履行的職責，在工作中所承擔的

22、責任。是其個人在企業的一種所應具備的道德觀，這來源于你對這個企業是否有崇高的致敬，有遠大的向往及無止境的追隨。說到職責，深刻的說也是企業賦予你的一種使命，我們有義務為企業的發展作出不懈的努力，尤其是我們管理者。有強烈的使命感，才能促使我們有良好的職業心態，不斷力爭上游，不斷進取，為企業不斷爭取更好的發展成績。5，對個人的職業精神及人生坐標，我們有著怎樣的認知，我想這是我們目前最需要明確的，何為職業精神，它是職業的一種道德，是我們對職業的一種尊重，對工作的一種態度。職業精神決定著我們在企業的個人價值觀。所以高尚的職業精神是我們要具有的一種品德，一種財富價值，同樣我們以一種怎樣的態度，一種怎樣的價

23、值觀去去從事我們的職業，決定著我們在企業將成為一個怎樣的角色，當我們在從事一個職業中的任何一項工作，我想我們都有一個同樣的想法，那就是不斷的爬上更高的臺階，不斷提升自己的工作能力，不斷的爭取更好的工作成績，直至做到了自己想做的事，坐上了自己想坐的位置，成為了自己想要成為的那個人，那么我們一開始是否就在以我們想要成為的那個人的那種工作態度與思想去執行自己的每一項工作呢，這也就是我們的人生坐標。6，對于作為一名管理者，我們要對我們所具備的品德，個人素質及修養，職業心態，思想格局要作以全新定位，給予我們自身的管理水平及能力作以更高標準，就目前而言，我們管理者確實在管理水平上還需要一個大幅度的提升，管

24、理能力也需要更進一步的提高，不斷加強管理的執行力是我們的首要標準( 更多內容請訪問好范文網： ) ，第12頁共17頁其次提高自身管理能力也是非常重要的，因為我們只有管理好了自己才有能力去管理別人，以自己的行動表現才能去說服別人，讓別人信服于你，正所謂；己所不欲，勿施于人。如果自己都不能管理好自己，我們拿什么去管理別人。 7，企業文化的宣傳力度不在于其表，而在于其內涵，那我們如何正確的理解企業文化，并且如何加大我們對企業文化的宣傳力度呢。企業文化不是一種外表的光環，而是一個企業最實質性的內涵，是企業最深入根源的精髓。它是任何一個企業到無法復制的一種特質，是我們經過日積月累而沉淀的一種企業品質，醞

25、釀去的一種思想。是需要我們每個人的傳承與發揚。但無需我們的吹捧與多么華麗的語言去贊美，而是需要我們向身邊的人傳遞，例如我們的親朋好友，同事，家人等等。傳遞我們的企業文化也是一種自我推銷，是一種自身價值的體現，更是在無形的打造企業品牌，提高企業的知名度，建立企業的社會影響力。8，對企業的社會形象我們是怎樣看待，又該如何作以重視。說到此處，我們對顧客的服務的服務質量決定企業的社會形象，也就是各界社會人士到我們企業的一種認可，評價及關注。所以我們服務的流程細節與企業的社會的社會形象是有著何必等重要的關聯，因為對任何一個企業來講，成敗都在于其細節。也就是說在工作的流程中出現的細節問題，而我們處理的完善

26、度將決定著企業的發展高度與趨勢。當然在工作中出現細節問題是無法避免的，但要看我們是否及時的處理，以及我們是怎樣去處理，又處理的夠不夠完善，這才是至關重要的。因為顧客對我們企業的評價局部都是來自于他們在被服務的過程中所遇到的不便時所需要的對待，或者顧客的一些格外的要第13頁共17頁求，我們是否及時的回應又是怎樣的回應，并且能否達到，又達到了多少。顧客所注意到的往往就是我們的細節。在我們一系列的服務流程中，顧客的滿意度就是一種最好的評價，而要得到這種評價，是在于我們良好的服務品質，細致的服務流程，優秀的服務態度，及我們應對服務程序中出現的細節問題時采取的處理方法。就以上我對 XX年度的核心問題作出

27、的分析與結論，我想在作計劃時我應該思考一些問題，而以下是我所思考的一些問題1、我該向哪個方向前進？沒有方向感，是最要命的。不管起點有多低，都要坦然接受；做自己最擅長的事。從最容易實現的目標開始做起。2，我要做哪些準備？要過語言關，。要有一樣看家本領。掌握工作的全部。把知識變成能力。向成功的人學習。走在時代的最前沿。隨時記下一閃即逝的靈感。3，我要培養哪些能力？會大會小會來事。抓住問題的關鍵。不放棄，不拋棄。控制自己的情緒和行為。站在對方的位置上4，我該認識到哪些的問題？用出色的業績樹立自己的品牌，世上的事，最怕認真二字。任何時候，都保持一顆正直的心。用雙肩扛起自己的責任。讓更多的人記住你。工作

28、不僅僅是為了賺錢。進入成功人的圈子。5，我應該珍惜哪些東西？抓住生活中的點滴空閑。用心善待身邊的每一個人。把每份工作都當成歷練自己的舞臺。端好信譽那個碗 。抓住擦身而過的機會。節約每一分錢6，我該把發展重心放在什么位置？抓住當下，做好手邊的工作。在細節上下功夫。把時間和精力用在最能創造效益的地方。注重個人第14頁共17頁的成長和積累。成功之前做該做的事，成功之后做想做的事。始終圍繞自己的核心目標做事。思考了這些問題也就是我計劃的前沿，就XX年來臨之際，為促進xx 鍋子的共同發展，全面提高企業的品牌形象，也讓我們的管理團隊能走向一個更高的發展平臺，那么我們首先得給自己一個新起點，要以方才所述的核心問題為出發點。以 xx 鍋子的進一步發展為重心。為尋求更大的發展突破，不斷開拓企業的發展道路為目標。改革創新，與時俱進是我們成就品牌的堅定理念。就此我作出 XX年工作部署與發展計劃。1，現在我在管理的各個方面能力都比較缺乏，沒有足夠的管理經驗，所以我要更加充實自己的管理知識，給自己在管理上更深度知識的初階段