1、餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)Pr行性分析研究報(bào)告編寫： XX二0一 X年X月xx日目錄1. 引言： 31.1 編寫目的： 31.2 背景說明： 41.3 參考文獻(xiàn)： 42. 可行性研究的前提： 42.1 要求： 42.2 目標(biāo)： 52.3 條件、假定、和理財(cái)： 52.4 可行性研究方法 52.5 決定可行性的主要因素： 53. 對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析 53.1 對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析： 53.2 數(shù)據(jù)流程和處理流程： 51.4 人員： 61.5 設(shè)備： 61.6 局限性：64. 可行性分析： 74.1 系統(tǒng)簡(jiǎn)要描述：74.2 數(shù)據(jù)流程和處理流程：74.3 與現(xiàn)有系統(tǒng)比較的優(yōu)越性：74.4 采用建議系統(tǒng)可能帶來的影響：75

2、. 投資和效益分析：85.1 支出： 85.2 收益： 86. 社會(huì)方面可行性：86.1 法律可行性：86.2 用戶使用方面的可行性：87. 結(jié)論意見：81 .引言：1.1 編寫目的：在軟件開發(fā)前期，我們應(yīng)該通過跟客戶溝通，獲得一份雙方都認(rèn)同的需求說明文檔，針對(duì)用戶提出的修改要求，及時(shí)處理，更新需求文檔。確定需求后才能進(jìn)行相應(yīng)的開發(fā)。明確系統(tǒng)的基本需求，旨在整個(gè)開發(fā)過程中，指導(dǎo)和幫助編寫代碼分析解決系統(tǒng)的問題，需求分析文檔在軟件開發(fā)過程中是最重要的一部分，可以在前期避免系統(tǒng)的一些問題， 需求分析的質(zhì)量決定著系統(tǒng)的質(zhì)量，貫穿著整個(gè)開發(fā)的過程1.2 背景說明：中國是舉世聞名的美食大國，擁有五千年的

3、飲食文化和巨大的餐飲市場(chǎng)，隨著人民生活水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)具有巨大的投資市場(chǎng)，被稱為中國的黃金產(chǎn)業(yè)，但同樣也應(yīng)看到，餐飲業(yè)不僅面臨著巨大的發(fā)展機(jī)遇，也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，在經(jīng)營管理上也逐步向電子化邁進(jìn)，通過電腦信息系統(tǒng)管理餐飲業(yè)的內(nèi)部事務(wù)，使得作業(yè)更加簡(jiǎn)單化、高效。以財(cái)務(wù)為中心，減輕一線操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省營業(yè)人員的交班時(shí)間，加強(qiáng)財(cái)務(wù)審核管理。提供多種點(diǎn)菜、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)報(bào)表功能，提供分廚房直接打印前臺(tái)點(diǎn)菜數(shù)據(jù)。在餐飲經(jīng)營中，傳統(tǒng)的紙制作業(yè)流程無法滿足現(xiàn)代客戶在信息娛樂及服務(wù)安保等方面的要求。這時(shí)，我們就會(huì)考慮一個(gè)方便迅速快捷的服務(wù)方式來改變這種情況，提高競(jìng)爭(zhēng)

4、力。1.3 參考文獻(xiàn)：酒店菜單管理辦法2 .可行性研究的前提：2.1 要求：功能：將餐廳點(diǎn)菜自動(dòng)化，簡(jiǎn)潔方便提供給用戶，不用重復(fù)以前繁瑣的人力工作，大大提高餐廳的服務(wù)效率。性能： 顧客點(diǎn)餐將完整的輸入中心服務(wù)器，通過服務(wù)器方便廚房及收銀人員對(duì)菜品的操作，系統(tǒng)更新速度快，滿足顧客的換菜等實(shí)時(shí)要求。輸出要求：打印憑條完整準(zhǔn)確無誤。數(shù)據(jù)內(nèi)容：顧客餐桌號(hào)菜單以及各個(gè)菜品價(jià)格點(diǎn)餐時(shí)間，顧客額外要求等。輸入要求：簡(jiǎn)潔方便易識(shí)別。數(shù)據(jù)內(nèi)容：菜品的關(guān)鍵字方便系統(tǒng)辨認(rèn)額外要求需要注明安全及保密方面：顧客，服務(wù)人員，廚師等人員只有查看信息的權(quán)限，沒有修改價(jià)格以及撤銷菜品，修改顧客信息等權(quán)限。前臺(tái)經(jīng)理擁有修改價(jià)格撤

5、銷菜品的權(quán)限。同時(shí)賦予統(tǒng)計(jì)收支，等管理功能。與軟件相關(guān)的其他系統(tǒng)：基于數(shù)據(jù)庫的各類信息存儲(chǔ)系統(tǒng)。2.2 目標(biāo)：為各種大小型餐廳，提供一個(gè)完整的迅速的方便的點(diǎn)餐環(huán)境，方便顧客點(diǎn)餐省時(shí)省力, 給予顧客一個(gè)輕松的點(diǎn)餐方式。2.3 條件、假定、和理財(cái)：建議軟件壽命5 年運(yùn)行環(huán)境window7 以上經(jīng)費(fèi)投資來自學(xué)校2.4 可行性研究方法通過對(duì)各大中小型酒店管理者進(jìn)行調(diào)查問卷及訪問談話，從而得到用戶對(duì)此系統(tǒng)的信任度、關(guān)注度以及依賴度?；蛘咧苯优c顧客進(jìn)行交流來確定系統(tǒng)的成熟度、完善度以及是否需要新添項(xiàng)目。2.5 決定可行性的主要因素：成本效益分析結(jié)果：效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成本。技術(shù)方面：現(xiàn)有階段完全可以承受開發(fā)任務(wù)

6、。操作方面：現(xiàn)有同學(xué)都可以方便快速接受對(duì)系統(tǒng)都有了解。3 .對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析3.1 對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析：現(xiàn)有系統(tǒng)存在嚴(yán)重的走單、走餐、走數(shù)，而且人為錯(cuò)誤時(shí)有發(fā)生，服務(wù)員人數(shù)較多，酒店整體看起來不易整齊、較噪雜。由于是人工管理在人員高峰期時(shí)業(yè)務(wù)流動(dòng)量不能有效提升，這就降低了整體收入，而且不能及時(shí)了解營業(yè)情況從而做出合理決策。3.2數(shù)據(jù)流程和處理流程：賭人客人找位置或服 務(wù)員幫忙找位置3.3 費(fèi)用開支：現(xiàn)在餐飲管理相對(duì)落后，人力資源利用方面做得不是很好，人多管理起來就不方便， 還要提供其他比較繁瑣的責(zé)任等等容易引起以上所述的走餐、走單、走數(shù)等情況。隱形成本提高，相對(duì)收入就少。3.4 人員：現(xiàn)行餐飲行

7、業(yè)幾乎沒有技術(shù)含量，只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的培訓(xùn)懂禮儀就可以，人員要求比 較多，較浪費(fèi)人力資源，不便于管理。3.5 設(shè)備：一臺(tái)用作存儲(chǔ)的計(jì)算機(jī)或是多臺(tái)不等。3.6 局限性：由于是人工管理在人員高峰期時(shí)業(yè)務(wù)流動(dòng)量不能有效提升，這就降低了整體的收入,而且不能急事，了解營業(yè)情況做出合理決策。4可行性分析：4.1 系統(tǒng)簡(jiǎn)要描述：在餐桌、后勤、經(jīng)理的終端安裝了 windows 7以上計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，主要目的是供顧客點(diǎn) 菜和經(jīng)理管理菜單以及向廚師分配任務(wù)。當(dāng)顧客點(diǎn)菜時(shí)，終端向服務(wù)器發(fā)出請(qǐng)求，服務(wù) 器根據(jù)信息庫的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，向終端發(fā)送數(shù)據(jù)，從而顯示在終端的屏幕上，當(dāng)然經(jīng)理也可 以根據(jù)實(shí)際情況修改菜單信息，服務(wù)器核對(duì)后，存

8、入信息庫。4.2 數(shù)據(jù)流程和處理流程：4.3 與現(xiàn)有系統(tǒng)比較的優(yōu)越性：現(xiàn)有的系統(tǒng)大多較為簡(jiǎn)單，僅僅能實(shí)現(xiàn)點(diǎn)才結(jié)賬等基本功能，此次開發(fā)的系統(tǒng)中，除 此之外，還增加了抽獎(jiǎng)，退菜加菜，申請(qǐng)會(huì)員，參與團(tuán)購等各種特色功能，而且實(shí)現(xiàn)觸 屏操作，更簡(jiǎn)單方便，而且界面靈活。4.4 采用建議系統(tǒng)可能帶來的影響：對(duì)設(shè)備的影響：由于餐廳業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，信息的存取流量也隨之增加，因此需要購置速 度快、儲(chǔ)存量大、磁盤容量大的數(shù)據(jù)庫硬件系統(tǒng)。觸摸屏能提高業(yè)務(wù)效率，功能強(qiáng)大 的CP眺口大容量的存儲(chǔ)空間能提高處理器的速度，從而減少顧客等待時(shí)間，易于操作 的觸摸屏能把培訓(xùn)時(shí)間減到最少，也減少了人員及對(duì)人員的管理，提高本店知名度。對(duì)

9、用戶單位構(gòu)成的影響：由于此系統(tǒng)軟件針對(duì)大中型餐廳所開發(fā)設(shè)計(jì)，為了實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單方便的操作，要求實(shí)現(xiàn)觸屏操作。對(duì)開發(fā)的影響：用戶只需賬務(wù)簡(jiǎn)單的觸屏操作即可， 也可以在留言功能中對(duì)餐廳提出 建議或意見；對(duì)于餐廳的會(huì)員，需要進(jìn)行身份驗(yàn)證還可以享受預(yù)定、折扣、抽獎(jiǎng)等特 色功能；為了本系統(tǒng)能正常有效的工作，需購置打印機(jī)、計(jì)算機(jī)等設(shè)備，加強(qiáng)后臺(tái)數(shù) 據(jù)庫的安全措施。5.投資和效益分析：1.1 支出：在支出一項(xiàng)里要簡(jiǎn)單明確的羅列所需要的各項(xiàng)費(fèi)用，并且要考慮周全，其中包括：硬件設(shè)備、應(yīng)用的軟件、數(shù)據(jù)庫管理軟件、設(shè)備維護(hù)、軟件的維護(hù)、工作人員的工資等費(fèi)用。1.2 收益：通過減少勞動(dòng)力以便減少員工工資支出；改進(jìn)信息掌握的情況；提高餐廳服務(wù)效率等方式提高收益。6 .社會(huì)方面可行性：6.1 法律可行性：所有軟件均使用正版。所有技術(shù)資料都由提出方保管。合同制定確定違約責(zé)任。6.2 用戶使用方面的可行性：餐館點(diǎn)菜系統(tǒng)使用簡(jiǎn)單，速度