1、鵝對富含纖維類飼料的利用     鵝在傳統上是以采食青粗飼料為主的水禽。具耐粗飼、抗逆性強、適宜養殖地廣等特點。鵝能從優質的牧草中獲取所需的一切營養，推測其消化利用粗纖維的能力較強。一般認為鵝對纖維類飼料的利用高于其它畜禽。在目前我國飼料用糧緊張、精料短缺的狀況下，發展養鵝等節糧型畜牧業符合國情。另外研究鵝對纖維飼料利用的意義在于養殖的成本考慮。在養鵝的成本中，飼料成本占70以上。因此在鵝的日糧中添加適量青飼料，即可發揮其飼草的生物學優勢，又可取得良好的經濟效益。但目前鵝的營養需要和飼養的研究不多，尤其是鵝消化利用纖維素的能力方面的研究更少，有

2、待進一步研究。粗纖維的定義、消化吸收及其作用目前還沒有糧纖維的最恰當的表達。對日糧纖維的定義常見的有兩種方法：一種是生理學方法，把日糧纖維看成是一種不被哺乳動物消化酶所消化的日糧組成成分；另一種是化學方法，把日糧纖維看成是一種非淀粉多糖（nsp）和木質素的總和。我國著名動物營養學家盧德勛認為日粗纖維的定義應包括以下三層含義：日糧纖維是日糧內有一種具有特殊營養生理作用的復合成分，而不是一種化學組成相當一致的飼料或日糧成分；日糧內組成纖維的單個成分的營養作用并不等于是日糧纖維的整體營養生理作用；日糧纖維組成應包括結構性和非結構性成分兩部分；日糧纖維的分析方法應以全面反映日糧纖維定義的上述兩層含義為

3、原則，并具有操作簡便、易行、重復性強的特點。粗纖維是難溶性碳水化合物，其主要化學成分是纖維素、半纖維素和木質素，通常在秸稈和秕殼中含量最多，纖維素通過消化最后被分解成單糖（葡萄糖）供動物吸收利用。通常所指的纖維素，是指不能被胃腸道的酶所消化的植物細胞壁部分。各種動物利用粗纖維實際上是利用微生物酶的分解產物或微生物的代謝產物。由于微生物酶分解粗纖維的特異性，往往使粗纖維分解不徹底。植物細胞壁越成熟，角質成分含量越高，越不宜被微生物消化。這是動物利用粗纖維的一大限制因素。所以在鵝日糧中的使用一定要適量。粗纖維在鵝的飼養中同樣具有營養和非營養兩種作用。就營養作用而論，主要作為供能物質。盡管一些消化道

4、后段發酵產物未被吸收而是經糞便排出體外，鵝消化獲總能的618來自于纖維素，214來自半纖維素。適宜粗纖維含量有助于構成合理的飼糧結構。現代動物生產，常用粗纖維沖淡日糧營養濃度的方法保證種畜禽胃腸道充分發育，以滿足以后高產性能的采食量需要；適量的粗纖維可以改善日糧結構，增加日糧體積，使腸道內食糜有一定的空間，還可刺激胃腸蠕動，有利于酶的消化作用，并可防止鵝發生啄癖，甚至還有提高胴體、羽絨等產品質量的作用。據報道適量的纖維飼糧可使禽類的消化器官適應性增大。放牧或飼喂高纖維飼料可刺激鵝盲腸發育，尤其是肌胃和盲腸的大小、重量及盲腸發酵；試驗表明，不同纖維源顯著影響鵝的十二指腸絨毛長度、回腸絨毛長度和肌

5、肉厚度；不同來源的日糧纖維對腺胃、肌胃和小腸相對重量影響均無顯著差異（o.05），也未影響小腸和結腸直腸的長度（po.05）；日糧纖維來源顯著影響了盲腸、結腸至直腸重量以及盲腸長度（po.05）。鵝的消化器官及消化生理在纖維類飼料消化方面的優勢鵝能充分利用青粗飼料，是由它獨特的生理構造和消化特點所決定的。鵝的喙長而扁平，呈鑿狀、邊緣粗糙，有很多細的角質化的嚼緣，用此可截斷青草；消化道發達，食管膨大部較寬，富有彈性；肌胃肌肉發達，內常含砂礫，其內表層有一層堅硬的金黃色角膜，此角膜有保護胃壁在磨碎堅硬飼料時不受損傷的作用。肌胃不能分泌消化液，而主要對飼料進行機械磨碎。肌胃內的砂礫起著類似哺乳動物牙

6、齒的作用，能幫助磨碎食物，如可將谷粒及粗飼料磨成糊狀以利消化吸收。鵝的肌胃肌肉的收縮力約為265280mm汞柱，大約為雞的兩倍大。所以，鵝靠肌胃的巨大的收縮力和食入砂礫的幫助，能磨碎與消化大量的粗纖維物質。有一對盲腸，起于大、小腸交匯的地方。盲腸對粗纖維物質的消化能力還存在懷疑。hallsworth指出鵝的盲腸較其它的家禽小，mattocks也指出鵝的盲腸發育不好，不能象其它禽類盲腸提供粗纖維的良好發酵場所。王瑞曉認為鵝盲腸對粗纖維消化有無作用目前還不清楚，盡管飼喂青草、高纖維水平的日糧可刺激鵝盲腸的發育及發酵作用。邵彩酶等則認為鵝的盲腸內有分解纖維的酶，但盲腸內食糜較少，其盲腸內發生著較強的

7、微生物發酵，有分解纖維素的酶；切除盲腸后粗纖維的組成成分消化能力有不同程度下降，但盲腸在整體消化中的作用并非是不可少的，王恬認為鵝消化粗纖維的能力除與盲腸、大腸中的微生物作用有關外，還與其它消化道部分有關。因為鵝兩條盲腸的總容量小于20ml，而且每天每時進出盲腸的食糜十分頻繁，要使微生物充分分解纖維素是困難的。因此，不能忽視肌胃在粗纖維消化中所起的積極作用。肌胃壁肌肉強有力的收縮，起著機械加工的作用，能磨碎。此外，腺胃中的酸性環境和小腸液的微堿性環境，均有助于粗纖維的消化。鵝對粗纖維的消化分解是機械、化學、微生物三者協同作用的結果。楊曙明也認為鵝肌胃對粗纖維消化起很大作用，并提出以下理由：鵝肌

8、胃收縮壓是雞的1.85倍；肌胃占活重百分率對日糧粗纖維水平敏感；粗纖維水平上升，食糜在肌胃中停留時間延長，盲腸重占消化道百分率也隨日糧粗纖維水平上升而增加。鵝對粗纖維飼料消化的研究狀況一般認為，鵝消化粗纖維能力較強，消化率可達4550，可供給鵝體內所需的一部分能量。最近資料表明，鵝對粗纖維組分中的半纖維素消化能力強，而對纖維素尤其是木質素的消化能力有限。一般情況下，鵝的日糧中纖維素含量以58為宜,不宜高于10。如果日糧中纖維素含量過低，不僅會影響鵝的胃腸蠕動，而且會妨礙飼料中各種營養成分的消化吸收。前蘇聯飼養標準（1985）規定03、48、929周齡鵝飼料中粗纖維含量依次為5.0、6.0。10

9、0。我國豁眼鵝的營養標準中粗纖維的量規定為3060日齡5，6190日齡7，91180日齡9，180日齡后67。張慧認為昌圖豁鵝04周齡的日糧配方中粗纖維含量以3.60為宜;811周齡的含量以4.29增重最高，1518周齡4.27無不良影響。蘇秀俠等認為日糧代謝能在10.9311.76mjkg，粗蛋白在2024的水平下，粗纖維含量從5增加到7，對028周齡的仔鵝增重速度沒有明顯的影響；日糧代謝能在11.3612.24mjkg，粗蛋白在 1620的水平下，粗纖維含量從7增加到9，對2956日齡的仔鵝增重速度沒有明顯的影響。楊曙明等的苜蓿粉日糧試驗表明：粗纖維水平從50上升到11.72時，

10、體增重、每千克增重基礎日糧或代謝能消耗，全、半凈勝率遞減，采食量稍增，但差異均不顯著，當粗纖維上升到1492時，體增重、采食干物質和代謝能，全、半凈勝率顯著低于對照組，每千克增重代謝能消耗顯著高于對照組，而基礎日糧消耗的差異不顯著；總消化道、肌胃、小腸占活重百分率，盲腸占消化道百分率，隨粗纖維水平上升而增加；粗纖維水平為149日糧，總消化道、肌胃、盲腸百分率皆顯著高于對照組。storey和allen認為鵝雖然能利用富纖維飼料，但并不比雞好，鵝在長期的進化中，能使消化道內容物迅速排出體外，從而增大采食量，獲得所需營養物質。mattocks指出，鵝盲腸中沒有纖維素酶活性，因此不能消化纖維素。相反，

11、jamroz等發現鵝能夠不同程度地消化不同的日糧粗纖維成分：0.20.4的纖維素，0.180.38的酸性洗滌劑纖維，0.40.57的半纖維素。buchsbaum等認為鵝能夠消化來自植物中約28的纖維素和25的半纖維素。gasaway推測草食禽類的纖維素酶活性，可能是在盲腸以外如回腸等腸的其它部位。王瑞曉認為前4周齡日糧中添加015、56周齡添加達30的草粉，對鵝的生長和屠宰性能無顯著影響，但減少胭體脂肪沉積。yu等指出，當日糧纖維含量從40克千克增加到120克千克時鵝的體增重提高，且日糧纖維的來源顯然可影響其利用率和腸道的生理功能。楊曙明測定各種粗纖維水平日糧，粗纖維消化率8.7225.33。

12、王恬測定了太湖鵝4、6、8、io周齡時分別對黑麥草、白三葉、基礎料等6種日糧處理的平均粗纖維消化率為13.017.3；采用太湖鵝盲腸和直腸內容物進行體外厭氧培養，結果表明其中有纖維素分解菌存在，但數量不多。他認為鵝能夠利用纖維素，但能力不強。 hollister等分別在日糧中添加20、40的脫水苜蓿草粉及肯塔基州早熟禾青草粉，40的脫水苜蓿草粉酸性洗滌纖維消化率為21.5%，40%的肯塔基州早熟禾青草粉15.9，11周齡時鵝活重沒有明顯不同，認為鵝的纖維性飼料利用能力強于其它家禽。邵彩海認為鵝對半纖維消化率高達41.54，并能消化部分纖維素17.42。一方面，畜禽對纖維的利用水平決定

13、于日糧纖維的來源種類、水平、植物的成熟程度，以及飼料的加工處理方法。如苜蓿青干草的刈割期和曬制方法對粗蛋白和粗纖維含量和組成成分的影響；對小麥款進行不同的物理、化學及生物學方法處理，對其纖維結構的破壞作用。含有纖維素的不同飼料資源，因為其中的蛋白質、維生素、微量元素的含量不同，也會導致鵝對其中的纖維素消化率不同。另一方面，鵝自身的品種、性別、日齡也影響鵝對纖維類飼料利用。由于消化器官發育問題，不同生理時期鵝對纖維素的消化能力不一樣。王恬認為鵝隨周齡的增長其粗纖維和酸性洗滌纖維平均消化率呈下降趨勢。邵彩酶等試驗表明仔鵝盲腸發育較遲，2周齡時體內出現微生物的消化活動，胰腺淀粉酶活力隨年齡增長直線增高；認為仔鵝對粗纖維及其他物質的消化能力存在隨年齡增長而增強的趨勢。駱先虎表明公雛的消化功能增強，利用青飼料和牧食能力提高，母雛利用青飼料的能力不及公雛。纖維