1、高品質文檔2022年學校食堂衛生安全管理工作匯報材料 淮陽縣第一中學位于萬畝龍湖環繞的羲皇故都陳州。學校故址為文昌宮，清代辟為柳湖書院，光緒年間，創辦陳州府學堂，1951年易名為河南省淮陽縣第一中學。 學校占地56畝，建有教學樓5幢，辦公樓1幢，學生公寓3幢，餐廳1幢，標準試驗室和多媒體教室綜合樓1幢，學校現有53個教學班，在校學生2546人。校內辦公區、教學區、生活區、運動區四區分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學子抱負的學習園地。 食堂衛生平安管理是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命平安、關系到我校訓練教學工作的正常開展的重要工作。為了營造平安、穩定、文明、健康、和諧的育人環境

2、，依據上級文件精神，學校領導高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學校食堂在飲食衛生平安方面從未發生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成果。下面就我校食堂食品平安工作匯報如下： 學校食堂統一管理，共有22間，使用面積1540平方米，從業人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛生學問培訓，戶戶都有衛生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個。設專職管理人員2名，餐棚專職衛生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風透氣化。 一、提高熟悉，加強領導，建立管理體系 為了把食品衛生平安訓練工作抓落實，學校高度重視，成立了食品平安工作領導組：校長張勇任組長

3、，常務副校長楊念標任副組長，有伙管和學生會成員參加。各處室及分管部門簽定食品衛生平安工作責任書，責任到人，分片包干。同時將學校食品衛生平安訓練工作納入到學校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發事故應急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛生定期檢查或不定期抽查。 二、適地宣揚，加強訓練，提高防護意識 為加強該項工作，要求學校食品衛生平安訓練工作做到有方案、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校常常性地利用黑板報、專題講座、平安訓練等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品平安訓練，仔細開展中華人民共和國食品平安法的宣揚活動，廣泛宣揚衛生及食品平安學問，培育師生良好的衛生習

4、慣，增加食品平安意識，提高學生自我防護力量，全面落實學校食品平安措施，維護廣闊師生的飲食平安和身體健康。學校開設的第二課堂中特地設立了食品平安常識課，學校還聘請公安、交警、消防、衛生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行平安工作指導和進行相關講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。 三、突出重點，強化措施，推動食品平安工作 以“平安校內”創建活動為主線推動學校食品平安工作。“平安校內”創建活動是我校的重點工作任務之一，為此，我們以創建“平安校內”為契機，著力加大創建力度，統籌協調各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學校內部及周邊平安隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校內平安隱患得到準

5、時排解，學校平安保障體系得以初步建立，學生成長環境得到了進一步凈化。做到學校食品平安工作與學校日常訓練工作相結合。學校在日常訓練教學工作中時刻將食品平安防范工作放在第一位。 為確保學校訓練教學活動的有序進行，學校政教處幫助后勤處對各部門平安工作有了較全面的了解，并實行了一系列切實可行的食品平安工作管理措施。特殊是對學校食堂的管理： 第一、學校食堂的食品實行定點選購制度和索證票據制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛生平安工作不出差錯。米、面、油、鹽統一管理供應。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎上建立了食品原料選購臺帳制度，做到查有

6、實據。 第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。 第三、學校食品加工場所衛生條件和空間符合要求，食品選購、貯存、加工等環節的管理狀況良好。 第四、學校后勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。 第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。 第六、食品平安保衛制度落實狀況良好，不定期對食堂進行檢查和督導，有效化解學校飲食平安工作風險責任，切實保證學校食品衛生平安根據各項規章制度嚴格仔細落實。 經過一系列樂觀有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進一步增加學校食品衛生工作在學校訓練工作中重要地位的熟悉。仔細貫徹省、市、縣訓練局關于學校平安訓練工作的精神，按食品衛生法、學校衛生工作條例、學校食堂管理條例的要求，切實加強對學校食品衛生工作的管理，進一步把學校平安訓練工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校訓練事業健康進展作出新