1、.單選題1.某成年女子，其體質(zhì)指數(shù)為225，可以判斷她屬于(分值：1分)A.重度消瘦B.輕度消瘦C.消瘦D.正常E.超重2.下列哪些食物肥胖患者不能經(jīng)常食用(分值：1分)A.香菇B.海帶C.腰果D.蕎麥E.芹菜3.()在腸內(nèi)形成凝膠時，可減慢糖的吸收，從而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。(分值：1分)A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.葡萄糖D.可溶性膳食纖維E.維生素4.下列哪種食物含鋅量最高(分值：1分)A.西紅柿B.牛奶C.香蕉D.牡蠣E.雞蛋5.高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥等患者適用(分值：1分)A.低蛋白膳食B.高蛋白膳食C.低鹽膳食D.高鹽膳食6.甲狀腺機能亢進應控制的食

2、物是(分值：1分)A.海帶B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.蘋果7.下列預防骨質(zhì)疏松的措施中，不正確的是(分值：1分)A.增加鈣的攝入B.適度體力活動C.戒煙、限酒D.補充大豆異黃酮類E.盡是避免戶外活動8.痙攣性便秘與無力性便秘的區(qū)別在于，前者應給予(分值：1分)A.高蛋白膳食B.高脂肪膳食C.多飲水及飲料D.無粗纖維的低渣膳食E.多飲水及飲料9.中國營養(yǎng)學會推薦的居民膳食中每日鹽的攝入量為(分值：1分)A.3gB.6gC.8gD.10gE.12g10.胰腺發(fā)生病變首先是()消化發(fā)生障礙。(分值：1分)A.能量B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.碳水化合物E.維生素11.糖尿病營養(yǎng)治療的首要原則是合理控制(分值

3、：1分)A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)D.熱能E.礦物質(zhì)12.急性痛風病人禁用(分值：1分)A.牛奶B.雞蛋C.沙丁魚D.米飯E.水果13.()缺乏與糖尿病的神經(jīng)病變有關(guān)。(分值：1分)A.維生素AB.維生素CC.維生素B12D.維生素EE.維生素D14.合理營養(yǎng)要求生長發(fā)育期的青少年，其體內(nèi)攝入氮與排除氮之間的關(guān)系為(分值：1分)A.I=(U+F+S)B.I(U+F+S)C.I(F+S)D.I(U+F+S)E.I(F+S)15.按每公斤體重計算，能量和蛋白質(zhì)需要量最多的人群是(分值：1分)A.嬰兒B.幼兒C.青少年D.成年人E.老年人16.胃酸分泌多的慢性淺表性胃炎患者應限制的是(分值：1

4、分)A.面包B.薄面片C.瘦肉D.雞湯E.嫩角瓜17.急性胰腺炎能進食時應先給予(分值：1分)A.無脂高碳水化合物流質(zhì)B.無脂高蛋白流質(zhì)C.低脂少渣軟食D.低脂半流食E.普食18.()能促進鈣吸收。(分值：1分)A.葡萄糖B.果糖C.乳糖D.蔗糖E.木糖醇19.下列哪種飲用水是符合人體需要的最佳選擇(分值：1分)A.白開水B.運動飲料C.果汁D.碳酸飲料E.純凈水20.高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率(分值：1分)A.鐵B.磷C.鎂D.鋅E.鉻單選題1.某成年女子，其體質(zhì)指數(shù)為225，可以判斷她屬于(分值：1分)A.重度消瘦B.輕度消瘦C.消瘦D.正常E.超重2.下列哪些食物肥胖患者不

5、能經(jīng)常食用(分值：1分)A.香菇B.海帶C.腰果D.蕎麥E.芹菜3.()在腸內(nèi)形成凝膠時，可減慢糖的吸收，從而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。(分值：1分)A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.葡萄糖D.可溶性膳食纖維E.維生素4.下列哪種食物含鋅量最高(分值：1分)A.西紅柿B.牛奶C.香蕉D.牡蠣E.雞蛋5.高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥等患者適用(分值：1分)A.低蛋白膳食B.高蛋白膳食C.低鹽膳食D.高鹽膳食6.甲狀腺機能亢進應控制的食物是(分值：1分)A.海帶B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.蘋果7.下列預防骨質(zhì)疏松的措施中，不正確的是(分值：1分)A.增加鈣的攝入B.適度體力活動C

6、.戒煙、限酒D.補充大豆異黃酮類E.盡是避免戶外活動8.痙攣性便秘與無力性便秘的區(qū)別在于，前者應給予(分值：1分)A.高蛋白膳食B.高脂肪膳食C.多飲水及飲料D.無粗纖維的低渣膳食E.多飲水及飲料9.中國營養(yǎng)學會推薦的居民膳食中每日鹽的攝入量為(分值：1分)A.3gB.6gC.8gD.10gE.12g10.胰腺發(fā)生病變首先是()消化發(fā)生障礙。(分值：1分)A.能量B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.碳水化合物E.維生素11.糖尿病營養(yǎng)治療的首要原則是合理控制(分值：1分)A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質(zhì)D.熱能E.礦物質(zhì)12.急性痛風病人禁用(分值：1分)A.牛奶B.雞蛋C.沙丁魚D.米飯E.水果13.()

7、缺乏與糖尿病的神經(jīng)病變有關(guān)。(分值：1分)A.維生素AB.維生素CC.維生素B12D.維生素EE.維生素D14.合理營養(yǎng)要求生長發(fā)育期的青少年，其體內(nèi)攝入氮與排除氮之間的關(guān)系為(分值：1分)A.I=(U+F+S)B.I(U+F+S)C.I(F+S)D.I(U+F+S)E.I(F+S)15.按每公斤體重計算，能量和蛋白質(zhì)需要量最多的人群是(分值：1分)A.嬰兒B.幼兒C.青少年D.成年人E.老年人16.胃酸分泌多的慢性淺表性胃炎患者應限制的是(分值：1分)A.面包B.薄面片C.瘦肉D.雞湯E.嫩角瓜17.急性胰腺炎能進食時應先給予(分值：1分)A.無脂高碳水化合物流質(zhì)B.無脂高蛋白流質(zhì)C.低脂少渣軟食D.低脂半流食E.普食18.()能促進鈣吸收。(分值：1分)A.葡萄糖B.果糖C.乳糖