1、酒店保潔工作方案酒店保潔工作方案1 一：公共區(qū)域保潔 酒店公共區(qū)域基本由門廊大堂走廊組成。酒店給人留下的第一印象特別重要，用法正確的、規(guī)章的、專業(yè)的保潔方法，將使客人感覺物所超值。 公共區(qū)域人流量比較大，入住客人很可能由外帶來塵垢、甚至細菌等有害物質(zhì)，準時對地面進行除塵、保持環(huán)境干凈顯得尤為重要。 超靜音吸塵器，目前已經(jīng)成為酒店的新寵，其超靜音的功能使得吸塵工作可以隨時隨地進行，即便晚上也不必擔憂客人會受到吸塵噪音的影響。 除塵之后，我們還要對地面地進行深層清潔，預防和消退各種細菌及深藏污垢。 硬地面保潔，用法集噴水、刷地、污水回收于一身的全自動刷地機，比起人力勞作，更加高效、簡潔、環(huán)保。假如

2、用法傳統(tǒng)人力地拖+清潔劑，不但效率低下，地拖上攜帶的細菌等有害物質(zhì)也會隨之散播到各處。 對于地毯區(qū)域，要把地毯干洗和濕洗技術(shù)結(jié)合起來。地毯干洗機，是近期推出的一款對地毯進行維護、保養(yǎng)的干洗設(shè)備，可大大降低地毯濕洗的頻率，有效提高地毯的利用率。地毯濕洗一般采納噴抽式地毯清洗機，是對地毯進行深度清洗的必備設(shè)備。地毯每隔一段時間必需進行深度清潔，濕洗風干的時間也許是4小時，如結(jié)合用法快干型清潔劑，快干速度可提高70%。 至于石材保養(yǎng)、晶面處理及地毯基本清洗則推舉用法單擦機。 推舉設(shè)備：超靜音吸塵器、自動刷地機、地毯干洗機、噴抽式地毯清洗機、單擦機 二：客房保潔 客房是酒店保潔的重中之重，對客人的健康

3、及審美觀都有挺直影響。 除塵健康，所以客房保潔應(yīng)把除螨、殺菌、消毒放在更重要的位置。 客房吸塵除需要靜音型吸塵器降低噪音外，還需定期用法直立式吸塵器進行深層清潔，因直立式吸塵器的電動滾刷會將隱蔽在地毯深處的污垢清掃出來然后吸掉。 地毯中普遍存在著大量的螨蟲，在清洗地毯時，除選用泡藤片等清潔劑外，除螨劑也是必不行少的。凱馳專用的除螨劑用法一次可保九個月內(nèi)不產(chǎn)生螨蟲。一般選用單擦機對地毯進行泡沫清洗，雖沒有噴抽設(shè)備洗的徹底，但卻高效、快速，節(jié)約保潔人員的工作時間。 客房的沙發(fā)、布藝一般采納小型噴抽設(shè)備進行清洗，除螨、殺菌也是其主要目的。 客房的衛(wèi)生間、浴室是客人最為敏感的區(qū)域之一，即便是五酒店的浴

4、缸許多客人也未必敢置身其中，一是怕感染細菌、病毒;二是怕保潔人員殘留的清潔劑對皮膚有副作用。用法高溫蒸氣清洗機，利用其高溫蒸氣除垢、殺菌、消毒，就可解決上述難題。 在現(xiàn)今酒店行業(yè)競爭日益激烈的狀況下，一些優(yōu)秀的酒店領(lǐng)先提出了“無螨房間”“純物理高溫蒸氣殺菌、消毒”等超前概念受到了客戶的廣泛認同。 推舉設(shè)備：靜音型吸塵器、直立式吸塵器、噴抽設(shè)備、單擦機 三：總統(tǒng)套房、VIP貴賓房保潔 在許多酒店，總統(tǒng)套房、VIP貴賓房除了設(shè)施豪華之外，其保潔手段與一般客戶并無二致，對于想體驗享受的客戶來說，是美中不足的。對于這類豪華套間，我們可以增加用法一些特殊的、時尚的、小巧的、高級的設(shè)備進行保潔，譬如全自動

5、智能型吸塵機器人、能避開吸塵器二次污染的水過濾真空吸塵器、用于快速清掃的商用電動掃帚。用法以上設(shè)備勢必會為客戶帶來耳目一新的感覺，而投入的成本卻是微乎其微的。 推舉設(shè)備：全自動智能型機器人、水過濾吸塵器、商用電動掃帚 四：廚房保潔 廚房的環(huán)境衛(wèi)生挺直關(guān)系到客戶的飲食平安和健康，因此不論是清潔設(shè)備還是清潔劑的選擇都應(yīng)當慎重考慮。 廚房地面保潔應(yīng)當用法專業(yè)、小巧的地面滾刷式刷地機來完成，這種刷地機轉(zhuǎn)彎半徑孝操作敏捷，而且滾刷相對于傳統(tǒng)盤刷，可有效處理各種地板接縫，更不會出現(xiàn)清潔死角，更重要的是滾刷較高的轉(zhuǎn)速著重強調(diào)了物理作用的功效，降低了清潔劑的用法量，比較環(huán)保、衛(wèi)生。 廚房墻壁積累的油煙、污垢，

6、建議用法高壓水槍進行沖洗。凱馳的雙管噴槍是廣受歡迎的一款設(shè)備，此種設(shè)備可實現(xiàn)高壓水和清潔劑的自由切換，工作起來快速、便利。 廚房灶臺我們還是建議用法高溫蒸氣清洗機進行清潔，這樣不用用法任何化學試劑，不但能保證清潔效果，更能保證客人的飲食健康。 推舉設(shè)備：小型滾刷式刷地機、高壓水槍+雙管噴槍、高溫蒸氣清洗機 五：餐廳、咖啡廳保潔 一般來說酒店餐廳、咖啡廳地面鋪設(shè)的都是地毯。地毯的維護、保養(yǎng)、清洗就顯得尤為重要，因此靜音型吸塵器、滾刷式吸塵器、地毯干洗機、單擦機、噴抽設(shè)備、除螨劑、污點去除劑等設(shè)備和清潔劑都是必需的。 客人用餐期間，有時往往會掉落一些食物，譬如面包渣，這時假如用一般工具打掃難免會讓

7、客戶感到反感，用拖線式的吸塵器不但麻煩，而且也影響客人用餐。假如選用商用電動掃帚就會避開這些麻煩，這種掃帚免拖線、體積輕松、無噪音、無污染、外觀精致，的確是餐廳、咖啡廳保潔之精品。 推舉設(shè)備：地毯干洗機、商用電動掃帚 六：泳池、健身房、桑拿房保潔 泳池、健身房也是客戶皮膚接觸的敏感區(qū)域。 對于泳池、健身房的清洗，高壓水槍肯定是必備設(shè)備，協(xié)作雙管噴槍更是事半功倍。除雙管噴槍外，高壓水槍還可連接防濺刷地盤，可對泳池四周地面進行快速清洗，假如沒有合適的排水口，此類工作建議用法專業(yè)的洗地吸干機，即洗即吸。平常的一些少量地面積水可采納吸塵吸水機進行處理。 桑拿房的清潔很簡潔，采納高溫蒸氣清洗機進行高溫殺

8、菌、消毒便已足夠。 酒店保潔工作方案2 一、對各門店菜譜的培訓與跟進指導工作，對菜品統(tǒng)一標準，責任到人進行監(jiān)督檢查工作。 二、準時更換季節(jié)性菜譜，做好市場調(diào)查，即時引進季節(jié)性菜式。 三、定時研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，主動推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系。等等。 四、推動落實廚房改革方案。將“五s管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即：精兵強將、各盡所能、各負其責。 五、通過個人或公司人脈與各廚師協(xié)會、廚政團隊、行業(yè)名店、廚師精英溝通學習新的管理模式和流行菜式，并即時復制、推陳出新。 六、個人學習方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯

9、店管理、廚房管理、美食動態(tài)方面的書籍，并做好相應(yīng)的筆錄。 七、仔細完成公司領(lǐng)導與各店面要求的其他各項任務(wù)。 在反復讀了張總的給我的全體事業(yè)伙伴的一封信后深有感受，強有力的措詞，氣宇鮮亮的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦專心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法挺直植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去。“不遺余力，鞠躬盡瘁”其實是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進背簍人家的同時就附注的使命和應(yīng)擔當?shù)穆氊煛Ｋ栽诠ぷ髦袥]有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻出自己的最大力氣是我們這些職場人的固有天職！ 進總部的這些日子，不斷的有一個聲音在問自己：行政辦公室究竟是一個怎樣的生存環(huán)境？四周的人總會不斷的給出不同的回答“淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應(yīng)當給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務(wù)”一樣給其一個善解人意的溫床？好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝。當然我只想想真心的