1、常見的蔬菜(vegetables ): pepper 胡椒hot pepper; chilli 辣椒sweet pepper; bell pepper; pimiento; capsicum 甜椒, 柿子椒tomato 番茄，西紅柿asparagus 蘆筍cucumber 黃瓜aubergine, eggplant 茄子bean 菜豆beet, beetroot 甜菜potato 馬鈴薯carrot 胡蘿卜cauliflower 菜花，花椰菜pumpkin 西葫蘆broad bean 蠶豆cabbage 圓白菜，卷心菜garlic 蒜chive細香蔥fennel 茴香cos lettuce 離

2、苣marrow 嫩葫蘆 melon 香瓜，甜瓜 celery 芹菜 onion 韭 leek韭菜 radish 蘿卜 tarragon 狹葉青蒿 thyme 百里香 mushroom 蘑菇 artichoke 洋薊 broccoli, brocoli硬花甘藍Brussels sprouts芽甘藍caper刺山柑，老鼠瓜 cardoon 刺菜薊 chervil雪維菜，細葉芹 chick-pea 鷹嘴豆 chicory 苣女菜 cress水田芥cumin, cummin 孜然芹，枯茗 dandelion 蒲公英 French bean 法國菜豆 gherkin 嫩黃瓜洋姜，鬼子姜horseradi

3、sh 辣根Jerusalem artichokekale無頭甘藍kohlrabi 甘藍laurel 月桂lentil 兵豆lettuce 離苣lupin 羽扇豆（美作:lupine）parsley 歐芹parsnip 歐防風pea豌豆rhubarb 大黃salsify婆羅門參sorrel 掌葉大黃truffle 塊菌turnip 蕪菁watercress 豆瓣菜Potato 馬鈴薯Carrot紅蘿卜Onion洋蔥Aubergine 茄子Celery芹菜White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜Cucumber 大黃瓜Tomato 蕃茄Radish小紅蘿卜Mooli白蘿

4、卜Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜Spring onions 蔥Garlic大蒜Ginger 姜Chinese leaves 大白菜Leeks大蔥Mustard & cress 芥菜苗Green Pepper 青椒Red pepper 紅椒Yellow pepper 黃椒Mushroom 洋菇Broccoliflorets 綠花菜Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆Flat Beans長形平豆Iceberg透明包心菜Lettuce 葛苣菜

5、Swede or Turnip 蕪菁Okra秋葵Chillies 辣椒Eddoes 小芋頭Taro大芋頭Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜Beansprots 綠豆芽Peas碗豆Corn 玉米粒Sprot高麗小菜心water chestnut 茅芹water shield 翅菜wax gourd 冬瓜yam山藥spinach 菠菜straw mushroom 草菇string bean 刀豆lettuce 離苣marrow 西葫蘆laver 紫菜eggplant 茄子木勺葫蘆the (edible) snake gourd蛇瓜the melabar gourd黑子南瓜（無花果葉

6、瓜）the serpent gourd蛇瓜the spanish gourd南瓜the spongetowel gourd絲瓜the teasel gourd刺瓜buttom mushroombrown mushroom鮮冬菇enoki mushroom金針菇straw mushroom早姑oyster mushroom 油菇abalone mushroom 鮑魚菇zucchini 小西葫蘆 angled luffa 絲瓜 aloe 蘆薈 clove 丁香 aniseed 八角 cinnamon 肉桂 licorice 甘草 honeydew 甜瓜 cantaloup 香瓜 choysum 菜

7、心水果類(fruits ):西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜 watermelon 香蕉 banana 柚子 shaddock (pomelo ) 橙子 orange 蘋果 apple 檸檬 lemon 櫻桃 cherry 桃子 peach 梨 pear 棗 Chinese date (去核棗 pitted date ) 椰子 coconut 草 莓 strawberry 樹 莓 raspberry 藍 莓 blueberry 黑 莓blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木 瓜 pawpaw 或者 papaya 杏子 apri

8、cot 油桃 nectarine 柿子 persimmon 石榴 pomegranate 榴蓮 jackfruit 檳榔 果areca nut （西班牙產苦橙）bitter orange 彳彌猴桃 kiwifruit or Chinese gooseberry金 橘 cumquat 蟠 桃 flatpeach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw水蜜桃 honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子 plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple 楊桃 starfruit 枇杷 loquat 柑橘

9、 tangerine 蓮霧 wax-apple 番石榴 guava肉、蔬菜類（livestock 家畜）：南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉 pork 羊肉 mutton 羔羊肉 lamb 雞肉 chicken 生菜 離苣 lettuce白 菜 Chinese cabbage （ celerycabbage ）（甘藍）卷心菜 cabbage 蘿卜radish 胡蘿卜 carrot 韭菜 leek 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯（土豆） potato 黃瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋 蔥

10、onion 芹菜 celery 芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜 spinach 冬瓜 (Chinese ) wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷 loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 車艮耳 silvery fungi腱子肉tendon 肘子pork joint 茴香fennel (茴香油 fennel oil 藥用) 鯉魚 carp 咸豬肉 bacon 金針

11、蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛H great burdock 水蘿卜 summer radish 竹 筍 bamboo shoot 艾 蒿 Chinese mugwort 綠豆 mung bean 毛豆 green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉 speck 黃花菜 day lily (day lily bud) 豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd ( 注：在美國 絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的) 類(sea food ):蝦仁 Peeled Prawns 龍蝦 lobster 小龍蝦

12、crayfish (退縮 者）蟹crab蟹足crab claws 小蝦（蝦米）shrimp 對蝦、 大蝦 prawn （烤）煎魚（toast） squid 海參 sea cucumber 扇貝 scallop 鮑魚 sea-ear abalone 小貝肉 cockles 牡蠣 oyster 魚鱗 scale 海螯 jellyfish 鱉海龜 turtle 蛻蛤 clam 鯨魚 culter魚目魚 butterfish 蝦籽shrimp egg 鯉魚銀鯉 魚 chub silver carp 黃花魚 yellow croaker調料類（seasonings ）:醋 vinegar 醬油 soy

13、鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot （red ） pepper 胡椒 （black ） pepper 花椒 wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油 salad oil 調料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻醬 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil咖哩粉 curry 番茄醬（汁） k

14、etchup redeye 辣根 horseradish 蔥 shallot （Spring onions ） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蛙油 oyster sauce 枸杞（枇杷，歐查果 ） medlar 角 aniseed 醉母粉 yeast barm Yellow pepper 黃椒 肉桂 cinnamon （在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料 ）黃油 butter 香草精 vanilla extract（甜點必備）面粉flour 洋蔥 onion主食類(staple food ):三文治 sandwich 米飯 rice 粥 congee (

15、rice soup ) 湯 soup 餃子 dumpling 面條 noodle 比薩餅 pizza 方便面 instant noodle 香腸 sausage 面包 bread 黃油(白塔油) butter 茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 咸菜(泡菜)pickle 饅頭 steamed bread 餅(蛋糕)cake 漢 堡 hamburger 火腿 ham 奶酪 cheese 餛飩皮 wonton skin高筋面粉 Strong flour 小麥wheat大麥barley 青棵 highland barley 高粱 broomcorn (kaoliang )

16、春卷 Spring rolls 芋頭 Taro 山藥 yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋 皮蛋 preserved eggs 春卷 spring roll 肉餡餅 minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 餡兒 stuffing 開 胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麥 oat 白薯 甘薯 sweet potato 牛排 steak里脊肉fillet 涼粉 bean jelly 糯米江 米 sticky rice 燕窩 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙 citrang

17、e 點心（中式）dim sum 淀粉 starch 蛋撻 egg tart（dry fruits ）干果類：腰果 Cashew nuts 花生 peanut 無花果 fig 榛子 filbert hazel 栗 子 chestnut 核 桃 walnut 杏 仁 almond 果 脯 preserved fruit 芋頭 taro 葡萄干 raisin cordial 開心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角 泮為 water chestnut （和國內食用法不同，做堅果食用 ）Word 文檔酒水類（beverage ）:紅酒 red wine 白酒 white she

18、rry汽水（軟飲料）soda 汁juice 冰棒Ice-lolly 啤酒 vodka 雞尾酒cocktail 豆奶 七喜7 UP麒麟（日本啤酒 water 漢斯啤酒 Hans beer 冰鎮啤酒 iced（chilled ） beer 爾啤酒（美國）ale A級牛奶wine 白蘭地 brandy 葡萄酒（鹽）汽水 sparkling water 果beer酸奶yoghurt 伏特加酒soy milk 豆漿 soybean milkkirin ）涼開水 cold boiled濃縮果汁 concentrated juice札幌（日本啤酒）Sapporo愛grand A milk 班圖酒 bantu

19、beer半干雪利 dry sark參水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer白啤酒 white beer 蘇格蘭 大麥酒barley-bree 咖啡伴侶coffee mate類（snack）mint 薄荷糖 cracker 餅干,biscuit 餅干,棒棒糖 bonbon 茶 tea （沏茶 make the tea ）話梅 prune candied plum 鍋 巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice （frozen ） sucker 冰淇凌 ice cream 防腐劑 preservative 圣代冰淇淋 sun

20、dae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁 pudding與食品有關的詞語（ somewords about food ）炸 fired 炮 quick boiled 炊 braise（炊牛舌 braised oxtongue ） 烤 roast 飽嗝 burp 飽了 飽的 full stuffed 解 渴 quench thirst （形容食物變壞 spoil spoilage ） preservative 防腐劑 expiration date產品有效期 （形容酒品好： a good strong brew 絕味釀 ）應各位要求補充的中式西式食物中式早黑占：燒餅

21、 Clay oven rolls 油條 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings水餃 Boiled dumplings 蒸餃 Steamed dumplings 饅 頭 Steamed buns割包 Steamed sandwich 飯團 Rice and vegetable roll 蛋餅 Egg cakes皮蛋 100-year egg 咸鴨蛋 Salted duck egg豆漿 Soybean milk飯類:稀飯 Rice porridge 白飯 Plain white rice 油飯 Glutinous oil rice糯米飯 Glutino

22、us rice 鹵肉飯 Braised pork rice 蛋炒 飯 Fried rice with egg地瓜粥 Sweet potato congee面類：餛飩面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣 面 Spicy hot noodles麻醬面 Sesame paste noodles 用!！肉面 Duck with noodles 解危面 Eel noodles烏龍面 Seafood noodles 榨菜肉絲面 Pork , pickled mustard green noodles牡蠣細面Oyster thin noodles 板條 F

23、lat noodles 米粉Rice noodles炒米粉 Fried rice noodles 冬粉 Green bean noodle湯類：魚丸湯 Fish ball soup it丸湯 Meat ball soup 蛋花湯 Egg & vegetable soup蛤蝴湯 Clams soup 牡蠣湯Oyster soup 紫菜湯 Seaweed soup 酸辣湯 Sweet & sour soup餛飩湯 Wonton soup 豬腸湯 Porkintestine soup 肉羹湯 Pork thick soup 就魚湯 Squid soup 花枝羹 Squid thick

24、 soupbear's paw 熊掌* of deer 鹿脯beche-de-mer;seacucumber 海參sea sturgeon海鮮 salted jelly fish 海螯皮 kelp,seaweed海帶abalone鮑魚shark fin 魚翅 scallops 干貝 lobster 龍蝦 bird's nest 燕窩 roast suckling pig考孚1豬pig's knuckle 豬腳 boiled salted duck 鹽水鴨 preserved meat臘肉 barbecued pork 叉燒 sausage 香腸 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉meat diet 葷菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 廣東菜 set meal 客飯 curry rice 咖哩飯fried rice 炒飯 plain rice 白飯 crispy rice 鍋巴gruel, soft rice , po