1、月子食譜目錄· · 編輯推薦 · · 坐月子食譜大全 · · 夏天坐月子吃什么 · · 月子飲食問題 坐月子的好壞，會對女性的身體和心理帶來很大的影響：月子沒坐好會落下很多病根，比如經常感覺睡眠不夠，頭痛，腰酸背疼，所以產后新媽媽們一定要重視自己的月子保養，除了保證充足的睡眠外，還可以通過飲食來調理自己的身體，我們為您準備了一份坐月子食譜大全，還介紹了關于月子飲食的注意事項，希望能給即將或正在坐月子的新媽媽們得到幫助，讓您輕松順利的度過產褥期。一、湯類（一）川七烏雞湯月子食譜功效：幫助子宮收縮+消腫止痛材料：烏雞半

2、只，金絲棗6顆，陳皮10克，川七15克調味料：鹽1小匙做法1.藥材洗凈。金絲棗泡水。川七敲碎。烏雞洗凈，切去雞尾。2.藥材與烏雞放入燉盅內，加8杯水，隔水燉4小時后加鹽調味。（二）參須燉雞湯功效：舒緩情緒+健脾補肺材料：雞半只，參須15克，枸杞子10克，紅棗6顆調味料：米酒1大匙，鹽1小匙做法1材料洗凈。紅棗表面均勻劃數刀。2雞去除雜行，洗凈，將全部材料一起放入鍋中。3米酒倒入鍋中，加8杯水，燉煮約1小時至雞肉熟爛，加鹽調味。 （三）參須鱸魚湯功效：強身健體+益氣養血材料：鱸魚1條（約1斤），參須15克，紅棗6顆，姜2片調味料：香油1大匙，米酒1大匙，鹽1/4小匙做法1.鱸魚去鰓、鱗

3、片、內臟，洗凈切塊備用。2.香油入鍋燒熱，放蓋片煎香，放鱸魚煎至兩面表皮金黃后起鍋。3.鱸魚、姜片放入鍋中，加參須、紅棗、米酒和4杯熱水，以小火燉煮1小時。最后加鹽調味。（四）金針豬肝湯功效：明目保肝+安定情緒材料：干金針30克，嫩姜3片，豬肝150克調味料：香油1/4小匙，鹽1小匙，高湯2杯，水淀粉2小匙做法1.材料洗凈。干金針泡水15分鐘，撈起，再用清水沖洗一次。嫩姜切絲。豬肝切片，氽燙后冷卻備用。2.高湯倒入鍋中，加鹽、姜和金針，煮沸，轉小火續煮2分鐘。3.放放豬肝片，煮滾后以水淀粉勾芡，最后淋上香油。（五）玫瑰豬肝湯月子食譜功效：調理氣血+補充元氣材料：豬肝200克，蔥2根，嫩姜3片，

4、干玫瑰花7朵調味料：香油1/4小匙，米酒1小匙，鹽1小匙，淀粉1小匙做法1.豬肝洗凈切片，放入碗中加淀粉拌勻。蔥洗凈，。切段。2.干玫瑰花放入鍋中，加水以中火煮5分鐘，濾出玫瑰花。3.湯汁煮開，加豬肝、蔥與姜，大火煮至豬肝變色，加鹽與米酒煮勻，淋上午油，放入玫瑰花。 （六）姜汁牛肉湯功效：補血開胃+調理體質材料：牛肉175克，姜1塊（約30克），蔥1根調味料：白酒1小匙，鹽半小匙，醬油半小匙，糖半小匙做法1.姜去皮，現磨去渣制成1小匙姜汁。蔥切末。2.牛肉切片后，加姜汁和調味料，腌10分鐘。3.牛肉片和4杯水倒入鍋里，水火燉煮1小時，撤上蔥末即可。二、面點類（一）黑魚湯面功效：緩解壓

5、力+補腎益氣材料：黑魚1條（約1斤），面條2把，老姜6片，青蒜2根調味料：香油1大匙，米酒2大匙，鹽半小匙做法1.材料洗凈。黑魚切段，老姜切絲，青蒜切斜片。面條煮熟放入中。2.香油燒熱，加放姜絲爆香，放放黑魚段略煎。3.加水、鹽與米酒煮開，再加青蒜片，最后倒入放面條的碗中。 （二）紅糟雞蛋面月子食譜功效：具有開胃健脾+排除惡露材料：紅槽1大匙，老姜6片，雞蛋2個，面條2把調味料：香油1大匙做法1.姜片切絲。香油倒入鍋中燒熱，將雞蛋煎成荷包蛋，起鍋。2.另起油鍋放入姜絲爆香，加入紅槽翻炒12分鐘，倒水以小火煮沸后熄火，盛入碗內。3.面條以滾水煮過后撈起，和荷包蛋一起放入紅槽湯中。（三）

6、香油腰花面功效：溫熱身體+祛寒補虛材料：面條2把，豬腰半副（約半斤），老姜6片調味料：香油1大匙，米酒1大匙，鹽半小匙做法1.豬腰對半切開，去筋膜，洗凈后切花再切片，泡水30分鐘，用水氽燙，撈出。老姜洗凈，切絲。2.面條燙熟撈起。香油入鍋爆香姜絲，加豬腰片炒至八分熟撈出。3.鍋中水煮開，放入豬腰片和調味料煮開后盛出放在面條上，加湯汁即可。（四）什錦海鮮面功效：加速排毒+增強體力材料：面條300克，蛤蜊4個，草蝦4只（約50克），魷魚2只（約50克），鮭魚肉50克，鮮香菇2朵，里脊肉25克，蔥1根調味料：香油半小匙做法1.蝦挑腸泥。魷魚、里脊肉切片。蛤蜊吐沙。蔥切段。2.香油倒入鍋中燒熱，放蔥段

7、和肉片炒香，加蛤蜊、香菇和水煮開。其余海鮮放入鍋中煮熟。3.面條以滾水煮過，撈起放入湯里。三、米飯類（一）蝦仁芋香飯月子食譜功效：調整中氣+高纖營養材料：大米120克，芋頭100克，香菇2朵，蝦米5克，五花肉50克，草蝦仁4只（約30克），姜1片，水270克，雞蛋1個調味料：米酒半小匙，鹽1/ 4小匙，醬油半大匙做法1.大米泡水。香菇泡軟切絲。蝦米泡米酒。芋頭去皮切丁。雞蛋取蛋清。草蝦剝殼去腸泥，加蛋清拌勻。五花肉切丁浸腌醬油。2.材料與調味料放入鍋中，煮熟即可。（二）香油鮭魚飯功效：祛寒補虛+修復骨骼材料：鮭魚片75克，米飯2碗，蔥10克調味料：香油1大匙，鹽半小匙，醬油1小匙做法1.鮭魚片

8、去魚刺和皮，洗凈。2.香油倒入鍋中燒熱，放入魚片煎熟，再用鍋鏟壓成碎末。3.再將蔥爆香，加入米飯、鹽和醬油拌勻。（三）香油蛋炒飯功效：滋補養生+預防便秘材料：米飯2碗，雞蛋2個，老姜2片，肉絲75克調味料：香油1大匙，鹽1/4小匙，醬油1小匙做法1.雞蛋磕入碗中打勻，姜片洗凈切細絲備用。2.香油倒入鍋中燒熱，放放姜絲爆香，加入蛋汁快速翻炒，加米飯、肉絲、醬油和鹽炒勻。（四）香菇糯米飯月子食譜功效：改善氣虛+高纖瘦身材料：糯米180克，竹筍30克，里脊肉50克，干香菇絲20克，蝦米10克，豌豆仁20克，香菜5克調味料：香油4小匙，鹽半小匙，醬油半大匙，油酥蔥1小匙做法1.材料洗凈。糯米泡水1小時

9、。里脊肉和竹筍切丁。香菇泡軟切丁。2.油入鍋燒熱，炒香蝦米、里脊肉和香菇，再加竹筍和豌豆仁略炒，加糯米和其他調味料炒至湯汁收干。3.盛起，放入電鍋，蒸熟后撒香菜。四、粥類（一）雞肝粥功效：調養氣血+增強體力材料：大米90克，雞肝2副（約100克），蔥1根，姜2片調味料：鹽1小匙，醬油1小匙做法1.材料洗凈。姜和蔥切末，雞肝切小丁備用。2.雞肝丁放入碗中，加姜末和醬油拌勻，腌15分鐘。3.大米入鍋加水煮成粥狀，再加雞肝丁煮熟，加鹽調味，撒上蔥末。遮目魚肚粥月子食譜功效：修復傷口+強健牙齒材料：遮目魚肚2個（每個約90克），大米90克，姜4片，芹菜1根調味料：米酒2小匙，鹽1小匙，酒酥蔥1小匙做法

10、1.材料洗凈。遮目魚肚對半切開，姜片切絲，芹菜切末，大米加水浸泡半小時。2.大米連水倒進鍋中煮成粥狀，加入魚肚和米酒，煮至魚肉變色。3.加入姜絲和鹽調味，再撤上芹菜末和油酥蔥。 （二）甘薯粥功效：清淡爽口+排除體內廢物材料：大米90克，甘薯100克做法1.大米洗凈，加入浸泡20分鐘。甘薯去皮，洗凈，切塊備用。2.大米連水倒進鍋中煮滾，再加入甘薯塊，煮至稠糊即可。（三）芹菜粥功效：清熱健胃+利尿解毒材料：大米90克，芹菜3根調味料：鹽1/4小匙做法1.大米用水浸泡30分鐘。芹菜去根，切段。2.撈起大米放入鍋中，加水，大火煮滾后轉小火慢熬。3米熟且成糊后放入芹菜滾煮，最后加鹽調勻。（四）

11、南瓜薏米粥功效：消炎止痛+降低血壓材料：米飯1碗，南瓜100克，雞蛋1個，薏米40克，枸杞子10克，蔥1根調味料：高湯4杯，鹽半小匙做法1.材料洗凈，蔥切末，南瓜切片，氽燙后撈起。薏米于滾水中煮30分鐘后撈出。雞蛋取蛋清。2.高湯入鍋，放南瓜片熬至入味后撈出，留湯汁，加米飯和薏米煮勻。3.加鹽調味，倒入蛋清攪勻，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子與蔥。（五）蓮藕麥片粥月子食譜功效：消除疲勞+增強體力材料：大米90克，麥片20克，蓮藕100克，豬里脊肉50克，胡蘿卜30克調味料：鹽1小匙做法1.材料洗凈。蓮藕切片，胡蘿卜切絲，豬里脊肉切絲。2.大米放入鍋中，加水煮開，再加麥片和蓮藕片，大火煮滾后

12、轉小火，煮至濃稠狀。3.加入胡蘿卜絲和里脊肉絲煮熟，再加鹽調味。五、炒菜類（一）菠菜炒豬肝功效：補血潤色+幫助消化材料：豬肝100克，菠菜200克，老姜3片調味料：香油1大匙，米酒1小匙，鹽1/3小匙做法1.豬肝洗凈切片。菠菜切去根部洗凈。2.香油倒入鍋中燒熱，爆香姜片，加豬肝片炒至八分熟，撈出。3.菠菜入鍋，倒米酒炒熟后加鹽。4.加入豬肝片拌炒至熟。（二）清炒紅莧菜功效：強化體質+增強免疫力材料：紅莧菜200克，老姜2片調味料：香油2小匙，鹽1/4小匙做法1.材料洗凈。紅莧菜切除老梗。姜片切絲。2.香油倒入鍋中燒熱，爆香姜絲，加入紅莧菜和水炒熟。3.最后加鹽調味。（三）芥藍炒蝦仁功效：增強抵

13、抗力+通乳補血材料：芥藍180克，蝦仁50克，大蒜2瓣調味料：香油1大匙，米酒半小匙，鹽1/4小匙做法1.材料洗凈。芥藍切長段。蝦仁去腸泥，用米酒和鹽略腌。大蒜切片。2.香油入鍋燒熱，將蝦仁過油撈出，爆香蒜片，再放入芥藍和水煮熟。3.最后加入蝦仁拌炒均勻。（四）雞肫炒豬肉功效：造血補血+改善體質材料：雞肫2個，雞肝1副，豬里脊肉100克，老姜3片，小黃瓜50克，胡蘿卜50克，蔥1根調味料：香油1大匙，米酒1小匙，鹽1/4小匙，淀粉半小匙做法1.材料洗凈。雞肫、雞肝、里脊肉切片，加淀粉和米酒略腌。胡蘿卜和小黃瓜切斜片。蔥切長段。2.香油入鍋燒熱，爆香姜片，雞肫片、雞肝片和肉片過油，撈起。3.放蔥

14、段炒香，加小黃瓜片和胡蘿卜片炒熟，再加所有材料和鹽拌勻。六、茶酒類（一）核桃甜酒功效：排除惡露+緩解腹痛材料：核桃仁20克調味料：紹興酒半杯，紅糖1大匙做法1.核桃仁放入鍋中干炒，至表面呈現金黃色后起鍋。2.紹興酒燒熱，加紅糖拌勻，加熱至沒有酒味。3.紅糖完全溶化后加入核桃仁即可。（二）紅棗枸杞茶月子食譜功效：代謝排毒+調理腸胃材料：紅棗12顆，枸杞子15克做法1.紅棗洗凈，用刀在表面劃兩刀。枸杞子浸泡于水中，洗凈。2.紅棗和枸杞子放入鍋中，加水以大火煮沸，轉小火，續煮20分鐘。（三）冬蟲夏草養生茶功效：鎮靜安神+增強抵抗力材料：冬蟲夏草10克，枸杞子20克，黨參20克做法1.冬蟲夏草洗凈。枸

15、杞子浸泡于水中，洗凈。2.所有材料放入電鍋內鍋中，加3杯水。3.外鍋放入1杯中，按下開關，開關跳起后即可飲用。七、燉品類（一）西洋參燉牛腱功效：改善體虛+恢復生理機能材料：老姜3片，牛腱150克，西洋參15克調味料：米酒2大匙，鹽半小匙做法1.牛腱放入滾水氽燙，撈出，洗凈。西洋參和姜洗凈。2.所有材料、米酒和水放入鍋中，燉煮90分鐘至牛腱肉熟軟，加鹽調味即可。（二）阿膠燉牛腩月子食譜功效：強筋健骨+緩解四肢酸痛材料：牛腩100克，山藥、胡蘿卜各50克，老姜4片，阿膠20克，續斷6克，巴戟天10克，紅棗6顆調味料：色拉油、米酒各2大匙，鹽半小匙，香油1小匙做法1.巴戟天、續斷、紅棗放入紗布袋中。

16、牛腩切塊，和胡蘿卜氽燙后撈出。2.牛腩放入鍋中，加入阿膠、紗布袋和水4杯煮開，轉小火煮40分鐘，撈出牛腩。藥汁濾渣。3.油倒入鍋中燒熱，爆香姜片，放入牛腩、胡蘿卜、山藥、鹽和米酒，再加藥汁燜煮10分鐘，淋香油即可。八、海鮮類（一）黑棗蒸蟹功效：穩定情緒+消除淤血材料：黑棗5顆，螃蟹1只（約1斤），枸杞子10克，當歸10克，姜2片，蔥1根調味料：米酒1大匙，白醋1大匙做法1.材料洗凈。螃蟹切塊。蔥切絲。姜磨成泥。2.藥材、螃蟹、米酒和水放入內鍋，外鍋倒1杯水，按下開關，蒸熟。3.撤上蔥絲。姜末放入白醋中當蘸料。（二）香煎生蠔月子食譜功效：修復傷口+促進乳汁分泌材料：生蠔200克，姜7片，羅勒10

17、克調味料：香油1大匙，米酒1大匙，鹽1大匙，甘薯粉2大匙做法1.生蠔加鹽，輕輕搓洗，用清水沖干凈后瀝干。2.生蠔裹上甘薯粉，用篩子把多余的甘薯粉篩掉。3.香油入鍋燒熱，爆香姜片，放生蠔煎炒至熟透，淋上米酒，熄火，加羅勒拌勻至香氣出來。（三）蟲草蒸對蝦功效：補脾健胃+預防酸痛材料：對蝦10只（200克），冬蟲夏草5克，紅棗6顆，肉蓯蓉10克調味料：紹興酒1大匙，鹽1小匙做法1.藥材洗凈，放入鍋中，倒水1杯，以小火熬煮20分鐘。2.藥湯盛入碗中，加調味料調勻。3.對蝦挑除腸泥，洗凈，排入盤中，淋上調味藥湯，放入蒸鍋，以大火蒸10分鐘。（四）什錦海鮮羹功效：排除毒素+利水消腫材料：旗魚片200克，干

18、貝50克，蝦仁100克，冬筍半個，嫩姜4片，芹菜3根，黑木耳100克調味料：米酒1小匙，鹽2小匙，水淀粉3大匙，香油半小匙做法1.蝦仁去腸泥；干貝蒸熟剝絲；黑木耳切絲；嫩姜切絲；芹菜切末；先將冬筍連皮煮過，再去皮切絲。2.水煮滾，放竹筍絲和姜絲煮開，加其他材料和米酒煮滾，加鹽拌勻。3.用水淀粉色芡，撤芹菜末和香油。月子飲食注意事項(1)重視膳食中蛋白質尤其是動物蛋白的供應。100克瘦肉含蛋白質l7克，l磅牛奶含蛋白質15克，l00克豆腐含蛋白質7克，l00克大米含蛋白質7克，l00克面粉含蛋白質l0克。產婦每日需要蛋白質95克，應根據產婦的飲食習慣，合理搭配動物蛋白和植物蛋白。(2)雞湯、魚湯、排骨湯便于下奶，但要把湯內浮油除去，以免進食過多脂肪而使乳汁內脂肪含量增加，導致嬰兒腹瀉。在下奶前不要喝過多湯水，以防奶脹，乳管通暢后則可以不限制。(3)孕期就有缺鈣、貧血以及分娩時出血多的產婦，除了要吃含鈣、鐵多的食物如牛奶、豬肝、雞血、青菜、豆制品外，還要繼續服用魚肝油丸、鈣片、鐵劑。(4)產婦腸胃消化能力差，食欲尚未恢復，故產后頭幾天的飲食應以半流食、軟飯為主，加工也要精細。可選用稀粥、湯面、餛飩、面包、牛奶、豆漿等，動物蛋白以雞蛋、瘦肉、魚、雞為好。除了三頓飯，可以在下午和晚間各加餐一次。(5)主食多樣化，粗、細糧