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文檔簡介

1、電壓力鍋紅燒肉燒蛋的做法（電壓力鍋菜譜）電壓力鍋紅燒肉燒蛋的做法（電壓力鍋菜譜）主料：五花肉、雞蛋、腐竹 輔料：鹽、蔥段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖步驟：1、把五花肉（我家瘦肉比較多，兒子們不吃肥肉）帶皮切4CM大小方塊，蔥、姜等調料備用；2、鍋燒熱入八角姜片爆香3、放入切好的肉塊，翻炒至肉變色時加入老抽、生抽充分上色4、倒入電壓力鍋內，加水(不用多加，與肉平就行）、鹽、蔥段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、糖，按下開關就好了，簡單方便。5、將泡好的腐竹、煮熟的雞蛋（用牙簽扎些小孔，入味）放入燉好的肉中，放半小時就行了。電壓力鍋紅燒肉屬于家常菜譜，主要原料是五花肉；工藝是煮，制作簡單

2、；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦； 電壓力鍋紅燒肉的原料：五花肉 電壓力鍋紅燒肉的配料：蔥、姜 電壓力鍋紅燒肉的調料：食鹽、食用油、甜面醬、白糖、料酒、老抽 電壓力鍋紅燒肉的做法： 1、精品五花肉適量； 2、蔥姜備用； 3、鮮花椒適量； 4、準備做鹵湯的各種香料； 5、五花肉洗凈放在鍋里，加入蔥姜和料酒； 6、放在火上，煮15-20分鐘左右； 7、中途會有浮沫飄出，可以打開鍋蓋去掉； 8、煮好的肉撈出晾涼備用； 9、將晾涼的五花肉切成大塊備用； 10、炒鍋放入食用油，加入白糖炒糖汁； 11、糖炒化后就可以了，注意不要炒的太

3、老，影響口感； 12、下入切好的五花肉塊翻炒； 13、讓五花肉均勻粘上糖汁上色； 14、等上糖色后，可以加少許老抽翻炒，使艷色更紅艷； 15、加入蔥姜翻炒根據需要加入食鹽； 16、最后放入一些甜面醬； 17、香料放入清水里洗去灰塵； 18、鍋內加入清水，放入喜好的香料； 19、將炒鍋內的食材，移到電壓力煲中，沒有壓力煲的，可以直接在火上煮，煮到肉爛為止； 20、直接選定肉類排骨，烹飪過程結束，排氣后即可食用。 溫馨提示：購買這五花肉時，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的、摸起來感覺肉質緊密的、表面微干或略顯濕潤且不沾手的、按一下后的凹印可紅燒肉迅速恢復的、聞起來沒有腥臭味的。吃出健康：五花肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸)，它好象“壓縮餅干”那樣，與瘦肉同樣多的五花肉中，五花肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人

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