1、食品衛生安全教育食品衛生安全教育 主題隊會主題隊會1 每天放學都會有一種奇怪的現象：部分同學不是每天放學都會有一種奇怪的現象：部分同學不是向家的方向走去，而是直接走向學校門口的小賣部、向家的方向走去，而是直接走向學校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。 有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，想想以前我也經常吃，都快吐了。同學們只是覺得味想想以前我也經常吃，都快吐了。同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。 這些東西大多數是三無食

2、品，安全沒保證如果長這些東西大多數是三無食品，安全沒保證如果長時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴重的可能會造時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴重的可能會造成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅決不要吃成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅決不要吃那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。 23危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關鍵詞：關鍵詞： 薯粉丸薯粉丸 臭雞翅臭雞翅罪狀揭露：罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發臭快餐店辣雞翅竟是發臭雞翅制成雞翅制成4危害度：公眾喜歡度：危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：關鍵詞： 鋁超標鋁超標 敵敵畏敵敵畏 地溝油地溝油罪狀揭露：罪

3、狀揭露：油條八成鋁超標油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡呆癥過度攝入鋁可能致癡呆癥5危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關鍵詞：關鍵詞： 硫酸亞鐵硫酸亞鐵 明礬明礬 垃圾堆垃圾堆罪狀揭露：罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學毒劑化學毒劑“催生催生”臭豆腐臭豆腐用明礬制作臭豆腐用明礬制作臭豆腐6危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關鍵詞：關鍵詞： 豬肉瘤豬肉瘤 血脖肉血脖肉 死死 豬豬罪狀揭露罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量人過量食用中

4、毒可致死食用中毒可致死長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價收購死豬做包黑心店主超低價收購死豬做包子子78 瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭食品安食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越沒有全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越沒有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。需求，政府對此高度重視。910 十大垃圾食品十大垃圾食品 11第一：油炸食品第一：油炸食品 導致心血管疾病；含致癌物

5、質；破壞維生素。導致心血管疾病；含致癌物質；破壞維生素。 12第二：腌制類食品第二：腌制類食品 導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。 13第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品 含致癌物質：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 14第四：餅干類食品第四：餅干類食品 食用香精和色素過多食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養成分低。嚴重破壞維生素；營養成分低。 15第五：汽水可樂類食品第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。 16第六：方便類食品第六：方便類食品

6、 鹽分過高；熱量過高，營養價值極低。鹽分過高；熱量過高，營養價值極低。 17第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養成分低。破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養成分低。 18第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。 19第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 20第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳化變性。含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳化變性。 21221 1、到正

7、規的商場購買有質量保證的食品，依法選擇健、到正規的商場購買有質量保證的食品，依法選擇健 康食品，不買食品包裝不全的康食品，不買食品包裝不全的“三無三無”產品。產品。2 2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜 果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、 不喝生水、少吃零食。不喝生水、少吃零食。3 3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質， 不注意易發生食品中毒。住校生應特別注意，父母不注意易發生食品中毒。住校生應特別注意，父母 送來的飯菜要

8、當餐吃完，不要放置在食堂臉盆里，送來的飯菜要當餐吃完，不要放置在食堂臉盆里， 不衛生，易變質。不衛生，易變質。23 許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經常飲用這樣的飲料不利于身體健康，學生經常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，所以，最好的飲料是白開水。最好的飲料是白開水。 養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生蟲的傳播。 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，

9、避免農藥中毒。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。 選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產日選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產日期和保質期等。期和保質期等。24 盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。 不吃沒有衛生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃沒有衛生保證的生食，如生魚片、生荸薺。 不吃街頭販賣的、沒有衛生許可證的食品。不吃街頭販賣的、沒有衛生許可證的食品。 盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。類食品往

10、往含有比較多的污染物。25 十大安全食品十大安全食品 26豆類食品豆類食品 十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜白菜等。其突出優點是含有較等。其突出優點是含有較多的維生素多的維生素C C、胡蘿卜素。此、胡蘿卜素。此外，十字花科蔬菜還含有豐富外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物。它們所等），屬于堿性食物。它們所含的膳食纖維也很多，有助于含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發現，此類蔬防止便秘。最近發現，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結腸、膀胱等部位肝、

11、小腸、結腸、膀胱等部位癌癥發生的作用。癌癥發生的作用。 27牛奶牛奶含豐富的優質蛋白和含豐富的優質蛋白和礦物質，是天然鈣質礦物質，是天然鈣質的最好來源，且有較的最好來源，且有較高的消化吸收率。酸高的消化吸收率。酸奶營養成分與鮮奶相奶營養成分與鮮奶相近，但能增加胃內酸近，但能增加胃內酸度，升高胃蛋白酶活度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。菌生長，促進消化。 28海魚海魚菌菇類菌菇類29番茄番茄胡蘿卜胡蘿卜30綠茶綠茶蕎麥蕎麥31禽蛋禽蛋雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全

12、蛋白質。除患高脂血癥外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素A、B、D，適量吃無妨。 321 1、煎炸食物時油溫不宜過高的原因是、煎炸食物時油溫不宜過高的原因是 A A、油溫過高容易使油產生、油溫過高容易使油產生“哈喇味哈喇味” ” B B、油溫過高使油產生對人體有害的物質、油溫過高使油產生對人體有害的物質C C、容易使被煎炸食物的口感不好、容易使被煎炸食物的口感不好 D D、以上說法均正確、以上說法均正確正確答案：（正確答案：（B B）332 2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A A、易感染上旋毛蟲病、易感染上旋毛蟲病 B B、易引起食物中毒、易引起食物中毒C C、不易被人體消化、不易被人體消化 D D、以上說法都正確、以上說法都正確正確答案：（正確答案：（B B）343 3、下列哪種食物含鈣最豐富、下列哪種食物含鈣最豐富 A.A.米飯米飯 B.B.梨梨 C.C.青菜青菜 D.D.牛奶牛奶正確答案：（正確答案：（D D）354 4、以下哪一物質的濫用是劣質兒童食品中化學、以下哪一物質的濫用是劣質兒童食品中化學污染的主要問題。污染的主要問題。 A A、食品防腐劑、食品防腐劑 B B、食品添加劑、食品添加劑 C C、食品防凍劑、食品防凍劑 D D、以上均正確、以上均正確正確答案：（正確