中班健康的芹菜演講人：日期:目錄02中班健康教育目標01認識芹菜及其營養價值03芹菜主題教學活動設計04健康飲食延伸活動05家園共育實施建議06教學資源與材料準備01PART認識芹菜及其營養價值芹菜品種繁多，包括青芹、白芹、西芹等，每種芹菜的特點和口感各有不同。種類繁多芹菜在我國各地均有種植，以河北、山東、河南等地為主要產區，產量居世界前列。產地分布芹菜屬于傘形科芹屬植物，植株高大，葉片呈羽狀復葉，莖長且粗壯，多為綠色。形態特征芹菜形態特征與種類維生素與膳食纖維分析維生素含量豐富芹菜含有多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，對人體健康有重要作用。01膳食纖維含量高芹菜中的膳食纖維含量較高，有助于促進腸道蠕動，預防便秘和腸道疾病。02礦物質元素豐富芹菜還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，有助于維持人體正常的生理功能。03增強食欲芹菜中的揮發油和香味成分能夠刺激味蕾，增強食欲，促進消化液分泌。促進腸道蠕動芹菜中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助消化和排泄，有助于預防腸道疾病。緩解胃痛芹菜中的堿性成分能夠中和胃酸，緩解胃痛、胃酸過多等癥狀。促進消化的健康益處02PART中班健康教育目標芹菜攝入方法通過講解和實踐，讓孩子們掌握如何挑選新鮮芹菜、如何烹飪芹菜等技巧，讓孩子們愛上吃芹菜。認知芹菜的營養價值通過講解和實踐活動，讓孩子們了解芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等多種營養成分，是蔬菜中的佳品。芹菜攝入的益處讓孩子們了解吃芹菜能夠平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜等。培養蔬菜攝入意識通過講解和實踐，讓孩子們了解芹菜可以與其他蔬菜、肉類、豆類等食物搭配食用，做到營養均衡。搭配飲食建立均衡飲食習慣讓孩子們了解適量攝入芹菜的重要性，避免過量攝入導致的身體不適。適量攝入通過日常的實踐和引導，讓孩子們逐漸養成均衡飲食的好習慣，不挑食、不偏食。養成飲食好習慣觀察芹菜的特征讓孩子們觀察芹菜的外觀、顏色、形狀等特征，提高他們的觀察能力。提升觀察與表達能力表達對芹菜的感受讓孩子們用語言或繪畫等方式表達自己對芹菜的感受和認識，提高他們的表達能力。分享經驗鼓勵孩子們分享自己的吃芹菜經驗，讓他們學會傾聽和尊重他人的觀點，培養良好的溝通能力。03PART芹菜主題教學活動設計觀察芹菜結構實驗讓孩子了解芹菜的根、莖、葉等結構，認識芹菜的特點。實驗目的新鮮芹菜、放大鏡、白紙、記錄表等。實驗材料讓孩子先用放大鏡觀察芹菜的外觀，然后剝開莖部，觀察內部的結構，最后記錄下來。實驗步驟孩子能夠清晰地看到芹菜的根、莖、葉等結構，了解芹菜的特點。實驗結果讓孩子了解芹菜的食用方法，提高孩子的烹飪技能。烹飪目的孩子能夠親手制作出美味的芹菜菜肴，并感受到烹飪的樂趣。烹飪成果芹菜、雞蛋、豆腐等。烹飪材料讓孩子參與擇菜、洗菜、切菜等過程，然后讓孩子自己動手制作芹菜炒雞蛋、芹菜炒豆腐等菜肴。烹飪步驟趣味芹菜烹飪體驗讓孩子了解芹菜的生長過程，培養孩子的觀察力和想象力。繪畫目的讓孩子根據老師的講解或自己的觀察，畫出芹菜的生長過程，包括播種、發芽、生長、開花等階段。繪畫內容彩筆、紙張等。繪畫材料孩子能夠用畫筆生動地表現出芹菜的生長過程，加深對芹菜的了解。繪畫成果芹菜生長過程繪畫04PART健康飲食延伸活動種植準備讓孩子們了解芹菜種植的基本知識和步驟，準備種子、土壤、小鏟子、噴壺等工具。觀察記錄鼓勵孩子們定期觀察芹菜的生長情況，記錄生長過程中的變化，如發芽、長葉、開花等，培養觀察能力和記錄習慣。種植過程在老師的指導下，讓孩子們親手參與翻土、播種、澆水、施肥、除草等過程，體驗勞動的樂趣。收獲分享在芹菜成熟后，組織孩子們進行采摘和品嘗，感受勞動的果實，同時分享自己的種植心得和經驗。班級小菜園種植實踐芹菜食譜親子共創將芹菜與豬肉切片后快炒，味道鮮美，營養豐富。芹菜炒肉將芹菜切段后焯水，加入蒜末、醋、鹽等調料拌勻，清爽可口。芹菜拌涼菜芹菜汁芹菜餃子將新鮮芹菜洗凈后榨汁，加入適量蜂蜜調勻，具有清熱解毒、降血壓等功效。將芹菜切碎后與豬肉等調料混合，包餃子食用，既美味又健康。蔬菜識別準備多種蔬菜的圖片或實物，讓孩子們快速識別并說出其名稱，提高蔬菜認知能力。設置一些關于蔬菜營養的問題，讓孩子們搶答，如“哪種蔬菜含維生素C最多？”等，加深孩子們對蔬菜營養的了解。讓孩子們按照蔬菜的名稱進行接龍游戲，如“芹菜-菜花-花生-生菜”等，鍛煉孩子們的思維能力。讓孩子們用畫筆描繪自己喜愛的蔬菜，評選出最佳作品，激發孩子們對蔬菜的熱愛和創造力。蔬菜知識趣味競賽蔬菜接龍蔬菜營養問答蔬菜繪畫比賽05PART家園共育實施建議家長芹菜知識科普01了解芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養成分，有助于孩子健康成長。了解芹菜具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜等功效，可引導孩子正確食用。掌握正確的芹菜烹飪方法，如涼拌、炒菜等，同時提醒孩子注意適量食用，避免過量導致消化不良。0203營養價值藥用價值食用方法與注意事項家庭飲食打卡計劃制定計劃與孩子一起制定一周的飲食計劃，將芹菜納入其中，確保孩子能夠攝入足夠的膳食纖維和維生素。01監督執行家長要監督孩子的飲食執行情況，確保孩子按照計劃食用芹菜，并記錄孩子的飲食情況。02反饋與調整根據孩子的口味和喜好，及時調整飲食計劃，增加或減少芹菜的攝入量，讓孩子更加喜歡這種蔬菜。03展示內容將孩子食用芹菜后的健康成果進行展示，如體重變化、排便情況、精神狀態等。表彰與激勵對積極參與飲食打卡計劃的孩子進行表彰和獎勵，激發孩子的積極性和自信心。分享經驗邀請其他家長和孩子一起分享食用芹菜的經驗和心得，促進家園共育工作的開展。健康成果展示日06PART教學資源與材料準備新鮮芹菜實物樣本選擇新鮮、色澤翠綠的芹菜品種，確保無病蟲害和農藥殘留。品種選擇以芹菜莖為主要食用部分，適量采摘嫩葉作為輔助材料。采摘部位將芹菜洗凈，切成適當長度的段，便于幼兒觀察和操作。清洗處理010203圖表設計制作包含芹菜營養成分的圖表，突出芹菜在蔬菜中的營養地位。營養成分標注功效說明營養圖譜教具制作詳細列出芹菜所含的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養成分及其含量。結合圖譜，簡要介紹芹菜具有的平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺