1、廣西高校大學生創新創業計劃項目申 報 書 項目名稱： 由我做“煮”DIY 項目類別：創新訓練項目 創業訓練項目 創業實踐項目項目負責人： 彭秀坤 負責人所在院系： 百色學院外語系 填表日期： 2014年4月12日 廣西壯族自治區教育廳填寫須知一、項目類別說明：1. 創新訓練項目是本科生個人或團隊，在導師指導下，自主完成創新性研究項目設計、研究條件準備和項目實施、研究報告撰寫、成果（學術）交流等工作。每個項目參與學生一般不超過5人。2. 創業訓練項目是本科生團隊，在導師指導下，團隊中每個學生在項目實施過程中扮演一個或多個具體角色，完成編制商業計劃書、開展可行性研究、模擬企業運行、參加企業實踐、撰

2、寫創業報告等工作。每個項目參與學生一般不超過6人。3. 創業實踐項目是學生團隊在學校導師和企業導師共同指導下，采用前期創新訓練項目（或創新性實驗）的成果，提出一項具有市場前景的創新性產品或者服務，以此為基礎開展創業實踐活動。此類項目不限參與學生人數。二、本表由申請人如實填寫，表達簡明扼要。三、填表字體用小四號宋體，單倍行距，要求統一用A4紙雙面印制、裝訂。2項目名稱由我做“煮”DIY項目起止時間2014年 4月 至 2015年5月負責人姓名年級所在院系學號聯系電話項目中的分工彭秀坤2011級百色學院外語系201111075218276636394管理項目組成員林莉2011級百色學院外語系201

3、111074518276637652營銷覃子炎2011級百色學院外語系201111075618276637802采購李小蘭2011級百色學院外語系201111074218276636136烹飪指導蒙獻芬2011級百色學院外語系201111075018276637604用具保管薛富元2011級百色學院外語系201111076518777600586財務指導老師姓名言紅蘭職務/職稱副教授所在單位百色學院聯系電-mailhonglanyan姓名韋幼玲職務/職稱黨總支副書記/講師所在單位百色學院聯系電-mail43854665213一、項目簡介（10

4、0字左右）本團隊在校內創辦DIY自助餐廳，旨在為校內大學生提供自食其樂的優質服務。學生可根據實際需要自選食材并親自下廚手，從而能享用到可口營養的美食，提高學生的動手能力和生活自理能力。同時，為高校提供一定的勤工儉學崗位，幫助貧困學生更好的完成學業。服務對象：以大學校園為輻射范圍，針對在校大學生服務宗旨：我們100%的服務，讓你101%的滿意口 號：我的地盤我做“煮”文化特色：自食其樂產品特色：綠色環保服務特色：會員跟蹤二、申請理由（1000字左右，包括自身/團隊具備的知識、條件、特長、興趣、已有的成果、前期準備、項目研究的國內外研究現狀和發展動態等）民以食為天，飲食問題成為我們普遍關注的問題。

5、作為大學生，我們主要的飲食場所就是學校食堂以及學校外面的餐飲店。學校食堂普遍是提供大鍋菜，難以滿足學生營養需求。而校外餐飲店就餐，飲食衛生標準卻達不到，而且價格偏高。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至出現厭食現象。于是，營養不良、胃病等病癥在大學生中的病癥出現屢見不鮮。另外，部分學生在宿舍使用各種炊具煮食物會給宿舍帶來嚴重的安全隱患。針對當前大學生飲食狀況，本團隊決定推出最新穎最具特色的經營方式學生廚房DIY。（一）團隊自身優勢店長彭秀坤，外語系教育專業學生。作為班長，彭秀坤具有很強的組織和管理能力，曾參加英語演講比賽、文藝晚會、英語戲劇比賽、學雷鋒活動、獻愛心公益活動等

6、一系列活動。曾擔任院學生會外聯部部長職務，利用課外時間積極參加各種校內外活動和寒暑假社會實踐活動，通曉市場行情，具備較強的執行管理能力。在校期間，彭秀坤積極接任多項兼職，積累了豐富的社會實踐經歷，具有創業精神。營銷員林莉，外語系教育專業學生，出生于商人家庭，具有自己一套獨特的營銷策略。林莉具有很強的組織管理和協調人際能力，曾參加英語演講比賽、文藝晚會、英語戲劇比賽、學雷鋒活動、獻愛心公益活動等一系列活動。作為品學兼優的英語專業學生，林莉掌握著過硬的英語專業知識，通過了大學英語四級、大學英語六級和英語專業四級考試、獲得普通話二級甲等。林莉具備極強的人際交往能力，擁有廣泛的人際關系，積累了許多客服

7、、管理、市場營銷的經驗。指導廚師李小蘭，外語系教育專業學生，酷愛烹飪，并接受過專業的烹飪指導。收銀員薛富元，外語系教育專業學生，在校期間擔任過學生會秘書長職務，通曉各種數據統計方法。采購員覃子炎，外語系教育專業學生，持有駕照，大學期間擔任過生活委員，負責班上所有物品的采購。倉管員蒙獻芬，外語系教育專業學生，熟練相關的電腦統計軟件，做事細心。本團隊隊員彭秀坤和林莉等六人具備較強的人際交往能力，能吃苦耐勞，踏實肯干。本團隊隊員創業意識強烈，具有團隊精神且責任心極強。曾一起合作組織開展各類校內外活動，得到了老師和同學們的一致認同。本項目是本團隊經長期實地調查，在指導老師幫助下確立的創業項目。（二）前

8、期準備1. 提升自身素質和能力本團隊隊員具有強烈的創業意識，大學期間樹立正確的就業觀，認為創業是就業的一種途徑，積極為將來創業打下扎實的基礎。把握大學期間的各種機會不斷地提升自身的素質，增強了管理能力、實踐活動能力、人際交往能力等創業素質。在積極參加組織校內外的實踐活動中，本團隊隊員積累了穩定的人脈和廣泛的客戶資源。2. 創業前期的準備工作 （1）首先，我們團隊在不同年級發放了150份問卷調查表，通過數據收集分析，結果顯示56%的同學希望可以有這樣的一個可以供自己下廚的場地，60%的同學希望能在學校吃到家常菜，35%的同學表示希望可以通過自己下廚，提高自己的廚藝，只有15%的同學表示對這樣類型

9、的自助餐廳不感興趣。因此，通過對廣大同學們的問卷調查，我們了解到由我做“煮”DIY存在著很大的潛在市場。（2）其次，為了本店工作可以正常開展，本團隊對工作做了詳細的分工。店長、經理、指導烹飪、收銀員、倉管、采購員各一名，分別由本團隊隊員擔任。另外，可以根據具體情況需要雇用在校生兼職，人數待定。（3）本店的運營原始資金，將由本團隊隊員一起籌備，共2萬。（4）為了讓更多學生了解本店，我們將會通過發宣傳單，微博等宣傳渠道，讓在校學生更全面了解本店的特色，同時，本店秉著“我們100%的服務，讓您101%的滿意”的宗旨，給我們的顧客提供最優質的服務。三、項目方案（1500字左右，包括項目研究的目標和主要

10、內容、擬解決的途徑、人員分工、預期成果等，創業類項目還需包括市場分析、營銷模式、管理模式、財務分析、風險預期等內容）由我做“煮”DIY策劃書（一）概述民以食為天，飲食問題成為我們普遍關注的問題。作為大學生，我們主要的飲食場所就是學校食堂以及學校外面的餐飲店。大學的飲食質量不高已成為公認的問題。食堂伙食僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求，甚至部分大學的飲食狀況令人擔憂。學校食堂普遍是提供大鍋菜，難以滿足學生營養需求。而校外餐飲店就餐，飲食衛生標準卻達不到，而且價格偏高。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至出現厭食現象。于是，營養不良、胃病等病癥在大

11、學生中出現屢見不鮮。另外，部分學生在宿舍使用各種炊具煮食物會給宿舍帶來嚴重的安全隱患。為此，本團隊在校內創辦由我做“煮”DIY自助餐廳，旨在為校內大學生提供自食其樂的優質服務。學生可根據實際需要自帶食材親自下廚，在享用到可口營養的美食之際，提高學生的動手能力和生活自理能力。同時，本店提供一定的勤工儉學崗位，幫助貧困學生更好的完成學業。（二）由我做“煮”DIY的內涵由我做“煮”DIY是一家為學生提供烹飪場地的DIY自助餐廳，由在校大學生注冊成立，是一個以大學校園為平臺，以服務大學生的健康飲食為宗旨，以盈利為目的的服務效應與經濟效應綜合一體的DIY自助餐廳。（三）創業靈感百色學院大學生希望能夠自己

12、烹飪的愿望迫切，但苦于無場地提供。（四）創業理念1.為大學生親自烹飪佳肴提供休閑場所。2.幫助大學生提高動手能力和生活自理能力。（五）運營模式1.學生可自備食材，親自下廚。本店提供場地、水電、炊具、基本佐料等。2.學生向本店預定食材，親自下廚。本店提供場地、水電、炊具、基本佐料等。3.在節假日推出特色小吃。 （六）收費標準：1.按烹飪小時計算，每個灶8元/半小時，15元/小時,滿一小時后每增加半小時加5元。2.本店提供優質米飯3元/小蠱、5元/中蠱、8元/大蠱。3.特色小吃，按市價收費。4.本店提供場地、水電、炊具、基本佐料（包括100ml食用油）等。如需額外增加食用油，則以3元/100ml來

13、收取。5.實行會員制，以實名登記，消費滿5次者，可享受1次一小時的免費烹飪優惠。（七）優勢分析1.本店裝飾簡潔舒適，環境干凈清潔，比學校食堂更具吸引力，比流動小攤更具安全保障。2.本店銷售模式別具特色，學生可自備食材或向本店預定食材，并親自下廚。3.本店節假日提供節日特色小吃，如清明五色糯米飯、端午粽子、冬至湯圓等，且顧客可享受假日打折優惠。4.本店配置背景音樂，增強場所氣氛，調節用餐情緒。5.本店將出售各種特色小吃及冷飲，并免費提供茶水。6.本店將會為在校家庭經濟貧困學生提供兼職崗位。7.本店可以為有特別需要的同學提供便利，如為需要煎藥者提供幫助。（八）由我做“煮”DIY的核心文化綠色環保，

14、自食其樂（九）店面地址及聯系方式百色學院聯系電話（傳真）（十）團隊介紹由我做“煮”DIY的管理團隊由彭秀坤和林莉等六人組成，具體分工如下：彭秀坤（店長）1.負責本店的運營與管理戰略；2.優化合理配置本店發展的資源；3.掌握本店的最終決策權和人事管理權。林莉（經理）1.負責本店的營銷策略，培訓工作人員開展工作；2.負責制定本店的人事管理制度。李小蘭（指導廚師）1.指導學生下廚，管理廚具和佐料；2.負責制作本店的宣傳材料并組織開展宣傳活動。薛富元（收銀員）1.每日進行收支統計，管理好財務；2.負責組織安排本店重大活動的相關事宜及接待工作。覃子炎（采購員）1.采購各類原材料

15、2.負責顧客的反饋信息管理，聯系顧客、解決顧客疑問等日常事宜蒙獻芬（倉管員）1.負責物資的驗收、入庫、保管、盤點、對賬等2.協助完善服務網站建設，及時在微博上更新本店動態和四季飲食小常識，方便學生及時了解掌握本店最新消息和養生常識本團隊隊員彭秀坤和林莉等六人組成，均為外語系教育專業學生。店長彭秀坤具有很強的組織和管理能力，曾擔任院學生會外聯部部長職務，通曉市場行情，具備較強的執行管理能力。營銷員林莉，出生于商人家庭，具有自己一套獨特的營銷策略且有很強的組織管理和協調人際能力。 指導廚師李小蘭，酷愛烹飪，并接受過專業的烹飪指導。收銀員薛富元，在校期間擔任過學生會秘書長職務，通曉各種數據統計方法。

16、采購員覃子炎，持有駕照，大學期間擔任過生活委員，負責班上所有物品的采購。倉管員蒙獻芬，熟練相關的電腦統計軟件，做事細心。百色學院外語系韋幼玲老師，是由我做“煮”DIY的指導老師。韋幼玲老師是百色學院外語系資深的教師骨干，學識廣博，具備較強的就業創業的指導能力。韋幼玲老師曾參加國際勞工組織開辦的KAB創業培訓班和SYB培訓班，并獲得證書；曾作為負責人組織開展對廣西貧困鄉的實地考察和問卷調研工作。科研態度認真、端正，具備扎實的專業基礎和本項目相關的研究實踐，科學研究能力較強。百色學院外語系言紅蘭老師，是由我做“煮”DIY的指導老師。言紅蘭老師，外國語言文學副教授，現任百色學院外語系教師。主要研究方

17、向：壯英文化比較研究、跨文化交際。1研究項目：（1）廣西教育廳科研項目“民族語用學視角下的壯英價值觀研究”（主持）。（2）廣西百色學院科研項目“壯英民族自我文化差異與跨文化交流研究-以百色地區壯族為例”。（3）廣西百色學院網絡課程項目“英語寫作網絡課程” 。2.主要論文：自我文化與跨文化交流、自我文化與少數民族學生英語學習等。3.主要獲獎省廳級以上項目：第二屆廣西百色社科優秀成果三等獎、第九屆全國多媒體課件比賽優勝獎、第七屆廣西高等教育教學軟件大賽三等獎。韋幼玲老師和言紅蘭老師作為本項目的指導老師，學識廣博，通曉市場行情，具備較強的就業創業的指導能力。兩位老師從項目確立到項目運營都給予了幫助和

18、指導。（十）營業時間周一到周五的10:00至14:00，16：00至22：30。周末、節假日全天開放。（十一）宣傳方式1.網絡宣傳：由我做“煮”DIY通過微博、QQ宣傳和傳單。本店開通一個“由我做煮微博”，每天在微博上更新本店動態和四季飲食小常識，方便學生及時了解掌握本店最新消息和養生常識。2.海報宣傳：由我做“煮”DIY在校園中心公共場所顯眼的地方粘貼海報，海報內容為本店的基本信息，包括本店的名稱、性質、地址、聯系方式等等。3.傳單宣傳：本店在校園內采取逐個宿舍宣傳的方法進行大量宣傳；在校園各個地方發送宣傳單，擴大宣傳的覆蓋面，宣傳單內容為本店的基本信息。4LED廣告牌:LED廣告牌在校園更

19、容易吸引學生的眼球，我們可以向本校物電系的學生尋求幫助，讓他們制作小型LED廣告牌，安放在學校顯眼的角落以便讓廣大學生熟知本店。（十二）潛在的關鍵風險、問題和應對策略1. 項目開發階段的風險校園的學生可能抱有觀望的態度，對本店了解不夠，來的人數不多。期間我們需要進行大量的宣傳活動，用我們的亮點吸引顧客。2. 項目實施階段的風險如果項目已經投產，但不能及時滿足消費者的需要，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務，或是失去客源。期間我們會及時根據顧客對我們各方面的反映做出相應整改，做到讓顧客滿意，留住回頭客。3. 項目生產經營階段的風險項目投產后的效益受到成本和收入等方面的影響，對于本階段項

20、目而言，最大的市場風險來源與學校食堂和市場上餐飲業的競爭。如果項目投產后效益良好，很可能會刺激一系列相似經營項目的產生，從而加劇了本項目的市場競爭力。本店會努力樹立良好社會形象，提高應對風險的能力，力爭在市場上占據有力地位。四、簡述特色與創新點 由我做“煮”DIY最大的特色在于，為在校大學生提供一個親自烹飪菜肴的場所，和在校內進行交流小聚的平臺。本店裝飾簡潔舒適，環境干凈清潔，比學校食堂更具吸引力，比流動小攤更具安全保障。具體特色與創新點：（一）本店裝飾簡潔舒適，環境干凈清潔，比學校食堂更具吸引力，比流動小攤更具安全保障。（二）本店銷售模式別具特色，學生可自備食材或向本店預定食材，并親自下廚。

21、（三）本店節假日提供節日特色小吃，如清明五色糯米飯、端午粽子、冬至湯圓等，且顧客可享受假日打折優惠。（四）本店將出售各種特色小吃及冷飲，并免費提供茶水。（五）本店配置背景音樂，增強場所氣氛，調節用餐情緒。（六）本店將為在校家庭經濟貧困學生提供兼職崗位。（七）本店將為有特別需要的同學提供便利，如為需要煎藥者提供幫助。五、項目進度安排（包括詳細的計劃安排）（一）2014年4月2014年5月探索創業方向，市場調查研究，組建團隊，撰寫創業計劃書，指導老師對創業計劃書進行指導。在校內進行由我做“煮”DIY宣傳工作，完善創業計劃書并最終確定由我做“煮”DIY自助餐廳運行事宜。（二）2014年6月2014年8月由我做“煮”DIY開始進行模擬運行。（三）2014年9月2014年12月由我做“煮”DIY不斷調整運行模式，并推出創新品牌。（四）2015年1月2015年5月由我做“煮”DIY繼續運營并不斷擴大服務運作范圍。預計由我做“煮”DIY將成為百色學院深受廣大學生顧客喜歡并信賴的餐飲服務機構，中心總部從學院東合校區遷移到澄碧校區。（五）2015年5月做好項目結題工作。同時由我做“煮”DIY仍