1、高職制冷與冷藏技術專業發展現狀及對策黃善美（柳州城市職業學院 機電工程系，廣西 柳州 545002）收稿日期2009-10-13作者簡介黃善美，女，熱能工程專業學士，講師，研究方向：制冷與冷藏技術專業教學。摘 要:本文通過對我區制冷與冷藏技術專業相關的行業現狀調研入手，分別通過對行業發展現狀及趨勢、人才需求狀況和專業對應職業崗位情況、職業資格鑒定和培訓情況分析，得出制冷與冷藏技術專業的人才培養目標及定位，以及制冷與冷藏技術專業的可持續發展的對策。關鍵詞:調研；人才培養目標；定位；對策一、制冷與冷藏技術專業行業市場發展狀況邁入21世紀，我國制冷與空調行業發展十分迅速。制冷與空調工業已形成了大、中

2、、小型冷凍空調產品門類齊全的產品體系。我國制冷與空調市場快速成長，得到國際同行的長期、高度的關注。到目前為止，美國、歐盟、日本等國際上主要的制冷與空調制造、銷售商都已在我國投資入市。國際資本和先進技術的進入，推動了我國制冷與空調行業的發展。中國和美國、日本已成為世界空調的3大主要市場，占全球市場總容量的三分之二以上。在全國的制冷與空調業的發展背景下，廣西也緊跟市場的變化，并且呈現出四大特點：1制冷與冷藏技術制造企業少。在我區，制冷與冷藏技術企業及各售后服務網點共有1000多家，但制冷與空調制造企業僅有5家，主要是汽車空調零部件制造和換熱設備制造廠，分布在桂林和柳州。2家用制冷設備售后服務企業多

3、。隨著全面建設小康社會的推進、城鎮化建設進程的加快、推進西部大開發、“家電下鄉”等一系列方針政策的推動下，以及工業生產的發展、農業生產的提升、商業的繁榮都為制冷與空調行業提供了廣闊的發展空間。其次，人民生活水平的提高為行業創造了需求。社會發展到今天可以說凡是有人群的地方就離不開制冷與空調設備，全球各個角落都是制冷與空調設備的市場，而且這個市場的需求正在與日俱增。而與這些產品對應的售后服務企業也應運而生，而且逐漸專業化和規模化。3商用空調、中央空調維護保養隊伍正逐漸壯大。建筑業的發展帶動了眾多產業的發展，如水泥、玻璃、鋼材等行業都得到了空前發展，空調設備制造業也是被其帶動而發展起來的行業之一。對

4、于住宅建筑來說，首先是房間空調器率先得到了發展，其次是單元空調機也發展起來了。對于公共建筑，如辦公大樓、商廈、劇院、飯店、賓館、車站、醫院、學校、體育館、商場、各級政府機關辦公樓等絕大多數場所都選用了大型中央空調設備，拉動了商用空調和中央空調業的大發展。而這些商用空調和中央空調的維護保養也正向專業化，規范化發展。4家用中央空調的使用范圍擴大，安裝，設計隊伍更專業化。近年來，我國居民住房條件改善較快，住房結構日趨合理化、高檔化，商品房面積超過100平方米以上的套房、復式住宅、高級公寓、別墅迅速增加，家庭對家用中央空調的擁有量也在增加。而家用中央空調注重的是售前服務，即安裝和設計環節，因此專業的設

5、計和施工隊伍是保證產品銷售和正常使用的重要保證。二、制冷與冷藏技術行業人才供求情況據調查，制冷與空調行業的從業人員基本上呈三個層次。一是制冷與空調管理人員，主要從事產品設計、生產管理、工程組織和營銷策劃。其人員以高等院校相關專業的本科畢業生為主。也有部分相關專業的高職畢業生，經過一段時間的實踐鍛煉被提升為技術、管理人員。二是制冷與空調設備一線操作人員。主要從事制冷與空調設備制造、安裝、調試和維修；中央空調設備運行管理和系統清洗；低溫物流設備的操作、管理和維護、產品銷售。其人員中，高職和中職學校相關專業的畢業生較多，也有相當部分中等學歷以下的人員經過在職培訓或轉崗培訓成為專業的一線操作人員。三是

6、季節性勞務人員，主要從事產品搬運、戶外安裝和施工現場的輔助性工作。由于所從事的工作職業能力要求低，勞動強度高，因此其人員以勞務民工為主。從制冷與空調企業反饋的信息看：目前在制冷與空調行業的從業人員中，第二層次的從業人員基數最大，大多是中專及以下文化層次，專科層次人才極少。制冷與空調工程施工技術人員的情況略好于運行管理，但大專及以上文化層次技術人員仍很缺乏，這在中小型規模及縣級施工隊伍中表現得尤為突出。目前普遍存在的制冷與空調系統運行能耗大、費用高，冷凍冷藏食品變質等現象，這與運行管理人員的技術水平有直接關系，這已嚴重制約了該行業的發展。因此，絕大多數企業希望能招到高職生來從事此類工作，且要求的

7、技術等級為中級以上。以每個制冷與空調企業每年需要2個高職生計算，我區現有制冷與空調企業就需要約2000多人。而我區高職院校中開有制冷與冷藏技術專業的學校僅有7所，每年的畢業生約420人。由此可見，我區制冷與冷藏技術專業的高職學生是供不應求，畢業生的就業前景還是很好。三、制冷與冷藏技術專業對應的職業崗位情況制冷與空調行業的大力發展對一線高層次技術人才的需求不僅表現在數量上，對人才的技術規格要求也有了明顯變化。根據用人單位的崗位需求，主要有以下四大類：一是制冷與空調產品的安裝、調試、維修崗位；二是制冷與空調工程設計、施工組織和管理崗位；三是以產品的最終使用為主要用戶，在商用寫字樓、賓館、商場、餐廳

8、、娛樂場所、醫院等辦公場所與公共場所，從事制冷與空調設備的日常運行管理、檢修、保養工作的崗位。四是企業產品銷售和技術支持崗位。而這些崗位對從業人員的要求主要表現在：1具有較強的專業技能與實踐能力，畢業后可直接上崗。2高技能的復合型人才，可獨立承擔較綜合的工作任務；如工程公司最渴望技術人員能承擔從項目的投標一直到最后的完工驗收全套的技術工作，這要求技術人員具有工程設計的一般知識、工程預算技能、施工組織管理等能力。3具有較強的獨立思考、分析與解決問題的能力、創新能力，以及適應新技術不斷發展的能力。4具有強烈的事業心和責任感，扎根基層、服務基層的意識，踏實的工作作風、團結合作的精神等基本素質。5具備

9、信息技術及電氣控制系統的應用能力。6具備本行業新產品、新技術的應用和產品設備的改造能力。 四、制冷與冷藏技術專業對應的職業資格證書分析目前與制冷與空調行業相關的職業資格證書主要有兩大類。一是市勞動與社會保障局職業資格證書，包括三大工種、9個系列：制冷設備維修工（初、中、高級）；中央空調工（初、中、高級）；制冷工（初、中、高級）。二是市人事局崗位職稱證書：助理工程師與工程師資格證書。與高職制冷與冷藏技術專業相對應的職業資格證書主要是：制冷設備維修工中、高級；中央空調工中、高級；制冷工中、高級職業資格證書；助理工程師職稱證書。五、制冷與空調行業在職人員進修需求分析抽樣問卷調查和訪談資料表明：上述單

10、位中97%的企業對制冷與空調從業人員有在職培訓安排或意向，認為實施在職培訓有利于提高從業人員的職業能力和崗位技能。目前，上述單位的在職培訓主要有三種途徑：一是通過委托相關培訓機構和職業院校進行；二是部分單位自行組織在職培訓；三是更多的從業人員是通過自找培訓機構進行考證培訓，并獲得相應的職業資格證書。與此同時，通過調研還獲悉，制冷與空調企業對在職人員參加培訓后的職業能力、技能水平并不滿意。原因主要是：培訓內容與具體崗位需要有些脫節，針對性不強；現有的培訓工種所涉及的技能技術面比較狹隘，與企業崗位要求復合型技能人才有差距；除個別培訓機構設備設施比較齊全，能基本滿足委托培訓的要求，其余大多數培訓機構

11、的培訓場地比較簡陋、設備設施不齊不全，難以確保高質量的承擔委托的培訓的任務。六、制冷與冷藏技術專業發展對策1明確專業的定位根據以上對制冷與空調行業企業的發展狀況以及對人才的需求情況、職業崗位情況的調查，可以確定制冷與冷藏技術專業的培養目標為：培養在制冷與空調行業從事小型制冷裝置的安裝維修，制冷與空調系統（設備）的運行管理、維護保養，大中型制冷與空調工程的設計施工、組織管理和技術支持等工作的高技能應用型人才。 制冷與冷藏技術專業畢業生的職業崗位主要是：1制冷與空調系統的運行管理、維護保養工作；2小型制冷裝置的安裝維修工作；3大中型制冷與空調工程的設計施工、組織管理和技術支持工作。 2基于工作過程

12、為導向，構建符合企業用人要求的課程體系首先，構建符合企業用人要求的課程和教學內容。在明確了專業人才培養目標和定位后，我們必須打破傳統的學科體系，再借鑒國內外職業教育的人才培養模式，基于制冷工、制冷設備維修工，中央空調工的職業崗位的工作過程為導向，分析崗位的工作任務和職業能力，根據職業分析表中的能力目標與要求設計教學內容和教學模塊。針對各教學模塊所培養的能力，確定支持各能力的相關理論知識和實訓項目，從而確定各教學模塊的教學內容。在教學內容上突出應用性教學內容，在加強教學內容的針對性和實用性的同時，及時增加技術前沿內容，使教學內容更接近生產實際。其次，設計有利于學生成長和能力培養的教學情景并組織教

13、學。基于工作過程的課程開發，就是要構建理論與實踐相結合的一體化職業教育模式，依據并圍繞職業活動中“為完成一件工作任務并獲得工作成果而進行的一個完整的工作程序”建立課程體系，形成有利于學生能力及素質培養的學習情境。再通過以能力為本位的教學組織形式組織教學。采用以學生為中心的教學組織形式，可以通過研討式教學、案例式教學、參觀式教學、講座式教學、現場式教學和任務驅動教學等新的教學方法，充分調動學生學習的積極性和主動性，激發學生的創造力。教師在教學活動中應成為教學活動的監督者和學習輔導者。最后，對教學效果要進行有效的評價和反饋。教學評價要注意過程評價，特別是項目化的課程。3加強師資隊伍建設，強化實踐操

14、作技能水平，提升教師的教學理念現代高職教育對教師提出了更高的要求，特別是雙師型的教師，教師應具備以下能力與意識：有較強的責任心和研究能力；熟知項目課程內容、體系，能夠正確把握理論與實踐對接、穿插的時機；了解本專業工種生產一線的要求，能適時構建貼近實際工作的教學情境；能了解學生未來從事的一個或幾個相關崗位組成的職業群對從業者的素質要求，排除課程束縛，不斷完善課程內容；具備較強的組織能力，能以特定的職業或專業范圍實踐活動為主線，用項目來組織安排教與學的過程等。為了加快“雙師型”師資隊伍建設，一方面要建立專業教師深入企業鍛煉與發展職業能力的制度；另一方面，要積極從企業引進與聘請人才，建立與完善實踐教

15、學專兼職師資隊伍。從長遠來看，必須優化人事管理制度，建立健全社會師資共享機制，為課程開發和課程建設提供有效的雙師型師資隊伍保障。 4突出辦學特色，服務經濟社會制冷與冷藏技術專業就目前來講，不是熱門專業，因此要在專業發展上有所突破就要辦出自己的特色。要在專業領域中找準一個點，以點帶面，才能更好地發展。5積極開展對外培訓技術服務，提升專業的知名度和影響力充分發揮專業教師的技術服務和技術創新能力，積極為企業提供技術咨詢、職工培訓，開展農村勞動力轉移和失業下崗人員再就業培訓，為區域經濟和行業服務。利用專業群優勢，開展師資培訓工作，要求教師參與企業項目，同時加大對口職業學院的支援力度，與區域同類院校相近專業共同分享專業建設、課程建設和教學改革等方面成果，帶動同類院校共同發展，在行業同類院校專業建設中起到示范和引領作用。6深化校企合作，推進工學結合校企合作有利于真正落實“以服務為宗旨，以就業為導向，以能力為核心”職教方針，形成招生與招工、實習與就業同步的校企零距離局面，有效地轉變以學校和課堂為中心的傳統育人模式，拓寬師資培養渠道，增強學生生產實習和社會實踐力度；有利于實現資源共享、優勢互補，產生規模效應，實