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文檔簡介

1、綠色養生主題餐廳綠色養生主題餐廳小組：宋芳小組：宋芳 沈丹丹沈丹丹餐廳宗旨以綠色健康的有機食品為原料，優質的產品和高度的責任為口號店標店標餐廳理念 關心飲食，關注健康，關愛生命 1、我們以綠色養生為宗旨，制作調養心身的美味食品。通過提供服務與健康咨詢的平臺，創建關心飲食的企業。2、我們跟企業利益關系者（包括顧客、企業員工、股東等）建立良好的關系，并且不忘記感謝之心，創建關注健康的企業。3、我們不斷發展進步，果斷地挑戰全球化事業開展和新的嘗試，并以迅速的決斷力和行動力，創建關愛生命的企業。 店面裝潢：因為養生是以綠色環保為主題，所以在裝潢上我們基于復古路線，大廳里面有山有水，山水相依，給顧客以和

2、諧之美，讓顧客能夠真正的在身心上得到放松，顧客在享受餐飲的同時能夠得到身體上的舒適 店內裝修1裝潢2餐飲服務餐廳特色3餐后服務 1、在裝潢上，改革傳統餐廳布局，餐廳采用復古的模式，別具匠心，讓顧客在繁忙的工作和城市鋼鐵混泥土的審美疲倦下得到放松, 回復自然之美。 2.在餐飲服務上，打破常規盲目點菜，餐廳推出季節性菜譜，在不同季節采用不同菜式，在不同季節菜譜中按照年齡分類與地域特色養生藥膳類。此外，餐廳推行點餐咨詢，由專業藥膳師和營養咨詢師根據顧客目前身體狀況與工作環境進行推薦式點餐，讓用餐更專業、更營養、更科學。3、在餐后服務上，創造新型餐后服務，用餐后派送一周有效免費營養早餐券(早餐粥，營養

3、饅頭等）同時，為會員顧客建立健康檔案，通過長期數據觀察，進行健康反饋與健康指導。 潛在市場特點：雖然藥膳歷史悠久，藥膳文化源遠流長，但是藥膳市場還未初具規模，所以藥膳潛在市場巨大，同行業競爭者與其他餐飲業比之較少，經營利潤較大，前景可觀，我公司認為只要我們用心經營一定可以在藥膳養生方面，做出我們獨有的品牌文化。知道藥膳的人員比例了解藥膳的占56.7%知道藥膳的占23.9%不知道藥膳的僅占占19.3%問卷調查分析：通過我們投放的調查表反饋的信息知：由此可見，中醫藥膳已經在人群當中有較為普遍的認識，有助于我們進一步的拓寬中醫藥膳的市場，我們只要根據不同的顧客，不同的理念，一定可以為顧客制定性價比最

4、高的消費方式。 進入21世紀以來，隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，人們的消費念也發生了巨大的變化。在餐飲消費上，人們對餐飲業內容有了更新更高的要求，特別是食品本身的營養價值觀。 食療養生餐飲是針對目前社會競爭壓力大，大部分人的生理心理健康均呈亞健康狀態，以及人們越來越重視食品養生的作用而提出的，食品養生的成功充分體現在綠色食品，保健品在市場上大行其道，而養生餐飲目前在市場屬新新餐飲產業項目，但也有成功的典范，素食館、養生火鍋的紅火生意都可以見證人們的餐飲消費標準越來越注重食品本身的功效。 公司的一切創新點，都基于對顧客的服務，無論從廣告設計，還是財務規劃，以及項目制定方面，我們都以顧客為出發點，突出企業文化和經營宗旨，突出藥膳的核心，服務于顧客的身

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