1、硒生命的火種 中國農業科學院 陸肇海：講硒是受黨和國家政府的委托陸肇海：講硒是受黨和國家政府的委托！ 從來沒有任何一個科研機構、單位或個從來沒有任何一個科研機構、單位或個人在推廣自己成果的時候敢于說是受了黨和人在推廣自己成果的時候敢于說是受了黨和國家政府的委托。國家政府的委托。 因為缺硒的問題已經影響到了我們整體因為缺硒的問題已經影響到了我們整體的國民身體素質，成為我國的一個全民性的的國民身體素質，成為我國的一個全民性的大問題，大問題，國務院因此把硒產品的研究和推廣國務院因此把硒產品的研究和推廣列入國家列入國家“七五七五”發展計劃，微量元素的研發展計劃，微量元素的研究列入國家五年發展計劃，究列

2、入國家五年發展計劃，從前沒有過，估從前沒有過，估計以后也不會再有！計以后也不會再有！ 我國我國72%地區缺硒，其中地區缺硒，其中30%為嚴重缺硒地區，為嚴重缺硒地區，7億多人口存在不同程度的硒攝入不足億多人口存在不同程度的硒攝入不足 ，是國際公認的，是國際公認的 “缺硒大國缺硒大國”之一。從東北三省起斜穿至云貴高原，占之一。從東北三省起斜穿至云貴高原，占我國國土面積的我國國土面積的72%地區存在一條低硒地帶（其中地區存在一條低硒地帶（其中30%為嚴重缺硒地區），東北、華北、華東等都屬于低硒地為嚴重缺硒地區），東北、華北、華東等都屬于低硒地區。區。 殘酷的現實：殘酷的現實：中國人均膳食中硒攝入量

3、為中國人均膳食中硒攝入量為1421微克微克，與人體正常需求量差距很大（中國營養學會推薦：成，與人體正常需求量差距很大（中國營養學會推薦：成人日攝取硒標準為人日攝取硒標準為50250微克）。微克）。 中國人普遍缺硒現狀中國人普遍缺硒現狀 據中華人民共和國地方疾病與環境因素圖集揭示：據中華人民共和國地方疾病與環境因素圖集揭示： 中央電視臺新聞聯播、中國新聞、夕陽紅欄目中央電視臺新聞聯播、中國新聞、夕陽紅欄目 相繼對人體缺硒可對人類造成多種疾病的報道。相繼對人體缺硒可對人類造成多種疾病的報道。 糖尿病！糖尿病！ 掌聲送給中國農科院的前輩！掌聲送給中國農科院的前輩！ 感謝中國農科院感謝中國農科院200

4、多位科學家多位科學家花了花了10年的心血，實地考察了年的心血，實地考察了近近2000個縣，分析了個縣，分析了20多萬份多萬份土壤和作物的樣本，得出的中土壤和作物的樣本，得出的中國硒元素分布圖！國硒元素分布圖！ 硒硒 生命的火種！生命的火種！ 人體不能合成！人體不能合成！人體不能存儲！人體不能存儲！人體必需！人體必需！主宰生命的微量元素主宰生命的微量元素中國缺硒！中國缺硒！ 人類永恒的追求是什么？缺硒危害缺硒危害1 1：未老先衰！：未老先衰！ 人之所以會老化、體力衰退、皮膚失去光澤及人之所以會老化、體力衰退、皮膚失去光澤及彈性，除了年齡是無法抗拒的因素外，主要的即是彈性，除了年齡是無法抗拒的因素

5、外，主要的即是體內體內自由基自由基過多。過多。 削弱細胞的抵抗力，使身體易受細菌和病菌感染削弱細胞的抵抗力，使身體易受細菌和病菌感染 破壞細胞膜，干擾細胞的新陳代謝，使細胞膜喪失破壞細胞膜，干擾細胞的新陳代謝，使細胞膜喪失保護細胞的功能；保護細胞的功能； 破壞蛋白質，破壞體內的酶，導致炎癥和衰老；破壞蛋白質，破壞體內的酶，導致炎癥和衰老； 破壞脂肪，使脂質過氧化，導致動脈粥樣硬化，發破壞脂肪，使脂質過氧化，導致動脈粥樣硬化，發生心腦血管疾病生心腦血管疾病 破壞碳水化合物，使透明質酸降解，導致關節炎破壞碳水化合物，使透明質酸降解，導致關節炎等。 自由基的瘋狂！自由基的瘋狂！硒-能清除自由基,是最

6、好的抗衰老物質，如果人體缺少了硒就會“不再年輕”， 會導致未老先衰！中央電視臺推薦癌癥患者用硒！中央電視臺推薦癌癥患者用硒！美國亞利圣那大學癌癥中心美國亞利圣那大學癌癥中心Clark教授對教授對1312例癌癥患例癌癥患者進行者進行13年對照試驗。結果表明每日補硒年對照試驗。結果表明每日補硒200 g，癌，癌癥死亡率下降癥死亡率下降50%，癌癥總發病率下降，癌癥總發病率下降37%，其中肺癌，其中肺癌下降下降46%，腸癌下降，腸癌下降58%，前列腺癌下降，前列腺癌下降63%。2003年美國食品藥品管理局（年美國食品藥品管理局（FDA）明示：）明示：硒能降低硒能降低患癌風險患癌風險和和硒可在人體內產

7、生抗癌變作用硒可在人體內產生抗癌變作用。在中國硒有防癌抗癌作用已被寫入化學教課書（九年級在中國硒有防癌抗癌作用已被寫入化學教課書（九年級下冊下冊96頁）以及高等院校醫藥教材（微量元素與健康頁）以及高等院校醫藥教材（微量元素與健康262頁），頁），硒能抑制癌細胞生長及其硒能抑制癌細胞生長及其DNARNA和蛋和蛋白質合成，抑制癌基因的轉錄，干擾致癌物質的代謝白質合成，抑制癌基因的轉錄，干擾致癌物質的代謝。“抗癌之王抗癌之王”已被大眾認可已被大眾認可 缺硒危害缺硒危害2 2：腫瘤癌癥！：腫瘤癌癥！人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮

8、頸癌、白血病等癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等硒能抑制腫瘤血管形成，預防腫瘤生長，轉移。切斷腫瘤細硒能抑制腫瘤血管形成，預防腫瘤生長，轉移。切斷腫瘤細胞的營養供應渠道。由于腫瘤得不到營養來源，會逐漸枯萎、胞的營養供應渠道。由于腫瘤得不到營養來源，會逐漸枯萎、消亡；同時由于切斷了腫瘤的代謝渠道，腫瘤組織自身廢物消亡；同時由于切斷了腫瘤的代謝渠道，腫瘤組織自身廢物不能排出，腫瘤逐漸變性壞死。不能排出，腫瘤逐漸變性壞死。斷敵糧草斷敵糧草增效減毒增效減毒減少痛苦減少痛苦降低放、化療的毒副作用，增強效果降低放、化療的毒副作用，增強效果提高患者食欲，幫助手術后恢復體力提高患者食欲，幫助手術后恢復體力

9、減輕晚期癌癥患者的痛苦減輕晚期癌癥患者的痛苦讓劇痛可以忍受，減少或不用止痛藥讓劇痛可以忍受，減少或不用止痛藥直接治療直接治療硒能直接殺滅癌細胞，攻擊病變組織。硒增高癌細胞中環腺硒能直接殺滅癌細胞，攻擊病變組織。硒增高癌細胞中環腺苷酸（苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環）的水平，形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環境，使腫瘤細胞在活體內增值力減弱、控制腫瘤細胞的生長。境，使腫瘤細胞在活體內增值力減弱、控制腫瘤細胞的生長。 硒硒抗癌之王！抗癌之王！ 缺硒危害缺硒危害3 3：心腦血管病！：心腦血管病！ 硒元素的缺乏是硒元素的缺乏是高血壓綜合癥、高血壓綜合癥、冠心病、缺血性心肌梗死、動脈

10、粥樣冠心病、缺血性心肌梗死、動脈粥樣硬化等擴張性心肌病硬化等擴張性心肌病的重要發病因素的重要發病因素之一；美國的一項調查資料表明，缺之一；美國的一項調查資料表明，缺硒地區死于心臟病、心血管病、中風、硒地區死于心臟病、心血管病、中風、腦血管病、高血壓的相關疾病的人，腦血管病、高血壓的相關疾病的人，比富硒地區高出三倍。比富硒地區高出三倍。缺血血管狹窄血液黏稠度高 血紅蛋白是人體的一群搬運工攜氧能力差造成缺氧、高血紅蛋白是人體的一群搬運工攜氧能力差造成缺氧、高血脂大腦缺氧使人頭暈、耳鳴、帕金森氏癥心臟缺氧導致猝血脂大腦缺氧使人頭暈、耳鳴、帕金森氏癥心臟缺氧導致猝死高原上的硒改善缺氧試驗死高原上的硒改

11、善缺氧試驗對于血液：硒能明顯增加血紅蛋白的攜氧能力對于血液：硒能明顯增加血紅蛋白的攜氧能力 硒硒三管齊下針對心腦血管病三管齊下針對心腦血管病！對于血管：硒能恢復血管狀態，平穩血壓對于血管：硒能恢復血管狀態，平穩血壓藥物能損傷血管的內皮細胞，內皮素是收縮血管藥物能損傷血管的內皮細胞，內皮素是收縮血管作用最強的物質，硒在血管中形成一個硒蛋白溶作用最強的物質，硒在血管中形成一個硒蛋白溶栓系統讓受損的血管恢復彈性。栓系統讓受損的血管恢復彈性。對于心臟：硒能營養心肌，防止猝死對于心臟：硒能營養心肌，防止猝死心肌缺硒容易猝死心肌缺硒容易猝死硒防治了克山病，獲得了施瓦茨獎硒防治了克山病，獲得了施瓦茨獎硒保護

12、心臟免受缺血、缺氧的傷害硒保護心臟免受缺血、缺氧的傷害硒營養心肌，讓心臟更有活力硒營養心肌，讓心臟更有活力 缺硒危害缺硒危害4 4：糖尿病！：糖尿病！人，陰常不足，陽常有余，陰虛難治，陽虛易補.滋陰乃治病強身之根本。在滋陰調理的藥物中，朱丹溪對霍山石斛功效最為推崇，稱之為“滋陰圣品”。 醫學專家提醒：營養、修復胰島細胞，恢復胰島功能，讓醫學專家提醒：營養、修復胰島細胞，恢復胰島功能，讓其自行調控血糖才是治療糖尿病的根本，清除自由基是預防和其自行調控血糖才是治療糖尿病的根本，清除自由基是預防和治療糖尿病及其并發癥的主要途徑。治療糖尿病及其并發癥的主要途徑。1、胰島素是由體內胰島細胞分泌的，胰島細

13、胞（6080%為細胞）含大量的內質網，網膜是自由基攻擊的主要目標。補硒可阻止這種攻擊損害，補硒可阻止這種攻擊損害，保護細胞的膜結構，使胰島保護細胞的膜結構，使胰島細胞恢復、保持正常細胞恢復、保持正常分泌與釋放胰島素的功能。修復胰島細胞，恢復分泌與釋放胰島素的功能。修復胰島細胞，恢復胰島功能，讓其自行調控血糖才是治療糖尿病的胰島功能，讓其自行調控血糖才是治療糖尿病的根本。根本。2、硒具有與作為激素的胰島素相似的作用，可直接調節人體內的糖份，有利于糖尿病患者體內糖份的分解代謝。3、硒可清除體內的垃圾硒可清除體內的垃圾自由基，防止一些糖尿自由基，防止一些糖尿病并發癥的產生。病并發癥的產生。 硒是糖尿

14、病并發癥的克星！硒是糖尿病并發癥的克星！人，陰常不足，陽常有余，陰虛難治，陽虛易補.滋陰乃治病強身之根本。在滋陰調理的藥物中，朱丹溪對霍山石斛功效最為推崇，稱之為“滋陰圣品”。1.硒是胰島的重要營養成分，缺硒使胰臟細胞受到損傷，發生壞死，表面潰瘍，脫落，萎縮纖維化，2.硒有效消除胰島素抵抗3.防治各種并發癥4.硒與維生素E配合可以起到類似胰島素的作用，平穩降糖 缺硒危害缺硒危害5 5：肝病：肝病肝臟是儲存硒的倉庫，硒能阻止病毒繁殖肝臟是儲存硒的倉庫，硒能阻止病毒繁殖 中國醫學院認為：人體缺硒是導致肝癌的重要中國醫學院認為：人體缺硒是導致肝癌的重要原因。補硒可阻抗人群中病毒性肝炎的傳播。專原因。

15、補硒可阻抗人群中病毒性肝炎的傳播。專家們在當地人的食物中另外補充硒，結果發現服家們在當地人的食物中另外補充硒，結果發現服用硒的人群中肝炎發病率大大下降，而且不易受用硒的人群中肝炎發病率大大下降，而且不易受肝炎病毒感染。肝炎病毒感染。 在人體中，肝臟是含硒量最多的器官之一，多在人體中，肝臟是含硒量最多的器官之一，多數肝病患者體內均存在硒缺乏現象，并且病情愈數肝病患者體內均存在硒缺乏現象，并且病情愈重，缺硒也愈重。硒被認為是肝病的天敵、抗肝重，缺硒也愈重。硒被認為是肝病的天敵、抗肝壞死保護因子。壞死保護因子。 在治療中會用到一些藥物，明知其有毒副作用，在治療中會用到一些藥物，明知其有毒副作用，卻又

16、不得不用，研究發現：當硒與藥物聯合使用卻又不得不用，研究發現：當硒與藥物聯合使用時，可能會出現良好的協同或相加效應，從而有時，可能會出現良好的協同或相加效應，從而有利于改善藥物的毒副作用，提高藥物的療效。利于改善藥物的毒副作用，提高藥物的療效。 硒是肝病的天敵！硒是肝病的天敵！ 中國預防醫學科學院的專家們經中國預防醫學科學院的專家們經1616年研究年研究 ，體體內長期缺硒的肝炎患者轉化為肝癌病人的危險性是內長期缺硒的肝炎患者轉化為肝癌病人的危險性是其它人群的其它人群的202202倍。倍。 缺硒危害缺硒危害6 6：毒體：毒體 ？現實現實我們是否已經百毒不侵了嗎？我們是否已經百毒不侵了嗎？毒毒怎么

17、辦？怎么辦？ 硒硒解毒排毒！解毒排毒！硒還你一個健康的無毒的身體內環境！ 硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒與體內的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結合，使其失去毒性，毒害。硒與體內的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結合，使其失去毒性，排除體外。從而解毒、排毒。排除體外。從而解毒、排毒。 谷胱甘肽過氧化物酶參與生物體的氧化過程，并且對氧化過程谷胱甘肽過氧化物酶參與生物體的氧化過程，并且對氧化過程中產生的有毒物質具有解毒作用，而硒正是谷胱甘肽過氧化物酶的中產生的有毒物質具有解毒作用，而硒正是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分。重要組成部

18、分。 硒作為帶負電荷的非金屬離子，在生物體內可以與帶正電荷的硒作為帶負電荷的非金屬離子，在生物體內可以與帶正電荷的有害金屬離子相結合，形成金屬硒蛋白質復合物，把能誘發癌變的有害金屬離子相結合，形成金屬硒蛋白質復合物，把能誘發癌變的有害金屬離子直接排出體外，消解了金屬離子的毒性，起到解毒和有害金屬離子直接排出體外，消解了金屬離子的毒性，起到解毒和排毒作用。排毒作用。萬物皆有一克，硒所具有排毒解毒的作用，被譽為“重金屬的天然解毒劑”。 缺硒危害缺硒危害7 7：白內障：白內障 長期處于缺硒狀態，會影響細胞膜的完整，導致視力下降和許多眼病，如白內障、視網膜病、夜盲病等。硒缺乏會引起維生素A代謝紊亂與缺

19、乏，而維生素A是維護眼睛健康所不可缺少的物質 。 白內障患者體內過氧化氫含量比正常人增加23倍，而硒含量卻只有正常人的16。白內障發病的機理之一是過氧化損傷。所以補硒對預防白內障，延緩病程發展有很好的作用。 硒研究的三個里程碑！硒研究的三個里程碑！ 1.人類認識硒的第一個里程碑，是中國學者對硒與克山病關系的研究。中國科學家發現克山病地區缺硒，而補硒可以預防克山病。由此證實了硒也是人體必需的微量元素，就像每天必須攝取蛋白質和維生素一樣，必須每天攝取適量的硒。 2.中國醫學院關于“硒預防肝癌研究”的突破性科研成果，榮獲了1996年度國際生物無機化學協會授予的“施瓦茨獎”。這是中國科學家闡明硒的機理

20、的重要貢獻的又一銘志，是人類認識硒的第二個里程碑。 3.1983-1991年，美國亞利桑那大學癌癥中心Clark教授進行了長達13年的“硒防癌”試驗。結果發現：每日適量補硒可使癌癥死亡率降低一半，總癌發病率下降37%，其中肺癌下降46%，前列腺癌下降63%，結直腸癌下降58%。此項開拓性的研究被稱為“硒防癌里程碑”的研究，也是人類認識硒的第三個里程碑。 科學家們給硒的美譽！科學家們給硒的美譽！ 硒是延長壽命最重要的營養素。有了硒，人生百歲不是夢。世界營養學家、全球生物化學會主席巴博雅羅拉博士硒是唯一與病毒感染類疾病有直接關系的營養素！中國紅十字協會艾滋病、肝炎、感冒病人存在硒缺乏現象，補硒可抑

21、制病毒。美國威廉泰勒教授硒對腫瘤有預防和治療作用，癌癥的死亡率與人體的血硒水平有密切關系。國際生物無機化學家協會主席 施勞斯教授補充硒可以使癌癥的死亡率降低一半。亞利桑那大學癌癥中心研究組主任Larry C.Clark博士75%的眼疾患者缺乏一種抗氧化營養劑，而硒是最佳抗氧化營養劑。美國太平洋大學眼科學院 麥克卡敏斯基教授硒具有與胰島素相似的作用，可調節體內糖分，改善糖尿病癥狀。日本國立健康研究院如人體每日硒攝入量長期低于50微克，將誘發癌癥、肝病、心腦血管疾病、糖尿病等多種疾病發病率的升高，因此科學補硒與人體健康有直接關系。中國醫學營養研究所所長葛可佑治病吃藥一籮筐！治病吃藥一籮筐！不如補硒一碗湯！不如補硒一碗湯！每人每天應攝入多少硒？每人