1、農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃檢查表檢查項目檢查內(nèi)容及檢查要求完成情況實施方案 制定情況組織機構：是否成立了以校長負總責、分管校長為主抓，食堂管理員、質(zhì)檢員、財會人員、 采購員、生活指導老師為成員的學生營養(yǎng)改善計劃組織機構，責任是否明確。機構建立， 責任明確供餐形式：包括完整的午餐，提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或課間餐，以及其他營養(yǎng) 補充、干預等供餐形式，學校的供餐形式是否確定。完整的午餐供餐食品：供餐食品采購的標準和要求是否符合有關衛(wèi)生安全標準和要求，新鮮潔凈。符合標準要求供餐食譜：結(jié)合學生體質(zhì)狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和物產(chǎn)特點，是否制定了供餐食譜，是否做到 了搭配合理、營養(yǎng)均衡。食譜確定 合理

2、均衡食品安全應急預案： 是否制定了食品安全應急預案，預案是否可行。預案可行食堂（伙 房）改造 情 況食堂結(jié)構：食堂一般應包括獨立的 原料存放間、食品加工操作間、更衣室、備餐間、食品出 售場所、就餐場所 等，餐廳就餐的桌椅數(shù)不少于進餐學生數(shù)的三分之一；（非寄宿制學校最少要有原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所），這些是否到位。到位操作間：操作間最小使用面積不得小于 8平方米，墻壁應有1.5米以上的瓷磚或其他防水、 防潮、可清洗的材料制成的墻裙；地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；應配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、 污水排放和符合衛(wèi)

3、生要求的存放廢棄物的設施和設備，這些是否到位。到位水池配備：餐飲具專用洗刷池、蔬菜清洗池、肉類清洗池、水產(chǎn)類清洗池，拖把清洗池（非寄宿制學校最少要有 3個水池），各類水池應有明顯標識；有夠用的消毒柜或消毒池。用餐 場所應設置足夠的自來水裝置，供用餐者洗手、清洗餐具，這些是否到位。到位食堂從業(yè) 人員聘用 情 況學校食堂從業(yè)人員按以下比例、由學校招聘，非寄宿制小學（含普社、高明小學）按在校學生人數(shù)的40:1配備；寄宿制小學按在校學生人數(shù)的 60:1配備；中學按在校學生人數(shù)的 80:1 配備。給食堂從業(yè)人員是否制作了工作服、衛(wèi)生帽，是否辦理了雙證（健康證、培訓證）。以上這些是否到位。到位食堂設施 配

4、備情況餐具配備：根據(jù)供餐人數(shù)規(guī)模，是否配足配齊了必備的蒸煮、清洗、消毒、冷凍（藏）設施 及設備。齊備食堂管理情 況制度建設：是否建立了原材料采購索證驗收、庫房管理、食品加工管理、餐具清洗消毒、食 品試嘗留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、學校領導陪餐、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害和突發(fā)公共衛(wèi) 生事件及時報告與緊急處置制度、崗位責任制和責任追究制等制度（是否上墻） 。已制定人員配備：是否落實了食堂管理員，質(zhì)檢員，采購員，財會員。食堂管理員是否辦理了雙證 （健康證、培訓證）。售飯形式：是否實行了餐卡（券）制，學校將補助資金直接打入受助學生個人就餐卡或發(fā)放 餐券。飯卡形式食堂餐飲服務許可證： 是否辦理了食堂餐飲服務

5、許可證。齊備餐廳文化：餐廳文化布置情況。到位食堂（伙 房）改造、 設施添置 投資情況添置菜架、消毒柜、冷藏柜、餐桌、操作臺；共投資一萬元。存在問題 及建議檢查學校：（蓋章）校長：檢查組：年 月日XX中學義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案為了進一步改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，加快農(nóng)村教 育發(fā)展，促進教育公平，根據(jù)上級文件精神，和教育主管部門的安排、 要求，以及我校實際情況，特制定本方案。一、指導思想以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和 發(fā)展綱要，堅持以人為本，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng) 村學生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。二、目標任務通過實施農(nóng)村義務教

6、育學生營養(yǎng)改善計劃，是全校學生吃上 衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的午餐，不斷提高少年兒童的營養(yǎng)水品和健 康素質(zhì)。三、基本情況XX中學是一所農(nóng)村寄宿制初級中學，現(xiàn)有個教學班，學生 人。其中享受一補人，全校職工人。校舍面積Itf,其中，食堂面積Itf, 基本滿足學生就餐條件。四、實施方案依據(jù)學校食堂為基礎，以統(tǒng)一提供午餐或晚餐方式，由學校食堂供餐。學校加強對食品及原材料的采購、加工、包裝、存放等環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，制定科學、安全、高效的操作規(guī)程，科學配備膳食營養(yǎng)， 加強對學生的營養(yǎng)教育，確保每生每天三元錢的營養(yǎng)補助安全衛(wèi)生的吃到嘴里，制定食品配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體負責人。堅決辦好學生營

7、養(yǎng)改善計劃這一明星工程，讓學生滿意、家長放心、社會認可。五、保障措施1、成立組織為確保學生營養(yǎng)改善計劃落實到位，成立校長為組長的學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組和膳食管理委員會。具體分工如下：成立學生營養(yǎng)改善計劃領導小組：組長：副組長：成員：采購與保管員：食品發(fā)放員：財務核算員：監(jiān)督人員：成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會主任：副主任 :委員：教師代表班主任學生代表：各班生活委員家長代表：2、完善制度制定并完善制度，包括財務制度、原料采購制度、庫房管理制度、烹調(diào)加工制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度、餐具用具清潔消毒制度、食品留樣制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食物中毒報告制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度、崗位責任制等，并上墻明示。3、食堂建設與管理學?，F(xiàn)有食堂餐廳1360 m食堂4個495 m2,為2010年新建并投入使用基本滿足供餐需要，學校將本著 “節(jié)儉、 安全、 衛(wèi)生、 食用”的原則，進一步加強食堂硬件建設，完善軟件建設。4、加強營養(yǎng)健康教育采取主題班會、廣播會、板報、櫥窗宣傳欄等方式向?qū)W校管理人員、師生、家長和供餐人員從業(yè)人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)學生的健康觀念和飲食習慣。5、建立學生健康和營養(yǎng)檔案建立學生健康和營養(yǎng)檔案，登錄學生家庭情況、學習成績、體制、體能等指標及膳食營養(yǎng)攝入狀況等信息，及時反饋學生營養(yǎng)健康狀 況，為促進青少年