1、黑豆是藥食兩用的五谷服用方法：1、抓兩把黑大豆約40克（這是兩天的量），洗凈后用冷水約1300毫升浸泡。2、浸泡6小時左右，將水和豆一同倒入高壓鍋內(nèi)，再加3片姜、10枚大棗。等到高壓鍋氣閥噴氣時，改用慢火煮20分鐘閉火，再悶20分鐘，熟爛即食。少放點鹽。3、用量：每天半小碗豆5個棗加半小碗湯。4、服用時間：最好在1719點服用，這時人體的氣血流注腎經(jīng)，可將營養(yǎng)直達腎臟，其它時間服用都可以。按：1、若沒有高壓鍋，用什么鍋都行，          一定要煮爛了容易消化吸收。   2、脾虛的

2、老人 可少吃，每頓一羹匙      就行，等黑豆把身體補起來之后      再加一點量。     3、火旺的人不要放姜。   4、也可打豆?jié){，但要連渣喝了。                         &#

3、160;      作用：   1、有抗疲勞、增強體能的作用.2、提高免疫力和抗感染的作用。3、益智健腦補腎添精。4、補髓養(yǎng)血強筋骨。5、養(yǎng)顏固齒抗脫發(fā)。6、軟化血管活血解毒。7、尤其對自汗盜汗和腎虛型尿頻效果特別明顯。謝謝閱讀，這是我花費11年心血臨床跟蹤觀察所紀錄下來的黑豆的作用。真心希望您和更多的人受益以免疾病。遙祝朋友安康吉祥！中華本草:黑大豆.綱目：大豆，有黑、白、黃、褐、青、斑數(shù)色。黑者可入藥及充食作豉，黃者可作腐、榨油、造醬，余但可作腐及炒食而已。【性味】 甘；平【歸經(jīng)】 脾；腎；心經(jīng)【功能主治】活血利水；祛風

4、解毒；健脾益腎。主水腫脹滿；風毒腳氣；黃疸浮腫；腎虛腰痛；遺尿；風痹筋攣；產(chǎn)后風痙；口噤；癰腫瘡毒；藥物、食物中毒【用法用量】內(nèi)服：煎湯，9-30g；或入丸、散、外用：適量，研末摻；或煮汁涂。【注意】 1.本草經(jīng)集注：惡五參、龍膽。得前胡、鳥喙、杏仁、牡蠣良。2.綱目：服蓖麻子者忌炒豆，犯之脹滿；服厚樸者亦忌之，動氣也【附方】 治卒腫滿，身面皆洪大：大豆一升。以水五升，煮二升，去豆，納酒八升，更煮九升，分三、四服，腫瘥后渴，慎不可多飲。(補缺肘后方)治腳氣入腹，心悶者：濃煮大豆汁飲一大升，不止更飲。(張文仲)治小兒丹毒：濃煮大豆汁涂之良，瘥，亦無瘢痕。(千金方)治痘瘡濕爛：黑大豆研末敷之。 (

5、綱目)治小兒湯火瘡：水煮大豆汁涂上，易瘥，無斑。 (子母秘錄)治消渴： 烏豆置牛膽中陰干百日，吞之。 (肘后方)治腎虛消渴難治者：天花粉、大黑豆(炒)。上等分為末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒(煎)湯下。(普濟方救活丸)治小兒胎熱：黑豆二錢，甘草一錢，燈芯七寸，淡竹葉一片。水煎服。 (全幼心鑒)中毒： 以大豆汁解之。 (補缺肘后方)巴豆毒：大豆汁解之。(補缺肘后方)【各家論述】 1.本草拾遺：大豆炒食極熱，煮食之及作豉極冷，黃卷及醬平。2. 汪穎食物本草：陶華以黑豆入鹽煮，常時食之，云能補腎。3.綱目：黑豆入腎功多，放能治水，消脹、下氣，制風熱而活血解毒，所謂同氣相求也。又按古方稱大豆解百藥毒

6、，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃奇，如此之事，不可不知。4.本草經(jīng)疏：大豆，岐伯云生溫熟寒。藏器云生平，炒食極熱，煮食極寒。觀本經(jīng)及盂詵云，生搗涂腫毒，則生者非溫矣。經(jīng)又云，炒為屑，主胃中熱，則炒者又非極熱矣。應是生平，炒溫，煮寒無疑。5. 本草匯言：黑大豆，解百毒，下熱氣之藥也。繆氏曰，善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒，宜水浸，生搗作膏，白湯調(diào)服一合。又去風，利水，散熱，故風痹癱瘓方中用之，黃痘水腫方中用之，煩渴熱結(jié)方中用之。又煮熟食之則利腸，炒熟食之則閉氣，水浸、生搗食之解毒，敷之肉上散癰腫。但性利而質(zhì)堅滑，多食令人腹脹而利下矣，故孫真人曰，少食醒脾，多食損脾也。6.本經(jīng)：涂癰腫；煮汁飲

7、，止痛。7.別錄：逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露，下瘀血，散五藏結(jié)積內(nèi)寒，殺烏頭毒。炒為屑，主胃中熱，去腫除痹，消谷，止腹脹。8. 崔禹錫食經(jīng)：煮飲汁，療溫毒水腫， 除五淋，通大便，去結(jié)積。9. 孟詵：和飯搗涂一切毒腫；療男女陰腫，以綿裹納之；殺諸藥毒；和桑柴灰汁煮之，下水鼓腹脹。10.食療本草：主中風腳弱，產(chǎn)后諸疾；若和甘草煮湯飲之，去一切熱毒氣，善治風毒腳氣；煮食之，主心痛，筋攣，膝痛，脹滿；殺烏頭、附子毒。11.本草拾遺：炒令黑，煙未斷，及熱投酒中，主風痹、癱緩、口噤、產(chǎn)后諸風。12.日華子本草：調(diào)中下氣，通經(jīng)脈。13.綱目：治腎病，利水下氣，制諸風熱，活血。煮汁，砒石、甘遂、天雄、附子射

8、罔、巴豆、芫青、斑蝥、百藥之毒；治下痢臍痛；沖酒治風痙及陰毒腹痛。14.本草匯言：煮汁飲，能潤腎燥，故止盜汗。15.四川中藥志：治黃疸浮腫，腎虛遺尿。【摘錄】 中華本草                       黑大豆的識別方法：  黑大豆形如黃豆，黑皮綠瓤或黃瓤，與黃豆同屬。（不要買黑小豆，形同赤小豆黑皮白瓤，與赤小豆同屬。）     

9、60;           愚草用祭奠屈原的黑豆舀真誠河的水經(jīng)十年之功熬制出的這碗補腎益智強身健體的黑豆湯送給友人以防疾病。遙祝友人安康吉祥！1                   黑豆的營養(yǎng)成份-摘錄自百度黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19 種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足

10、人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。                     黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供

11、食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)的功能。本草綱目說：“黑豆補腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”                      黑豆營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)361克、脂肪159克、膳食纖維102克、碳水化合物233克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷 500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、

12、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健佳品。    黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易于消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對于動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內(nèi)起著維持細胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的

13、鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內(nèi)合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質(zhì)，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數(shù)很低，只有18，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達 88，是黑豆的近5倍。