1、食品質量安全溯源系統技術方案目 錄第1章關于本方案2第2章概述22.1項目背景22.2建設目標32.3建設原則3第3章需求描述及分析33.1概述33.1.1需求分析目標和任務33.1.2需求分析組織方式43.2需求描述43.2.1業務需求43.2.2接口需求53.2.3性能需求53.2.4安全需求53.2.5其它需求53.3需求分析53.3.1系統涉眾分析63.3.2功能需求分析63.3.3對技術架構的要求6第4章總體設計64.1總體設計目標64.2總體設計原則74.3總體邏輯架構設計74.4網絡系統設計84.5硬件系統設計84.5.1服務器84.5.2網絡設備84.5.3存儲系統84.6平臺

2、選擇84.7標準規范設計9第5章詳細設計95.1技術架構設計95.1.1設計思路95.1.2設計原則95.1.3架構決策95.2功能設計105.2.1農委管理部分115.2.2廠家管理部分115.2.3溯源/防偽查詢125.2.4打印軟件需求125.2.5數據采集設備125.2.6手機識別上網131 關于本方案本方案適用于二維碼食品溯源系統，包括WEB平臺、數據采集設備、打印設備、手機二維碼識別軟件以及其它增值應用系統。本方案是進行二維碼食品溯源系統建設、業務開發、維護和管理的技術依據。本方案包含業務概述、需求描述及分析、總體設計、詳細設計等幾部分內容。2 概述2.1 項目背景食品安全問題關系

3、到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定，歷來受到高度的關注與重視。然而近年來食品安全問題日益突出，國際上瘋牛病、口蹄疫和禽流感等疾病相繼爆發和傳播，而國內也發生了蘇丹紅、永年大蒜和劣質奶粉等食品質量問題。究其原因是食品的生產過程存在眾多問題，產品生產、物流信息，檢疫檢測信息等均有太多人工參與，各操作環節均容易產生錯誤/虛假信息，且各個不相關環節間很難做到信息核實，影響產品整體管理及信息查詢；另外產品生產、物流、經銷、檢疫檢測等各環節相對獨立，每一環節往往只能有效查看其上下游接口環節的操作信息，難以做到信息流整體的監察管理；無法將監察管理信息傳遞到普通市民手中，真正在食品安

4、全衛生上做到安心，放心，舒心。食品一旦出現問題，直接危害到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，同時對廠家來說也會蒙受重大損失，品牌形象受損，甚至企業倒閉。如果能引入食品原材料追溯系統，即使上市的食品出現問題，食品廠家也能快速找出原因，可以只追回部分的問題食品而無需追回所有產品，可見食品追溯的重要性。二維條碼與普通的維條碼相比可以放入大量的信息，容易實現信息化管理，一旦食品發生質量問題，馬上可以確認食品的生產過程，食品問題原因所在，及時召回問題食品，將企業的經濟損失、信譽損失降低到最小范圍。隨著人們食品安全意識的覺醒，人們對食品安全的要求也越來越高，而要保證食品生產的安全，向消費者提供真實可靠的食

5、品信息，自動識別技術在食品安全上的應用已經是必不可少，自動識別技術已經陸續開始在食品安全供應鏈上試點應用，并取得了不可替代的作用。響應國家加強食品監管的號召，遵循可追溯性是食品安全保障的基本原則，通過食品溯源實現食品的種植養殖、生產加工、包裝運輸以及批發零售的環節鏈條進行全程有效監管。2.2 建設目標本系統利用二維碼技術實現二維碼的食品溯源應用。本系統可以將食品生產過程中從原料的采集到生產制作、檢疫檢測等一系列的信息記錄到二維碼溯源平臺數據庫，然后把碼圖打印出來綁定到產品上，實現了廠家的全程監控和精確查詢，方便了消費者的信息了解。本系統旨在為商家和消費者提供一個安全便捷的二維條碼溯源管理平臺。

6、商家可以通過此項目能更好的進行產品管理和精確查詢，食品問題出現時能更好的進行處理，減少損失。消費者可以通過安裝手機識讀設備對產品進行掃描，了解相關信息。2.3 建設原則整個系統設計充分保證系統的可伸縮性和可擴展性，具備相當的通訊、計算機和網絡設備的信息容量及處理能力，并有一定的超前性，軟硬件預留接口，便于維護、升級和擴展，以適應將來發展的要求。3 需求描述及分析3.1 概述3.1.1 需求分析目標和任務1、食品溯源系統主要作用。2、齊全、準確地找出本系統全部的功能、性能、限制。3、找出全部的輸出流、輸入流。4、找出所有的加工。5、產生完整的分層的DFD、數據字典、加工的描述。3.1.2 需求分

7、析組織方式1、調查研究，對市場上相關系統功能分析，了解用戶對本系統的需求。2、訪問用戶和用戶領域專家，把從用戶那里得到的信息作為重要的原始資料進行分析，訪問用戶領域專家所得的信息將有助于對用戶需求的理解。3、考察現場，連接用戶實際操作環境、操作過程和操作要求，對照用戶提交的問題分析。4、實地考察現場業務流程，查閱與本系統有關的資料。3.2 需求描述3.2.1 業務需求農委：在監督上，能夠對生產廠家、產品流向準確把握，在產品出現問題時，能快速控制相應同類產品的的鋪貨流向，做出應對措施。廠家：在生產上，能夠對供應商，原料，生產廠家，負責人，產品的形成到最后的產品流向準確把握，一目了然，在產品出現質

8、量時候能快速的定位到產品的每個環節，及時地控制產品的流向。進一步地，企業便可對商品的出庫、入庫、物流等環節通過快速閱讀二維碼實現嚴格監控，并使分銷網絡中的各個業務網點具備了強大的商品核查功能，業務網點可根據需要對商品銷售區域、產品屬性等進行核查和匹配，核查功能具體將通過便攜式二維碼識讀設備來實現。分銷商：在商品管理上，生產廠家通過將二維條碼技術與進銷存軟件、企業廣域網絡的結合，便可對商品分銷的全流程實現全面、有效、安全的管理和監控。并進一步得到寶貴的商品倉儲、物流、銷售等數據，為企業總部的經營決策提供寶貴的統計數據。具體的功能將包括分銷區域管理（地區管理、負責人管理）、區域業績管理、個人業績管

9、理、報表管理等。消費者：在商品防偽上，產品使用兩套二維碼，食品溯源二維碼及食品防偽二維碼，食品溯源二維碼可多次掃描，掃描后連接WEB平臺返回食品溯源信息；食品防偽二維碼在商品購買后使用，連接WEB平臺返回食品真偽，掃描一次后失效。3.2.2 接口需求WEB平臺客戶端：使用IE6瀏覽器。數據采集器：二維碼識別模塊、無線模塊、2G/3G上網模塊、WindowsCE操作系統。打印設備：工業級二維碼打印機。消費者可上網攝像智能手機（支持的手機系統：WindowsMobile、Symbian、Android、IOS）。3.2.3 性能需求WEB服務器：并發連接數大于1000，響應時間小于100毫秒。數據

10、采集設備：撥號上網連接時間小于30秒，二維碼解碼時間小于100毫秒，數據服務器響應時間小于3秒，待機時間大于72小時，連續工作時間大于8小時；工作溫度小于60攝氏度，工作濕度小于80%，符合防水防塵的IP54工業等級標準，具有1.8米自由落體耐摔防護。打印設備：可24小時不間斷工作一年以上，日打印量在5萬張以上。3.2.4 安全需求數據庫及WEB服務器可雙機熱備、保證數據的安全。網絡防火墻防止數據被黑客破壞。整個系統日無故障運行概率不低于99%。3.2.5 其它需求界面一致性。幫助文檔及培訓材料。3.3 需求分析3.3.1 系統涉眾分析農委：系統管理監控的角色，對食品行業的生產監管負責。原料供

11、應商：食品原材料的提供者，在本系統中無操作。廠家：系統中食品流通數據錄入的角色，負責將原材料加工為商品銷售。分銷商：食品流通中廠家與商場的紐帶，負責商品的中轉。商場：食品銷售到消費者手中，在本系統中無操作。消費者：食品的使用者，本系統中負責溯源查詢及商品真偽查詢。通信運營商：系統平臺管理者，負責系統網絡架設（包括WEB服務器、數據采集設備、消費者手機上網）。3.3.2 功能需求分析農委：管理員設置、信息審核、日志查看、綜合查詢。廠家：注冊信息、廠家系統管理、生產管理、分銷商管理、綜合查詢。分銷商：收貨查詢、出貨查詢。消費者：溯源查詢、防偽查詢。3.3.3 對技術架構的要求采用B/S架構，基于.

12、Net 2.0平臺，應用Ajax、WebService等技術結合SQL Server 2005數據庫開發。數據采集設備采用WindowsCE系統。4 總體設計4.1 總體設計目標系統將產品生產過程中從原料的采集到生產制作、到消費者使用等一系列的信息記錄到二維碼溯源平臺數據庫，企業把二維碼標簽打印出來綁定到產品上，這樣實現了企業的全程監控和精確查詢，也方便了消費者的對產品信息了解。旨在為生成廠家、商場和消費者提供一個安全便捷的產品溯源管理平臺。生產廠家可以通過此系統能更好的進行產品管理和精確查詢，產品問題出現時能更好的進行處理，減少損失。消費者可以通過安裝手機識讀設備對產品進行了解，或者登陸企業

13、的網站進行更詳細的查詢。4.2 總體設計原則1、實用性原則，采用成熟可靠的技術和設備，達到實用、經濟和有效的目的。2、開放性原則，首先是要有利于未來網絡系統擴充，其次還要有利于在需要時與外部網絡互通。3、高可用性/可靠性原則，確保很高的平均無故障時間和盡可能降低平均故障率。4、安全性原則，確保網絡系統和數據的安全運行。5、先進性原則，采用先進而成熟的技術，較先進的技術和設備，符合網絡未來發展的潮流。6、易用性原則，整個系統必須易于管理、安裝和使用，網絡系統必須具有良好的可管理性，并且在滿足現有網絡應用的同時，為以后的應用升級奠定基礎。網絡系統還應具有很高的資源利用率。7、可擴展性原則，在規模和

14、性能兩方面具有良好的可擴展性。4.3 總體邏輯架構設計4.4 網絡系統設計4.5 硬件系統設計4.5.1 服務器通信運營商提供。4.5.2 網絡設備廠家提供：數據采集設備、無線路由器、打印機。消費者：手機。4.5.3 存儲系統通信運營商提供。4.6 平臺選擇WEB平臺：采用B/S架構，基于.Net 2.0平臺開發，采用Windows Server 2003操作系統 + SQL Server 2005數據庫。數據采集設備：采用WindowsCE系統。手機操作系統：WindowsMobile、Symbian、Android、IOS。4.7 標準規范設計符合標準軟件開發規范：軟件開發基本要求、可讀性

15、要求、結構化要求、正確性與容錯性要求、可重用性要求。5 詳細設計5.1 技術架構設計5.1.1 設計思路WEB平臺主要功能：對采集設備記錄信息數據的查詢、系統配置管理、溯源碼/防偽碼申請。數據采集設備主要功能：數據的錄入。二維碼打印系統（打印機 + 打印軟件）主要功能：獲取溯源碼/防偽碼圖像進行打印輸出。智能手機平臺：掃描溯源碼/防偽碼，查詢相關信息。5.2 設計原則系統設計模式遵循以下原則：單一職責原則、開放閉合原則、里氏替換原則、依賴倒置原則、接口隔離原則。5.2.1 架構決策系統多層結構的技術組成模型：表現層、中間層、數據層。溯源防偽應用平臺農委管理部分綜合查詢管理員設置日志管理系統設置

16、廠家管理部分分銷商管理管理員設置溯源平臺注冊生產管理原料管理產品列表生產信息管理質檢信息銷售管理來貨統計查詢出貨統計查詢統計查詢防偽設置溯源設置信息添加生成打印信息添加生成打印溯源/防偽查詢信息審核5.3 功能設計5.3.1 農委管理部分管理員設置主要是管理者對監管人員進行統一資料設置，便于分配監管單位各個部門職能。以及角色配置，權限配置等功能。信息審核模塊生產工廠的監管單位對生產廠家提交的溯源平臺注冊信息進行審核。日志管理模塊系統日志主要是系統管理者用于實時監督查詢所有溯源平臺的相關操作。綜合查詢模塊系統管理員實時監督查詢所有產品的生產及銷售情況。5.3.2 廠家管理部分溯源平臺注冊登錄溯源

17、平臺系統進行信息注冊。管理員設置管理本廠登錄帳號信息。分銷商管理生產廠家設置分銷商信息。原料管理生產廠家設置新進原料信息。產品列表生產廠家設置產品信息。生產線管理生產廠家設置生產線信息。質檢管理生產廠家設置質檢信息。來貨統計查詢出廠入庫管理：在分批次出廠、分銷商進貨產品來貨時把產品錄入到系統數據庫中，跟蹤商品的去向。出貨統計查詢每個分銷商在出貨的時候清點數量并通過掃描商品的二維碼標簽，系統進行合法驗證，提交商品相關信息到系統平臺。非法產品提示警告。在配貨出庫的時候把相關配貨信息錄入到系統中，企業經營決策者能夠分析分銷商的銷售數量，及時調控商品 流向，對銷量好的產品指導企業加快擴大生成。監管部門也能監控到商品流向。信息添加對每一件產品生產單獨的二維碼標簽，二維碼經過加密，覆蓋防偽涂層，刮開涂層，通過手機軟件至溯源平臺查詢商品真偽，起到防偽作用。生成打印輸出或打印相應的二維碼圖。信息添加對每批產品生成單獨的二維碼標簽貼在商品袋上，二維碼經過加密，用于數據采集設備錄入溯源信息及手機識別軟件溯源查詢。生成打印輸出或打印相應的二維碼圖。統計查詢模塊生產廠家用于查詢產品流向等信息，便于對生產作出相應調整。5.3.3 溯源/防偽查詢消費者