1、各種南瓜餅的做法一巴國南瓜餅【原料】：南瓜 500克。小麥面粉 300克面包屑 150克。白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。【操作】：1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內蒸熟；2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形；3. 粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。【貼士】：1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象；2. 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟后，再以高溫炸香為止；3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。二芝麻南瓜餅【材料】：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油【制作方法】：1、將南瓜洗凈

2、，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。【特點】：酥軟甜糯，香味醇厚。三辣味南瓜餅【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、鹽各適量【制作方法】：1.將南瓜去瓤后洗干凈，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然后入籠蒸15分鐘，稍涼后取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，曬干即成2.食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛

3、出 的新鮮南瓜餅。(也可用炸、煎、炒后食用)【特點】：香味醇厚、辣味濃烈。四原味南瓜餅主料：南瓜、糯米粉輔料：油1. 南瓜去皮洗凈切片。2. 上鍋隔水蒸熟。3. 用勺子把蒸熟的南瓜搗亂,加入糯米粉揉成面團。4. 分成若干份。5. 餅模上灑些糯米粉防粘。6. 把南瓜面團放進去,用手壓平。7. 倒出，下油鍋小火煎熟，裝盤。1-2 五油煎南瓜餅【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。【制作方法】：1.將南瓜切成塊，放入蒸籠里蒸熟，冷卻后剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀，加糯米粉和糖，揉成粉團，散放到蒸籠里蒸熟，倒入涂過油的盆里冷卻，再搓成長條，摘成12只坯子。2.將坯

4、子用手按扁，成旁邊薄中間厚的圓形皮子；包上豆沙后，按成餅形，即成南瓜餅生坯。3.將平鍋燒熱，放生油。再將生坯放入鍋內，用小火煎成兩面微黃色即成。【用法】：隨意食。【效用】：潤肺健脾，鎮咳化痰。適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥3 六椰香南瓜餅【材料】：主料：南瓜輔料：元宵粉調料：白糖、椰茸、食用油【做法】：1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圓餅待用；2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色；3、裝盤撒上椰茸即可。【特點】：酥軟甜糯，香味醇厚七紅豆南瓜餅【主料】：南瓜 紅豆沙 糯米粉 豆苗 糖4 【制作步驟】：1、紅豆要事先煮成紅豆沙，或是買現成的紅豆沙也可，自己做好了，還可以做別的吃，不浪費。成本還不高。2、南瓜洗凈切塊，用微波爐高火加熱六分鐘左右，把南瓜抓成南瓜泥，要帶一次性手套的哦。哈哈。3、南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面團。4、平底鍋里放少許橄欖油，這種油對身體好，也不怕吃油過多而發胖，煎的過程中發現不太吸油。直接在鍋中把南瓜面